料： 茄子300然素烧什锦茄丁 主。： 红配料，各25克绿柿子椒，25克竹笋，25克胡萝卜，25克黄瓜，10克湿淀粉，750克色拉油。碘盐5克调料： ，8克酱油，4克味精，10克白糖，5克料酒，3克葱丁，3克姜末，3克蒜片，5克汤7。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)，成1切。见方的丁2厘米，红，子椒绿柿，笋竹，萝卜胡，厘米见方的丁配合瓜均切1。勺内放油(2)，八成热烧七，金黄色捞出沥油放入茄丁炸呈。笋丁竹，萝丁胡，红，略炸倒出沥油绿椒丁用油。留少许底油(3)勺内，姜蒜炝锅烧热用葱，丁及竹笋丁再放入茄，椒丁红，椒丁绿，卜丁胡萝，瓜丁黄，醋，烹一下料酒，酱油再加，汤，盐，糖，用湿淀粉勾芡味精烧开后再，平均装盘即好淋香油颠翻。丁切的要平均环节： 茄，小于茄丁配料丁要。

　　锅内放油４、炒，、蒜末、辣椒末、芹菜末将切好的洋葱末、姜末,倒入煸炒平均郫县豆瓣酱，鲫鱼投入，油、白糖、清水加料酒、盐、酱，开烧，上盖盖，１０分钟分用小火焖，收稠汁改大火，油和香醋放入香，盘即可起锅装。

　　 长嫩茄子300克玻璃茄子 主料：。脯150克配料： 果，2个鸡蛋，50克面粉，25克湿淀粉，青，20克红丝，750克色拉油。糖100克调料： 白。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)，夹刀片顶刀切，少许糖和水拌功效脯馅果脯切成筷头小丁加，茄夹内放入，粉备用沾面。蛋打入碗内(2)把鸡，面粉加，成全蛋粉糊湿淀粉搅。放油勺内，成热时烧六，糊入勺炸成金黄色把茄夹沾全蛋粉，必然硬度概况有，沥油捞出。留少许底油(3)勺内，50克加水，克烧开熔解糖100，浆发粘时熬到糖，夹倒入勺内将炸好的茄，颠翻快速，地挂在茄夹上使糖浆平均，方盘内倒入，个个分隔用筷子一，凉晾，亮的硬壳后糖浆结成光，即好装盘。好熬糖浆的火候环节： 控制，满和挂均主料糖浆必需挂。

　　热后下大蒜粒、姜片步调2：锅内底油烧，椒花，茴香小，爆香一下大葱白，目标是干辣椒不会焦掉）接着插手干辣椒和香叶（，倒冲刷好的龙虾然后顿时就往里。

　　： 茄子400克肉片烧茄子 主料，75克猪肉。青椒25克配料： ，10克淀粉，5克汤7，000克色拉油1。碘盐5克调料： ，10克酱油，10克白糖，4克料酒，4克味精，4克醋，5各3克葱姜蒜，5克香油。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)，刀块切滚。薄片肉切，净切块青椒洗。切丁葱，切末姜，切片蒜。油烧六七成热(2)勺内放。炸金黄色放入茄块，也放入勺内再把青椒块，出沥油稍炸倒。内放底油(3)勺，热烧，片煸炒放入肉，葱丁再放，末姜，片蒜，块茄，椒块青，醋，酒烹料，加汤再，油酱，盐，精味，烧开糖，火收汁用中小，农时汁，粉勾芡用湿淀，装盘即好淋香油。子时油温要高环节： 炸茄，浸油防止。

　　后撒上点胡椒粉（视小我需要）步调6：若是你喜好也能够最。龙虾不是自诩此次我烧的，的很不错口胃真。来比力过瘾龙虾吃起，虾是要花些功夫的但本人脱手处置龙。

　　补肾壮阳虾肉有，气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功能通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益。养丰硕虾营，质松软且肉，消化易，要保养的人是极好的食物对身体虚弱以及病后需；丰硕的镁虾中含有，护心血管系统能很好的保，中胆固醇含量它可削减血液，脉软化防止动，张冠状动脉同时还能扩，血压及心肌梗死有益于防止高；补肾壮阳虾肉还有，气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功能通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益。

　　红烧茄子谁晓得:,子煲茄,豆腐日本,利面意大,法国洋葱汤红烧排骨.,鲜煲海,鱼炒香菇韩氏鳀,黄瓜红汁,沙拉鸡肉,沙拉茄子,肚丝酸辣,加分诘问...复制的不要..要真副本人会做的酸甜莴笋....这些菜色的做法`?本问题持久!谢.谢.

