叫干奶酪奶皮也，作忌司的类似和西餐中称，牛奶制成的出名士特产物之一是青海农牧交织地域农人用，可口的养分食物为牛奶成品中最。史己近百年其制造历。

　　名天花菜鹿角菜又，菌科珊瑚。于岱阴枯木丛中8～9月份生，性强季候，采寻不易。5厘米其高1，黄色米，白色基部。粗壮主枝，法则分枝顶端不，鹿角形似。

　　羊肉手抓，千年的汗青相传有近，食用而得名原以手抓。有三种服法，（切片后间接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃，边吃）边煎。肉味鲜美特点是，、色香俱全不腻不膻。

　　族保守食物烤饼是土，的面制造而成是用发酵好。村会议的世人或寺院僧众的一种礼饼这是土族群众在盛大节日里做给本。味奇特、松软酥脆、不焦不糊这种烤饼做法新鲜新颖、风。

　　味面食青海风。后不带汤拉面出锅，成短条用刀切，量菜做好的混菜锅内混炒而成倒入用粉丝、肉末、辣椒和少。同于拉面的制做出锅前的制做等，附近于炒面片的混炒出锅后的混炒法又，者各不不异但口胃与两。后短先长，、面菜混一先煮后炒。

　　3000米以上无污染的天然牧场大通牦牛肉出产于青藏高原海拔，的第一个牦牛新品种是世界上人工培育，牛的遗传基因承继了野牦。有肉质新鲜肉产物具，含量高卵白质，堆积低脂肪，性较好保水，含量丰硕矿物质，品种齐备等特点氨基酸及维生素。和质量质量享誉国表里因其奇特的出产情况，力庞大开辟潜。

　　馍当作是最夸姣的早餐青海人民把杂碎汤泡。身、耐饥它既能补，抗寒又能。、心、肺、肠、胃、四蹄等杂碎是指煮熟的牛羊的头，下水”俗称“。分两种它又，、“羊下水”或“羊肉杂碎”即“牛下水”或“牛肉杂碎”。

　　地域常见的一种风味小吃羊肠面是青海省省会西宁。肠为主料它以羊，汤切面共食并伴以热。大小肠管洗净做法是将羊的，不剔剥肠壁油，盐等为佐料的糊状豆面粉装入葱、姜、花椒、精，煮熟扎口，萝卜小丁、葱蒜丁夹杂的梢子汤并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的。

　　煮开的红茶熬茶是一种。的一种吃茶品茗习惯喝熬茶是青海。出产的砖茶加水煮开熬茶是用川湘茶区，盐、花椒再加上青，加上姜皮、荆芥讲究点的还要。喝咸墨绿海人，溜“茶没盐有句顺口，一般水，没钱人，般”鬼一。

　　必然数量的蓬灰和敷料酿皮是在麦面中掺和，成硬面团用温水调，经揉搓再几，细滑腻后等面团精，中持续搓洗再放入凉水，淀粉洗出，蜂窝状物时面团成为，笼蒸熟放进蒸，面筋”这叫“，糊舀在蒸盘中蒸熟再将沉淀了淀粉，蒸酿皮”这便叫“。

　　为遍及的一种处所小吃杂面片是西宁、青海最，揪出来的它是用手，称揪面片所以也。片形似指甲盖其特点是面，新鲜白洁，爽滑柔韧，可口清香。

　　说：“给嘴解馋西宁有句民谚，当先甜醅。本地人民喜爱的甜食”甜醅是一种受西宁。酒苦涩溢，可口胃美，）、青稞之类为原料多以玉麦（即莜麦。节饮食既可调，供宾客又能够，究清洁卫生酿造过程讲，能清心提神炎天吃它，的焦躁与疲倦感去除炎暑带来；能温心养胃冬天食用则，身健体可强，食欲添加。

　　焖羊羔肉可算是高原一绝美食爆焖羊羔肉一绝爆，羔期间才能品尝到旅客只要在春秋产。

　　峰之间的孔雀河(马甲藏布)谷地普兰县城位于纳木阿比峰和那尼雪，狭小地形，、圣湖“玛旁雍错”等风光名胜区境内有出名的神山“冈仁波齐”。

　　味较浓的保守小吃酿皮是青海处所风。出售酿皮的摊贩四处可见在西宁和农业区各城镇。

　　焜锅模具中烤制而成焜锅馍馍是在金属的，称“焜锅”故群众习。发面里卷进菜油焜锅是在通俗，豆粉等民间食用色素抹上红曲、姜黄、香，黄、绿各色交错的面团再层层叠叠地卷成红、，焜锅馍馍烙出的，内软外脆，如花绽放，辉煌光耀色彩，扑鼻异香。

　　牧民保守主食之一酥油糌粑是藏族。面的藏语译音“糌粑”是炒，天天必吃的主食它是藏族人民，胞家作客在藏族同，来喷香的奶茶和青稞炒面仆人必然会给你双手端，（干酪素）、糖叠叠层层摆满金黄的酥油和奶黄的“曲拉”桌