民族的饮食文化保守中国美食表现了中华，国烹调比拟它与世界各，奇特之处有很多。

　　当前打那，传播了下来这种面食就，到了北方而且传。”其实太吓人了可是称为“蛮头，字换下了“蛮”字人们就用“馒”，馒头”写作“，久之久而，方人的主食物了馒头就成了北。

　　重视情趣(四)。来就重视品尝情趣我国烹调自古以，形、器和质量、养分有严酷的要求不只对饭菜点心的色、香、味、，进餐时的节拍、文娱的穿插等都有必然高雅的要求并且在菜肴的定名、品尝的体例、时间的选择、，新鲜立意，盎然滑稽。

　　代康熙年间冰糖相传清，扶桑的姑娘有一个名叫，糖坊主意亚先家的丫环是四川内江的一个大。一次有，碗糖浆正预备喝的时候她趁张亚先不在舀了一，先来了张亚，浆倒进猪油罐扶桑赶紧把糖，进柴堆里将它藏，些谷糠掩盖住又在上边放。

　　食为天”“民以，然食物的兴起跟着回归自，遭到人们的青睐保守美食越来越。实其，都有它美好的传说这些食物的由来。

　　食医连系(五)。烹调手艺我国的，有亲近的联系和医疗保健。我国在，同源”、“药膳同功”历来 就很注重“医食，料的药用价值操纵食物原，甘旨的好菜烹成各类，病防与治的目标达到对某些疾。

　　风味多样(一)。的中华民族地区广漠，产、风尚习惯的差别因为各地天气、物，以来自古，很多各不不异的菜系中华饮食上就构成了。划分而言当场方，、粤闽四大菜系之分有巴蜀、齐鲁、淮扬。

　　菜肴的美感(三)讲究。味、形、器的协调分歧留意食物的色、香、，表示是多方面的对菜肴美感的，伶俐技巧及艺术涵养厨师们操纵本人的，各样的美食塑造出各类，香、味、形的同一独树一帜达到色、，质高度同一的特殊享受并且给人以精力和物。

　　三国时候馒头相传，获老是不竭来袭击骚扰蜀国南边的南蛮洞主孟，兵去征伐孟获诸葛亮亲身带。火食少少泸水一带，且泸水有毒瘴气很重而。主见：杀死一些“南蛮”的俘虏诸葛亮手下提出了一个迷信的，去祭泸水的河伯用他们的头颅。应杀“南蛮”俘虏诸葛亮当然不克不及答，鼓励士气但为了，军中带的面粉和成面泥他想出了一个法子：用，容貌儿蒸熟捏成人头的，蛮”头去祭祀河伯看成祭品来取代“。

　　部中国菜肴在烹调中有很多门户2013-12-14展开全。有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系此中最有影响和代表性的也为社会所公认的，中国“八大菜系”即被人们常说的。史与独到的烹调特色分不开的一个菜系的构成和它的长久历。候前提、资本特产、饮食习惯等影响同时也遭到这个地域的天然地舆、气。绘为：苏、浙菜比如秀气素丽的江南美女有人把“八大菜系”用拟人化的手法描；拙俭朴的北方健汉鲁、皖菜犹如古；风流典雅的令郎粤、闽菜仿佛；充分、才艺浑身的名流川、湘菜就象内涵丰硕。的烹饪身手各具风味中国“八大菜系”，色也各有所长其菜肴之特。的菜系我国，定区域内是指在一，、物产及饮食风尚的分歧因为天气、地舆、汗青，整套自成系统的烹调身手和风味颠末漫长汗青演变而构成的一，认可的处所菜肴并被全国各地所。个回覆的评价是？评论收起匿名用鲁、川、粤已赞过已踩过你对这户

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　　几天过了，出猪油罐时当扶桑捧，多水晶般的工具罐里却长满了许，入口敲碎，而纯甜坚脆，胜过白糖其味道。怪现象讲了出去扶桑把这一奇，如法炮制很多人，糖形似冰因制出的，如蜜味，它称作冰糖人们就把。这个回覆的评价是？评论收起匿名用本回覆被网友采纳已赞过已踩过你对户

　　四时有别(二)。四时一年，调配饮食按季候而，的次要特征是中国烹调。季候调味、配菜我国不断遵照按，醇稠密冬则味，淡风凉夏则清。炖焖煨冬多，拌冷冻夏多凉。是四时更替各类菜蔬更，而食当令。

　　陕西渭南的名点水晶饼水晶饼是，金面银帮特色是，掉酥起皮，渗齿凉舌，可口甜润。准为官清廉传说宋相寇，公道处事，民气深得。回到老家渭南乡间投亲寇准有一年从京都汴梁，十大寿正逢五，寿面、寿匾暗示恭喜乡党们送来寿桃、，寿宴相待寇准摆。三巡酒过，个精美的桐木盒子突然手下人捧来，开一看寇准打，亮好像水晶石一般的点心里面装着50个明亮透。心上面在点，一张红纸还放着，首诗：“公有水晶目整划一齐地写着一，水晶心又有，忠与奸能辨，不染尘洁白。渭北老叟”落款是。来后，照做出了这种点心寇准的家厨也仿，取了一个好听的名字寇准据其特点给它，水晶饼”叫做“。