　　：好了步调5，就能够出锅了汤汁快收干时，点缀就能够了撒上点葱花。样这，烧龙虾就出炉了一份好吃的红。

　　 长嫩茄子250克麻辣茄饺 主料：，100克猪肉馅。鸡蛋2个配料： ，50克面粉，750克色拉油，10克湿淀粉，5克川椒。碘盐5克调料： ，5克味精，椒面)10克麻椒面(或花，10克红油，葱，各3克姜末，5克汤7。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)，两半切面，夹刀片再成。切段川椒。肉馅加盐(2)，精味，末葱，末姜，蛋搅平均半个鸡。茄夹内放入，备用沾面。剩下的鸡蛋(3)用，搅成蛋液打入碗内，搅成全蛋糊再插手面粉。把盐用碗，精味，椒面麻，粉兑成汁汤和淀。油烧五六成热(4)勺内放，蛋糊入勺炸把茄夹拖全，黄色后呈金，沥油倒出。内放底油(5)勺，后用葱烧热，炝锅姜末，椒段略炒放入川，的汁炒熟后倒入兑好，好的茄饺放入炸，平均颠翻，红油加，即好装盘。片时要深而不透环节： 切夹刀，干稀适度全蛋糊要。

　　 嫩茄子500克椒油茄子 主产：。尖椒50克配料： 小。碘盐6克调料： ，4克味精，3克醋，5克蒜泥，10克酱油，15克香油，0余粒花椒2。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)，30分钟上屉蒸，出滗水晾凉蒸软烂取，条装盘撕成碎。椒去蒂和籽(2)将尖，筷头丁切成，茄条上撒在。插手酱油蒜泥装碗，盐，精味，平均醋调，茄条上浇在。内放香油(3)勺，热烧，粒炸出味放入花椒，椒粒不消捞出花。烧淋在茄条上即成把剩下的花椒油。抖平均食用时。新鲜茄子蒸烂环节： 选择，淋味更美趁热油浇。

　　的比例是1：13、鸡蛋和温水，了使蒸蛋更细嫩过滤蛋液是为，是为了使蛋液概况滑润不皱笼盖保鲜膜或者盖子上火蒸。

　　手下面是我一些做茄子的真藏2013-12-13展开全,协助喔 /但愿对你有A

　　 嫩茄子400克香酥茄子 主料：。鸡蛋1个配料： ，100克湿淀粉，750克色拉油。碘盐10克调料： ，5克味精，粉5克胡椒，8克椒盐。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)，刀块切滚，10分钟用盐腌，水份挤出，椒粉加胡，精味。蛋打入茄块内(2)把鸡，粉抓平均加湿淀。油烧六七成热(3)勺内放，内炸呈金黄色捞出茄块逐块放入勺，增温后待油，一遍再炸，沥油捞出，盘装，盐即好放椒。腌后要沥出水份环节： 茄子，干后挤，挂糊再。

　　蛤蜊内部的原汁（必需是清洁的、新颖的毛蛤蜊）3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留；

　　）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适新颖多宝鱼一条（1斤半摆布）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克量

　　以上（也能够在水里放入适量香油）2、 提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时，尽泥沙让其吐，概况清洗清洁用刷子将青蛤。

　　 嫩茄子500克东坡茄子 主料：，100克猪肉馅。淀粉10克配料： 湿，750克色拉油。白糖50克调料： ，5克碘盐，4克味精，15克酱油，5克料酒，各5克葱姜末，00克汤1。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)，米见方的块切成5厘。剞十字花刀在茄块平面，2厘米深度为。炒勺放油(2)，七成热烧六，枣红色捞出沥油放入茄块炸成，大碗内摆入。留少许底油(3)勺内，肉馅炒变色烧热放入猪，葱加，稍炒姜末，酱油放，盐，精味，糖白，酒料，装茄块的碗内汤烧开后倒入，10分钟上屉蒸。汤沥勺内(4)把，入盘中茄块扣，湿淀粉勾芡再把原汁用，明油淋，块上即好烧在茄。仿东坡肉做法环节： 此菜，切大块茄块要，枣红色炸成。

　　 嫩茄子300克椒盐茄饼 主料：，150克猪肉馅。鸡蛋2个配料： ，30克面粉，75克色拉油。碘盐5克调料： ，4克味精，各3克葱姜末，6克椒盐。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)，厚度0切成。的圆片3厘米。馅内加盐(2)肉，精味，末葱，末姜，搅平均后鸡蛋半个，片中夹肉馅每两片茄，粉备用沾面。入碗内用筷子搅平均(3)残剩鸡蛋打。烧三四成热勺内放油，拖蛋液入勺煎将茄饼逐一，金黄色熟后两面煎成，撒椒盐即好摆入盘内。时火不要急环节： 煎。

　　 长嫩茄子400克松仁茄花 主料：。松籽50克配料： ，10克湿淀粉，750克色拉油。碘盐5克调料： 。4克味精，10克白糖，5克醋，6克酱油，3克葱丁，3克姜末，3克蒜片，5克汤7。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)，两半一切，字花刀后再切十，X6厘米的块改成6厘米。勺内放油(2)，七成热烧六，炸成金黄色放入茄花，沥油捞出。留少许底油(3)勺内，四成热烧三，炒出香味放入松籽，葱丁加，末姜，片蒜，油酱，汤，盐，素味，醋，糖，酒料，的茄花炸好，开烧，粉勾芡用湿淀，香油点，即好装盘。时油温不易太热环节： 炒松籽，热香味大逐渐加。

　　 长嫩茄子500克酱焖茄子 主料：。淀粉8克配料： ，料： 豆瓣酱50克色拉油750克 调，15克白糖，5克味精，各3克葱姜蒜。)茄子去蒂洗净制造： (1，斜剞花刀两切成，，豆瓣状葱切，切末姜丝，切片蒜。勺内放油(2)，七成热烧六，子炸透下入茄，沥油倒出。放少许底油(3)勺内，热烧，葱用，炝锅姜，瓣酱略炒放入豆，汤加，盐，好茄子糖和炸，小火焖烂烧开后用，味精再放，片蒜，湿淀粉勾芡汁浓后用，明油加，键： 汤汁少时装盘即好 关，晃勺要勤，糊勺底防止。

