g bang chicken）是中国名菜棒棒鸡传奇的主打菜棒棒鸡（英文名：ban，文化遗产身手四川非物质，厨师周银发于1895年创制由四川省雅安市荥经县出名，0余年汗青距今已12。鸡历经五代传承周氏家传棒棒，辈经验集数，年身手融百，菜精髓汇川，一绝自成。人李良锋（廖记棒棒鸡创始人）配合执现由第四代传承人周仕英和第五代传承掌

　　的萝卜采来后把洪亮可口，中冲刷清洁放在流水，的薄的片儿切成平均，作料拌上，的酸水中浸泡放在粉红色，晚上取出经一个，的油泼辣子拌上喷香，的酸萝卜即是出名。

　　薯）去皮煮熟后把洋芋（马铃，锅中煎炸放在油，从油锅中捞出待黄亮熟透后，然当，橙的锅巴更好若是有黄橙。一会稍凉，脆后待变，盐等配制的调味品即可食用撤上用辣椒面、花椒粉、精。

　　市出名的特产赖桃酥是重庆，皆宜的甘旨糕点它是一款老小。地细腻口胃质，可口甜香，和花果料香味有浓重的麻油，松而闻名以苦涩酥，化渣入口，人感无腻。桃壳斑纹外观呈核，然裂口有自，黄光润色泽深。

　　部重庆展开全，对不克不及错过的好处所是我们旅游清单中绝，、美食并存的处所这个以美景、美女,.重庆是一个让人馋得流口水的城市带给我们是视觉与味觉的双重享受，种利落索性的感受吃重庆菜有一,、担担面、鸡油汤圆、醪糟等名小吃让你吃够了还意犹未尽像口水鸡、东东包、凉粉、卤水鸭掌、酸辣粉、过桥抄手，肚子不敷大只恨本人的。收起

　　菜菜谱之一毛血旺是川，制造主料以鸭血为，技巧以煮菜为主毛血旺的烹调，于麻辣味口胃属。庆市的特色菜毛血旺是重，血旺现烫现吃这道菜是将生，毛血旺遂取名，已引领川菜大军毛血旺的名气，大江南北席卷了。血旺进行了改良和立异麻辣引诱对保守的毛，味浓味厚的特点不竭发扬光上将其汤汁红亮、麻辣鲜香、，为快的巴蜀名菜是道值得一尝。旺血，于成都发源，名小吃是成都。“冒血旺”毛血旺又叫，鲜、香四味俱全其味道麻、辣、。词指血豆腐“血旺”一，用鸭血一般，用猪血个体有，还有鳝鱼片次要食材，肚广，鱼鱿，肠大，肉等午餐。味辣口。回覆的评价是？评论收已赞过已踩过你对这个起

　　是苕粉苕皮就，辣粉一样配料跟酸，的口感更糯不外苕皮，嚼劲有。辣苕皮和一份龟苓膏在阿坤家点一份麻，你一天的味蕾就能够满足。面一般都很小阿坤家的店，需要等位良多时间，站着吃或者就。

　　于重庆的汉族特色小吃重庆小面是一款发源，渝菜属于。丰硕品种,有臊子来分一般按有没，调味料也很丰硕没有臊子的小面。调料来提味儿一碗面条全凭，好调料先调，入面条再放。当先麻辣，劲道面条，而厚味汤鲜。

　　又称陈麻花磁器口麻花，器口所产麻花指重庆市磁。黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜磁器口麻花有10个品种：原味、黑芝麻、椒盐、。原味作，可口苦涩，即化入口，皆宜老小；麻花椒盐，纯正口胃，化渣酥脆；这个回覆的评价是？评论收麻...已赞过已踩过你对起

　　仙山豆腐脑观音桥峨眉，磨浆制成用黄豆，丝和各类调料食用时加熟鸡。麻辣鲜香特色是，而化入口，新颖风味。

　　有的工艺、独有的风味重庆怪味胡豆具有特，咸、鲜、酥为一体集麻、辣、甜、，一绝可谓。

　　米花糖江津，江津区而得名因产于重庆，出名特产之一是重庆市的。白糖、动动物油、饴糖、玫瑰糖等为原料以优良糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、，工序精工制成经10余道。白明亮产物洁，酥脆苦涩，化渣爽口，不腻甜而，富..养分丰.

