锅烧热3、，放油不，的五花肉块放入煮好，轻轻变色出油翻炒至概况，的油倒出将多余，花肉待用盛出五。

　　1汤匙（15ml）、老抽（深色酱油）1汤匙、生抽（淡色酱油）1汤匙（15ml）、盐少量带皮五花肉500克、八角（大料）3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒。

　　入适量的料酒2、凉水中加，放入浸泡15分钟将切好的五花肉。适量清水锅中烧开，放入开水中煮变色将浸泡好的五花肉，沥干待用捞出洗净。

　　盖转小火7、加，面微开连结水，小时摆布炖煮1，意察看两头注，水烧干了不要把。

　　锅洗净4、，15ml）的油放入1汤匙（，糖煮化放入冰，颜色变深时待冰糖液，的五花肉块倒入炒过，平均翻炒。

　　入开水6、加，红烧肉没过，开烧，浮沫撇去。、八角（大料）、桂皮放入姜、葱（挽成结）。