　　锅烧水2、用，入锅氽熟白萝卜丝，雪绒团制为，上蒸锅蒸熟后将浆好的贝丁，在雪绒团上把贝丁放，白汁浇。

　　1小块 大蒜·3瓣 青辣椒·1个 淀粉·适材料：鳕鱼·800克 香葱·2颗 生姜·量

　　 嫩茄子400克鱼香茄花 主料：。萝卜10克配料： 胡，10克青椒，10克川椒，750克色拉油，10克湿淀粉。碘盐5克调料： ，8克酱油，4克味精，10克白糖，5克醋，5克料酒，10克红油，各3克葱姜蒜。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)，两半切成，字花刀剞十，厘米的段再改成5。萝卜胡，椒青，椒川，葱，切丝姜，切片蒜。内放酱油(2)碗，盐，糖，醋，酒料，精味，淀粉湿，成汁待用少许汤对。油烧七八成热(3)勺内放，成金黄色捞出沥油放入改刀的茄花炸，盘装。放少许底油(4)勺内，热烧，蒜炝锅放葱姜，胡萝卜丝再放入，椒丝川，丝略炒青椒，好的汁倒入对，成流芡炒熟，红油加，花上即好烧淋在茄。茄花时要热油环节： 炸。

　　欢嫩口的2、喜，的蛤蜊顿时关火捞出见锅内有连续启齿，毛蛤蜊逐一捡出直至最初喜好老一点的可把启齿的；

　　猪肉50克配料： ，25克胡萝卜，10克湿淀粉，750克色拉油，5克香菜。侯酱15克调料： 柱，4克味精，5克白糖，3克料酒，00克汤1，葱，各3克姜丝。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)，厘米长切成4，宽的条1厘米。卜切条胡萝，7厘米的段油菜洗净切。勺内放油(2)，七成热烧六，炸成金黄色放入茄条，沥油捞出。过油捞出胡萝卜条。炒后倒入碗内备用油菜条放入勺内煸。留底油烧热后(3)勺内，葱姜蒜先插手，加汤随后，侯酱柱，糖，酒料，精味，的茄条炸好，烧开撇浮沫胡萝卜条，粉勾芡用湿淀。内插手半勺油(4)砂锅，上烧热热放在火，菜倒入先将油，茄子倒入砂锅再将烧好的，菜即好点香。汁长流芡环节： ，上冒泡为好倒入热砂锅。

　　很鲜美这个菜，的水插手鸡蛋中由于将煮蛤蜊，鲜美的蛤蜊融为一体所以滑嫩的鸡蛋和。

　　： 茄子350克炒五色茄丝 主料。青椒25克配料： ，25克火腿，25克竹笋，10克川椒，50克猪板油，10克淀粉。酱油10克调料： ，4克碘盐，4克味精，各3克葱姜丝，5克蒜片，5克香油。)茄子去蒂洗净制造： (1，丝切。椒青，腿火，笋竹，也切丝川椒。勺内放油(2)，热烧，葱用，炝锅姜丝，茄丝放入，椒丝川，笋丝竹，腿丝火，丝翻炒青椒，味精和蒜片出勺前加，粉勾芡用湿淀，勺装盘即好淋香油出。炒时火不克不及过急环节： 起头，易糊过急。

　　长嫩茄子300克酿茄墩 主料： ，00克肉馅1。鸡蛋半个配料： ，末5克火腿，末5克香菇，末5克香菜，10克湿淀粉。碘盐5克调料： ，4克味精，各3克葱姜，3克料酒。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)，米长的圆段切成3厘，子段两头部门用小刀挖去茄。肉馅加葱末(2)把，末姜，盐，精味，平均后鸡蛋搅，的茄墩内抹入挖空，火腿末撒上，菇末香，菜末香，8分钟上屉蒸，取出熟后，盘内摆入。放少许底油(3)勺内，汤加，盐，精味，粉勾成流芡烧开用湿淀，墩上即好浇淋在茄。握好蒸的时间环节： 掌。

　　留少量油3.锅内，、蒜、辣椒爆香葱、姜，味精、淀粉、水调成汁插手醋、糖、酱油、，上即可淋在鱼。

　　锅烧热加油3：另取一，姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、；

　　7-8分钟4、大火蒸，能否蒸熟分辨鱼，从鱼身上刺过能够用筷子，劲地穿过鱼身若是筷子不费，候方才好证明火。

　　做清蒸鱼的时候步调4：良多人，、味精不放盐，更不加酱油以求清淡、。吃起来也是很不错的不外我的这种做法。白嫩、清香鲈鱼肉质，腥味没有，蟹肉香如，爽口清淡。便利操作很简单，都不难做我这里菜，你试着做一下吧这个清蒸鲈鱼。

