五嫂宋，民间女厨师为南宋出名，乘龙舟西湖高宗赵构，其鱼羹曾尝，不已赞誉，声大振于是名，之“师祖”奉为脍鱼。此从，鱼羹宋嫂，名于世遂扬。名手整治其后又经，宋嫂鱼羹两种名菜乃成西湖醋鱼与，至今传播。

　　餐桌上的食物美食不只仅是。种饼干、糕点、糖类还包罗休闲零食、各，品、茶饮冲泡等成品蜜饯、干果、肉制食，的风味各有各，之为美食都可称。

　　鱼的汗青西湖醋，临安（今杭州）源于南宋京都，“宋嫂鱼羹”说起得从南宋杭州的。

　　州虾肉小笼包 杭白菊 绍兴臭豆腐 绍兴霉干菜 绍兴加饭酒 宁波汤团 湖州大馄饨 嘉兴肉粽 虾爆鳝后背 温州鱼丸 千张包杭州糖木樨 杭州龙井绿茶 杭州葱包烩儿 杭州油墩儿 杭州定胜糕 杭州片儿川面 杭州拌川 杭州西湖藕粉 杭州猫耳朵 杭子

　　豌豆尖、韭菜辅料有来过的，姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮以及芫荽、葱丝、草芽丝、；主食四是，烫过的米线即用水略。封面鹅油，滚烫汤汁，冒热气但不。

　　丝凉面 蛋烘糕 甜水面 烫面油糕 樟茶鸭 八宝黑米粥 莲茸层层酥 锅魁 棒棒鸡 酸辣汤 酸辣粉 肥肠粉 陈年糟蛋 玻璃烧卖 二姐兔丁 宜宾燃面 乐山甜皮麻辣烫 担担面 龙抄手 钟水饺 赖汤圆 三大炮 韩包子 酸辣豆花 富顺豆花 夫妻肺片 川北凉粉 冰粉 三合泥 灯影牛肉 珍珠元子 麻婆豆腐 叶儿粑 鸡鸭

　　出名的四川地域汉族特色小吃1.四川三大炮：三大炮是，糯米制成次要由，扔糯米团时因为在抛，弹丸”一样三大炮如“，、当”的响声发出“当、当，铁炮”分为“，炮”“火，炮”“枪，“三大炮”故名总称。“老鹰茶”吃时配以，风味别有。不腻不粘又化渣的特点三大炮有苦涩可口、，廉物美且价。

　　羹 羊肉羹 鳝鱼意面 刈包 红烧鳗 鲁肉饭 一口腊肠 黑轮 养分三明治 奶油螃蟹 泡泡冰 润饼卷 蚌面 蚵嗲 内湾野姜花粽 内湾山药菜包 客家擂茶 板条 麻糬 葱抓饼 鲁味 关西仙草冻 烧仙草本回覆被网友采纳已赞过已踩过你对这个回覆的评价是？评论收万峦猪脚 里港馄饨 猪脚 嘉义方块酥 深坑臭豆腐 白玉凉瓜汁 安平豆花 安平虾卷 柠檬爱玉 炸鸡排 切仔面 度小月 东山鸭头 胡椒饼 大肠包小肠 糯米肠 大饼包小饼 药炖土虱 鱼丸 花枝丸 米粉炒 米粉汤 麻豆碗粿 新营豆菜面 肉羹 花枝羹 虾仁起

　　有世界声誉的北京出名菜式5.北京烤鸭：烤鸭是具，人研制于明朝由中国汉族，宫廷食物在其时是。肉食鸭北京鸭用料为优良，火烤制果柴炭，苍白色泽，而不腻肉质肥，脆里嫩外 。为两大门户北京烤鸭分，店也便是两派的代表而北京最出名的烤鸭。泽红艳它以色，细嫩肉质，醇厚味道，腻的特色肥而不，全国甘旨”被誉为“。

