参、鸡肉切成片2、将虾仁、海，加底油锅内，片、虾片煸炒油熟时下鸡肉，时下海参至五成熟，、花椒水、精盐、味精加葱末、姜末、酱油，量鲜汤添适，入锅内拌炒再把面条倒，水分即可至炒干。

　　虾壳爆裂突起油爆大虾成菜，挺括艳红，艳松脆是壳红，若离若即，舔即脱入口一，新鲜虾肉，带甜酸加重，奇特风味。

　　虾头很大2、明，可惜丢了，后淋料酒烧高汤能够用油煎香，他用留作，在这道汤内但不适合加，有鸡骨汤除非掺，过过滤并经。

　　庭中能够考虑买现成的卤粉)将高汤中插手配好的卤药(家，分析考虑该下几多虾子看锅的大小和其他环境，煮开五分钟用武火先，煮二十分钟再用文火，花蒜绒稍拌即可起锅后配以葱。

　　油二汤匙4、下，、川椒粉爆香蒜茸，虾下，茶匙炒匀赞酒一，献埋，匀上碟下葱兜。

　　锅中水烧开3、再将，氽烫至变色放入虾仁，出捞，水分沥干，盘中盛入，料及A料拌匀插手其余材，上桌即可。

　　油烧热锅入底，入葱末、姜块、料酒烹制将处置好的对虾煸事后放，鸡汤放入，糖、醋(一滴)加盐、味精、。将尽时待汁，大虾取出，插手香油在余汁中，匀搅，虾上淋于，可即。

　　热时将虾球爆香锅内油烧至八分，花和胡萝卜翻炒倒入焯好的双，、盐、胡椒炒透放入适量的糖，勾薄芡出锅前。

　　鼎烧热2、将，生油放入，180摄氏度时候油烧热至油温，淋在鼎铲上把虾饼浆，鼎炸至酥脆逐件放进油，呈金黄色而且熟透，起捞，型件摆砌于盘间用刀切成曰字，要点缀盘边。

　　河虾：350克材 料 ：活大，20克酱油：，：2克葱段，15克醋：，25克白糖：，500克熟菜油：，：15绍酒克

　　豌豆仁烫熟后捞起以开水将黄、绿色，太白粉水煮滚淋至盘上另起锅插手胡椒粉及。

　　是大小平均新鲜大虾应。两次速炸用旺油，调汁烹以，爆裂突起使虾壳。缩的道理（仍磺冷）

　　虾适量海中，背切开去虾线剥壳后将虾，精和葱姜末淹渍入味以少量料酒、盐、鸡。

　　为清淡此虾较，连结优良虾肉原味。好用清香型酒若是配白酒最，过浓会遮住虾味由于酒的香味，比力好高度酒，阐释酒的清香虾能更好地，感强条理。锅头很廉价不要认为二，道虾很适宜其实配这。此除，青岛啤酒也很适宜崂山矿泉酿造的，口爽，现虾肉的细腻、白嫩能提炼能够很好地体。

　　蒜去皮1、大，蒂、洗净红辣椒去，切末均；除根部芦笋去，老皮削去，净洗，小段切；去肠泥虾仁挑，净洗，段备用对半切；

　　锅中余油4.倒去，辣椒下泡，红色炒出，姜、蒜加葱、，香味炒出，鱼香汁烹入，匀炒，入虾段再放，平均翻炒，即成装盘。汁炒匀盛起亦可将鱼香，蘸食以是。

　　萝卜、泡菜别离切成丁1、将青红尖椒、小，火倒入油坐锅点，河虾炸酥捞出待油热后放入；

　　入半锅水煮开2、锅中倒，笋氽烫放入芦，出捞，水冲凉以冷开，分备用沥干水；

　　350克净大虾，椒40克泡红辣，10克酱油，3克精盐，30克白糖，0克醋3，15克料酒，15克姜末，15克蒜末，25克葱花，2克味精，30克水豆粉，50克干豆粉，2个鸡蛋，00克肉汤2，（耗100克）花生油500克。

