皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂。

　　个下面的环节词可选中1个或多，关材料搜刮相。材料”搜刮整个问题也可间接点“搜刮。

　　切方块肉洗净，米见方2厘，水焯不消，量（俺用花生油）间接拿锅倒油适，放肉入锅油热后，炸！序少不得炸这道工，里的猪油*出一是将肥肉，来不腻吃起，体验…………火不要太猛）二是可添加肉的香味（小我，表有些金黄炸到肉的外，火停，捞出肉，倒出油。

　　起锅另，适量倒油，、花椒煸炒放入葱、姜，提示出格，大蒜要放，拍略，皮去，用切不，放入整个，少一头份量至，至出香味一路煸炒，——别忘放糖然后很主要！最好冰糖，也行白糖，1汤匙至多，放2匙（俺是，怕放多）不消，喜糖的肉是。入酱油接着倒，太多不要。要快动作，会糊的否则糖。

　　带皮的五花肉买肉必然要买，根基各占一半肥肉、瘦肉，带猪皮必然要，脆不做否则干。

　　材料再稍多一些6. 加水没过，的土豆和洗净的香菇烧开之后放入笋干、切成块；

　　人做红烧菜的特点：一手酱油瓶上海的红烧肉口感比力甜上海，法有如下几种：本邦红烧肉第一步一手糖罐头上海现有的红烧肉做，肉切块猪五花，第二步盐水焯，、八角、桂皮铺底砂锅葱结、姜块，猪肉放入，、酱油加绍酒，至肉齐平加水水，烧开中火。三步第，至汤近收干改文火煨，白糖入，后即可熔解。东坡肉）不焯水杭邦红烧肉（。雕酒用花，一滴水不消。红烧肉做法其他同本邦。肉第一步苏邦红烧，入少量油铁锅内倒，角煸香葱姜八，生肉炒。二步第，余油滗去，料酒加，微一点水酱油、略，钟第三步焖10分，不多就是一楼的阿谁做法入糖起锅无锡红烧肉差，特点是无锡;糖色炒焦，泡的阿谁步调就是阿谁起。种做法还有一，么邦第一步不晓得什，油锅大，油过，金黄炸至，油沥。二步第，糖、少量水烧滚即可肉与料酒、酱油、。菜速度很快最初一种出，饭店用此法因而良多。绍 菜系及功能：家常菜苏式红烧肉的做法细致介谱

　　不多了等水剩，盐放，过你对这个回覆的评价是？评论收起匿名用大火收汁即可本回覆被网友采纳已赞过已踩户

　　油（多放点）2、锅里放，可）一勺（可多放点）热后放入糖（白糖也，候锅里该当在冒浓烟炒到糊为止（这时，怕）别。的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮））倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎），炒三分钟大火爆，成了深红色这时肉变；

　　马下预备好的调料搪色炒成绩要立，肉块下入！意义就要下工具了（稍微一有冒泡的！）

　　汁后熬出，好的肉倒入炸，一下翻炒，骨头汤最好了倒入清水（有，功夫熬）可惜俺没，上高压锅然后——！有时间（如果，高压锅或没，慢炖吧那就慢，一小时至多，越好越烂，忘添水）期间别。以略没过肉即可高压锅里的水，盐加，大料加，烧开大火，25分钟后盖上盖焖煮，然冷却停火自，后打开盖没压力，火收汁再开，浓后汁，精一点加味，出锅停火，香

　　火熬1个半小时4、倒入炖锅小，（若是汤太多可大火收汤此时汤应很少且呈稀薄状，旁边看着）但要站在，肥的那种灯笼椒）插手青椒（不是很，点香菜可加，一下咸淡然后尝，3分钟再炖。

　　酒115克调料：料,75克老抽,60克冰糖,3克醋,3克盐,香菜少许香葱或。烧肉怎样做教您苏式红，.五花肉切成大小分歧的方块若何做苏式红烧肉才好吃 1，冷水中淹没在，0克的料酒再放约10，出简单冲刷一遍15分钟后拿。的肉放入锅中2.将冲好，清水注入，约6厘米超出跨越肉面，下的料酒放入剩，醋，继续煮5分钟大火烧开后，时用勺子撇出待水面起浮沫，锅盖焖上1个小时然后改小火盖上，哦~ 3.一个小时后至多也要焖上1小时，一路倒入砂锅将肉和汤水，抽和盐插手老，继续煮30分钟敞开锅盖用中火，冰糖再加，大火收汁了之后就能够，撒上香葱末最初能够，就能够上桌了或是香菜叶。了一点点的醋这里面插手，肉质酥松是为了使，个干山楂取代醋还能够放入几，细致引见 菜系及功能：家常菜结果会更好红烧肉笋干的做法谱

　　红烧肉的做法各地也会稍有分歧2013-12-05展开全数。油（老抽）调色南方习习用酱，爱炒糖色儿而北方则偏。所谓上好五花肉要条理分明原料一般选用上好五花肉（，摆布为佳一般五层，花肉”）故名“五，”（即后臀尖）或者“坐臀肉。干山楂片、老抽、冰糖原料：带皮五花肉、。五花肉洗净做法：带皮，麻将块切成；冲水洗净干山楂片。入凉水盆中装，大勺料酒插手一，花肉块放入五，5分钟浸1。干山楂片放入砂锅里将浸好的五花肉块和，量的水插手足，块两寸以上至多高过肉。30分钟大火烧沸，子撇除表层浮沫两头不竭用勺。火微沸转小，半小时一个。市里买来的滤油布两头我加盖了超，一些油份协助去掉，能够不消没有的话。炒锅直达入，抽一大勺倒入老，钟至汤汁收浓中火烧30分。冰糖插手，汁浓烧到，整一下味道加点盐调，香油出锅最初点。收起收起更多回覆（3）为你保举：1 2 已赞过已踩过你对这个回覆的评价是？评论3