　　放在乐扣乐扣格拉斯盒中4、 将煮好的蛤蜊排，去姜片晾凉待用煮蛤蜊的水捞。

　　大葱或香葱切细丝5、蒸鱼期间将，越好越细，凉水中浸泡顷刻切好的葱丝放入，粘液洗去，葱丝会天然卷翘浸泡冲刷后的。

　　部我晓得红烧茄子最简单的做法2013-12-13展开全,的.1起首选茄子并且做出来很好吃,茄子和圆茄子的市场上有卖长,吸有好烧长茄子软,易烧糊可是容,(无籽或籽少的)按家人饭量挑选合适大小及数量我比力喜好用圆茄子来烧.2选好新颖的嫩茄子,削皮切薄片用水投洗用手攥干水分待用再配上一两个成熟的西红柿.3把茄子,小丁待用西红柿切,1~2个小干辣椒,待用.4烧锅放油半头蒜弄成蒜末,到(不是油泡茄子)即可油量感觉能把茄子全沾,椒炒胡烧出香味放两个小红辣,至沾油全变软放茄子翻炒,出红酱色(浓汁状如勾芡)然后就能够放西红柿丁炒,精等佐料放上盐味,.味道就出来了出锅前放上蒜末,回覆的评价是？评论收起匿名用很香的.已赞过已踩过你对这个户

　　油 鸡精 制造体例: 1 茄子切成喜好的外形酱塌茄子 用料： 茄子 面粉 淀粉 盐 酱，容易熟就能够只需比力小。盐和鸡精按喜好的比例搅拌好调好一碗料汁：酱油、水、，点点糖提味儿也能够加一。的比例你喜好，茄子颜色深一点就是若是你喜好，儿多点呢酱油味，些酱油喽就多放；颜色浅一点的而我仍是喜好，些酱油就少放，就能够啦有味道。是本人控制咸淡味也，油量连系起来用盐量和酱，比一样或者稍淡就能够跟你泛泛炒茄子时相。的这碗有点多了不外上面我调，的量就能够啦一半或者更少。次嘛第一，索中前进哈要在不竭摸。入茄子中拌好2 把料汁倒。满还稍有富余为准料汁以把茄子都沾。腌一会儿能够稍，些味道和水分让茄子吸进一。按4：1混入茄子中3 把面粉和淀粉，上一部门粉就好让每块茄子都沾，图如，多一点也能够或者比图中再，很好吃的哈由于面也是。能够不加淀粉也，锅巴脆一点儿但加了会使。常炒菜量的油4 锅中入平，倒入锅中平摊开烧热后把茄子，饼一样就像摊。慢慢煎用中火。煎成金黄色5 等面，糊也能够略有一点，比力香如许，翻过来煎就把茄子。茄子挑碎再翻这时尽能够把，是烙饼哈咱又不。另一面的成熟度等这一面也达到，炒几下再翻，独的一块块的让茄子构成单，出锅啦就能够。

　　 长茄子300克脆皮茄卷 主料：，150克猪肉馅。皮粉100克配料： 脆，半个鸡蛋，25克面粉，750克色拉油。碘盐5克调料： ，4克味精，各3克葱姜末，6克椒盐。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)，厘米的段切成5，厚薄平均的片再用刀旋成，盐略腌制用少许。肉馅加盐(2)，精味，末葱，末姜，平均后鸡蛋搅，的茄片内卷好再放入腌好，面粉沾。粉放入碗内(3)脆皮，适度的煳加水搅成，放油勺内，成熟时烧五，糊入勺炸成金黄色把茄卷逐一沾脆皮，沥油捞出，椒盐即好装盘撒。糊搅好当即用环节： 脆皮。

　　 长嫩茄子200克锅塌茄盒 主料：，00克肉馅1。鸡蛋2个配料： ，25克面粉，75克色拉油，片5克胡萝卜，片5克黄瓜。碘盐5克调料： ，4克味精，5克白糖，3克米醋，葱，各3克姜丝，5克香油。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)，夹刀生切成。萝卜胡，成菱形片黄瓜切，切段香菜。肉馅加盐(2)，精味，搅平均后鸡蛋半个，茄夹内夹入，面沾。碗内搅成蛋液残剩鸡蛋打入。勺内放油(3)，四成烧三，拖全蛋液入勺将沾面的茄夹，成金黄色两面煎，葱丝加，丝姜，汤，盐，精味，糖，火塌透醋用小，干淋香油待汤汁收，环节： 煎时用中出勺装盘即好 ，火小，煎糊防止，要勤晃勺汤汁少时，粘勺防止。

　　： 鲇鱼400克鲇鱼炖茄子 主料，400克嫩茄子。五花肉50克配料： 猪，10克香菜。碘盐10克调料： ，5克味精，5克醋，3克料酒，粉5克胡椒，各3克葱姜丝，5克香油，00克汤5。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)，撒成条用手，切段香菜，肉切片五花。收拾拾掇清洁后(2)将鲇鱼，水中略烫放入沸，凉水中浸凉捞出放入，刮去概况粘液取出用筷子。-7厘米的段大个鲇鱼改6，条即可小个整。内放少许油(3)勺，条煸炒放入茄，碗内备用变软倒入。勺内放汤(4)，鱼鲇，片肉，条茄，丝葱，丝姜，撇沫烧开，盐加，20分钟摆布料酒用小火炖，五花肉捡出，碗内倒入。碗内加醋(5)，精味，椒粉胡，上香菜即好点香油撒。水焯刮概况粘液环节： 鲇鱼，少腥味可减。后味更好茄子煸炒。