　　中留底油2、锅，尖椒、萝卜大火煸炒下干辣椒、泡菜、，酱油、鸡精、盐调味插手料酒、白糖、，入味出锅即可放入河虾爆炒。

　　锅内油倒出3、 将，葱略煸放入，烹入绍酒倒入虾，糖及少许水加酱油、白，锅烹入醋颠动炒，盘即成出锅装。

　　平在面包块面上2、将虾胶铺，液及芝麻粘上蛋，炸至两面金黄放热油锅内，再趁热进食待沥干油后。

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　　头剥去外皮1.大虾去，中氽2分钟放入滚水锅，冲凉待用取出后；花洗净将西兰，小朵分成；卜去皮胡萝，圆片切成；水锅中氽2分钟然后别离放入沸，分待用沥干水；

　　夷果仁100克主 料 ：夏威，粒各100克冬笋粒、芦笋，4个带子，60克鲜虾1，卜半个红萝。

　　烧红锅2、，油下，姜及葱爆香，煎至金黄五层熟放入明虾两面，料酒插手，盐，钟加番茄酱烧至汁浓少许清水加盖焖三分，上盘即可。

　　开水锅中走一道先将虾子在+，变红的时候待虾子全，锅起。成熟将虾子下锅猛炒将炒锅中的油烧至八，的辣椒、姜、花椒、精盐、酱油、腐乳必不成少将预备好的作料除葱花外全数倒入：此中：猛辣，几炒后炒十，点料酒稍放，料的一半加水至主，锅盖盖了，分钟即可闷烧十，葱花盛碗起锅后加。

