源于巴蜀地域麻辣香锅发，方麻辣风味融合而来以四川、重庆等地，于土家风味麻辣香锅源，姓的家常做法是本地老百，、油、混混搭为特点以麻、辣、鲜、香。属于麻辣口胃虽然麻辣香锅，国门客喜爱但颇受全。

　　代表性的一道公共喜爱的保守菜糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有，香脆酸甜由于口胃，沪人士喜爱颇受江浙。

　　排骨红烧，常菜家。道香咸此菜味，酥烂排骨，金红色泽。人都可食用男女老小。气血不足适宜于 ，纳差者阴虚；内蕴者慎服湿热痰滞；高者不宜多食肥胖、血脂较。

　　道汉族名菜烧茄子是一，系或东北菜属于浙菜。、酱香浓重咸鲜回甜。食材的家常菜以茄子为次要，值丰硕养分价，咸美味道，上手容易。盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜等制造而成以茄子、动物油、甜面酱、白糖、酱油、精。

　　典汉族名菜之一糖醋里脊是经。、粤菜和淮菜里都有此菜在浙江菜、鲁菜、川菜，里脊最负盛名以鲁菜的糖醋。里脊肉为主材糖醋里脊以猪，面粉配以，粉淀，作料醋等，可口酸甜，欲大开让人食。

　　道东冬风味菜锅包肉是一，肉切片腌入味即将猪里脊，炸至金黄色捞起裹上炸浆下锅，炒勾芡即成再下锅拌。泽金黄成菜色，酸甜口胃。

　　地域汉族特色菜肴口水鸡是中国四川，系中的凉菜属于川菜，丰硕佐料，嫩爽于一身集麻辣鲜香。制时在烹，料很有讲究煮鸡用的汤，到益处需要恰，保留鸡的可溶性卵白如许能够最大限度地，的鲜美程度添加鸡肉，有的香型和味道又能具备其特。

　　的中国汉族保守名菜鱼香肉丝是一道典范，和浓重的葱、姜、蒜味的特色具有咸、酸、甜、辣、香、鲜。

　　糖、料酒、生抽、白砂糖、醋、番茄酱、水淀粉猪肉、胡萝卜、鹌鹑蛋、盐、生抽、蚝油、白砂。

　　新疆地域名菜新疆大盘鸡是，法多种来历说，已无法讲求实在的来历，80年代后期大约发源于，鸡块和土豆块次要用料为，烹调而成配皮带面。彩鲜艳菜品色，和软糯甜润的土豆有爽滑麻辣的鸡肉，有香辣中，带细粗中，济实惠并且经，食用尚佳亲友聚会。

　　-选新颖生猛活鱼现实唱工讲求-，寒、益气养血功能又充实阐扬辣椒御，一点也不会变韧烹饪出来的肉质，滑嫩口感，不腻油而。鱼的腥味既去除了，鱼的新鲜又连结了。

　　四川菜系酸菜鱼属，特的烹饪技法而著称以其特有的调味和独，为“酸汤鱼”各地也有称之，草鱼为主料次要以鲜，菜煮制而成配以四川泡。

　　香味俱全的汉族名肴重庆辣子鸡是一道色，系或重庆菜属于川菜。至外焦内酥将鸡块炸，指天椒一同拌炒而成与花椒、干辣椒和，泽苍白成菜色，鲜香麻辣，爽脆酥香。

　　炒鸡蛋西红柿，茄炒蛋别名番。一道通俗的公共菜肴是很多苍生家庭中。法简单易学它的烹饪方，共同理养分搭。感方面在口，泽鲜艳它色，恼人口胃，、开胃爽口，众喜爱深受大。

　　为次要食材的家常菜红烧猪蹄是以猪蹄，可口胃道，值丰硕养分价，养颜的功能具有美容。

　　肪含量虽低鱼肉中脂，降糖、护心和防癌的感化但此中的脂肪酸被证明有。素d、钙、磷鱼肉中的维生，防骨质松散症能无效地预。食鱼要讲究对症祖国医学认为，“鱼”对症吃，价值才能闪现出来它的食用和医用。

