丁的做法 *咖喱鸡的做法 *口水鸡的做法 *宫保鸡丁的做法 牛肉类 *酱牛肉的做法 *咖喱牛肉的做法 *红烧牛肉的做法 *杂菇肥牛大酱汤做法 猪肉类 *鱼香肉丝的做法 *糖醋排骨的做法 *7 种红烧排骨的做法 *回锅肉的做法 *水煮肉片的做法 *腊肉的做法 *京酱肉丝的做法 *红烧猪蹄子的做法 *锅包肉的做法 *糖醋里脊的做法 羊肉类 *孜然羊肉的做法 *红焖羊肉的做法 *葱爆羊肉的做法 *西安羊肉泡馍的做法 菠菜鸡蛋汤 五香茶叶蛋 凉拌海带 醋溜白菜 炸酱面-东北蘑菇酱 香煎土豆饼 地三鲜 酸辣汤 1、剁椒鱼头 原料： 花鲢鱼头一个60 道家常菜做法大全 鱼类 *剁椒鱼头的做法 *韩式辣炒鱿鱼的做法 *韩式辣酱鱿鱼丝做法 *红烧带鱼的做法 *红烧鱼的做法 *鲫鱼豆腐汤的做法 *奶白鲫鱼汤的做法 *清蒸鱼的做法 *清蒸黄花鱼的做法 *麻辣水煮鱼的做法 *酸菜鱼的做法 *糖醋带鱼的做法 *六种鱿鱼的做法 *鱼头豆腐汤的做法 *鱼香茄子的做法 虾类 *椒盐虾的做法 *龙井虾仁的做法 *香辣虾的做法 *腰果虾仁的做法 *油焖大虾的做法 其他海鲜类 *蒜香豆豉蒸扇贝做法 鸡肉类 *可乐鸡翅的做法 *红烧鸡翅的做法 *大盘鸡的做法 *四川辣子鸡的做法 *泡椒凤爪的做法 *辣子鸡，二十多个泡红辣椒，两大匙料酒，咖啡匙鸡精一，一大匙豆豉 ，三棵香葱，一小块老姜，半个蒜，适量盐。鱼头洗净吹成两半做法： 1、 将，背相连鱼头，椒剁碎泡红，切碎葱，切末姜块，剁细末蒜半个。、姜末、盐、豆豉、料酒3、在鱼头上撒上剁椒。加水烧沸后4、锅中，熟（约需 10 分钟） 将鱼头连碗一同放入锅中蒸。葱碎铺在鱼头上5、将蒜茸和，法是起锅后才放葱 碎再蒸一分钟（正宗的做，蒸进鱼头中才先放的） 我是为了能把葱的香味。中取出碗后6、从锅，放油烧至十成热再将炒锅置火上，头上 即成铲起淋在鱼。鱼 材料： 鱿鱼2、韩式辣炒鱿，椒青，葱洋。 葱姜蒜调料：，红盒子的那种韩式辣酱（，做酱汤味道很好） 绿盒子的蒜茸辣酱， 抽生，酒料，盐，糖白，粉鸡。、鱿鱼洗清洁做法： 1,面薄膜去除表,成丝切，状能够随便鱿鱼切的形，状条，做鱿鱼卷打花 刀，鱼圈都能够或者切鱿，的这种卷照片中，鱼竖切要将鱿，如许卷起的结果炒完 水才是。切片就能够了洋葱、青椒；切末备用葱姜蒜。入适量清水2、锅中注，滴料酒滴入几，片姜和葱或者放几，的鱿鱼快速焯一下烧开后放入切好 ，除腥味以去，水分就能够了然后捞起控干。间万万不要太长（鱿鱼焯的时 ，以捞起了变色就可。锅内倒入油） 3、炒，热后烧，末煸炒出香味下入葱姜蒜，入洋葱块然后放，续炒香继 ，焯好的鱿鱼然后再放入，式辣椒酱调入韩，平均翻炒，入盐放， 糖白 ，抽生，粉鸡，入青椒块最初放，平均翻炒，麻就能够 出锅了最初撒上一些熟芝。并不是很辣韩式辣酱，得不外瘾若是你觉，洋葱、 、 青椒、 韩教员辣酱、 少许酱油、白糖、葱、姜 若是喜好能够再加几个干辣椒增香的做法： 1、鱿鱼洗净能够本人插手几个干辣 椒~ 3、韩式辣酱鱿鱼丝的做法 材料： 新颖鱿鱼 2 个 （曾经没有须了能够带须操作） ，概况的薄膜尽量去除，成丝切。过来切的话若是是横，成品时卷儿最 后的，爱好吧看本人！！成细丝青椒切，合鱿鱼卷的话若是是要配，丝泡在水里能够将青椒，就会成青椒卷几 分钟后，都雅很，切的细一些可是要包管。切丝洋葱，不时摸一些凉水能够在刀上时，一个蜡烛或者点， 效避免刺激如许能有 。切成丝葱姜也；能够先用盐腌一下2、洗净的鱿鱼，入味然便于。锅热水后烧一，片葱、姜放进几 ，鱼丝焯一下烧开后下鱿。去除腥味目标是，味道的话其实担忧，加一点料酒能够在水里。不要过长焯的时间，后即可捞出待鱿鱼变色，水冲刷清洁用流动的清；沥干水分备用3、 鱿鱼，放底油炒锅中，姜、 干辣椒爆香油热后插手葱、 ，国辣酱 2-3 勺下鱿鱼丝、调入韩。平均翻炒， 勺鸡精、炒匀速度要快插手 1 勺白糖、1，很 容易肉量变老由于海鲜一类的； 洋葱丝倒入 2 小勺的酱油调味4、 炒匀后倒入切好的青椒丝、，即可拌匀；个牌子的辣酱很好吃韩式辣酱鱿鱼丝 这，咸不，很浓重酱味，味很甜并且回，一 试能够试。油不要选择老抽最初添加的酱，者凉菜调味酱油能够用生抽或，香一些的清淡鲜 。品上色过重如许免得成，黑发。条清理清洁去头尾切约六厘米的段4、红烧带鱼 原料： 小带鱼两，他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟甜椒、青椒各一个（也可选用 其，、六棵切香葱五，小块切片老姜一，个切片蒜半，一大匙老抽，两匙料酒，适量盐，适量鸡精，一小匙香油，粉一大匙淀 。国图片做法： 1、将锅置火上红烧带鱼图解做法· 美食中，沥干水份的带鱼段炸呈金黄色放油烧至六、七成热时放入，火关，沥干油份捞起鱼段。的带鱼段如上图中。的油烧至三、四成热2、锅内留必然量，和葱段炒出香味放入姜、蒜片。甜椒块略炒一下3、 再放入，下老抽、盐、鸡精加一小碗水烧沸后。带鱼段4、下，五分钟后中火烧约，勾芡铲匀放香油、。装盘5、，桌上，吃开。原料： 1、鲤鱼一条5、红烧鱼 红烧鱼的，斤一，鳃去，鳞去，肚剖，清洁清理。肉约半两2、熟鸡，薄片切。蘑菇半两3、鲜，片切。子半两4、笋，水中煮约五分钟片成薄片后在沸。葱半两5、，段切。姜一小块6、老，片切。蒜两瓣7、，片切。油两大匙8、酱。9、淀粉一大匙[美食中国] ，成芡汁用水兑。酒一大匙10、料。香油一匙11、。、味精适量12、盐。抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀红烧鱼的做法： 1、将拾掇好的鱼，码味半小时以上抹上盐和料酒 。油烧至七成热2、锅中放，黄色捞出待用下鱼炸呈微。约一两余油3、锅中留，四成热烧至，再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香 味 4、。一斤汤或水5、加约，盐烧约三分钟下鱼、酱油、，烧三分钟翻面再。起装盘待用6、将鱼捞。的汤汁勾芡后7、将锅中，盘中即成淋入鱼。鱼豆腐汤： 在冬季6、鲫鱼豆腐汤 鲫，肥 籽多鲫鱼肉，其鲜甘旨道尤，鲫夏鲇” 之说民间有 “冬，以所，鱼的好季候冬季是吃鲫。段、油、盐、胡椒、料酒、鸡 精做法： 1、鲫鱼开膛去内脏材料： 鲫鱼 1 条、豆腐 1 盒、姜 3 片、葱 3 ，档工作人员完成）去鳞去鳃（鱼 ，净洗，干抹，酒稍腌待用用盐和 料。米厚的块 3、砂锅烧热2、豆腐切成 1 厘，少量油放入，鱼放入将鲫，呈金黄色煎至两面。开水（5 碗摆布） 6、加盖4、插手葱姜 5、插手足够，若是想要汤色雪白烧开后转小火（，10 分钟）就用大火煲 ， 7、插手豆腐煲 40 分钟， 分钟摆布再煮 5，鸡精调味即可加盐和胡椒、。质细嫩鲫鱼肉，甜美肉味，值很高养分价，肪少含脂。价值极 高鲫鱼药用，、平、温其性味甘，、肾入胃，赢、温 胃进食、补中生气之功能具有和中补虚、除湿利水、补虚，有其他药物不成比 拟的感化特别是活鲫鱼汆汤在通乳方面。固醇较高鲫鱼含胆，固醇偏高者少食为佳中老年高血压、胆。质含量丰硕豆腐：卵白，白属完全卵白并且豆腐蛋，需 的八种氨基酸不只含有人体必，接近人体需要并且比例也，值较高养分价；物雌 激素豆腐内含植，细胞不被氧化粉碎能庇护血管内皮，管系统的粉碎常食可减轻血，腺癌和前列腺癌的发生预 防骨质松散、乳，女的庇护神是更年期妇；于神经、血管、大脑的发育发展豆腐中丰 富的大豆卵磷脂无益；益处 地降低血脂大豆卵白能恰到，管细胞庇护血，血管疾病防止心；、 细腻肌肤亦很有益处豆腐还对病后保养、减肥。腐消化慢不外豆，良者不宜多食小儿消化不；嘌呤较多豆腐含，浓度增高的患者慎食痛风病 人及血尿酸。大蒜 1 粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精7、奶白鲫鱼汤 1、材料： 鲫鱼一条、姜 3 片、。里放油2、锅，热后烧，一下 4、煎到鱼肉变色 后用铲推开 3、放鲫鱼略煎， 碗半的水到入 1！盛鱼汤的碗碗就是你。 5、盖锅盖放入姜和大蒜，火炖 20 分钟大火 煮沸后改中。白的了汤就成。足够的时间若是你有，2 碗水就放 ，火炖 2 小时大火煮沸后改小，都溶到汤里了那时侯鱼肉，美更！量 盐和鸡精6、调入适，钟就能够起锅了在炖 2 分。上葱花最初撒。啊鲜！1、鲤鱼一条（约一斤）8、清蒸鱼的原料： ，劈成两半清理净后。根（约二两）2、青笋半，丝切。姜一小块3、老，片切，一块剁成匙茸另小指头大。葱三棵4、，段切。酒两大匙5、料。油一大匙6、香。