　　等地的汉族保守名小吃酸辣粉是四川、重庆，、香、酸且油而不腻”其特点是“麻、辣、鲜。主粉由红薯“酸辣粉”，苕红，比例和谐豌豆按，统手工漏制而成然后由农家用传。于四川民间酸辣粉源，工制造的红薯粉取食材至本地手，...

　　2年前大约1，梯一家路边小店重庆歌乐山三百，为主的辣子鸡推出了以麻辣。出格讲究此菜用料，土仔公鸡现杀现烹主料必然选用家养，新鲜肥美以连结，川产茂汶大红袍花椒不消辅料非川产上等辣椒、，出的菜品如许烹，四溢香气，食欲诱人，酥香麻辣，化渣新鲜。来很容易别看说起，考验厨师的功力可是做起来很，火候的把握特别是对，必需色泽鲜艳上乘的辣子鸡，映、不克不及发黑与辣椒交相辉，带有干辣椒过油的清香鸡块必需入口酥脆、，可口甜咸。常难控制火候非，多一分则焦能够说是“，则不熟”少一分。

　　味为主以麻辣，、鸡腿肉选用鸡脯，汤煮熟入鲜，肉质敲松，鸡丝撕成，味汁淋。辣咸美味美特色是麻，嫩爽口鸡丝细。制过程中因在烹，棒敲打鸡肉要用小木，松软使其，棒棒鸡”故名“。

　　食方式而闻名因其奇特的饮，抄手夹入味碟中食用时将碗中，调味后食用蘸上碟中，过桥犹如，名故。细嫩爽口特色是，而宜因人，变化味多。

　　很是风行的小吃重庆毛血旺是。胸肉将鸭，肚猪，心猪，锅内加泡辣椒火腿肠放炒，会炒至香干辣椒，许鲜汤插手少，入牛油然后放，油香，精味，做底用的辅料上即成鸡精起锅后盛入炒好。鲜香麻辣，味足汁浓。清热解毒..血有补血和.

　　烤后炖”的奇特做法万州烤鱼采用“先，种烹调工艺的精髓融合了烤、炖两。来是从非洲传来的听说川式烤鱼的由，的非洲土著一名捕到鱼，鱼还未熟烤了好久，汤汁调味料边吃烤便把那条鱼插手，何时候都鲜美发觉比以往任，了这道甘旨从此就有，有千余年汗青烤鱼相传已。四川的特色菜万州烤鱼是。洗净后平放在铁夹中万州烤鱼：把鱼剖，用柴炭烧烤放在炉上，用铁盘中盛到专，花椒、辣椒等调味品炒出底料浇上用牛油、红油、白糖、，豆芽等爽口菜放上西芹、。咸辣口胃。

　　名的汉族保守小吃陈麻花是重庆市知。末年清朝，味从此在巴渝大地传播开来古镇陈麻花凭仗其奇特的口；料上乘因其选，手工制造采用全，酥、脆、爽具有香、，棉等特点久放不。麻花椒盐，纯正口胃，化渣酥脆；麻花麻辣，口胃重庆，、辣于一体集甜、麻，无限回味；麻花蜂蜜，纯正口胃，矿物质元素含有丰硕的。

　　食争奇斗艳下在重庆浩繁面，主要的一席之地抄手照旧拥有。皮薄馅大此种小吃，滑软滋养，鲜美细嫩。外此，清汤、鸡汁之分抄手有红油、，麻辣鲜香”红油的“，皮薄肉香”清汤的“，浓重回味”鸡汁的“，都不错味道。一次尝过，你久久纪念味道会让。

　　子鸡辣，乐见的甘旨好菜是一道公共喜闻，鸡为主料一般以，胡椒、味精等多种材料精制而成加上葱、干辣椒、花椒、盐、，丰硕养分，鲜甘旨道，统一道菜虽然是，也各有特色各地制造，如，级辣子鸡、辣子鸡..重庆歌乐山辣子鸡、超.

　　喻户晓的一家酸辣粉这算得上是重庆家，就有5家分店光是在解放碑。如斯虽然，么时候去无论你什，排长队必然得。

　　重庆的出名特产白市驿板鸭是，县白市驿而得名以产于市属巴，0多年汗青已有10，烤等多道工序经腌渍、烘，作而成精制，、余味无限腊香可口，、喝酒佐餐之佳品系高卵白、低脂肪。型俱佳而闻名于世素以色、香、味、。寒..鸭肉性.

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