　　保守典范的名菜宫保鸡丁是汉族，菜名菜属川。川地域居民创始报酬四，桢改良发扬光大后被宫保丁宝，至今传播。纳为北京宫廷菜此道菜也被归。、香辣味浓、肉质滑脆红而不辣、辣而不猛。

　　杞、蔓越莓干、桂圆肉干、红枣、葡萄干糯米、黑米、白糖、猪油、红豆沙、枸。

　　菇、面粉、生抽、料酒、盐、白糖、葱、姜海参、猪肉馅、虾、韭菜、鸡蛋、水发香。

　　味奇特的汉族好菜啤酒鸭是一道风，客喜爱的菜肴是深受泛博食。源于清代据传起。法有良多种啤酒鸭的做。鸭子、啤酒其主料为。一同炖煮成菜将鸭肉与啤酒，味道愈加稠密使滋补的鸭肉，入口鲜香鸭肉不只，股啤酒清香还带有一。

　　香味俱全的汉族菜式酸辣土豆丝是一道色。上最常见的家常菜此菜是老苍生餐桌。豆性安然平静胃其主料土，防止高血压的功能有改善肠胃功能、。含维生素C辅料辣椒富，冠状动脉软化可加强体力、。

　　汁、鸡粉、玉米淀粉、番茄沙司、蚝油、砂糖、香醋、香油、蒜瓣大茄子、猪肉泥、菜心、和谐油、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、姜。

　　族特色菜肴回锅肉是汉。一种烹饪猪肉的保守菜式属中国八大菜系川菜中，带称作熬锅肉川西成都一，带称为回锅肉川东重庆一。户户都能制造川渝地域家家。是：口胃奇特回锅肉的特点，红亮色泽，不腻肥而，浓香入口。

　　丁属川菜辣子鸡，红油亮色泽棕，酥软质地，味浓麻辣，醇香咸鲜，难忘的甘旨好菜是一款食者啖之。

　　菜菜谱之一红烧肉是热。为制造主料以五花肉，间的三层肉来做最好选用肥瘦相。技巧以砂锅为主红烧肉的烹调，相间肥瘦，松软苦涩，即化入口。各地传播甚广红烧肉在我国，的公共菜肴是一道出名。

　　鸡翅可乐，为主料制造而成以鸡翅和可乐。鲜甘旨道，艳丽色泽，嫩滑鸡翅，适中咸甜，可乐的香气又保留了，众喜好深受大。

　　方地域的的汉族保守名菜之一、是江西名菜粉蒸肉（别名面面肉）是普遍风行于中国南，菜等中都有这一菜式另在川菜、湘菜、浙。粉和其他调味料制造而成以主料带皮五花肉加米。

　　道汉族新创名菜水煮肉片是一，渝菜属于，香辣肉味，嫩软，嚼易。嫩菜鲜 吃时肉，油亮汤红，味浓麻辣，下饭最宜，美食之一为家常。

　　汉族保守名菜之一麻婆豆腐是四川省，川菜系属于。配料和豆腐次要原料为，能够用猪肉）、辣椒和花椒等材料次要有豆腐、牛肉末（也。自花椒麻来，自辣椒辣来，菜“麻辣”的特点这道菜凸起了川。

　　省处所保守名菜三杯鸡是江西，到台湾省后来传播，代表性菜品成了台菜的。制时不放汤水三杯鸡因烹，油一杯、酱油一杯仅用米酒一杯、猪，得名故。三黄鸡等食材制造这道菜凡是选用，菜后成，味浓肉香，带咸甜中，带鲜咸中，柔韧口感，感强品味。

　　盐、胡萝卜、葱、五香粉、蘑菇粉、红肠高筋粉、白菜心、胡萝卜、鸡蛋、油、。