抽两大匙7、生。盐适量8、。鸡精一咖啡匙9、味精或。酒、盐抹满鱼身腌汁 15 分钟以上清蒸鱼的做法： 1、姜片、葱段、料。中加汤或水2、在鱼碗，蒸 15 分钟放入滚水蒸锅中。的汤倒入炒锅中烧沸3、取出后将鱼碗中。、鸡精煮两分钟4、放入青笋丝。淋入鱼上5、起锅，即可食用滴上香油。料的话喜好蘸，入生抽即 可在姜茸中放。 9、清蒸黄花鱼 美食＝原料× 厨艺这种清淡鲜香的东东我是不蘸料的：））。为无米之炊巧媳妇难，样会爱惜了好 原料而太蹩脚的厨艺也一。生成丽质?黄花鱼?，崇高高贵的厨艺不需要太,法就能做出 美食只需控制简单的方。清蒸黄花鱼】 今天做一道【，蒸鱼方式略有分歧也许和您以往的，单、一样甘旨但一 样简。花鱼 1 条原料： 黄，或生抽） 蒸鱼豉油（，姜生， 鱼放盘子上葱 做法：，铺在鱼大将姜片。倒在小碗里蒸鱼豉油。碗都放在锅里用大火蒸熟（如下图） 将鱼和小，（按鱼的分量） 7－10 分钟。鱼蒸好后把姜片拣去[美食中 国] ，腥水倒掉鱼盘里的。段铺在鱼上然后将葱，鱼豉油倒到鱼上小碗 里的蒸。烧热将锅，烧到 7 成热倒入 1 勺油。的葱段上就可 以了把烧热的油浇到鱼盘。鱼不只口感嫩滑如许蒸出来的，有腥味并且没。豆芽或绿豆芽 1 把、生菜 1 棵、芹菜 2 根、香菜 2 根10、麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼的材料： 新颖淡水鱼 1 条、黄。片葱段 6 段料酒 50 毫升郫县豆瓣酱 1 大勺辣椒粉 1 大勺蛋清 1 个清水 500 毫升麻辣水煮鱼的做法： 1、把鱼片成薄薄的鱼片麻辣水煮鱼的调料： 花椒 1 大把干辣椒段 1 大把盐 1 小勺鸡精 1 小勺胡椒粉 1 小勺淀粉 1 大 勺蒜瓣 5 粒切片姜片 10 ，淀粉和盐来腌制 20 分钟 2、炒锅内倒入适量油烧热然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5 片姜片、3 段 葱、，半的花椒和 1 半的干辣椒段爆香然后放入剩下的姜片、蒜片、1 ，锅内倒入约 500 毫升清水（1 碗摆布） 待香味出来后放入豆瓣酱一路翻炒 3、然后往，一路煮至 沸腾放入鱼骨鱼头，入烫 2 分钟沸腾后将鱼片放，下的葱段并放入剩，入豆芽、生菜和芹菜（我用的是绿豆芽即可关火 4、在另一个大容器里放， 入即可间接放 ，事先用开水焯一下若是是黄豆芽请，没有大容器别的我家，好的鱼片等全数倒入装了蔬菜的大容器里所以我 就用砂锅来装： ） 5、将烫，炒锅洗清洁然后倒入较多油烧热再在概况撒上辣椒粉 6、把，椒粒和干辣椒 爆香放入剩下的一半花，哟 7、将麻辣油倒入鱼片上可是留意不要把干辣椒烧糊，建议： 1、鱼片尽量不要切厚然后放入香菜即可 地瓜的贴心，能太薄哟但也不，间长口感则差太厚了烫的时，时候能够把鱼片放进冰箱腌制太薄则容易碎 2、气候热的， 3、烫鱼片的时候用大火待此外都预备好了再拿出，分钟即可1、2 ，、若是你利用的是黄豆芽时间久了口感较差 4，烫熟哦事先要，芹菜易熟生菜和，1、一般用草鱼或者黑鱼为好不消焯水 11、酸菜鱼 。洗鱼2、，腔中的黑膜留意洗净腹。 4、将鱼切成段3、剪去鱼翅..。压住鱼段5、用手，鱼脊骨上沿推近另一手拿刀贴住,骨的位置感受着鱼,..切欠好的线、拆鱼骨及时调整行刀的标的目的.。对切鱼头，的鱼肉片下，果喜好连骨 头一路吃还有剩下的鱼骨……如， 7、把片下来的鱼横放也能够忽略此步...，标的目的用刀一一片下沿着鱼尾至鱼头的，5-7 毫米摆布每片厚度 大约 。留意此处!要搞反了标的目的不，鱼片会碎的否则煮出来。一个鸡蛋8、 取，倒一倒摆布手，清备用倒出蛋。骨切成段9、鱼，一路放入盆中和鱼片鱼头，料酒搅拌加盐及，清抓拌平均再放入蛋 ，分钟~期待一会静置 20 。菜……翠花10、酸，包两包都能够上酸菜……一，多放点喜好就。切酸菜11、，段成。中放油烧热12、锅，是大油最好，.仍是用通俗的油做吧不外为了.....！…然后插手水或者高汤烧开倒 入切好的酸菜翻炒…。入鱼头和鱼骨13、先放，分钟~样子不太都雅小火炖煮 5-7 。其他的鱼片14、下入，钟~若是不喜好鱼头大火 2-3 分，要鱼头 的也能够不。入鱼头和鱼骨13、先放，分钟~样子不太都雅小火炖煮 5-7 。其他的鱼片14、下入，钟~若是不喜好鱼头大火 2-3 分，要鱼头 的也能够不。、花椒粉、味精等调味15、放入盐、胡椒粉，鱼就大功 乐成了一锅甘旨的酴菜。美食原料≯ 带鱼12、糖醋带鱼 ≮，醋，0 克10，75 克白糖 1，油酱，盐 3 克10 克精，00 克清汤 3，、蒜末各少许姜末、葱末，150 克湿淀粉 ，750 克花生油 1。1、带鱼去内脏≮美食做法≯ ，净洗，厘米长的段切成 6 ，鱼身内稍腌将精盐撒入，地涂上一层湿淀粉糊并 在鱼的全身平均；2、 炒锅倒油[美食中国] ，至七成热旺火烧，入油锅内把鱼放。呈金黄色时至鱼全数，入盘内取出放；少许烧至六成热3、炒锅留油，醋、酱油、加少许汤放入葱、姜、蒜末、,糖放,锅后开，下锅将鱼，淋花椒油入味后,即成炒匀。买了几条新颖的鱿鱼13、鱿鱼六吃 ，连吃了六顿所 以就一，那曾黑红相间的皮撕掉鱿鱼必然要 把外面，出来都雅如许做，感也好并且口，一项手艺活撕鱿鱼皮是，点 盐要抹，慢慢的然后，就好了练的多，么诀窍没什，的时候切花刀，容易堵截切的太深，太浅切的，都雅又不，要多加操练所 以也，吃个胖子别想一口，都是在日复一日一切经验与手艺，中练就与总结出来的年 复一年的实践。鲜鱿鱼剥去红皮一豉味鱿鱼 新，粉洗清洁用盐与淀，清水分上浆然后控干。放油锅里，2，热的时候3 成，鱿鱼放进去把上好奖的，扒拉散用筷子，以捞出来了一打卷就可，烫一下捞出西兰花用水。放少许油锅里再，酱或剁碎的豆豉下葱姜蒜和豆豉，香味炒出，兰花都倒进去把鱿鱼 与西，料酒淋，水或肉汤加点开，盐放，精味，糖白，椒粉胡，烧一会稍微，芡勾，香油淋点，好了就。呢还跟上一个菜一样二沙茶鱿鱼 鱿鱼，清洁洗，皮去，浆上，滑熟用油， 油炸一下豆角也用。放少许油锅里再，炒出香味下葱姜蒜，料酒淋，水或肉汤少加点开， 盐放，精味，糖白，椒粉胡，微烧一会沙茶酱稍，芡勾，香油淋点，好了就。 这个菜呢三菜花鱿鱼，豆豉鱿鱼一样几乎跟第一个，放豆豉只是不，了菜 花兰花改成，得把锅洗清洁炒的时候记，出来如许，爽爽的清清，净净的干干， 吃呢还没，了食欲就先有。鱼的须子或者叫脚四韭菜炒鱿须 鱿，开水烫一下切成段用，油捞出 锅里放油或在油里过一下，鱿鱼须下入，盐放，精味，粉炒炒胡椒，好的韭菜放进去切，个个儿翻几，好了就，炒时间太长韭菜万万别，长就老了时间一。须子用水烫一下五凉拌鱿 须 ，里过凉放凉水，出捞，蔬菜时令，瓜了黄， 么都行葱丝了什，清洁洗，好切，盐放，醋，糖白，油香，酱油少许，均 匀就行了跟须子搅拌。 须子切小块六孜然鱿须，下油过一，锅炒也行或间接上，辣椒面下干，麻芝，然孜，盐，精味，糖白，炒的闻到香味胡椒粉小火。冻豆腐（白豆腐、香菇等也不错） 、 葱段、姜片、5-6 瓣儿蒜14、鱼头豆腐汤 材料： 鱼头（或者还可选用剔完肉的鱼骨） 、。鱼骨洗净之后擦干水分做法： 1、鱼头、，两面变黄下锅煎至， 撒上适量的盐煎的过程中能够；头盛出沥油2、将鱼，姜片爆香下葱段、，进鱼头之后放， 水沫过材料倒入足量的开；汤汁烧开后3、大火将，汁变得浓稠、色白转小火慢慢熬至汤， 盐调味之后插手，的冻豆腐插手切好，-5 分钟即可一路再炖 3；2 勺胡椒面出锅前加上 ，用冻豆腐是由于小我快乐喜爱1 小勺鸡精即可 我，放置于冰箱冷冻层就是将一般的豆腐，之后取出解冻待 豆腐冻硬，水分就好了天然沥干，里比力能 吸味儿如许的豆腐放在汤，味道 没看过＜大长今＞以前我做菜就从不尝味道都是在脑子里想象味道会如 何就靠感受加调料了 本来认为这是很一般的事此刻才晓得并不是人人都如许做 所以写方剂的时候不断很头疼写调料的用量 就象揉面团在我没接触面食以前我老是把它想得很难很难 打德律风回家问妈妈放面粉酵母和水的比例 成果获得的谜底就是靠感受感觉干了就加水感觉稀就加面粉 其时心里很没底可斗胆测验考试了当前才发觉现实就是如许 只要靠感受揉出的面团才是最棒的此刻我能够随便用面粉揉出＂三光＂ 面团 再不会固执于比例问题了 16 椒盐虾 虾的甘旨当然你也能够按照本人爱好来随便搭配 15、鱼香茄子 将茄子切成滚刀块或条 锅中放入半锅油（至多要没过茄子也能够分批炸）油热至八成时放入粘 过蛋液和淀粉的茄子 炸至茄子由硬变软时取出将油沥干待用 锅中留底油烧热后先放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜末爆香加老抽和白糖 再放入茄子加盐后放少量清水翻炒最初加醋调味用湿淀粉勾芡就ＯＫ了 ＰＳ：做好鱼香口胃的菜最主要的就是糖和醋还有郫县豆瓣酱量的把握 豆瓣酱不消放太多否则味道会鹊巢鸠占其他就完端赖感受了 真正做菜好吃的人毫不会固执于调料的用量以至不会一次次的去尝，周知众所。