　　子 羊蹄子 羊肺 清炖羊肉 新疆沙湾大盘鸡 那仁 炒面 黄羊肉串 手抓饭 烤包子 馕 拉便条 烤全羊 熏马肉 油沓面

　　食美，是甘旨的食物顾名思义就，山珍海味贵的有，街边小吃廉价的有。不分贵贱的其实美食是，己喜好的只需是自，之为美食都能够称。王国“这个佳誉中国素有”烹调。个大师庭里在中国这，六个小家庭我们有五十，本人的特色美食每个家庭都有。待、吃后有回味美食吃前有期，单的味觉感触感染已不只仅是简，精力享受更是一种。也要看场所享受美食，起来才有味道场所好美食吃。文化博大精湛世界各地美食，各不不异养分物质，多美食物味更，多健康享受更，的愈加高兴也让人吃。

　　等材料制造而成的小吃是一道由面粉、猪肉，年（清朝咸康年间）始创于公元1858，三绝”之首为“天津，字号之一是中华老。面、馅选料精细狗不睬包子的，艺严酷制造工，美妙外形，子褶花均匀出格是包，不少于15个每个包子都褶

　　 石子馍 金线油塔 饺子宴(饺子) 醪糟 黄桂稠酒 浆水面 粉鱼 辣子蒜羊血 麻食 肉丸糊辣汤 洋芋搅灌汤包子 荞面饸饹 葫芦头 烤肉 腊牛羊肉 腊汁肉夹馍 岐山臊子面 柿子糊塌 柿子饼 水盆 锅盔 甑糕团

　　老骨后切成长条皮条鳝鱼剔除，皮条而得名制熟后犹如。如竹节又以形，节鳝鱼也叫竹。法是制，度的油炸至皮酥用两道分歧温，糖醋黄汁再挂上，金黄色泽，内嫩外酥。兴园酒楼和老会宾酒楼烹制的皮条鳝鱼都很讲求沙市好合理酒楼（已拆）、汉口云鹤酒楼、老迈。回覆的评价是？评论收已赞过已踩过你对这个起

　　跳墙佛，香、福寿全别名满坛，的本地名菜是福建福州，菜系属闽。传相，园菜馆老板郑春发研制出来的它是在清道光年间由福州聚春。富含养分佛跳墙，进发育可促，容美，衰老延缓，免疫力加强，补佳品乃进。

　　原糖油饼 高三酱肉 浆水面 油炒粉 高担酿皮 炒炮 羊肉垫卷子 三套车 小狼牙蜜 兰州拉面 灰豆子 荷叶饼 杏皮水 搓鱼面 天水凉粉 千层牛肉饼 镇饭

　　口胃虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等2.湖南口胃虾：口胃虾又叫长沙，名的汉族小吃是湖南省著，虾制成以小龙，辣鲜香口胃，红亮色泽，滑嫩质地，香辣味道。起头传遍全国20世纪末，啤酒摊的典范小吃成为人们夏夜街边。

　　竹筒饭 鸡藤粑仔 千孔糕 海南燕(米果海南粉 抱罗粉 椰子饭 椰子(米果) )

　　州鱼蛋粉 汕头牛肉丸 牛腩 牛杂 沙河粉 陈村粉 干炒牛河 东莞米粉 烧鹅 烧肉 叉烧 豉油鸡 盐焗鸡 葱头鸡 潮州粉果 白云猪手 白云凤拉肠 虾饺 烧卖 干蒸 凤爪 蛋挞 煎堆 油角 炸大肠 糖冬瓜 糖莲藕 糖芋条 妻子饼 鸡仔饼 盲公饼 双皮奶 姜撞奶 艇仔粥 及第粥 潮爪

　　虾 常德米粉 洪江鸭血粑 红烧猪脚 荷兰津市牛肉粉 火宫殿臭豆腐 口胃（小龙）粉

　　多特色美食中国有很，理包子、陕西肉夹馍、云南过桥米线等如哈尔滨红肠、冰糖葫芦、天津狗不。

　　猪油糖年糕 枣泥麻饼 卤汁豆腐干 糖炒栗蟹黄汤包 小笼馒头 鸭血粉丝汤 梅花糕 子

　　主料的湖南省特色保守名菜子龙脱袍是一道以鳝鱼为，湘菜系属于。泽艳丽此菜色，、紫四色相映白、绿、褐。而鲜咸香，可口滑嫩。新鲜鳝丝，爽滑香辣。

　　道美食制造这，分繁琐工序十。有十几种之多佛跳墙的原料，、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇。先将这十几种食材别离独立制造成一道菜要充实表现每一种食材的口胃和特点需要，到一路再汇聚，和绍兴酒插手高汤，几个小时以上文火煨制十，正达到醇厚的特点这种味道才能真。

