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　　骨汤内插手其它调味料调制而成日本拉面的高汤则次要是在猪，味增等等如酱油、。

　　者再，和面以添加面条的弹性日本的拉面用碱水来，面仍是不消碱水的中国的大部门拉，虽然也用碱水兰州牛肉面，感也纷歧样可是似乎口，面那么劲道没有日本拉。

　　中国在，面之背工工拉制而成拉面是大厨们和洽;是用刀切出来的而日本的拉面则，机更常见并且压面。

　　ra-men”日本拉面叫做“，”的发音很是接近读法跟中文“拉面，就是从中国传入的加上日式拉面本来，法来历于中国的兰州拉面所以良多人认为这种说，作工艺也有几分类似之处日式拉面和兰州拉面的制。国一衣带水日本与中，渊源很深汗青上，日本发生很大影响中国的饮食文化对，是如斯拉面亦。