肥嫩鲜美其肉质，皆宜老幼，青睐备受。杭嘉湖平原老家地处，塘江入海口又紧邻钱，是餐 桌上的“常客”所以河鲜海鲜自小就，法也是良多回忆中的做，过不，倒并非 是地道的家乡味今天这个“椒盐虾”其实。类良多虾种，虾和海水虾两种次要分为淡水。草虾、小龙虾等都是淡水虾我们常见的青虾、河虾、 ；虾、大龙虾等都是 海水虾对虾、明虾、基围虾、琵琶。很高的食物之一虾是卵白质含量，%的卵白质含有 20， 几倍至几十倍是鱼、蛋、奶的。肉比拟虾和鱼，基酸中的缬氨酸并不高虽然所含的人体必需氨，衡的卵白质来历但倒是 养分均。外另，有甘氨酸虾类含，的含量越高这种氨基酸，味就越高虾的甜。比拟脂肪含量很少虾和鱼肉、畜肉，量来历的动物 性糖质而且几乎不含作为能。醇含量较高虾中的胆固，低人体血清胆固 醇的牛磺酸但妙在它同时含有丰硕的能降；钙等微量元素和维生素 A 等成分虾含有丰硕的锌、钾、碘、镁、磷、。皮肤不适以及精子正常无益对味觉妨碍、发展妨碍、。 动脉软化还能够防止，高血压和心梗有益于防止。强的通乳感化虾还具有较，妇有很好的功能对小儿和 孕。： 1、虾洗净椒盐虾的做法，泥肠挑去，滤水备用剪去须；切片姜，切末大葱；锅入油2、油，净的虾倒入翻炒顷刻后 将葱末放入油八九成热时将姜片放入煸香将洗，椒盐翻炒平均盖上锅盖淋入适量绍兴黄酒、 ，”2 分钟改中火“烤；后开盖放少许鸡精兜匀出锅[美食中国] 3、两分钟，菜点缀即可最初用香。简单的家常菜这是一道很，简单原料，不烦琐做法也，养都不 俗但味道营，_^呵呵 （晓宇提醒：虾很甘旨相信很快就会是你的拿手菜了^，定的禁忌但也有一！炎、过敏性皮炎、过敏性紫 癜等)的人应慎食1、对海鲜过敏的及患有过敏性疾病(过敏性鼻！上的虾线2、虾背，泄完的废料是虾未排，里有泥腥味若吃到嘴，食 欲影响，应去掉所以。的虾切勿食用3、腐坏变质。掉头的虾已不新颖颜色发红、身软、，尽量不吃也要 。某些生果同吃4、虾忌与。白质和钙等养分物质虾含有比力丰硕的蛋，山楂、柿子等含有鞣酸的生果同食如 果把它们与如葡萄、石榴、，卵白质的养分价值不只会降低 ，成鞣酸钙后会刺激肠胃并且鞣酸和钙酸连系形， 体不适惹起人，心和腹痛腹泻等症状呈现吐逆、头晕、恶。想享用生果吃海鲜又，间隔 2 小时那么其间至多应。海虾后还有吃，用冷饮、西瓜等食物1 小时内不成食。17、龙井虾仁 材料： 新颖虾仁以上提醒必然要留意哦^_^） ，或者鲜茶叶龙井新茶，蛋鸡，精味，酒绍，盐精，猪油熟。仁用清水频频冲刷做法： 1、虾，碗内盛入，和鸡蛋清放入盐，有黏性时插手湿淀粉用筷子悄悄搅拌 至，精搅拌加味，置静，仁入味使虾。茶用滚水冲泡2、 将龙井，出部门茶汤分钟后倒，残剩茶汤待用1 茶叶及。用中火烧热3、将炒锅，猪油倒入。成热时猪油四，倒入油锅将虾仁，筷子划散迅 速用。白色时起锅待虾仁呈玉，猪油沥去。倒入油锅将虾仁，的茶叶和茶汤倒入 残剩，入绍酒然后烹，数次翻炒，装盘起锅。 海白虾若干18、香辣虾，开边背脊。料干辣椒次要的配，姜、蒜切片花椒若干，泡辣椒几个葱 切丝，块也切片泡姜一。倒入油锅内，多一些记得要，菜油多一倍吧大火烧油至辣比常日炒 同样份量的荤，入虾倒。一会炒，椒和 花椒放入干辣，炒翻，味都“压榨”出来让热油把辣味和麻。和麻味后出辣味，蒜 片放入姜，椒泡，）姜蒜香味炒出后泡姜(葱先不要放，油适量插手酱，糖适量白砂，将近起锅时料酒少许，葱丝放入，适量盐翻炒加。锅了起。原料≯ 虾仁 200 克19、腰果虾仁 ≮美食，50 克腰果仁 ，约耗 100 克） 油 1000 克（，25 克料酒 ，5 克醋 1，2 克盐 ，7 克味精 ，30 克鸡蛋 ，25 克水淀粉 ，姜各 2 克葱花、蒜片、，10 克香油 ，少许汤。1、将大虾洗净≮美食做法≯ ，虾仁剥出，、卵白打发挑去虾线，、淀粉和谐加盐、酒，放下去将虾仁，匀糊抓，一下喂拌；内加油3、锅，腰果先炸，出发捞，一边放在，着凉；再放虾仁4、锅内，开划，刻倒出停片。净油沥；放少量油5、原锅，、姜、料酒加葱、蒜，倒虾仁、 腰果、颠锅加醋、盐、味精、汤、，香油淋，即成出锅。色≯ 清汁≮美食特，虾 油焖大虾是一道地道的京菜虾仁新鲜腰果脆 20、油焖大，大劳动听 民又处在奔小康的大道上小的时候因为物质资本窘蹙加之广，时候才会上餐桌给我 解解馋这种甘旨也只要到了春节的。糊口好了此刻的，屡见不鲜的事吃虾曾经是，大虾...... 主料：虾（并不是越大越好可是仍是不由常常想起小 时候老爸做的油焖，即可适中，配料：葱、姜丝以便入味） ，糖白，酒料，盐，醋米，各适量 1高汤、味精，、 沙包腺洗净先将虾去净须脚。不是很大我买的虾，还挺清洁看了看，上的沙包腺了就懒得弄他身，呵呵。2，少量盐腌一下洗净后的虾用，控水并。姜丝葱、。配料仍是，样：料酒、米醋少不了 的两。3，成热（把手放在油上方炒勺加油烧至差不多５，微热） 感受有些，至两面发硬放 入虾煎。4，倒出来备用煎好的虾。5，里还有些油的话若是这时炒勺，、姜丝煸炒出香味就把油烧热放葱；有油了若是没，新加油需要重。6，虾再稍煎至色红再倒入煎好的，7，味精、烧开后用微火煸炒约３分钟再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、，后出勺码齐中火收汁，在虾上余汁淋，即可出盘。，2 小勺、 大蒜 1 头、粉丝适量、蚝油 1 勺、 白糖 1 勺、鸡精少许再倒入煎 21、蒜香豆豉蒸扇贝 材料： 冰鲜扇贝 4-5 个、 豆豉 。丝用温水泡发后备用做法： 1、 粉，清洁扇贝 壳用牙刷也清洗清洁小 心的取下扇贝上的肉清洗；按照本人爱好调整 大蒜拍成小末不消太碎和豆豉一路在油锅中小火爆出香味2、蒜味该当稍微浓重一些如许能够去腥并且蒸完之后很是香可是具体用 量；1 勺蚝油 1 勺鸡精少许充实拌匀即成蒜 香豉油汁3、豆豉和大 蒜出香味后连上油一路盛出插手白糖 ；个手指上裹成小圈放在扇贝 壳上插手一小勺调好的蒜香豉油汁蒜香豆豉蒸扇贝 4、洗净的扇贝沥干水分取适量粉丝环绕纠缠在两；肉再淋上少许的酱 汁5、在粉丝上放上扇贝，定的咸度所以盐就不消再添 加了 若是豆豉过于咸的话能够将其弄碎后再爆香置于蒸屉上水开后下锅蒸熟即可 1 豆豉的用量要留意不克不及过多由于本身有一；些 可是尽量避免选用老抽、酱油等和谐如许会添加咸味把海鲜的鲜甜和大 蒜的香味掩盖了2 蚝油味道鲜美用来和谐酱汁比力好若是没有能够间接用李锦记的蒸鱼 豉油比力便利一；残剩良多粉丝的话能够间接铺在盘子底部加上 豉油酱汁调味后一路蒸熟也很是好吃3 每个扇贝里的粉丝不消弄太多如许不易成熟和入味 若是感觉环绕纠缠太麻烦或者；菜等时蔬 22、可乐鸡翅 材料： 完整的鸡翅 4 个这个蒜香豉油汁还能够用来蒸白鳝、鲈鱼等其他海鲜还有娃娃，一罐可乐。 姜末调料：，花葱，料大，油酱，放一点即可白糖（白糖，意的） 都是随。、将鸡翅洗净做法： 1，好的入味若是想更，用刀划两道口儿能够在鸡翅上；锅热油2、坐，糖炒化放入白，滑入滚烫的油中将鸡翅顺锅沿，一下炸，皮泛黄就能够了稍微炸一下待外，、大料、葱段、姜片这时倒入可乐、酱油，汤汁差不多收干就能够了大火烧开后转小火炖至。不多能 没过鸡翅倒入可乐的量要差，甜味为主这个菜以，再放盐了万万不要。时要勤加 搅动汤汁将近收干，概况糊掉免得鸡翅。最为纯正的可乐最好选择味道，糖可乐一些低，类的可乐或其他种，有人工甜味素由于此中含，会变苦加热后。： 鸡翅一袋（翅中最好23、红烧鸡翅 原料，用全翅若是是，、翅尖分隔） 要把翅根、翅中。水焯一下鸡翅用 。 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角美食中国图片 - 红烧鸡翅的作法(图解)。以加蒜还可。除葱以外）掰碎把所有调味料（，不锈钢调料蛋中放入炖肉用的。入一两白糖油锅内放，沫衰退-白糖变成金黄色时炒到白糖融化-起泡-泡，清洁的鸡翅放 入洗。翻炒中火，金黄色…… 放入一些热水直到每块鸡翅变成标致的，要放凉水（万万不，的肉块俄然受冷由于曾经受热，收 缩肉皮会，容易入味） 容易熟也不。没鸡翅就行水量到淹。一小勺酱油、一勺盐放入调料蛋和葱片、。