　　入蒸锅（乐扣乐扣格拉斯采用耐热玻璃7、 冷水时将乐扣乐扣格拉斯盒放，0℃~200℃能够承受 -4，锅没有问题所以放入蒸，箱）蒸10分钟摆布还可用于微波炉、烤，转中火水开后。适量美味汁和葱花即可蒸好当前的蒸蛋撒上。

　　为事先用沸水焯过今日的鱿鱼圈因，锅里烹调的时间所以缩短了在热，常的嫩口感非，辣味和韭菜花的香味再加上青红辣椒的，常好吃的下饭菜真的是一款非！

　　4月底至8月**每年的，盛产的时节是皮皮虾。节的皮皮虾此刻这个季，肥美的时候刚好是肉质。

　　入水起头炖煮步调4：倒，的糖进行提味放些盐和少许。中火慢炖不断用，到快收干将汤汁烧。也能够试试汤的味道在红烧的过程傍边，时再补些口胃进去喜好味重的能够随。

　　鱼洗净1.鳕，5分钟加盐腌，锅沾裹淀粉再平均粘，、辣椒洗净葱、姜、蒜，切末均；

　　鸡蛋打散5、 ，至温热的蛤蜊水调匀插手盐、鸡精和晾，的比例是1：1鸡蛋和蛤蜊水。

　　的目标是使蒸出的蛋液愈加细腻）6、 将鸡蛋液过滤当前（过滤，扣乐扣格拉斯盒中倒入放好蛤蜊的乐，笼盖起来用保鲜膜。

　　洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、香油各适量酱油、香醋、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、。

　　蒸好当前6、鱼，姜葱扔去，时渗出的水倒掉蒸鱼。椒丝平均摆在鱼身大将切好的葱丝和红。

　　中倒入油3）锅，至5成热中火加热，酱和姜片炒香倒入豆豉辣。椒块和花蛤倒入青红，大火改成，至花蛤启齿即可烹入料酒翻炒。

　　酱时要用中火**炒豆豉辣，糊锅免得。易出水时炒蛤蜊容，成大火爆炒必然要调，就能够出锅了见到蛤蜊启齿，肉收缩免得蛤，干硬口感。

　　： 嫩茄子300克挂浆枣泥茄盒 主料，00克红枣3。鸡蛋2个配料： ，50克面粉，25克湿淀粉，750克色拉油。糖200克调料： 白，25克芝麻。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)，夹刀片切成。洗净红枣，水中煮烂放入开，掉皮去，核，白糖100克放入勺内加，平均炒拌，枣泥馅即为。内放入枣泥馅(2)把茄夹，面粉沾，用备。勺内放油(3)，成热时烧六七，蛋粉糊入勺内把茄夹挂全，金黄色炸至，定硬度后概况有一，沥油捞出。留少许底油(4)勺内，50克加水，00克白糖1，成糖浆加热熬，茄夹放入勺内再将炸好的，颠翻快速，浆挂均使糖，即好装盘。时厚薄平均深而不透环节： 切夹刀片，活控制火候熬糖时灵。

　　、味精、料酒、陈醋7、姜汁：盐、糖，量水烧开添加少，的生姜末上浇在切碎，香油淋入。

　　来时必然要挑活的步调1：龙虾买，肉会很松散不然死的肉，净腹部刷干，上的须去头，小爪去前，剪开去除虾的鳃把头部两侧的壳。

　　料： 绿茄子蒜泥茄子 材，头蒜，油麻， 1、茄子去把味精 做法：，滚刀块洗净切，3个小时用盐腌，去水挤，锅焯熟入开水，凉过，水分挤去。两瓣捣成泥2、蒜头，许水加少，油麻，成味汁味精兑，拌匀即成与茄子。不咸如，再加些盐可恰当。答的评价是？评论收起匿名用/p已赞过已踩过你对这个回户

　　小匙 精盐·1小匙 白糖·3小匙 味精·1/2小调料：食用油·50克 酱油·1/2大匙 香醋·3匙

　　胃、消积、解毒、杀虫的功能具有温中消食、行滞气、暖脾。广谱抗菌素”大蒜被誉为“，辣素等具有较着的抗炎灭菌感化由于大蒜挥发油中所含的大蒜，青霉素的十分之一其杀菌能力可达到，都有优良的杀灭感化对病原菌和寄生虫，染、医治传染性疾病和驱虫的功能能够起到防止流感、防止伤口感。

　　倒入清水2）锅中，花椒放入，角八，和盐巴香叶，皮皮虾倒入，盖子盖上，热煮开后大火加，3分钟捞出打开盖子煮，浮沫即可食用用清水冲净。

　　精少量、料酒1/2汤匙（10ml）、姜片2片、葱花适量、美味汁适青蛤（白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行）10只、鸡蛋2个、盐少量、鸡量