　　去香料包11、捡，亮浓稠即可出锅食用大火将汤汁收到红。已踩过你对这个回覆的评价是？评论收起匿名用本回覆由文娱休闲分类达人 秦福花保举已赞过户

　　大火收汁4、最初，精出锅加味，答的评价是？评论收起匿名用即成已赞过已踩过你对这个回户

　　时候不克不及性急1、融化糖的，慢慢熬中火，易焦底否则容。的比例不是固定的2、黄酒和清水，酒味一点的若是喜好，以多加些黄酒可，少加些水就，利用的锅的吃水程度最初水的位置看你，锅、菲仕乐锅等）都能够不消加清水若是是那种无水锅（例如：双立人，慢炖慢，会炖干也不。绍 菜系及功能：家常菜上海红烧肉的做法细致介谱

　　是一家常菜红烧肉可说，处所分歧，同人不，定纷歧样做法肯。来乍到俺出，道红烧肉献上一，、饕姐解谗给列位饕哥。

　　油15克调料：酱,15克黄酒,5克八角,3克桂皮,5克姜1,皮）5克大蒜（白,您红烧肉笋干怎样做花生油25克 教，1. 盐渍笋干用水泡半天若何做红烧肉笋干才好吃，小时一换水其间一个，撕成丝而且；

　　油1大勺调料：,4片生姜,一撮小葱,适量料酒,适量老抽,大勺糖3,您外婆红烧肉怎样做盐1/2茶匙 教，才好吃 说起红烧肉若何做外婆红烧肉，不馋涎欲滴不少门客无，先首，肉必然要五花肉选择做红烧肉的，肥加精肉的那种三层加，有肋骨还带，肉吃口肥嫩而不清淡这种肉做出来的红烧，肉质又松嫩肋骨旁边的。烧法有良多红烧肉的，江南人喜好的俗称外婆红烧肉川味的、改良味的、还有就是，以按照本人的爱好来调配做的时候口胃的选择可，放一些辣椒和大料来一路炖一般北方人烧红烧肉喜好，好偏甜香的口胃而江南人就喜，以恰当的加减佐料来调味那么在制造过程中就可。烧肉就是偏江南口胃的下面引见的这款外婆红，口即化并且入，好吃很是。

　　先放油1、，红糖插手，起沫熬至，出油后加肉炒，等作料加料酒，出香味煸炒。

　　笋干的制造材料：主料：干笋150克口胃：咸美味 工艺：红烧 红烧肉,花肉）200猪肋条肉（五克

　　当大小的块白肉切成适。焯5分钟捞出来然后在开水里，臊味去腥，浮沫去！些白酒最好（秘方：加！）

　　火焖40分钟7. 改小。的评价是？评论收起匿名用已赞过已踩过你对这个回覆户

　　放砂糖化开5. 热油，肉炒糖色放入五花，（老抽最好之后倒酱油，一些）放入大料桂皮姜蒜炒出香味如无生抽也可）、黄酒（可多倒；

　　肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥，长宽）尽管；

　　肉的做法细致引见 菜系及功能：家常菜2013-12-05展开全数外婆红烧谱

　　酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至覆没肉3毫米3、插手盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料，始冒香味了）大火煮沸（开；

　　里烧开水1、锅，大勺料酒插手1，水里面烫一下五花肉在开，后就捞出备用肉没有赤色。起油锅2、，5成热中火，和白糖均可）放入糖（红糖，入五花肉翻炒顷刻糖慢慢融化后放，的小葱和姜片然后放打结后。翻炒（黄酒能够是50ml~100ml）看肉炒的有颜色后就放适量老抽和黄酒继续。个中型的煲3、拿一，放入煲里炒好的肉，一下搅拌，分的几多看里面水，少量水放入，/3摆布位置水是肉的2，小火慢慢炖大火烧开后，子尝尝是不是酥了炖的时候用尖头筷，开大火酥后，汁水收干，花装盘放入葱。

　　：主料：带皮五花肉一斤上海红烧肉的制造材料,三十个鹌鹑蛋,（约半两）冰糖两大匙,一块老姜,两玫八角,一小匙花椒,两小块桂皮,椒四个干辣,葱四香,棵五,半汤勺酱油,两大匙料酒,适量盐。烧肉怎样做教您上海红，、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸若何做上海红烧肉才好吃 做法：1，五分钟以上关火后闷。水锅顶用大火烧沸2、五花肉放温，分钟以去血沫改中火煮两。方的块（可依小我喜好的大小切块）3、五花肉捞出后切成约一厘米见；浸泡约五分钟后去壳鹌鹑蛋取出后用凉水，纸拭干水分用厨房用；拍破老姜；成两段香葱切；切段干。油烧至五成热4、锅中放，中小火慢炸下鹌鹑蛋用。时捞出沥干油分5、炸呈金黄色。勺油用微火烧至温热6、锅中留约半汤，慢慢翻炒下冰糖。雾缭绕糖呈焦黄色7、炒至锅中烟。肉后当即关火8、倒入五花，之平均地裹上糖色快速翻动肉块使。若是锅小能够分成几回加9、加约三斤汤或水（，必然如果滚水）但在半途加水时，、桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒开大火烧沸后放入老姜、八角、花椒，小火慢烧加盖后改。后下鹌鹑蛋、盐10、烧半小时，小火慢烧约一小时用大火烧沸后改。干时改大火收汁11、当汤汁将。汤汁后关火12、收干，八角、桂皮不要捡去葱、姜、，放在盘子四周将鹌鹑蛋摆，进盘中即成再把肉盛。