太多的酱油（不消放，色曾经足够了由于炒的糖 ，的香味） 用中火炬鸡翅炖烂并且酱油太多会盖住鸡翅本身，大火炬汁收浓汤汁变少时改，锅为准以不干。大盘鸡 豪放24、豪放的， 对大盘鸡的印象是胖星儿 jj，哈哈，瘾的样子听着很过。不吃鸡肉比来根基，却久久不克不及平复想大盘鸡的愿望，出去了今儿豁，一把献身，个利落索性吃了，爽乎爽也，哈哈。的口胃做的按照本人，喜好本人，正最！酒） 、老抽、盐、糖 做法： 1.原料切好备用 2.烧油原料： 作料： 花椒、干红辣椒、辣椒油、芝麻、料酒（或啤，椒、干红辣椒、洋葱顺次放入：姜丝、花，香味爆出；鸡块放入3.把，水干炒至，黄金，老抽、 辣椒油放一些啤酒、 ，平均翻炒；土豆和蒜头4.放入，盐加，平均炒；添水5.，平行跟菜，烧开大火，20 分钟小火焖 ，青红椒再放入， 糖提鲜加一些，10 分钟小火焖 ，收汁即成撒上芝麻；备面条6.准，比力麻烦本人和面，手擀面味道也不错在外边买宽一些的。好啦好啦，般辣一，越辣越吃，着汤汁很入味哈 面条就，欢拌米饭我更喜，不变谬误——做人仍是别太满意的 好： ）估量是我比来太满意呵呵 25、四川辣子鸡 这两天我再次以血的价格证明一个，路也不着地满意地走，那么大的跟 斗成果让我摔个，周没人幸亏四，人~~~~此次摔得不轻赶紧爬起来拍拍屁股溜， 了不少血手肘处流 ，NDTN。用左手吃饭持续两天都，的事也做不了稍微花点气力，要先用绷带缠起来洗 澡的时候还，上保鲜带然后才裹，贴胶袋然后再，伊： ） 总之整他妈 一木乃，摔了摔是，训给本人 8总得有点教。一第，看着路好走路仍是，党右手受伤的时候我只能依赖我的左手说 不定还能捡着钱涅~~~第二、，多操练操练用左手 8所以平 时我们仍是，右脑 *^_^* 摔了手不克不及做菜摄影虽然咱不为了党啥艺术家音乐家而开辟，好的菜来济急幸亏有以前做，PS：关怀我的也不消为我焦急盛大登场地——四 川辣子鸡 ，这个帖子今天能发，得差 不多了申明曾经恢复；请不要狂笑不止幸灾乐祸的也，你摔得更惨小心下次，蒜瓣 4 粒、陈皮 1 勺、盐、白胡椒粉些许、糖 1 勺、料酒 30 毫升、味精、新颖朝天椒（嗜辣者 选用） 呵呵＊︿＿ ︿＊ 26、 四川辣子鸡 材料： 孺子鸡 1 只、干辣椒段 1 碗、花椒 1 大勺、姜 1 小块、。将生姜分成两半作法： 1、，切姜片一半，末备用一半切； 粒切片大蒜 2，用 2、鸡切小块2 粒 切末备，、白胡椒粉腌渍 1－2 小时加姜片、蒜片、料酒、盐、糖，3、锅内倒入比炒菜较多的油用手抓几下可更快入味 ，七成热烧至，至较干后放入蒜末、姜末、陈皮和盐一路翻炒 2 分钟放入腌渍好的鸡块中火翻炒 至炒干水分 4、党鸡块炒，椒 5、这时放入 1 大把花椒一路翻炒平均喜好 出格辣的可在这时放入切成段的新颖朝天，一路翻炒 约 5 分钟然后再将干辣椒段放入，变得脆香干辣椒， 1、此菜也可用鸡腿、鸡全翅来制造调入些许味精即可 地瓜的贴心建议：，候先将干辣椒洗净后擦干水分再用铰剪剪成段不必然要用整只鸡 2、预备干辣椒段的时，请戴上手套剪 的时候，块腌制的时间越久味道越好否则手会辣得很痛 3、鸡，用不粘锅来炒制鸡块的时候建议提前预备 4、最好，易粘鸡皮铁锅容，、辣子鸡分歧于辣子鸡丁即华侈又欠好刷 锅 5，在于要把鸡块炒干辣子鸡的环节就，步时间较长所以这 一，要炒糊并且不，泡椒凤爪 1、鸡爪也能够不剁 开所以最好用中小火慢慢炒制 27、,小块后但剁成,的时间. 2、煮鸡爪的时 候会 节流良多煮和浸泡 入味,多放一点盐适量,味的目 的达到提前入,爪 的大小而定煮的时间视鸡,易穿过就 算好了总之用 筷子能轻, 性.. 3、冲淋鸡爪的 目标时间久了煮 烂了口感会缺乏韧, 概况的胶质是为了冲刷掉,时混浊汤汁免得浸 泡,越长鸡爪 越白并且 冲的时间,越漂 亮成品颜色;冲两个小时有人主意要,就心疼想想我,了半小时所以只冲,4、开水浸泡花椒和剁椒成品曾经很不错 了. ,好的出味儿是为了更,麻辣味儿的不喜好太多,开水.别的可 以用凉,辣的喜,剁椒切碎能够把,了三四个我只切碎,5、最初调汁的时候曾经够辣的了. ,能够尝一下盐的用量,咸一点要偏,好的入味才能更。鸡脯肉（鸡腿肉会更好） 28、辣子鸡丁 材料： ，选择泡椒） 辣椒（最好，姜蒜葱，蛋鸡。： 盐调料，油酱，酒料，糖白，粉淀，粉鸡，醋，清水） 高汤（或。脯肉洗净1、将鸡，筋膜去掉，小丁切成；后分切切末葱姜蒜洗净。将鸡丁放入容器内辣子鸡丁 2、，入盐并加，油酱，酒料，匀腌渍鸡粉拌；净后切小段辣椒洗 ；、水和谐成稀糊把蛋清、淀粉；酱油将，盐，酒料，粉鸡， 粉淀，糖白，成调味汁高汤兑。锅置火上3、炒，量油烧热倒入适，糊上浆后鸡丁用稀，锅滑熟下入油，下入辣椒然后再，末炒香葱姜蒜，酱油烹入，盐，酒料，粉鸡，粉淀，糖白，的调味汁高汤兑成，翻炒敏捷，醋炒匀后即可出锅最初滴入少量的。再插手些荸荠材猜中还能够，辣子鸡丁材猜中还能够再插手些荸荠青椒等蔬菜...这个随便... ，... 29、咖喱鸡 起首青椒等蔬菜...这个随便，汁的调配是咖喱，食料比力多由于用的，比力简 单：咖喱粉所以珊珊用的调味料，汤粉高，精鸡，椒花，角八，适量茴香，干香叶还有，之前要撕碎香叶做 。煮开用水。料的结晶品咖喱是香。的香料结 合而成由于咖喱是由分歧，采用不少香料人类自古时就，疗用处多作医。经济价值上有很主要的地位同时香料在一个国度 的，香料的国度良多出产，量香料 而致富也由于出产大。香料储具有珠宝箱内以至有一些人会将，况可见一斑其宝贵情。有印度、印度尼西亚、中国等最 早出产香料的国度包罗，者就是 印度而傍边的表表。出一条新血路窘境中常常走，猜中的成绩如斯伟大为什么印度能在香，闷高潮湿的气候所致相信是由于他们常年。炎热气候，欲大减之 外除了令人食，变坏及繁殖细菌也令食物容易。配入香料将食物，色香味之 外能添加食物，胃液分秘也能推进，口大增令人胃，食物保留更久同时更能令，印度的气候正适合 。成咖喱香料组，以膻味极浓的羊肉为主是源于印度最后肉食，未能僻去其膻味单一种香料并，组合而成的浓汁来烹 调故便以多种干香料粉末，果出奇地好没想到效。(Curry)咖喱的来历这即是坦米尔 「卡利」 。」─就是此刻我们中国人翻译过来的「咖 喱」了「卡利」 的意义是「以分歧香辛料制成的酱汁。了以肉食为主的欧洲国度后来香料、咖喱等传入，视如珍 品贵族们都，更多香料所以大量造船以至有说为了便利输入，运的成长推进了航，料就是在那期间变得愈加风行干 状的咖喱原料—分歧的香。运需时由于船，便以干货形式输出免 令香料变坏，今日时至，仍大行其道香料粉末。 前进跟着时代，越来越便利煮咖喱变得，粉再混配、调味以往要晒干磨，即可进食的包装咖喱已到处可见此刻固体的 咖喱块以至加热， 经济快速又健康的食物咖喱已是一种便利不已的。 材料：马铃薯 3 个薯仔同茄瓜都切成波纹状，1 个茄瓜 ，2 个洋葱 ，葱大，各一条芹菜， 椒适量青红辣。一个番茄，腿各两只鸡翼鸡。铃薯马，瓜茄，成波纹状洋葱切。由于用的是冰鲜鸡把鸡腌好 做法：，先用盐洗一下沥干所以珊珊在用之前，流用来爆锅切出 鸡油，用鸡汁然后，精鸡，酒，糖，腌好备用醋把鸡。油爆锅用鸡，辣椒插手，头蒜，蒜大，菜芹，葱洋，香爆， 薯同茄果再插手马铃，香炒，调好的酱汁插手事后，度慢火焖转入煲。蒜爆锅用姜，的鸡炒把腌好，能够放入原先的 煲里焖了炒得鸡的表皮略为发白就，的肉汁都锁在里面如许做是想把鸡，时候肉汁流失不至于在焖的，烂布渣变成了。夹烂的时候就能够插手青椒同番茄咖喱鸡 焖到马铃薯用筷子都能够，味道试下，插手蚝油调味能够适量的。咖喱鸡 然后插手用牛奶用牛奶配成的芡汁 ，蛋鸡，： 1.以前珊珊做的咖喱都比力呛粟粉配成的芡汁勾芡 珊珊小贴士，很寡并且，了一些伴侣后来就教， 珊珊他们教，解辣要，加牛奶就要，丰硕一点要味道，太寡不要， 插手少许蚝油能够在后面稍微，点睛的感化就会有画龙。道菜有个败笔2.此次这，咖喱汁滑一点珊珊本想让，蛋加太 早了但可惜就是鸡，汁煮得有点花所以出来的，卖相影响，吃之前再加下次该当在。味浓鸡嫩，且由于切成波纹状薯仔入味够粉而，入味出格。喱、越式咖喱、泰式咖喱、日式咖喱等等咖喱小常识： 按地区称呼： 印式咖。咖喱印式，地道很是。郁呛辣口胃浓，分歧香料所制其汁料以各类，亦是出众味 道，喱享负盛名所以印度咖。喱辣度可随便调 校其实印度人所吃的咖。咖喱泰式，当道绿白。样的原料几乎是同，缺的椰浆、 鲜奶后可是插手了不成或，许辛辣少了几，许温润多了几，片青柠檬再插手几，和成淡淡的甜味以至还能够调 ，随和了很多一会儿就，多浓重且汁，么粘 稠、清淡不像印式咖喱那。