现阶段，市食药监局正在开展高考菜谱审核工作。对高考菜谱审核准绳是要求禁止供应凉菜、烧卤熟肉等高风险食物，利用新颖原材料，禁止利用四时豆等易加工不妥激发食物中毒的原料，访谈稿模板新颖肉类应取得查验检疫及格证明，大米、食用油等大宗食物原料应取得查验及格演讲后方能利用。同时，还要肄业校做到食物原料供应商天分齐备并连结相对不变，避免姑且改换食物原料的环境。目前，各镇区食药所已放置查抄组，对高考菜谱开展审核并对原材料来历及索证索票环境进行查抄，将于6月3日前完成全数供餐点的菜谱审核工作。

　　高考期间，市食药监局将放置驻点监视和查抄工作。各镇区驻点保障组将于6日半夜全数进驻各高考供餐点，届时将严酷要肄业校食堂按照审核后菜谱供应菜品，对每餐次的蔬菜、肉类等原材料开展快速检测工作，监视查抄每道菜品的加工过程，督促学校食堂做好留样工作；同时，该局食物餐饮平安监管科、食物市场平安监管科、药品畅通平安监管科、医疗器械平安监管科将构成四个督导查抄组，督导查抄各供餐点保障工作落实环境，并对考点周边食物平安开展查抄工作。

　　同时，市食药监局已开展高考前全面查抄工作。本年4月份，市食药监局结合市教体局保健所对全市12家高考考点学校食堂进行了查抄，并针对学校食物平安办理亏弱环节，对米面成品和餐具进行抽检。从全体来看，12家高考考点学校食堂食物平安环境总体优良，但个体食堂具有日常食物平安办理不到位、操作不规范等问题。针对这些问题，市食药监局已要求并指点相关学校于高考前落实整改工作，包管高考、访谈稿模板中考期间食物平安。

　　据引见，市食药监局细致制定了保障工作方案和应急预案。市食药监局按照分级分工的准绳制定了高中考保障工作方案，工作方案内容次要包罗菜谱审核、食物及原材料的抽检、现场快筛快检工作、学校及周边食物平安的查抄管理，由各镇区所担任对本辖区高考供餐点开展驻点保障和监视查抄工作，市局设立督导查抄组，对考点及周边食物平安进行督导查抄。该局还制定应急预案，设立应急联络小组，高中考期间若发生食物中毒，应急小组将作出快速反映，第一时间启动应急预案，开展应急措置工作，严控变乱扩展，做益处理和整改督查工作。

　　广州日报讯 （记者张翔宇）高考临近，高考期间的食物平安工作不断是家长和学生关怀的重点。昨日，中山市食药监局传递了高考食物平安保障工作的进展环境。现阶段，市食药监局正在开展高考菜谱审核工作，将于6月3日前完成全数供餐点的菜谱审核工作。