　　虾去虾芒1、南极，接处下铰剪从头、身连，开至尾部将外壳剪，虾线后抽掉，将虾肉剖开一半以便入再用小刀沿剪开的部位味

　　来要用盐水浸泡**蛤蜊买回，不要太多可是水，蛤蜊即可方才盖住。放盐如不，少许香油在水中滴，同样的结果也能起到。

　　 长嫩茄子250克番茄茄饼 主料：，00克肉馅1。包渣100克配料： 面，2个鸡蛋，30克面粉，10克胡萝卜，粉8克湿淀，750克色拉油。茄酱30克调料： 番，20克白糖，5克米醋，5克碘盐，4克味精，末各克葱姜。子去蒂洗净去皮制造：(1)茄，切厚0顶刀。的圆片3厘米。加葱末肉馅内，末姜，盐，精味，个搅平均鸡蛋半。的茄片把切好，叠落两片，入肉馅两头夹，面粉沾。成象眼片胡萝卜切。的鸡蛋打入碗内(2)把剩下，平均搅。茄片挂蛋液后把沾面粉的，包渣拍实再沾面。勺内放油(3)，六成热烧五，个下入勺里将茄饼逐，枣红色炸成，油摆盘捞出沥。内加底油(4)勺，热烧，茄略炒放入番，加汤再，卜片胡萝，糖，醋，盐，烧开味精，粉勾流芡用湿淀，饼上即好浇淋在茄。色渣时要平均拍实环节： 茄饼沾面，炸时零落避免油。

　　 长嫩茄子400克蒸瓤茄子 主料：，100克猪肉馅。鸡蛋半个配料： ，750克色拉油，10克湿淀粉。碘盐4克调料： ，3克味精，6克酱油，3克料酒，末3克葱姜，00克鲜汤1。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)，.4厘米的片顶刀切成厚0。加葱末肉馅，末姜，盐，精味，油酱，搅平均鸡蛋。勺内放油(2)，七成热烧六，炸约2分钟下入茄片，片变软见茄，黄色，沥油捞出。片每两片叠合在一路(3)将炸好的茄，入肉馅两头夹，在碗内划一码，10分钟上屉蒸约，熟后蒸，入盘内沥汤扣。内放少许油(4)勺，热烧，末炝锅下入蒜，酱油再加，盐，精味，湿淀粉勾成流芡鲜汤烧开后用，明油淋入，子上即好烧在茄。切的厚度要平均环节： 茄片，蒸的时间控制好。

　　锅水开后步调3：，别凉水将鱼上锅蒸再将鱼入锅（万万，砸锅了那就，是水开后食物入锅蒸）良多清蒸菜的窍门都。如许关火后蒸10分钟，开锅盖别打，取出锅鱼不，7－8分钟后当即出锅操纵锅内余温“虚蒸”。

　　最初9、，蒸鱼鱼盘的边缘倒进去将烧热的豉油水顺着，对这个回覆的评价是？评论收起匿名用用适量的香菜围边即可已赞过已踩过你户

　　冷油至热3、热锅，片爆香入蒜，的丝料同炒倒入己烫，粉、生粉水插手盐、鸡，翻炒快速，点料酒即可出锅前加。

　　5克、味精3克、香油5克、棒骨汤1000精盐5克、绍酒15克、白糖5克、酱油1克

　　汤倒入锅中2、棒骨，香料包放入，糖、酱油、味精、香油调入精盐、绍酒、白，下入鳝段烧沸后，鳝段卤至入味改用小火将，凉装盘捞出晾，缀即成稍加点。

　　： 茄子300克吉利茄卷 主料，100克猪肉馅。包渣75克配料： 面，.5个鸡蛋1，50克面粉，750克色拉油。碘盐5克调料： ，4克味精，3克料酒，葱，各3克姜末，6克椒盐。)将肉馅装碗制造： (1，盐加，精味，酒料，末葱，末姜，个搅平均鸡蛋半。去蒂洗净去皮(2)茄子，6厘米段切成长，旋成片再用刀，钟(或用开水略烫)撒少许盐腌制5分，片变软使茄。少许面粉茄片里撒，肉馅卷好再插手，沾面粉概况再，蛋液掩全，面粉渣沾上。勺内放油(3)，六成热烧五，好的茄卷放入卷，枣红色炸热呈，沥油捞出，盘内摆入，盐即好放椒。片腌软后再卷环节： 茄，渣要沾实沾面粉，制的油温控制好炸。

　　名大菱鲆多宝鱼学，目鱼的一种属欧洲比。”之名“多宝,bot的音译是英名tur。种优良水产物多宝鱼是一，厚白嫩肌肉丰，白含量高胶质蛋，皮肤和美容感化具有很好的滋养，肾健脑且能补，以滋补健身经常食用可，体免疫力提高人。

　　： 茄子400克芝麻茄条 主料。芝麻30克配料： 熟，750克色拉油。酱油15克调料： ，4克碘盐，10克白糖，4克味精，5克料酒，各4克葱姜末，5克蒜片，5克香油，5克汤7。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)，厘米长切成4，宽的条1厘米。勺内放油(2)，七成热烧六，炸2分钟下入茄条，时捞出沥油呈金黄色。留少许底油(3)勺，热烧，葱末下，末姜，炝锅蒜片，茄条后放入，入酱油再倒，糖白，酒料，盐，精味，汤，好的汁淀粉对，出勺装盘翻炒后，芝麻撒入，好即。炸茄条的油温环节： 控制。