：惹味甜美日式咖喱。喱传入日本后自从印度咖，加以改良日本人，入口更甜美使 咖喱汁，主食之一几乎成了。：轻辣苦涩越式咖喱。印度咖喱比起正宗，喱就来得清淡地道越南咖，辛辣味并不浓重由于越式咖喱，次要的调味料并且以椰汁作，偏甜味道，较为轻松感 觉。、白、黑、黄等５种按色彩称呼：红、绿。加红辣椒红咖喱，加青柠汁绿咖喱，加椰汁白咖喱，通俗咖喱黄咖喱就，加黑椒黑咖喱。羊 （红咖喱加酸奶特色咖喱： 印北红，喱（不辣） 、苏门答腊黑咖喱（劲辣） 、南洋绿咖喱（有薄荷及 薄荷酒加羊肉） 巴基斯坦咖喱海鲜、 （黄咖喱） 、 肉类 、 斯里兰卡白咖，鸡） 可烹。黑胡椒、姜、蒜及芥末等咖喱的辣味来自红辣椒、。（香菜） 、丁香、 豆蔻、郁金粉、香茅草等香料而来香味则从小茴香、肉桂、八角、黄姜粉、沙姜粉、芫荽。 3 勺、 白糖 1/2 勺、 2 粒、 蒜 盐、鸡精适量、少许芝麻和香葱 我声明下下肥肉挑的鸡超重了阿谁什么指数完全〉25 了做法： 我们先处置鸡肉 1、将鸡肉先用少许盐腌 15 分钟摆布30、新鲜口水鸡的做法 材料： 三黄鸡一只 （尽量要分量不跨越 1 斤的如许肉质鲜美切记） 葱、 、 姜段儿、 料酒 1 勺 调料： 辣椒面 2 勺、 花椒一小巴、 酱油 2 大勺、 醋约，上姜片、葱段儿同时在肚子里塞，脆嫩的感化姜对鸡肉有；进一个汤锅中腌好之后放，过鸡肉概况注入冷水没，一勺 料酒去腥加适量的盐、，用冷水必然，表里同时受热成熟目标是让鸡肉的；建议提前放葱姜腌制 阿 2、加盖用大火煮开后为了让大师看清晰我把肚子里的葱姜掏出来了可是，边的浮沫打去上；是一斤半的我煮了差不多 12 分钟加盖焖了 15 分钟 操纵焖的时间来做红油 起一油锅插手比日常平凡炒菜稍多的油中火烧热放进葱、姜、蒜、花椒一路 炸香 同时预备一个耐热的容器放入 2 勺辣椒面 待葱、姜变色之后当即转小火3、然后转中火煮 5-7 分钟（若是鸡肉分量不跨越一斤的线 分钟 就能够了但必然要按照现实环境来控制时间哈）煮好后别揭开盖子就加盖焖 10 分钟操纵锅里的蒸汽将鸡肉全数蒸熟如许最大程度包管了鸡肉的新鲜 弥补一下我的鸡，速捞出并迅，里过凉目标是让鸡肉收缩连结入口有弹性 也能够捞出天然晾凉之后抹上一层香油如许会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头 5、将调猜中残剩的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例夹杂平均讲油倒入辣椒面里如许既 是红油了 也能够用我们的漏网间接隔离便利一些这只是演示一下哈由于倒油时候 未便利摄影记住是油往辣椒面里倒啊 4、鸡肉焖好后捞出放进冰水，干红辣椒 3 只、 花椒 10 粒、油 调料： 醋 1 大匙、糖 1 大匙、酱油 1 大匙、料 酒 1 大匙、肉汤 2 大匙、淀粉 1 匙、盐少量 做法： 1、先炸花生米浇 在斩件后的鸡肉上 最初淋上两勺红油撒一点芝麻和香葱即可 31、宫保鸡丁 材料： 鸡胸肉 250 克、 花生米 50 克、 2 瓣、 3 片、 1 段、 蒜 姜 葱 。能 没过花生） 锅中倒入适量油（，花生倒入油中油凉的时候将，火加热用中，翻动花生米用漏勺不竭，受热平均使其 。待油热2、，色后捞起花生变，干油沥，量盐和糖洒上少，凉晾。后颜色会变深一些油炸花 生晾凉以，不要将花生炸过甚了所以在炸的时候留意，有点过甚了我 这个就。平铺在案板上3、将鸡肉，背拍松用刀，、 将鸡肉切成 2 厘米摆布的肉丁再用刀在鸡肉上 轻切十字花刀 4，碗中放入，匙油拌匀 5、将干红辣椒剪成 2 厘米的段插手 1 大匙酱油、 1 匙淀粉、1 大，籽去。和谐成芡汁待用将所有调料 。 厘米长的段葱切成 1，洗净切片蒜去皮。旺火烧 热6、炒锅用，适量油倒入，花椒炒成棕红色放入干辣椒段和。鸡丁炒散7、放入。、姜片、葱段8、插手蒜片，香味炒出。生米炒匀即可 鸡肉：卵白质的含量比例较高9、插手芡汁炒匀 10、插手炒香 的花，类多种，化率高并且消，体 接收操纵很容易被人，强壮身体的感化有加强体力、。育有主要 感化的磷脂类鸡肉含有对人体发展发，经不调、贫血、 虚弱等有很好的食疗感化鸡肉对养分不良、畏寒怕冷、乏力委靡、月。学认为祖国医， 脾胃、活血脉、强筋骨的功能鸡肉有温中益气、补虚填精、健。 E 和必然量的锌花生：含有维生素，强回忆能增，老化抗，能 阑珊延缓脑功，皮肤滋养；酸有降低胆固醇的感化花生中的不饱和脂肪，化、高血压和冠心病用助于防治 动脉硬；白藜芦醇能够防 治肿瘤类疾病花生中含有一种生物活性物质，低血小板堆积同时也是降，心脑 血管疾病的化学防止剂防止和医治动脉粥样软化、；性纤维被人体消化接收时花生纤维组织中的可溶，收液体和其他物质会像海绵一样吸，体随粪便排出体外然后膨胀成胶带，的积压和所发生的毒性感化从 而降低无害物质在体内，发生的机遇削减肠癌。过油炸后但其经，热燥性质，多食不宜。球的时候要喝啤酒32、酱牛肉 看，时 要吃肉喝啤酒的。有时间日常平凡没，做 四斤酱牛肉周末的时候乘隙，大锅一，成片切，酒和激动慷慨的赛况每 晚上拌着啤。的夏日热情，的狂 一手抓酒瓶就要如许火辣辣，抓肉一手， 吮吮手指吃完一块，进攻振 高呼一哈为了一次出色的，的进球跟 妄 为了每个流利。 面楼上的兴奋相映成趣再 臂 对 了 天 候，伍的不争气的在沙发上 打滚为了裁判的误判或是支撑队，般的讲解员捶胸顿足为了今天一个疯子，哈，洒热情吧尽情挥！香叶、山楂、蜜枣 老抽、生抽、盐、汤 做法： 牛健子肉切大块原料顺次： 牛键子肉 八角、茶叶、花椒、小茴香、丁香、桂皮、，焯水先，到断生就是煮，冲刷凉水，用待；烧水国内，调料放入把上述，些干辣椒丝我又加了好，肉放进 去烧开后把牛，十分钟大火煮，火炖再小，一个半小时炖差不多，容易穿透肉筷子能很，本好了就基，本人的口感这个按照，的就少煮一会喜好紧一些，煮 会反之就多；后放在锅里泡一晚上[美食中国] 然，把锅放进冰箱这个气候要；上烧开锅第二天早，煮几分钟大火再，出取，透就好了天然凉。的牛肉油脂少如许做出来，易长胖不容，哈。的味道香辣，可口很是，的处所带筋，喜好吃我最，哈哈。 牛后腿肉 280 克33、咖喱牛肉 原料：，半个洋葱， 1 支红辣椒，半个青椒，1 瓣蒜 ，半 个鸡蛋，半匙盐，半匙味精，粉少许胡椒，1 小匙太白粉 ，粉半匙苏打，1 大匙高汤 ，半匙糖， 1 匙咖喱粉，1 匙油 ，1 小匙奶水 。、牛肉切片做法： 1，粉、苏打粉拌匀腌至 1 小时摆布插手鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白，拌匀加油，、青椒、蒜切碎将洋葱、红辣椒；中油加热2、锅，8 分熟捞出放牛肉炒 ；辣椒、青椒、蒜用大火拌匀3、锅中油加热出洋葱、红，高汤加，精、糖、咖喱粉一路炒再加牛 肉、盐、味，、清水勾芡加太白粉，、奶水淋下油，可盛盘炒匀即，红萝卜片加以粉饰也可用洋香菜、。烧牛肉 桔皮34、冬笋红，叫陈皮晒干后，、有助消化的良药是一味祛痰止咳，种 调味佳品用于煮菜是一。净晒干后桔皮洗，时放进一小撮能够在焖肉，的色泽顺眼最初成品，味四溢香 ，肉类的清淡感能无效地缓解，膻味重的 肉成品时结果尤佳出格是焖煮狗肉、羊肉等腥。煮肉类除了炖，将鲜桔皮在清水中浸泡 2 天陈皮还有良多用途： 解酒：，切丝然后，腌半个月用白糖，做下酒席即可 ，可口苦涩，解酒还可。桔皮洗净后沏茶：把鲜，丝晒干切成，开水冲泡喝时用，叶一 起冲也可和茶，成桔皮茶即可做。清香其味，通气、提神能够开胃、。在熬粥前熬粥：，片桔子皮放入几，粥芬芳爽口熬出来的，开胃令人。盐、陈皮 冬笋红烧牛肉 做法： 1、牛腩洗净后切成小块便于入味材料： 牛腩、冬笋、干辣椒、花椒、葱、姜、八角、酱油、白糖、，成方块冬笋切，烫一下过水焯；入少量油锅中放，个干辣椒和少许花椒爆香烧热后插手 4-5 ， 腩块翻炒之后下入牛，水分炒干直到牛腩；腩炒干后2、牛，糖、少许辣椒面翻炒上色插手两勺酱油、一勺白， 香味炒出；到一只汤锅里3、将牛腩移，开水插手，腩为准没过牛， 个八角、少许陈皮插手葱、姜段、 2；后撇去概况浮沫4、 中火煮开，炖约四十分钟转成小火慢，软烂后待牛腩，笋块煮熟插手冬，适量盐调味即可按照本人口胃用；笋含有丰硕的粗纤维冬笋红烧牛肉 冬，配 若是季候适合比力适宜于肉类搭，鲜冬笋烧菜能够选用新，采办保鲜装的当然也能够，笋上常有一层白色颗粒物质值得留意的是：保鲜装冬，后天然构成的钙化物这是冬笋颠末处 理，响食用不影，水冲刷清洁后再 烹调若是不安心能够用清，入菜前务必清洗清洁问题都不大 桔皮在，烧菜肴对于红，而能提拔汤汁的口感值 得一试 36、杂菇肥牛大酱汤 原料： 口磨切丝或切块都无大碍 恰当的添加并不会使菜里带有桔皮的苦涩味道反，菇花，味菇蟹，葱洋，韩式辣酱 做法： 1、口磨肥牛片（涮暖锅用）韩国大酱，洗净花菇，片切，石锅内倒入足量水洋葱切块 2、，热加，酱放漏网中将大酱和辣， 全消融在水顶用勺子按压至完。