可选中1个或多个下面的环节词，搜刮相关材料。也可间接点“搜刮材料”搜刮整个问题。

　　保举菜品：猪皮红枣羹,韭菜拌蛋丝,黄瓜拌皮丝,水晶鸭掌,木耳猪皮汤,皮儿荤素,猪皮豆腐炖鲤鱼,面皱食疗方,猪肤红枣羹,鸡丁汤包,本回覆由网友保举谜底纠错评论

　　肉皮晾干后，经油炸（把干猪皮先用碱水将上面的油污洗净，晾干概况的水分，用温油炸至金黄色酥脆时即可储存备用）。再通过合理的烹饪，即能够做成可口的雷同鱼肚的甘旨好菜。例如：将油炸好的肉皮，放入温水中发透，洗净，切成小条。食用时，以鸡汤或肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。