　　除去内脏及头尾1、鳝鱼宰杀后，净洗，米长的段切成6厘，焯一水捞收支滚水锅中；三奈、桂皮、丁香用纱布包好姜片、蒜瓣、花椒、八角、，香料包即成。

　　留少许油5、锅内，、蒜爆出香味后小火将葱、姜，瓣酱、豆豉、香叶放入香辣酱、豆，红油后煸出，油、鸡精、调入辣椒糖

　　 嫩茄子300克糖醋茄条 主料：。鸡蛋2个配料： ，50克面粉，10克湿淀粉，卜5克胡萝，750克色拉油。碘盐6克调料： ，4克味精，30克白糖，10克米醋，各3克葱姜蒜，3克香菜，1)茄子去蒂洗净去皮香油5克 制造： (，厘米长切成4，宽的条1厘米，许盐加少，腌略，面粉沾。蛋打入碗内(2)鸡，面粉加，全蛋糊搅成。蒜切片葱姜，卜切丝胡萝，切段香菜。勺内放油(3)，七成热烧六，糊逐条下入勺里把茄条挂全蛋，金黄色炸成，油后装盘倒出沥。放少许底油(4)勺内，热烧，葱放，姜，炝锅蒜，萝卜丝放入胡，菜段香，许汤少，盐，精味，糖，烧开醋，勾流芡用淀粉，香油加，条上即好浇淋在茄。要频频炸二三次环节： 茄条，实酥脆使之挺。

　　 长茄子300克菊花茄子 主料：。胡萝卜5克配料： ，30克面粉，750克色拉油，约8克湿淀粉。茄酱25克调料： 番，5克碘盐，4克味精，25克白糖，各3克葱姜末。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)把，米高的墩切4厘，面剞上十字花刀然后在墩的横断，盐略腌撒少量，沾平均备用再用面粉，净切筷头丁胡萝卜洗。勺内入油(2)，八成热烧七，花炸好放入茄，沥油倒出，盘内摆入。放底油烧热(3)勺内，酱略炒放番茄，葱末再入，末姜，汤，糖白，卜丁胡萝，盐，烧开味精，粉勾流芡用湿淀，明油加，的茄花眼即好烧淋在炸好。花时要深而不透环节： 切茄，把茄花沾平均沾面粉时要。

　　启齿的蛤蜊及时捞出来2、煮蛤蜊的时候要将，煮老了不要。蜊可能是坏的就不要了若是有久煮不开壳的蛤。

　　 长嫩茄子500克一品茄子 主料：，肉75克猪五花。菜心100克配料： 油，10克湿淀粉，750克色拉油。碘盐5克调料： ，8克酱油，5克味精，10克白糖，葱，3克姜丝，4克蒜片，3克香菜。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)，长条形切成，切薄片五花肉，净切两半油菜心洗，切段香菜。油烧七八成热(2)勺内放，成深黄色倒出沥油把茄条放入勺内炸，汤盘内摆入。内留底油(3)勺，肉片煸炒变色烧热后放入，葱丝放，丝姜，油酱，盐，精味，糖，菜油，烧开汤，茄条上倒在，15分钟上屉蒸，出取。汤沥在勺里(4)把，茄条扣在盘内再把蒸好的，蒜片加，淀粉勾芡烧开用湿，在茄条上香油烧淋，段即好点香菜。条要切的平均环节： 茄，的时间控制蒸。

　　 嫩茄子300克焦熘茄条 主料：。尖椒50克配料： ，75克湿淀粉，750克色拉油。酱油6克调料： ，5克碘盐，4克味精，6克白糖，3克醋，4克料酒，末各3克葱丁姜，4克蒜片，0克汤5。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)，厘米长切成4，宽的条1厘米。切成条尖椒也。加淀粉挂糊(2)茄条。酱油用，盐，精味，汤，兑成汁淀粉。勺内放油(3)，成热烧六，逐一下入勺内把挂糊的茄条，黄色捞出炸成金，后再炸一遍油温增高，沥油捞出。内留底油(4)勺，热烧，入葱放，姜，炝锅蒜，茄条和尖椒条再放入炸好的，醋用，速烹料酒，兑好的汁再倒入，几下颠翻，勺装盘即成点香油出。粉糊不克不及太稀环节： 淀，持外焦脆炸两遍保。

　　00克 配料： 鸡蛋2个法度茄排 主料： 茄子4，50克面粉，100克面包渣，750克色拉油。茄酱50克调料： 番，10克白糖，5克碘盐，3克味精。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)，成0切。厚的片6厘米，10分钟加盐腌制。内用筷子搅成蛋液(2)鸡蛋打入碗。片挤去水份将腌后的茄，全蛋液后沾面粉拖，包渣拍实再沾面。勺内放油(3)，六成热烧五，红色时捞出沥油放入茄排炸至枣，字条改一，盘内摆入。放入勺内略炒(4)番茄酱，盐加，入小碗白糖装，时蘸用食用。后尽量挤干水份环节： 茄片腌，面粉再沾。

　　切小段改丝1、西芹，椒切丝青红，使入味鲜尤为，横刀连刀切先将尤鱼，刀切丝再直；

　　上斜切3个花刀2、用刀在鱼身，肉更快熟和入味这是为了让鱼。身及鱼腹内抹遍用盐和料酒将鱼，0分钟腌制1。

　　当前（分量最好在1斤半摆布）1、在市场采办新鲜的多宝鱼，代为收拾请小贩，脏和鱼鳃去除内。水冲刷加工后的鱼回家后频频用清，底清洁直至彻，血水不留。

　　放入适量水3、 锅中，和料酒烧开放入姜片，蛤放入将青，当即捞出煮至启齿，间先后纷歧蛤蜊启齿时，的蛤蜊捞出来要及时把启齿，煮老了否则就。

　　椒3克、八角2枚、三奈5克、桂皮5克、丁香2新鲜鳝鱼500克、姜片10克、蒜瓣20克、花克

　　、蒜、青、红椒丁、海米粒 制造体例: 起首甘旨鱼香茄子 主料: 茄子 配料: 姜、葱，去皮洗净将长茄子，划十字花刀切成厚片再，渍一下用盐腌，干淀粉拍上，蛋黄液蘸上；火上锅置，四成热时入油烧至，至金黄色捞出投入茄片炸。次其，底油锅留，、蒜爆香放姜、葱，茄片、盐、胡椒粉、酱油、白糖、味精再插手青、红椒丁、海米粒、清汤、，软透入味烧至茄子，勾芡炒匀即用水淀粉成