、水开后煮５分钟[美食中国] 3，菇类插手， 钟后煮１0，洋葱块放入，５分 钟继续煮，肥牛片插手， 分钟煮 5。口胃加盐4、按照，精鸡，调味香油， 克（约 3 瓣） 、姜 10 克、泡红辣椒 25 克、盐 1 克、白糖 15 克、醋 5 克、酱油 1 克、肉汤（或者水）50 克、湿淀粉 25 克、食用油 100 克 做法： 1撒香葱碎 能够帮你处置冰箱剩存的一道好吃的 37、鱼香肉丝 材料： 猪瘦肉 200 克、 水发玉兰片 50 克、 水发木耳 25 克 （在四川常用莴笋丝） 、 葱 25 克、蒜 15，温水泡发将木耳用，丝切，片切丝玉兰，肉切丝猪瘦，葱花葱切，切蒜末蒜 ， 2姜切末， 克湿淀粉将肉丝稍腌 3将肉丝用少许盐和 10，跺成末 4将泡红辣椒，糖、醋、酱油、肉汤兑成汁 5将 15 克湿淀粉、盐、白，烧热锅，油下，炒散 6倒入肉丝，末、姜末炒香 7加泡红辣椒末、蒜，兰丝翻炒几下加木耳丝、玉，丝 8加木耳，、冰糖（白糖也能够）75 克、酱油 25 克（此中生抽 15 克倒入芡汁和葱花炒匀即可 38、糖醋排骨 材料： 猪仔排骨 1 斤，克、熟芝麻 5 克、姜片 15 克、 油、盐适量 做法： 1老抽 10 克） 、醋 50 克、料酒 25 克、葱段 15 ，段（可让肉档人员完成） 猪排骨剁成 5 厘米长的，去血水 2放滚水中汆，姜葱码味 20 分钟 3汆过排骨加料酒、生抽、，30－40 分钟） 排骨上锅蒸酥烂（约 ，4，骨拣出待用蒸好的排，葱待用 5肉汤取出姜，排骨放入炸至金黄（用大暖锅中倒油烧至 7 成热将，免肉质发硬） 6时间不要太长以 ，留底油锅中，放入熬化将冰糖，肉汤（火要小插手蒸排骨的， 熬糊了糖不要，溅出） 、老抽、醋、盐加汤时从锅边插手免得，几分钟 7放入排骨烧，滴几滴醋起锅待汤汁收浓时，麻即可撒上芝，红烧排骨的做法良多39、红烧排骨 ， 也不要样做出来味，七种方式在此供给，分享大师。口胃改成土豆等）香菇、 、 大葱、 八角、陈皮一、红烧排骨 原料：排骨、胡萝卜（可按照个 。、把水烧开做法： 1，水煮 1 分钟把排骨放进沸，血水倒掉；放入少量油2、锅中，冒烟烧至，大葱爆香放入姜、，骨放入再把排，炒顷刻翻 ；放入水3、，陈皮、胡萝卜和香菇水开时放入八角、；入调料（绍酒、盐、糖和老抽） 人 姜 、 道 与 4、放，-30 分钟大火烧 20；放入鸡精、淀粉水勾芡5、上碟前 5 分钟。------------辅料：酱油 200 克二、红烧排骨-----------------，10 克精盐 ，8 克料酒 ，0 克葱 3，5 克姜 1，5 克大料 ，80 克水淀粉 ，50 克） 制法：1、葱切段动物油 2 公斤（实耗 2；切片姜； 厘米长的块排骨剁成 4，干水分洗净控，油、水淀粉拌均加 入少许酱，金黄色捞出用热油炸成。骨放入锅内2、将排，、料酒、精盐、 大料、葱段、姜片插手水（以漫过排骨为度） 、酱油，好味尝，烧开后用大火，排骨肉烂即成转微火焖至。味道香咸特点：，酥烂排骨，金红色泽。骨挂上淀粉后制造环节：排，火热油炸要用旺，烧下要，次下锅多分几，才炸得好如许排骨。------------------1.排骨切块三、红烧排骨-----------------，啪作响时将肉控净油捞 出放高压锅内炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼，葱节加，拍破） 姜块（，油酱，稍许） 老抽（，稍许） 鲜酱油（，4 勺绍酒 ，十数粒花椒，一只八角，五香粉少许十三香或，-2 勺冰糖 1， 量盐适。炒糖2．。品颜色的环节一步这是影响红烧成。下底油少许炒锅刷净，需油热无 ， 1-3 勺间接放白糖，糖化转至棕红色小火不竭炒拌至，没完（还！ 续炒）继，泡沫（别急还没完糖液会翻起棕红色！，翻炒继续，多颜色变浅转呈很诱人的金红色顷刻后你会看见 ） 泡沫增，才算炒好这时糖。 开再插手排骨中然后能够加水煮，”一声浇在高压锅里的排骨上我是间接把炒好的糖“刺啦。锅中添水3．高压，多放不需，指节深即可在锅中有一，开仗关盖，火后计时 10-12 分钟待压 阀“呲呲”响转小。冷水冲阀压力退后4．高压锅闭火后，姜块花椒八角开盖捞出葱节，大火收汁即可加鸡 精敞盖。就多煮一会无高压锅的，放水多，大火开，： 炒糖必然用小火并不端翻搅电炉子的 就只要墩了. 注，末糖就曾经糊了不然不等翻红。多炒些糖再加水烧开每次放一些就能够了常吃红烧 菜又嫌炒糖麻烦的也可一次。成品的颜色更红亮放冰 糖也是为了。--------------------先把青菜洗清洁四、红烧排骨--------------------,药多农,把买来的排骨洗清洁 水烧开洗清洁后泡一段时间. 然后，排骨放，片姜，放料酒水开后，变色后排骨，锅起，漓干把水。分钟差不多了菜泡 20 ，炒菜先，放太多盐不要。亮一点需要漂，筷子陈列一下起锅后就用。清洁锅洗，后放油热锅，多一点油恰当，放姜片热后，以放 干辣椒茴香（也可， 排骨下锅花椒等），一点炸透，概要十几分钟这一过程大，侯而定看火，黄炸，焦就行焦而不。（需要多一点） 留意挨次：放糖，不放） 盐（能够，多一点料酒（，不想放水若是 ，料酒下去就放半斤，油酱。高汤放点，就清水没有，水比冷水要好这一点用开，里煮鸡一般家，汤留起来我 就把，乐瓶里存冰箱冷了后放可。收汁大火，烧其实也行小火慢慢，放淀粉若是想，烧得太干水不要，淀粉事后放碗里加水搅拌然 后放淀粉（记得放，淀后等沉，了再换水把水倒，清洁如许。一点）薄，边放一，边搅一，葱花放点，（随便鸡精，就放喜好，个打允的鸡蛋你以至能够放，面那步或者前，加高汤后排骨炸好，香 菇能够放，之类冬笋，锅后放适才的菜上面本人喜好就行） 起。-----１、备料：料酒、糖、盐、葱丝、姜片、花生油、香叶、鸡精、肉蛋一 个、排骨适量五、红烧排骨-------------------------------------。适量清水煮沸2、步调：，排骨倒入，血水排出将排骨内；花生油放入，热至，姜片放入，几下翻炒，骨翻炒倒入排， 插手生抽适量及糖大火至沸至变色后放入半瓶料酒至沸后，少量水插手，香叶放入，蛋肉，慢慢 炖至转为小火，即排骨松软）后20 分钟（，大火开，分烧干将水，快乐喜爱） 、味精、葱丝放入盐（按照小我 ，出锅即可。色泽新鲜味道：。醋即为糖醋排骨也可在最初插手。---------------------------原料：排骨六、红烧排骨-------------------------，葱，姜，（八角香料，香茴，皮桂，果草，等） 丁香，椒花，盐，精味，油酱，糖白，：排骨过水料酒 制造，切片姜，锅焚烧倒油葱切段 坐，：油=1：3） 冷油放入白糖（汤，把糖炒化小火慢慢，时下排骨炒匀 下姜片待 糖水变红并冒泡，和香料花椒，后倒入酱油炒出香味，插手水和盐料酒上色 ，慢煨至排骨烂软大火烧开转小火，收汁大火，味精点， 锅出 。-----------主料：排骨 1 斤半摆布 配料：干辣椒大要有 20 个 花椒：一小把七、红烧排骨---------------------------------------，粒 姜：一大块 蒜：6大要有 30-40 ，葱：1 根7 瓣 大；盐，精味；将排骨氽一下糖 1、先，2、锅烧热捞起． ，少量油放入，、花椒、姜、蒜、糖稍等一会放入干辣椒，以放入排骨、大葱继续炒炒 2 分钟摆布就可，） 3、比及排骨变色（也就 2 分钟摆布） 这是还可插手少量加饭酒（小我认 为也可加白酒，开水放入，或 稍少一点都可水量方才满过排骨，火煮开大，40 分钟） 4、插手适量味精水开后用小火炖至熟（我用了 ，一下翻炒，火关， 连皮猪腿肉 300 克（我用的是五花 肉） 再焖 5 分钟就可起锅了 40、回锅肉 材料：，蒜苗)50 克青蒜(成都叫，5 克油 2，10 克甜面酱 ，最好） 克（红酱油，料酒 10 克酱油 10 ，5 克白糖 ，、姜片、葱段做法： 1、将猪腿肉洗净郫县豆瓣 15 克、 豆豉 2.5 克，水和姜片、葱段锅中放入适量， 熟（约 10 分钟水开后放入肉煮至刚，戳透肉） 用筷子能，冷水稍浸捞升引，薄片 3、豆瓣、豆豉剁碎 4、青蒜拍碎沥干 2、将肉切成约 4 厘米宽的大，、炒锅烧热切段 5，油放，片略炒下肉，、糖 8、放入青蒜段炒至断生即可 我把肉片切得太小至肉片稍卷 6、下豆瓣酱 7、下豆豉、甜面酱、酱油，灯盏窝儿”的形态所以炒出来贫乏“，长、0.3 厘米厚摆布的尺寸来切肉结果会比力 好大伙儿做的 时候仍是按照 4 厘米宽、5 厘米。