类、蔬菜类、豆成品类、菌菇类、蛋类成品等（3）典型的暖锅食材包罗各类肉类、海鲜，制的高汤锅底烫熟后食用将其放入煮开的清水或特。上调味料一路食用有些服法还会蘸。

　　锅一般而言（2）火，为器具是以锅，源烧锅以热，汤烧开以水或，的烹饪体例来涮煮食物，调体例所用的锅具同时亦可指这种烹。边煮边吃其特色为，具有保温结果或是锅本身，物仍热气腾腾吃的时候食，合一汤物。有雷同的料理世界各地均，处所出格流行但次要在东亚。吃现烫暖锅现，咸鲜辣，不腻油而，淋漓暴汗，之极酣畅，除湿解郁，川之天气适于山，为鸳鸯锅今成长，淡各异麻辣清，所需各取，皆宜老小，之佳品至冬。

　　t Pot[1])（1）暖锅(Ho，古董羹”古称“，出的“咕咚”声而得名因食物投入滚水时发，独创的美食它是中国，长久汗青，皆宜的食物是一种老小。考据据，即有暖锅战国期间，陶罐为锅时人以，宋代到，民间已十分常见暖锅的服法在，家清供》食谱中南宋林洪的《山，吃暖锅的引见便有同朋友。代元，到蒙古一带暖锅传播，牛羊肉用来煮。清代到，在民间风行暖锅不只，名的“宫廷菜”并且成了一道著，鸡等野味用料是山。

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