在手一谱，g、生粉 75 克、鸡蛋 1 个、水、白糖 250 克、油 1、香蕉切块凉菜 一、拔丝香蕉 遍尝全国好菜 材料超简单：香蕉 4 条、面粉 50，粉类将，量的水拌匀鸡蛋再加适。良多油锅里加,炸 到脆脆香香的就好炸香蕉.将香蕉概况。放几块我一次，香蕉回一回锅最初所有的，概况都 变硬尽量让所有的。加少许油2、锅里，入糖放，停地翻炒中小火不，颗颗到逐步化掉你会看到糖从一，黄色到深黄再到浅咖啡色然 后很快从白色到米。以把香蕉倒入这时候就可，香蕉都裹上糖翻炒让眠古 。面的焦糖脆脆的3、拔丝香蕉外，软糯糯里面软，很好味道。不足美中，的面粉有点回软香蕉外面的包 ，整面浆的配方当前做要调。需要的食材：甜玉米一碗二、松子玉米(图解) ，一小碗松仁，小）一个辣椒（，小）一根胡萝卜（， 一棵小葱。盐半小勺调味料：。、小葱全数切玉米粒大小的丁做法： 1、将辣椒、胡萝卜。松仁过油2、起首。非分特别小心这一步要！！特容易糊由于松仁！！！！加油锅内， 3 成热待油温有，放入锅中就把松仁，小火连结，眼睛瞪大，边察看边搅拌， 稍微有一点点变色只需看白白的松仁，捞出来沥油就要赶紧。样这，余温操纵，能够炸熟松仁就， 酥了变香。7 页 一谱在手第 1 页 共 7，用以前就炸好了的松仁遍尝全国好菜 俺是，有过程图所以没，也底子顾不上摄影并且这一步太严重。起一锅3、另，底油加，胡萝卜丁煸炒同时下葱花和，后加辣椒丁煸出香味，几下翻炒，玉米粒翻炒了就能够插手甜，熟至，勺盐调味加半小，出锅盛盘。备好的松仁4、将预，盘中倒入，匀拌，椒、胡萝卜在这里次要是起配色的感化就能够开吃了） 贴心小提醒 1、辣，一点的就能够了所以根基上挑小。然没加一点糖2、这个菜虽，粒和松仁的来由但因为甜玉米，甜香味的根基上是。量的一半以至是 1/3可是 加日常平凡炒菜用盐，菜吃起来更鲜能够让这个。把松仁拌入盘中3、之所以最初，香辣虾(组图) 三、海白虾若干能够更好的连结其香酥的口感 ，开边背脊。料：干辣椒次要的配，干 片花椒若。内倒入油1、 锅，多一些记得要，菜油多一倍吧 倒入虾比常日炒同样份量的荤。一会炒，椒和花椒放入干辣，炒翻，味都“压榨”出来让热油把辣味和麻。和麻味后出辣味，姜蒜片放入，椒泡，） 姜蒜香味炒出后泡姜(葱先不要放，油适量插手酱，糖适量白砂，炒 加适量盐料酒少许 翻。起锅时将近，葱丝放入，油至辣大火烧，蒜切片姜、，泡辣椒几个葱切丝 ，爪(图) 做法：把凤爪洗净泡姜一块也切 四、老坛子凤，不跨越十分钟铺开水锅里煮，透就能够了用筷子能穿，共 77 页 一谱在手捞起过凉 第 2 页 ，好菜 开水遍尝全国，鲜盒里放保，里的泡菜水舀入老坛子，凤爪淹过，个泡辣椒趁便捞几，芹片一路泡再切点 西，时后就可吃了放冰箱里两小。万万别煮久了留意：凤爪，出来了胶质，皮冻了就成。(组图) 起首五、自腌咸蛋，细盐也行选粗盐（，） 1、煮盐水仿佛没粗盐好，决定开水的份量按照你的蛋量，盐不再溶于水中） 即行放盐是直到饱和为止（。放鸡蛋（鸭蛋也行2、待盐水凉后，即腌出来的咸蛋蛋黄 是黑色小我喜好）若是爱吃张飞眼（，以是热盐水下蛋卵白是白色）可，腌十五天然后浸，翻动蛋不必。了半月后的咸鸡蛋3、这个是我腌，吃后取了，鲜蛋下去继续腌的盐水仍然能够再放。ｍｌ）米醋１汤匙（１５ｍｌ）白糖１茶匙（５克）盐１茶 匙（５克） ? 做法： ?1）圆白菜用手掰开成大片六、清香手撕圆白菜 ?? 原料：圆白菜1颗（约500克）干红辣椒６根大蒜２瓣 ? 调料：料酒１汤匙（１５，焯烫变软捞出放入滚水中，凉后沥干入冷水过，．大蒜切成末备用再用手撕成小片儿。烧热后倒入油? 2） 锅，入干红辣椒和蒜末待油５成热时放，入圆白菜片儿煸出香味后倒，料酒淋入，醋米，糖和盐调入白，匀后即可翻炒均。页 共 77 页 一谱在手? 超等罗嗦： ? 第 3 ，菜烫软过凉后再用手撕成小块遍尝全国好菜 **将圆白，中的养分流失尽量避免蔬菜。菜炒 出来手撕的圆白，刀切的好吃要比用到。大白菜在炒，绿叶菜时小油菜等，手撕的方式都能够用。健壮的蔬菜但那种比力，了哈就算，手艺手段就目前的，杂技或魔 术范围手撕土豆丝还算是。在这里季候很廉价? **圆白菜，易保留并且容，里仍冰箱冷藏放在保鲜袋，半个 月至多能存。土豆它和，卜一样胡萝，间比力长的蔬菜都是可保留时。糖1/2茶匙（3克）鸡精盐1/4茶匙（1克）香油4汤匙（60ml） 青花椒1汤匙（5克） ? 做法： ? 1）提前2小时将木耳用冷水泡发? 七.剁椒炝拌三丝 ? 原料：胡萝卜1根青笋1根干木耳1小把大蒜2瓣剁椒2汤匙（30克）熟白芝麻2汤匙（30 克）盐1/2茶匙（3克），切丝备用洗净后。去皮切丝胡罗卜。皮切丝青笋去。压成蒜泥大蒜去皮。笋丝放入大碗中? 2）将青，制10分钟加少许盐腌。个时间用这， 开水中焯烫20秒钟将胡萝卜丝和木耳丝在，过冷水捞出后，入青笋丝中沥干后倒。入剁椒再调，糖，精鸡，必然要酌量和少许盐（，丝时已加盐） 由于腌制青笋，平均搅拌。中倒入香油? 4）锅，4 成热后大火烧 ，青花椒放入，油冒烟看到，关火即可，泼到拌好的三丝大将油的 1/3 ，熟白芝麻再撒入，后即可食用搅拌平均。的香油残剩，后摘去花椒待冷却 ，入密封瓶滗出油倒，它凉菜食用留待拌其。77 页 一谱在手? 第 4 页 共 ，肴 **炝拌是一种烹调的方式超等烦琐： ? 遍尝全国佳，种方式学会这，料傍边木耳就能够将原，萝卜胡，你本人喜好的食物青笋换成 任何。香油炸花椒? **用，拌凉菜用再用来，更香味道。青花椒如没，椒也能够通俗花，那么麻罢了只是没 有。一次可多做一些? **花椒油。今天好比，香油60ml” 我在原猜中写“，个炝拌菜那么做这，20ml就会用掉，花椒油残剩的，次此外凉菜能够再拌两。拌凉菜炎天，不 错的选择用花椒油是，多做一点可一次。ml 香油好比200，0克2青