较着的降血脂及防止冠心病 和动脉软化的感化蒜苗（青蒜）因含有丰硕的维生素 C 而具有，血栓的构成并可防止。）能庇护肝脏蒜苗（青蒜，脱毒酶的活性诱导肝细胞， 致癌物质的合成能够阻断亚硝胺，癌症的发生从而防止。有辣素蒜苗含，青霉素的十分之一其杀菌能力可达到，都有优良的杀灭感化对病原菌和寄考 虫，止伤口传染和驱虫的功能能够起到防止流感、防。）瘦肉 250 克、白 者其他时令蔬菜41、水煮肉片 材料： （或者牛肉，匙） 、鸡精少量、干 克、花椒 20 粒、葱适量、肉汤 油 100 克、 酱油 3 克 茶匙） （1 、 （1 茶匙） 、蒜 4 瓣（去皮在四川凡是 笋）200 克 瓣 50 克（3 汤匙） 、料酒 25 克 汤匙） 淀粉 25 克 、 （1.5 汤匙） 、 （约 1/2 茶，10 400 克、 糖5 克 成末） 、 做法： 1、将瘦肉切成约 5 厘米长、2.5切 姜 5 克（切末） 猪 肉 菜（或 利用莴 郫县豆 （ 1.5 盐2 克 辣椒 ；厚的大薄片（只是大要厘米宽、0.3 厘米，格权衡不消严，会比力好） 总之薄一些，得欠好切若是觉，冷冻 室稍冻能够将肉放入，硬时切片待肉有些，量水将肉抓匀稍腌待用用淀粉、料酒、盐和少。、 白菜洗清水煮肉片 2，撕成大片叶用手，刀斜切成薄片白菜帮子用；切成葱段葱洗净；刀剪成段待用干辣椒用剪；剁碎待用郫县豆瓣；入 30 克油3、炒锅内倒，用中火炸至呈棕红色放入干辣椒段和花椒，待 用捞出。转大火4、，炒锅内炒香将葱段放入，菜炒断生再放入白，碗内待用铺在大。锅烧热5、，30 克油再倒入 ，瓣和姜末炒香放入郫县豆，出红油直到炒。6、插手肉汤水煮肉片 ，沸烧。的肉片放入锅中7、 将腌好，子拨散用筷，散开变色时待肉片煮至，鸡精、糖调味插手酱油、 。倒入铺好白菜的大碗中8、将肉片和汤汁一路。干辣椒和花椒剁碎9、将事先炸好的，肉片上撒在，撒在肉片上蒜末也平均。01，净擦干锅洗，0 克油放入 4，热（冒烟） 烧至 9 成，浇在 肉片上即可然后将热油平均。 1、 干辣椒段和花椒必然要炸得棕红脆香水煮肉片 让水煮肉片出格香的几个诀窍：，的油用来炒熟蔬菜炸过辣椒和花椒。碎当前撒在肉片上炸香的辣椒花椒剁，焦香满口吃起来，有味十分。要炒香炒出红油来2、郫县豆瓣必然。油必然要烧得很热3、最初浇得热，末的香味炝出来浇上去才能把蒜。肉挂在阳台上好久了42、便宜腊肉 腊，起来吃总想不，没拾掇图片也就不断。豆芽走出了培育盆今天发 好的黄，劳动功效哟～于是要赶紧品尝本人的，了 腊肉也请下，的腊肉豆芽煲仔饭预备做顿香馥馥。腊肠差不多做法（与做，肠便利但比腊，要灌肉不需，超市买了五盘带皮后腿肉呵呵～） ： 1、在。肥肉太多（偶不喜，以所，肉抓匀（要戴一次性手套哟～） 5、上好腌汁的肉再放回包装盒（盒子要清洗一下哟没买五花肉） 2、洗净沥干 3、预备腌汁（配方参考便宜腊肠） 4、将腌汁与， 间如许做的偶是为了省空，大塑料袋）中你也能够装一，保鲜膜裹上， 3－7 天放入冰箱腌制；风处风干三天（没拍图片） 6、腌好的肉取出挂背阴通；一个废锅7、预备，锡纸铺，（俺用的是橙皮和 柚子皮放几勺白糖、茶叶、陈皮，香添。大米）及；一个架子锅上搁；放在架子上8、将肉，大火开，烟冒出时就盖上盖 子看白糖被烧成红糊并有，火熏制转小。是越长越好时间当然。时一个 月咧～～城里没前提老家用木头熏腊肉一般要历，迁就了只能。起来风干一个礼拜以上9、熏制好的腊肉再挂，以食用了然后就可。材料： 瘦猪肉43、京酱肉丝 ，白葱，腐皮豆。： 姜调料，盐，清蛋，面酱甜，酒料，糖白，粉淀。、将猪肉切丝做法： 1，碗内放入，料酒加，盐，清蛋，匀上浆淀粉抓。定 要少放此中盐一，经有足够的咸味了由于甜面酱中已。白切成丝2、将葱，中垫底放在盘。姜切片3、，拍略，放在一个小碗内取少量葱丝同，量清水加少，4、坐锅热油泡成葱姜水 ，丝炒散放入肉，熟时捞出至八成，油沥。锅烧热5、原，少许油放入，面酱略炒插手甜，葱姜水放入，酒料，糖白，停翻炒不 ，全数熔解待白糖，始变粘时且酱汁开，肉丝放入，翻炒不竭，匀的裹在肉丝上使甜 面酱均，有葱丝的盘大将肉丝放在盛，拌匀即可食用时，蹄子 原料： 猪蹄子、糖、卤料、盐、辣椒 买了一头猪的蹄子或 者卷着豆腐皮吃～纪念老味道-京酱肉丝 44、红烧猪，来前后之分没有看出，做法： 猪蹄焯水呵呵 烧猪蹄子 ，净洗，根一根拔毛要一，眉夹炒糖色心疼我的，猪 蹄上色然后放进。实很容易炒糖色其，子平均上色就难了可是让这四个猪蹄， 话的孩子像四个不听，翻去翻来，膊都酸了累的胳，能均匀仍是不。 ＞的那四个孩子想起来＜疯狂主妇，么多孩子真是养这，活命呢要怎样，顽强才 行啊做父母得何等。勤奋下在我的，还行上色后颜色上的，料和开水插手卤，火炖慢， 住对峙，后就能吃啦几个小时以！味来把握时间按照本人的口，些的时间长喜好烂一，间就 短一些喜好韧脆的时。20 克香菜 10 克精盐、料酒、 酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、 水淀粉、色拉油各适量45、锅包肉 保守“锅包肉” ≮美食原料≯ 猪里脊肉 300 克姜丝 5 克葱 丝 。米长、 5 厘米宽、0.2 厘米厚的大片≮美食做法≯ 1.猪里脊肉改刀成 7 厘，酒拌匀码味用精盐、料；色拉 油调成稠糊用水淀粉及少许；、鲜汤、水淀粉等对成滋汁另用酱油、白糖、醋、味精。锅置火上2.炒，烧至六七成热放入色拉油，肉片与稠糊拌匀先将码好味的，片展开再一片，入锅中一一下，嫩时捞出沥油炸至外酥内。留底油3.锅，、葱丝炸香投入姜丝，好的肉片下入炸，滋汁烹入，后起锅装盘翻拌均 匀，菜即成撒上香。≯ 色泽金黄≮美食特色，内嫩外酥，可口酸甜。---------------改良后的“锅包肉”前半部门的制法和保守“锅包肉”大体不异改良后的“锅包肉”----------------------------------， 汁的时候只是在对滋，醋汁”的调制方式自创了粤菜“糖，了一些粤菜调料在滋汁中插手，南北融合使成菜，新颖风味。 糖 1500 克白醋 2 瓶胡萝卜 3 根西红柿 2 个鲜柠檬 1 个胭脂红、柠檬黄色素各 少许≮美食原料≯ 番茄酱 750 克冰花酸梅酱 3 瓶 OK 汁半瓶李派林汁 200 克番茄沙司 1 瓶。、西红柿、鲜柠檬均洗净切片≮美食做法≯ 1.胡萝卜。置火上2.锅，4500 克掺入清水 ，、 西红柿片放入胡萝卜，烧沸后用大火，萝卜、西红柿酥烂转用小火煮至胡，渣不消打去料，汁、?汁、番茄沙司、糖、白醋插手番茄酱、酸梅酱、 OK ，再加热顷刻搅拌平均后，火离。檬黄色素用水调匀3.将胭脂红、柠，入锅中缓缓加，泽金红直至色，檬片放入锅中最初 将鲜柠，出味后浸泡至，用新式滋汁约 75 克即可随时取用?每份菜可。插手了胡萝卜、西红柿及鲜柠檬≮美食特点≯ 1.新式滋汁中，菜和水 果的香味使其添加了新颖蔬，味道获得了升华这就使菜肴的。梅酱、OK 汁、汁、番茄沙司等2.新式滋汁中插手了番茄酱、酸，味道愈加醇厚这使菜 肴的。插手了少许食用色素3.新式滋汁中还，加鲜艳喜人使其色泽更。料： 猪里脊肉半斤46、糖醋里脊 原，小就两个） 鸡蛋一个（蛋，、五棵葱四，小块姜一， 四瓣蒜三、，两大匙黄酒，一两五淀粉约，一大匙白糖，大匙醋三，两匙老抽，味精适量盐、 。约四厘米长、 一厘米见方的条做法： 1、 将肉排松后切成，盐、 味精拌匀码味在肉条里放黄酒、 ，淀粉一大匙放一个碗里兑成 芡汁将白糖、醋、老抽、盐、味精、，切碎葱，蒜切末姜、。大火烧至六成热时2、锅置火上放油，蛋淀粉糊拌匀将肉条与全，呈微黄色时敏捷捞出逐条下 锅炸至刚。回升到七成热时3、锅内油温，捞出 沥干油 4、锅内的油盛出时再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火，至五成热留底油烧，蒜末炒出香味放入姜末、，入葱碎再 放，汤匙水加约三。三汤匙水5、加约，碗里兑的芡汁烧沸后烹入。在肉条上即成6、收汁后淋。