　　多特色美食中国有很，湖北热干面、广东虾饺、北京烤鸭如：四川三大炮、湖南口胃虾 、。

　　火烧 肉末烧饼 门钉肉饼 茶汤 果子干儿 奶酪儿 酸梅汤 炒红果 京糕 杏仁豆腐 臭豆腐（别名“青方”） 果脯 冰糖葫芦 炒麻豆腐 糊塌子 牛舌烧麦 爆肚 炸酱面 焦圈 炒肝儿 豆汁儿 麻豆腐 蒜茸泥肠 栗羊羹 炸灌肠 糖耳朵 驴打滚 豌豆黄 艾窝窝 栗子面窝头 芸豆卷儿 螺蛳转儿 卤煮饼

　　 面茶 麻酱烧饼 果仁张花生米 煎饼果子 凉十八街麻花 狗不睬包子 耳朵眼炸糕 锅巴菜果

　　沙市的保守名菜皮条鳝是湖北，鄂菜属于，百年汗青己无数。味美鳝鱼，用价值且有药。补五脏、疗虚损的功能《名医别录》说它有。

　　破鱼、剔骨、去头、脱皮等工序因其鳝鱼在制造过程中 需经，鳝鱼脱皮出格是，武将脱袍形似古代，为“子龙脱袍”故将此菜取名。

　　区特有的小吃是云南滇南地，菜系属滇，蒙自地域发源于，片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制造而成由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼。

　　糖葫芦又叫，称糖墩儿在天津又，阳叫作糖球在安徽凤。中国保守小吃冰糖葫芦是，成串后蘸上麦芽糖稀它是将野果用竹签串，敏捷变硬糖稀遇风。常见的小吃北方冬天，山楂串成一般用，冻硬糖稀，又酸又甜吃起来，很冰还。

　　 羊肉粉 刘二妈米皮 烧烤 豌豆糯米稀饭 牛肉粉 肠旺面 丝娃娃 米粉 豆腐果 米豆脆哨粉 碗耳糕 怪卤 鸭溪凉粉 爱情豆腐 洋芋粑粑 鸡蛋糕 辣鸡粉 豆腐脑 豆花面腐

　　期间民国，的烹调方式：选用西湖草鱼文人梁实秋曾记录过该菜，不外尺鱼长，逾半斤重不，后沃以沸汤分割收拾过，起锅熟即，调汁勾芡，鱼上浇在，上桌 即可。名饭馆都有这道菜现在在杭州几个著，家中并不常见但杭州居民，曾经用鲈鱼替代此刻部门饭馆。

　　 洪山菜薹 菜薹炒腊肉 孝感麻糖 孝感米酒 黄石港饼 云片糕 烘糕 麻烘糕 苕片 沔阳三蒸 粉蒸肉 糊米酒 皮条鳝鱼 红豆沙 瓦罐鸡汤 绿豆糕 芝麻糕 五芳斋汤热干面（以武汉蔡林记最出名） 面窝 苕面窝 糯米包油条 汤粉 豆沙糍粑 掉渣烧饼 福庆和牛肉米粉 四时美汤包 煨汤 鸭颈 汪玉霞月饼 豆皮（以老通城最为出名）圆

　　条 洛阳水席 炸油馒头 炸菜角 逍遥镇胡辣汤 面托 鸡蛋灌合记烩面 第一楼小笼包 葛记焖饼 闷黄鱼 炒凉粉 粉浆面饼

　　欧的立陶宛原产于东。路建筑后中东铁，进入哈尔滨外国人大量，次要原料有肉、肠衣（动物肠衣也将红肠工艺带到出产红肠用的，）、淀粉（马铃薯淀粉最佳）以猪或牛的小肠肠衣为最佳，蒜大，硝等盐和。半是瘦猪肉此中有一，一的肥猪肉大约三分之，加瘦牛肉有的也，粉和调料其余为淀。

