说据，于长江之滨麻辣烫发源，的时候最后，造了麻辣烫的服法是船工和纤夫创。三峡内的巫山从四川宜宾到，于水流湍急这一带由，少不了的风光纤夫天然是，拉纤之余他们在，上几块石头在江边拾，瓦罐支起，瓢江水舀几，干柴生火撸上把，插手蔬菜在罐里，就当场取材没有蔬菜，野菜拔些，花椒等调料放入海椒、，食之涮烫，美不成言吃后味道，充饥既可，寒、祛湿又可驱；习俗便在江边缘袭制造便利的煮食。辣烫的发源这就是麻。在重庆已不多其实麻辣烫现，名满全国的暖锅次要由于重庆有。

　　条劲道爽滑酸辣粉粉，满的肉末酱再加上满，辣鲜香味道酸，开胃十分！还很廉价环节价钱，-6元/碗凡是是5。意的是但要注，万万别用力吸吃酸辣粉时，易呛到不只容，溅到衣服上还会把红油。

　　豆发源于北碚重庆的怪味胡。对这个回覆的评价是？评论收起匿名用本回覆被提问者采纳已赞过已踩过你户

　　一带的叫法抄手是川渝，云吞雷同跟馄饨和，个更大不外，更厚皮，更足馅。5元一碗10-1。抄手是老麻抄手最具重庆特色的，老麻”所谓“，的麻还要麻即比一般。手仍是清汤抄手非论是红油抄，以加麻都可。人也不必担忧吃不惯麻的，手也值得一尝不加麻的抄，的浓重会愈加凸显馅料的鲜香和汤底。

　　是一个统称重庆小面，有任何臊子的面条狭义的小面是没，会用到十五种调料而真正的小面听说。就在于“麻辣当先因而小面最出彩的，劲道”面条，调料来提味儿一碗面条全凭，绝妙实属！

　　玲珑小巧山城汤圆，口一个刚好一。典范的黑芝麻内馅选用最，不腻甜而。糯米皮薄薄的，明亮剔透煮出来，苦涩软糯尝一口。汤圆里放木樨有些店会在，中和芝麻的浓重木樨的清香刚好。

　　内分有9个格子正宗的重庆暖锅，九宫格”俗称“，菜分隔而食门客可按。椒、花椒炒制而成重庆暖锅汤底由辣，佐料、汤汁加以其他，十足卖相。锅端上桌红红一，情不自禁酥麻之感。

　　鸭血的养分价值很高特色：养分成分：，质、多种微量元素含有丰硕的卵白，铜、钙等如铁、。：麻辣鲜香风味特点，味足汁浓。补血和清热解毒感化次要功能：鸭血有，缺铁性贫血的结果并有防止缓和解。

　　人来说对重庆，毫不减色于暖锅小面的地位丝。小面50强不只评过，了部记载片《嘿央视还以此拍，面》小，在长江下流开了家小面馆就连出名掌管人孟非也，面情结”以解“小。

　　来历于其创始人姓毛传说毛血旺的名称，不善倒闭了由于运营，旺却传播了下来但好吃的毛血，改欢快呢不晓得他，该悲伤仍是，些生前不得志这让我想到那，认同的诗人身后被后人，深有体味呢他是不是也！肠、泥鳅’午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等重庆的毛血旺中一般添加的是鸭血、鸭，水都流出来了说着我的口。择地址很主要吃毛血旺选，吃到最正宗的毛血旺只要在磁器口才能。

　　常喜爱的江湖菜鸡杂是重庆人非，口的人游磁器，吃一顿鸡杂往往少不了。锅端上桌现炒一，肠等与辣椒稠浊鸡心、鸡肝、鸡，继续加热锅底还，越辣越煮，口大开诱人胃，多加一碗米饭都要。

　　很是风行的小吃重庆毛血旺是。胸肉将鸭，肚猪，心猪，锅内加泡辣椒火腿肠放炒，会炒至香干辣椒，许鲜汤插手少，入牛油然后放，油香，精味，做底用的辅料上即成鸡精起锅后盛入炒好。鲜香麻辣，味足汁浓。清热解毒感化血有补血和，缺铁性贫血的结果并有防止缓和解。

　　的来历酸辣粉，如许的典故普遍传播着。溯到三国期间四川、能够追，羽、张飞在桃园三人结义后其时是三国期间刘备、关，为他们做的饭菜桃园的仆人特地，喜好的红苕粉做主料选了其时比力为人，像这粉条一样绵长寄意这三人的友谊，特辣的小尖椒又加了一种，红糖与黄莲在里面和老坛酸菜以及，人大白悲欢离合都不怕刘备的意义是要让三，酸辣粉由此演变而来四川酸辣粉、重庆。

　　年古镇洛碛在重庆千，——“水上漂”豆花就有一道甘旨菜肴—。花是在锅里点制我们常见的豆，间接在瓷碗点制而“水上漂”是。口即化豆花入，和浓浓的豆香有淡淡的甜味，在嘴里环绕纠缠纠结再加上各式调料，皆茂的舌尖盛宴即是一场声色。

　　重庆的风味小吃“担担面”是，已有150多年了听说担担面的汗青。麻辣小面的小贩过去重庆有卖，副担子肩挑一，沿街叫卖敲着竹梆，是火炉和方锅担子的一头，为两格方锅分，煮面一格，有鲜汤一格熬。条、佐料、碗筷另一头装有面。叫卖的面条称为“担担面”人们把这种挑担敲梆沿街。