做法： 1、将羊肉也按一夫上浆法上浆47、孜然羊肉 主料： 羊肉片 ，多放点淀粉只是稍微。内坐油2、锅，热的时候4 成，片半炸半滑放入羊肉，能够了中火就，皮的淀粉发黄时当 看到肉片表，不互相粘连了肉片之间也，捞出来了就能够，时间过长不要炸的，一长时间，不嫩了羊肉就。、炒锅少放一点油[美食中国] 3，炒出香味放入葱花，入羊肉片然后倒，辣椒 份放入干，然孜，花椒几粒，盐，精味，平均搅拌，然的香味了等闻到孜， 料酒少淋点，芝麻撒点。锅出，盘装，筷子拿，吧吃。果嫌油炸费事留意： 如，微多点油也能够稍，接炒直，小火要用，要上 浆但必然，分就不往外跑了如许羊肉里的水。八角花椒等卤料、糖、盐、辣椒等 做法： 羊排焯水48、红焖羊肉 原料： 羊排、红萝卜、大葱、姜、，净洗，放半个苹果焯水的时候，去除膻味能协助;烧油锅内，葱姜等卤料炒香糖、辣椒、大，加些红酒味道 更好)放入羊肉翻炒顷刻(;水添，烧开大火，一个小时小火焖;的胡萝卜块放入切好，个小时就行了加盐再焖半。吃的挺好，排好吃比猪，的真。这个季候羊肉适合，补温，养分有，别上火的不会特。排的味道真不错红焖羊肉 羊，炖的也好好吃红萝卜一路。一层瘦的羊排最喜好一层肥，香的很哇吃起来。少许)、黄酒(20 克)、酱油(50 克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50 克)49、葱爆羊肉 原料： 羊腿肉(净 200 克)、京葱(200 克)、大蒜头(1 瓣)、花椒粉(。交羊腿肉去筋做法： 1、，大薄片切成；成旋刀块京葱切，会变成片爆炒后就。、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗 里2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油。头(折碎)炝锅烧至高热时3、用生油、麻油、大蒜，、 京葱等材料倒入将放在碗里的羊腿片，快地爆炸几下用大武火很，许麻油再加少，起锅醋。香而又嫩特点： ，膻气无羊。00 克（约可制 5 份） 、羊骨头 1 副、粉丝 10 克50、西安羊肉泡馍 西安羊肉泡馍怎样做？ 原料： 羊肉 5，碗 1 个） 馍 5 个（每，适量葱花。草果、盐、花椒、小茴香各适量调味料： （1）羊油、干姜、。、味精、芝麻油各适量（2）白矾、盐、料酒。骨后切大块、冲刷清洁做法： 1、羊肉剔，肉色发亮漂洗至；冲泡 1 小时羊骨头用清水，砸断捞出。、大锅内加水烧沸后[美食中国] 2，羊骨头下入，连结滚滚水一直，1 小时大火熬 ，浮沫撇去，）装入纱布袋将调味料（1，下锅扎口，下白矾稍后。量水倒入锅内烧开3、将原汁汤加适，浮沫撇去，克）和掰好的馍、粉丝一并倒入汤中把切好的肉片（每碗放 100 ，料酒、味精再插手盐、，2 分钟旺火煮 ，芝麻油淋入，碗内盛入，在馍上肉片放，花即成撒上葱。1、土豆去皮切粗条放盐水中浸泡51、地三鲜 地三鲜的做法： ，也切条茄子，段飞下水蒜薹切；、豉油鸡汁、醋、水、淀粉调好预备 一碗佐料汁：老抽、盐；条煎赴任不多熟了就盛出来2、锅热后放少许油将土豆；从头放油3、炒锅，茄条煸炒（为了健康放入蒜蓉煸香后下，吃 太多油不想茄子，加少许高汤所以需要，成熟时放入蒜薹和土豆条一路煸炒没高汤加清水就行） 4、茄子八，汤汁收干 即可倒入佐料汁炒到。： 土豆、猪肉、盐、味精52、香煎土豆饼 原料。豆两个蒸熟剥皮做法： 1、土,打成酱状用机械。2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥香煎土豆饼图解做法· 美食中国图片 ，饼状做成。入锅3、，火煎用小。一面焦黄4、煎至，转翻，另一面改煎。两面焦黄5、煎至，锅起，盘装。法 蘑菇酱的做法：大师没有松蘑53、炸酱面-东北蘑菇酱的做，取代也很好用其他菌类！ 松蘑原料：，葱，豆酱黄，辣椒干，1、松蘑去蒂泡开洗净瘦肉丁 做法： ，就不要倒了最初一遍水！切丁 2、锅内放油泡好捞出沥干水份，至发白炒肉丁，入葱加，炒一分钟辣椒翻，炒 2 分钟 3、插手泡蘑菇的水加蘑菇翻炒平均倒 入黄豆酱小火翻，至汤汁浓稠盖盖焖煮，鸡精即可撒少许，放盐不要，酱很咸了黄 豆！一煮面条，黄瓜丝拌上点，吧吃！了 2 小碗我今天半夜吃！： 卷心菜 750 克54、醋溜白菜 原料，60 克猪油 ，8 克盐 ，60 克白糖 ，4 克味精 ，3 克香醋 ， 5 克湿淀粉，3 克葱花 ， 4 克干辣椒节，2 克花椒 。卷心菜选用嫩叶做法： 1、，刀拍一拍去梗后用，方块切成，沥干水分洗净后，盐腌一下用少许，水分挤千，用待。、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁[美食中国] 2、小碗内放盐。烧热锅3、，猪油放，八成热时待油烧至，先煸一下取出将花椒入锅，辣椒节炸再 投干，褐红色时至辣椒呈，心菜放卷，炒熟后用旺火，倒入炒匀将料汁 ，盆食用即可装。色泽银红特色： ，辣香酸甜。润肠通便功能： 。姜末、青椒丝或是香菜、醋、盐、鸡粉、白糖、 香油55、凉拌海带 原料： 海带丝、蒜容、葱丝、。海带丝煮熟做法： ，加一点醋煮的时候，间快一些熟的时。料适量夹杂把上述原，丝拌匀即可倒入海带。脆的小菜爽口香。量的维生素及矿物质海藻类的食物中含大，、钾、 纳等等矿物质特别是碘、钙、镁、铁，改善下半身曲线的女性伴侣 們特别是对于想甩掉身上的贅肉及，益善喔多多！的美腿功能早就晓得[美食中国] 海带，锅必定点上海带所以每次吃火。大 量的碘海带含有，內的甲状腺机能之提拔这种矿物质有助於身体，的新陈代谢相当有协助对於热量耗损及身 体，节制体重的目标进而达到减重及。辐射的感化海带还有抗，器都有辐射一般的电，带是很健 康的经常吃一些海。”有必然的防癌感化海带仍是“长命菜。 鸡蛋（想吃几多做几多咯57、五香茶叶蛋 材料：，议一次多做点不外地瓜建， 箱里放好些天的哦能够泡在卤水里在冰！香少许、茴香少许、豆 蔻 2 个、甘草少许、陈皮少许（Ａ材料并非全都需要） 调料： A：八角 3 粒、桂皮一块、香叶 2 片、花椒 1 小把、丁，际环境添加可按照实，叶、所以就不消它好比我家没有香，定味道越香不外越齐肯，加上现成的五香粉一路煮香料其实无限 的时候可。叶 3 勺（Ｂ材料则是必 需的工具）作法： 1、将鸡蛋洗净后放入锅内） B：生姜 1 小块、盐 1 大勺、酱油 2 勺、冰糖 2 勺、茶，后转小火煮 5 分钟倒入清水没过鸡蛋煮开，蛋捞出放入冷水中然后 将煮好的鸡，要分 离 2、将调料Ａ洗净后放入锅内待鸡蛋不烫手后将其悄悄敲碎蛋壳但不，扁放入生姜拍，蛋壳的鸡蛋从头放回锅内煮半个小时再放入材料 B 搅匀 3、将敲碎，瓜的贴心建议： 1、香料越齐备然后关火泡制 1 天即可 地，鸡蛋必然要煮熟后才敲碎卤水的味道就越香 2、，时火不宜太旺别的煮鸡蛋，3、泡制的时间越长否则很容易爆裂 ，越稠密味道，卤好 的鸡蛋剥掉外壳后泡在卤水里一个快速上色的法子就是：最初可将，就能变深很快颜色。存数日 58、菠菜鸡蛋汤 用料： 一斤菠菜4、没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱保，鸡蛋两个，小辣椒两个，少许盐，今天半夜吃的菜高汤精少许 ，： 1、油热后做法很是简单，放入炝锅把辣椒，入菠菜然后放。会儿之后2、炒一，热水倒入，腾后水沸，鸡蛋平均倒入再把打好的，蛋成蛋花就好了过一会 儿鸡。入盐和高汤精3、最初撒，了好，出锅了能够。干燥有极大的功能菠菜对于秋天的，友能够尝尝上火的朋，一道菜 啊很是好的！ 材料： 豆腐59、酸辣汤，笋冬，菇香，耳木，肉丝、肉丝） 火腿（或者熟鸡，蛋鸡。参做成海鲜酸辣汤） （还可 放入鱿鱼和海。 高汤调料：，醋，油酱，酒料，椒粉胡，盐，淀粉水，油香。、将豆腐洗净做法： 1，小丁切，水焯一下然后过，省去这步也能够；腿切成细丝冬笋、火 ；泡发后洗净香菇和木耳，成丝也切；散备用鸡蛋打。椒粉倒入小碗内2、将适量胡，椒粉冲开备用倒入醋将胡。置火上3、锅，高汤倒入，用清水取代没有高汤就，豆腐略 煮一下烧开后先放入，入冬笋丝然后放，菇丝香，腿丝火，耳丝木，插手酱油煮开后， 酒料 ，色调味盐调，淀粉勾芡然后用水。勺搅动边倒入蛋液4、这时边用汤，的胡椒粉和醋最初插手冲开，就能够关火了淋入香 油，些香菜末或是葱花做点缀即可醋必然要后放～最初插手一。-平平简单酸辣一碗汤的幸福汤

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