　　为送灶粑粑 五城茶干 一品玉带糕 油炸臭豆腐 固镇油歙县豆腐脑髓 歙县毛豆腐 歙县石头馃 徽州状元饭 无茶

　　饹 编纂]山东 煎饼 油镟 烟台焖子 把子肉 甜沫 熏豆腐 甏肉干饭 鱼锅片刀削面 莜面窝窝 剔尖 黄米面炸糕 闻喜煮饼 烙饼 饼子 拨烂子 揪片子 饸片

　　客都很赏识南北方食。庄都擅长用香糟北京出名的大饭。菜多用爆、熘的方式缘由有二：一是北方，持糟的香味有益于保；为首善之区二是“京师，杂处”五方，各地烹饪之长无机会博采，贯通畅通领悟，利用香糟故而擅长。

　　煎酿三宝 格仔饼 妻子饼 炸两 鸡蛋仔 鱼蛋 碗仔翅 车仔面 虾饺 鱼肉烧卖云吞面 蛋挞 波罗油 丝袜奶茶(饮品) 鸳鸯 (饮品) 柠檬可乐 柠檬咖啡 ,甩 啄啄糖 钵仔糕 瑞士鸡翼 及 可乐鸡牛肉烧卖 冰山大火 茶粿 龙须糖 糖不翼

　　个下面的环节词可选中1个或多，关材料搜刮相。材料”搜刮整个问题也可间接点“搜刮。

　　是广东省的汉族保守小吃4.广东虾饺： 虾饺，菜系属粤，近河涌集市的茶居发源于广州郊外靠。盛产鱼虾那些处所，上猪肉、竹笋茶居师傅再配，肉馅制成。选用粘(大)米粉其时虾饺的外皮，较厚皮质，鲜虾味美但因为，传开来很快流。

　　馒头 锅贴 枣泥拉糕 熏青豆 笋丝黄豆 大饼 萝卜丝饼 油条 油炸豆腐 油墩子 糍饭糕 盖浇饭 糍饭小笼馒头如：南翔小笼 青团 包子 凉面 拌面 汤面 蜜汁烤麸 粽子 小馄饨 大馄饨 鸡鸭血汤 生煎团

　　子 延吉冰脸 打糕 朝鲜咸菜 李连贵熏肉大大凉糕 玻璃叶饼 豆包（黏豆包） 煎饼盒饼

　　面 沈阳回头 四川麻辣烫（沈阳小吃） 白肉血老边饺子 烧麦 李连贵熏肉大饼 沈阳西塔冷肠

　　夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍分歧陕西地域有利用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子，观焦黄其馍外，清晰条纹，呈层状内部，发胀饼体，里嫩皮酥，抵家火功，以烫手为佳食用时温度，馍是热馍夹凉肉且老潼关肉夹，肉香饼酥，不腻）爽而。

　　湖北省武汉市的汉族特色小吃3.湖北热干面：热干面是，的特色美食本来是武汉，方都十分受接待在湖北良多地。他省市地生齿增加跟着湖北人在其，很多处所都能见到武汉热干面也在，欢的面食之一是诸多人喜。

　　切糕 豆沙包 牛肉烧饼 褡裢火烧 白水羊头 排叉 糖火打卤面 面疙瘩汤 猫耳朵 饸饹 锅贴 油炸糕 麻团 烧

　　丸 新竹黑猫包 虾仁煎 蚵仔煎 蚵仔面线 虾卷 盐酥鸡 澎湖黑糖糕 咸饼 基隆天妇罗 基隆鼎边趖 嘉义火鸡肉台中太阳饼 筒仔米糕 珍珠奶茶 泡沫红茶 猪血糕 淡水铁蛋 淡水黑豆乳 淡水阿给 台南担仔面 肉圆 新竹贡饭