　　烧热镬4、，半汤匙落油，酒沾，鲜和菇、菜类插手豆腐、海，或汤）煲滚倒入清水（，粉埋芡用湿生，卵白插手拌匀最初将搅匀的，椒粉、麻油落少许胡，中即成盛于煲。

　　热炒锅中的油2.大火加，将蒜茸放入爆香待烧至5成热时，球、西兰花小朵和胡萝卜片然后顺次放入预备好的虾，炒2分钟一同翻；

　　别用四分之一的调味料拌腌2、带子、虾仁、斑腩分，水飞；出蟹壳蟹肉拣，水浸热用热。

　　腐切骰仔形1、布包豆，水浸热用滚；别切指甲片大小白菌、菜远分，卜切粒红萝，去蒂切片鲜草菇；飞水别离。

　　烧至六成热3.锅内油，段放入将虾逐，捞出稍炸，温上升待油，入锅再，面酥时捞起翻炸至表。

　　虾去壳1、明，泥肠后抽净，洗净黏液用面粉抓，水冲净再用清，水分拭干，片薄然后；

　　锅烧热3、炒，滑锅2次入3杯油，至4分热以中火烧，后下苹果丁入虾仁滑开，即可捞出沥油至虾仁变色。

　　：糖35克调 料 ，精各5克盐、味，5克黄酒，3克葱末，2克姜未，2克麻油，00克精油5，0克汤5。

　　尾用铰剪剪掉小部门1、先将沙虾的头和，五香粉拌匀先腌5分钟插手精盐、表葱粒、，粉、生油30克然后插手鹤发。水拌匀用清，浆待用成虾饼。

　　先用油略炒盛起2、带子、虾仁。起油锅3、，粒和红萝卜粒炒匀放下冬笋粒、芦笋，虾仁略炒插手带子，后放调味料略加水稍焖，炒匀即成再加果仁。

　　虾去皮留尾1.将无头，虾线调去，净洗，间开成一片用刀从中，加味精放碗中，入味盐。

　　锅下菜油2、 炒，至九成热旺火烧，手勺不竭鞭策将虾入锅用，用漏勺捞起约5秒钟即，升到八成热待油温回，将虾再倒

　　留底油3．锅，、姜煸香放入葱，糖、味精、陈皮和虾插手酒、汤、盐、，慢地收汁用中火慢，上麻油最初滴，装盘出锅。

　　芋约400克主 料 ：荔，鸡汤1杯罐装清，2汤匙脆炸粉，/2汤匙吉人粉1，180克鲜虾仁约，草菇各约100克红萝卜、西芹、鲜，1茶匙姜汁酒，适量盐。

　　芋刨皮1、荔，后切长丝先切薄片，盐捞匀落少许，化软，吉人粉再捞匀插手脆炸粉、，净腌过虾仁洗，油铲出泡嫩。

　　酱、红辣椒酱放入鼎内煮滚3、把白醋、白糖、番茄，水勾芡用湿粉，入麻油最初加，碗盛着用小，起上席即成跟虾饼一。

　　1、面粉少许调 料 ：；杯、盐1茶匙、胡椒粉少许2、料酒1大匙、高汤5。

　　醋150克、白糖150克、辣椒酱25克、番茄酱50克、麻油5克、湿粉水30克、生油1000克（花费150克）主 料 ：中沙虾500克、青翠60克、精盐5克、五香粉0.2克、生油30克、鹤发粉150克、清水100克、白。

　　倾耳细听去杂质2.取鲜河虾，、须、腿去虾枪，、精盐、味精调制的卤汁中放入用葱、姜、花椒、料酒，起泡虾已变色时用小火烧至锅边，晾凉捞出，空心圈内即成装在盘内的。

　　盐0.5克、生粉8.5克、柠檬汁18克、鸡蛋18.5克、油105克原 料 ：无头大虾125克、面包25克、芝麻6克、味精0.5克、。

　　芹切菱形3、西，卜切粒红萝，、顶齐截刀鲜菇去脚，飞水均，加盐煨熟用清鸡汤。

　　面条500克原 料 ：，虾仁50克熟鸡肉、，参25克水发海，20克豆油，椒水各5克酱油、花，、姜末各2克精盐3克葱末，50克鲜汤1。

　　明虾半斤原 料：，两勺青豆，少许笋丝，姜生，葱，茄酱糖番，味精适量生粉盐、。

　　虾，叫它为龙虾长沙人喜好，实其，是不，多的龙虾吃呀哪里有这么，况何，洋中才有龙虾在海，在湖区发展而这虾子；约五寸长虾子大的，双钳有，硬壳；澳洲引进传说是从，来后，天敌没有，处都是搞的到，大堤下面打洞以至还喜好在，一方风险，很是快发展，在现，带着一股为民除害的神气长沙人一边吃它还一边。

　　15克、香菜叶15克、精盐5克、绍酒15克、葱15克、姜末10克、清汤100克、芝麻油5克、淀粉50克原 料 ：新颖对虾250克、鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮。

　　匙（3g）、水淀粉 2汤匙（30ml）、油1汤匙（15ml）、每食富海鲜上汤吊鲜TM原汁2汤匙（30ml）大虾（新鲜的河虾）500g、西兰花1/2棵（200g）、胡萝卜1根蒜茸2汤匙（30g）、白胡椒粉1/2茶。

　　考据据，出此刻长沙南门口口胃虾自90年，家庭首推为一孔姓，派浩繁后流，派和南门口派又呈现教育街，分几种做法也，到今天成长，味为支流此刻以辣。

　　火烧镬4.武，至沸下油，火位端离，入油中将大虾，炸至金黄色用文火浸，起捞，中即成放盘，檬汁同上上菜时柠。

　　内倒入油1.锅，多一些记得要，油多一倍吧 大火烧油至辣比平曰炒同样份量的荤菜，入虾倒。

　　绞成一束束弧形长条2、把芋丝四至五条，孔碗中成雀巢状摆在不锈钢有漏，的钢碗轻压其上把另一个同样，内炸成放中火。

　　分析生果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少材 料 ：熟冻龙虾1只、西生菜半粒、许

　　放在镬中1、川椒，炒香慢中，碎舂，粉末筛出，创ń贩鄄宦溆停便谴ń贩邸＃ǔ?

