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　　11、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一路下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一路倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再从头加水加调料。

　　13、面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外；

　　43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、新鲜；

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　　70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或动物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能主动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质纯洁；

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　　4、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再敏捷翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，当即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐；

　　家常菜是家庭日常制造食用的菜肴。家常菜，是中菜的泉源，也是处所风味菜系的构成根本。家庭操纵现有的调味品也能够炒制出的菜肴。炎天要吃些清淡的食物，甜品能够是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤能够是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；冬季是进补的好季候，但有一点要留意的是，进补并不是必然要吃何等好的工具，一些看起来很简单的菜肴，只需用的时候恰当，也能起到意想不到的优良结果。

　　44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，新鲜可口；

　　端午节为每年夏历蒲月初五，又称端阳节、午日节、蒲月节、五日节、艾节、端五、重午、午日、夏节，本来是夏日的一个驱除瘟疫的节日。端午节是我国汉族人民的保守节日，这一天必不成少的勾当逐步演变为吃粽子，喝雄黄酒等。既然吃喝几乎是每个节日必不成少的项目，这期zol软件周刊就为大师保举几款与美食相关的软件，便利与伴侣与家人在一路会餐庆贺，但愿能给喜庆的节日多添加几分欢愉。美食全国美食全国由美食全国......

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　　19、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味鲜美；

　　34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅；

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　　22、老鸡鸭用烈火煮，肉硬欠好吃；若是先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口；

　　47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，不然食盐的“脱水”感化会推进菜肴中卵白质凝固而“吃”不进糖分，形成外甜里淡；

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　　53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白；

　　46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，出格松散可口非论做什么糖醋菜肴，只需按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度；

　　32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口；

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　　重生儿出生时平均体重为公斤到一岁时体重添加大公斤为出生时体重的倍是终身中发展最快的期间因而这一阶段的喂养至关主要。

　　30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的概况构成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸；

　　1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连；

　　66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜；

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　　65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸顷刻，油即可变香；

　　50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上浆，成菜新鲜味美；

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　　61、菜太苦，滴入少许白醋；62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中；

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　　17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍；

　　54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀；

　　37、炒鸡蛋时插手少量的砂糖，会使卵白量变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因此可使蛋成品变得膨松柔嫩；

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　　16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐；

　　由于鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗入，卵白质发生凝固感化，使鸡肉较着收缩变紧，影响养分向汤内消融，且煮熟后的鸡肉趋势硬、老，口感粗拙；

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　　21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂；

　　64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初；

　　婴儿期是小儿发展发育最快的期间需要摄入适量的养分素才能包管一般的发展发育并防止养分不良佝偻病贫血等但此时消化与接收功能尚不敷完美与摄入需要很不顺应因而易发生腹泻等消化系统疾病并导致小儿发展发育妨碍这一期间供给母乳喂养与及时合理添加辅食极为主要。

　　51、做馒头时，若是在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不只纯洁、松软，并且味香；

　　45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，新鲜可口；

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　　18、煮猪肚时，万万不克不及先放盐，等煮熟后吃时再放盐，不然猪肚会缩得象牛筋一样硬；

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　　29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象；

　　67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出断根残渣，再频频放入锅中炸，混浊的油可变清亮；

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　　3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙消融于汤中，并可保留汤中的维生素；

　　端午节事后再次迎来节日歇息所需要的时间实在不短，但愿大师能爱惜来之不易的假期，充实操纵身边丰硕多彩的软件使用资本，和家人伴侣一路欢度佳节，共享美食。也提前祝大师端阳节欢愉！