　　源于涪陵区老麻品牌起，03年8月创始于20，人田川创始。里分店遍及直辖市在短短一年时间。柱、丰都、万县、长命、南川等区县秀山、酉阳、黔江、彭水、武隆、石。麻、中麻、老麻及特麻6种味道老麻抄手分为清汤、轻轻麻、微，头汤和鸡汤夹杂冒抄手加上店家用香浓的骨，汤也会一滴不剩抄手吃完的同时。

　　广为传播的保守小吃酸辣粉是重庆乡下，廉物美因为价，遭到人们的喜爱持久以来不断。红薯粉加工而成酸辣粉次要采用，种为“水粉”分为两种：一，本人调配而成的即用红薯淀粉；“干粉”另一种为，装的“干粉条”即加工成粉条。酸辣粉较为简略单纯便利因为干粉条制造的，干粉”的制造体例全国大都利用“。好又来酸辣粉最为出名此中八一路好吃街的。

　　三峡库区的万州烤鱼发源于长江，多年前在很，长江水上泱泱的，纤夫以船为家不可胜数的，都在船上煮炊天然一日三餐，吃水靠水，育的鱼儿长江水养，纤夫们的甘旨天然就成了。纤夫烤鱼的方式很是简单听说当初长江上游万州，叉、油、盐即可只用柴火、铁。你对这个回覆的评价是？评论收本回覆被网友采纳已赞过已踩过起

　　城区内遍地是暖锅在重庆主，纠结去哪家无需过于，各有特色每家都。及情况爱好进行选择旅客可按照个生齿味。越热闹的暖锅店听说老街深巷里，越地道口胃，苍生喜爱深适当地。店里的牛油暖锅特别是老暖锅，地人的青睐最深适当。

　　子鸡辣，乐见的甘旨好菜是一道公共喜闻，鸡为主料一般以，胡椒、味精等多种材料精制而成加上葱、干辣椒、花椒、盐、，丰硕养分，鲜甘旨道，统一道菜虽然是，也各有特色各地制造，如，黔味菜肴辣子鸡、川味辣子鸡丁、辣子鸡丁等重庆歌乐山辣子鸡、超等辣子鸡、辣子鸡块、。

　　麻辣小吃后品尝各类，辣的山城汤圆来一碗苦涩解，不外的了是再合适。0元一碗5-1，0个摆布一碗1。

　　：切面光整特色：规格，平均厚薄，形片状长方，米、宽3厘米长9.2厘。40片以上每公斤4。泽色；白色玉，光泽有。绵软俐片组织：，得开散，得起卷，粘结不，桃仁不脱，、杂质无糖子。苦涩滋养口胃：，、玫瑰香有桃仁，清香回味。

　　名小吃重庆，本地人喜爱持久深受。夏季炎炎，拥到好吃街本地人簇，也能酣畅淋漓即便当场而食。

　　的出名的小吃之一泡椒凤爪是重庆，味酸辣起口，法简单并且做，能够当做凉菜食能够当零食也用

　　2年前大约1，梯一家路边小店重庆歌乐山三百，为主的辣子鸡推出了以麻辣。出格讲究此菜用料，土仔公鸡现杀现烹主料必然选用家养，新鲜肥美以连结，川产茂汶大红袍花椒不消辅料非川产上等辣椒、，出的菜品如许烹，四溢香气，食欲诱人，酥香麻辣，化渣新鲜。来很容易别看说起，考验厨师的功力可是做起来很，火候的把握特别是对，必需色泽鲜艳上乘的辣子鸡，映、不克不及发黑与辣椒交相辉，带有干辣椒过油的清香鸡块必需入口酥脆、，可口甜咸。常难控制火候非，多一分则焦能够说是“，则不熟”少一分。

　　等地的汉族保守名小吃酸辣粉是四川、重庆，、香、酸且油而不腻”其特点是“麻、辣、鲜。主粉由红薯“酸辣粉”，苕红，比例和谐豌豆按，统手工漏制而成然后由农家用传。于四川民间酸辣粉源，工制造的红薯粉取食材至本地手，辣为主而得名味以凸起酸。

　　在磁器口的江边区域大多鸡杂店都集中，门前招徕旅客店家常常在。（可选择不加鸡肝）鸡杂凡是分小中大锅，元/份不等45-70，点小锅足够两三小我。

　　也不错已赞过已踩过你对这个回覆的评价是？评论收起匿名用2019-11-20展开全数重庆余记山城小汤圆的汤圆户

　　每绞长10厘米特色：规格：，得平均股条绞，观美，花五旋每绞绞，划一扭头，25克每绞。鹅黄色色泽：。：松酥组织，硬结现象无粘连。松酥脆口胃：，精鲜香味凸起味，适中咸度。

　　8年的重庆市北碚区产物原创于195，统名特食物之一现已成为重庆传，家达30余家次要出产厂，2000吨以上年产销量在1，地消费者喜爱深受全国各，、北美等国度和地域并已远销到了东南亚。

　　水鸡口！就口水直咽一听这名。档口案台上那一堆调料罐而印象最深的是口水鸡，摆得满满的一个挨一个，只白煮好的鸡买上一只或半，通的调料淋上去斩好后就是一，钻入你的鼻中那香味登时，的味觉刺激你，水呀口，不住……它就是止…

　　源于重庆暖锅发，食代表和城市手刺已成为重庆的美，必吃的项目是往来旅客。的暖锅店遍地开花现在全国各菜系，的还属重庆暖锅但性价比最高。

　　类繁多小面种，杂酱面、牛肉面和豌杂面比力常见的有素小面、，三两分二，申明要红汤仍是清汤点餐前最好和老板。面都比力油总的来说小，麻辣口胃，15元/碗凡是5-。