　　汤烧开将高，煮15分钟捞起即可将虾放进锅中武火。或麻或清淡的调味碗共同本人口胃做或辣，壳蘸料吃剥去硬。

　　去头去壳1.虾，杂质除去，中缝下刀从虾背，两片片成，黑沙腺取出，成两断每片切，酒、盐码味装碗加料，豆粉调成糊鸡蛋液加干，拌匀将虾。

　　条切碎2、油，再炸酥回锅，沥净油捞出后，碗内铺在，切丝放入另将生菜，葱花插手，虾片铺在上面再将片薄的明；

　　去脊筋泥沙将大虾挑，虾皮去掉，虾米剥成，留尾去腿，水洗净用清，腹剖从，二深、使脊背相连用刀劈成三分之。上十字花刀在肉面剖，酒腌渍入味用精盐、绍。椒皮均切成小象眼皮火腿、黄蛋糕、红辣。去净筋膜鸡脯肉，细泥剁成，酒、清汤、芝麻油搅匀成馅插手葱、姜末、精盐、绍，抹在虾肉上平均地分。内搅打成蛋泡鸡蛋清放入碗，和谐成蛋泡糊插手干淀粉，在大虾肉馅的概况将蛋泡糊别离抹，菜叶、发菜等点缀成花色图案再用火腿、红辣椒、蛋糕、香，内上笼装盘，熟取出用火蒸，水分滗净，盘内摆在。精盐、旺火烧沸炒锅内加清汤、，浮沫撇去，勾成流芡用湿淀粉，麻油淋芝，身上即成浇在虾。

　　另起油锅3. ，、姜、蒜、辣椒末用1大匙油炒香葱，虾倒下再将，料炒匀 撒入调味。

　　勾入水淀粉3.慢慢，富、海鲜上汤、吊鲜TM原汁即可待酱汁收稠后调入白胡椒粉和每食。

　　：菜花原料 ，一朵切小块西兰花各，根切菱形片胡萝卜一，水焯一下一齐用热。

　　布包豆腐3件主 料 ：，菇、白菌、菜远、红萝卜各约50克蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草，1只量卵白，1汤匙生粉，上汤）3杯清水（或，1茶匙白酒，油、盐各适量胡椒粉、麻。

　　香的天然甘旨均是本身清，佐料来调味用合适的，香好味道更显鲜，味觉的小型“盛宴”绝对是视觉、嗅觉、。

　　红锅下油3、烧，豆翻炒加盐笋丝及青，精味，滚后淋在明虾边湿生粉勾芡待，食用便可。

　　海白虾若干材 料 ：，开边背脊。辣椒干，姜、蒜切片花椒若干，泡辣椒几个葱切丝 ，块也切片泡姜一。

　　：太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料：太白粉1大匙、胡椒粉少许材 料 ：鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料。

　　烧热镬4、，爆香西芹等落油一汤匙，虾仁插手，调味料加酒及，料埋芡用芡汁，巢内上碟盛于雀。

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　　洗净后支内瓤1.将凉瓜，成厚片斜片，锅内烫熟入滚水，控去水捞出，精盐加，油腌渍入味味精、芝麻，成空心圆形列队在盘内。

　　摆布的大龙虾取900克，的方式切好起肉按生炊大龙虾，成相等的十块并把龙虾肉切，精、胡椒粉、鸡蛋清拌平均用姜、葱、酒、精盐、味，0分钟略腌1；切小方块猪朥网，火腿和芫荽叶上面放一小块，斑纹摆成，龙虾肉再放上，块状包成，头、尾摆成龙虾状把龙虾肉、龙虾，炊6-7分钟上蒸笼用旺火，薄糊淋上用原汁勾。

　　锅入油用煎炸，后入豆腐炸定型以中火加至中温，火蒸8分钟即可移至盘顶用中大。

　　虾尾、并将虾背破开1、基围虾去壳、留。淀粉、蛋清给虾上浆用盐、太太乐鸡精、，油中焯一下再下入温，用待。

　　（苦瓜）100克材 料 ：凉瓜，150克河鲜虾仁，1根葱，5克生姜，5粒花椒，5克精盐，油2克芝麻，酒各适量味精、料。

　　香味炒出后4.姜蒜，油适量插手酱，糖适量白砂，少许料酒。起锅时将近，葱丝放入，加适量盐翻炒 。起锅然后。