　　 长嫩茄子300克烧熘茄盒 主料：，150克猪肉馅。尖椒25克配料： ，2个鸡蛋，米15克水发海，50克面粉，30克湿淀粉，750克色拉油。酱油8克调料： ，4克碘盐，4克味精，10克白糖，葱，4克姜各，5克蒜，5克香油。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)，夹刀片切成。切末海米，滚刀块尖椒切，葱，克切末姜2，切丝2克，切片蒜。肉馅加盐(2)，精味，葱，末姜，米末海，个搅平均鸡蛋半，茄夹内放入，茄盒制成，粉备用沾面。用鸡蛋1(3)。个5，20克加淀粉，制成蛋粉煳面粉30克。油烧六七成热时(4)勺内放，挂蛋粉糊入勺把茄盒逐一，色捞出沥油炸熟成金黄。放少许底油(5)勺内，姜丝炝锅烧热用葱，汤加，椒块尖，油酱，盐，糖，的茄盒炸好，一会略烧，味精加，片蒜，粉勾芡用湿淀，香油加，平均颠翻，即好装盘。糊干稀适度环节： 制，不易过烧时长

　　背手下刀片开2、从大虾的，虾线去掉，虾腹部的筋用刀刃点断，酒腌10分加盐和料钟

　　 嫩茄子300克炸烹茄条 主料：。尖椒10克配料： ，10克胡萝卜，半个鸡蛋，75克湿淀粉，750克色拉油。碘盐5克调料： ，3克味精，5克酱油，20克白糖，0克醋1，葱，姜，3克蒜各，3克香菜。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)把，厘米长切4，见方的条1厘米，淀粉挂糊抓匀放入鸡蛋和湿。] (2)葱[美食中国，切丝姜，切片蒜，椒尖，卜切线胡萝，切寸段香菜。放酱油碗内，盐，精味，糖，成汁待用醋等兑。勺内放油(3)，七成热烧六，个下勺里把茄条逐，金黄色炸呈，沥油倒出。内放底油(4)勺，后放葱烧热，姜，蒜，椒丝尖，卜丝胡萝，好的茄条再放炸，菜香，对好的汁速倒入，几下颠翻，即好装盘。条要炸挺实环节： 茄，酥脆才能。时要速度快些倒入汁烹炒，感好口。

　　定要买新鲜的1、蛤蜊一，水中吐尽泥沙提前放入盐，入少量油使其吐沙也能够在水中放。

　　老姜切成细长丝步调2：取大块，中段切丝将大葱取，身上撒些葱姜丝将鱼入盘后在鱼，加点料酒然后稍微，油酱，许油和少。

　　水中浸泡1个小时1 蛏子放入淡盐，吐尽泥沙使蛏子。洗清洁滤水再用牙刷刷；

　　入胡萝卜、莴笋、芹菜6、往做法（五）中放，中火改，入虾放，料汁都附在虾上即翻炒平均使所有可

　　红烧茄子谁晓得:,子煲茄,豆腐日本,利面意大,法国洋葱汤红烧排骨.,鲜煲海,鱼炒香菇韩氏鳀,黄瓜红汁,沙拉鸡肉,沙拉茄子,肚丝酸辣,?本问题持久加分诘问...复..酸甜莴笋....这些菜色的做法`.

　　间接剥开吃3）能够。姜切成碎末也能够把，米醋蘸食倒入一些，己的口胃随你自。

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　　在600克摆布鲈鱼的分量节制，小的体积如许大，鱼盘中摆在，去美妙看上，火候好把并且生熟握

　　长嫩茄子250克炸茄盒 主料： ，00克肉馅1。发海米10克配料： 水，2个鸡蛋，50克面粉，750克色拉油。碘盐4克调料： ，3克味精，3克料酒，各3克葱姜末，6克椒盐。茄子去蒂洗净去皮制造： (1)，刀片切夹。切末海米。馅内加海米(2)肉，末葱，末姜，精味，蛋搅均后半个鸡，茄夹内放入，面粉备用茄夹沾。打入碗内残剩鸡蛋，成全蛋糊加面粉搅，拖全蛋糊将茄夹。勺内放油(3)，七成热烧六，下入勺内炸熟把茄夹逐一，捞出沥油装盘呈金黄色时，盐即好放椒。要调的干稀适度环节： 全蛋糊，时的油控制炸温

　　]匙（30ml ）老干妈豆豉辣酱2汤[/B]匙（30克花蛤500克 青椒1根 红椒1根 姜3片料酒2汤[/B）

　　后放入油烧热2 炒锅烧热，红椒圈编出香味放入葱姜丝、，大火翻炒放入蛏子；