鲜泰国虾仁100克，国宴油条50克，三色堇适量，qq香芹段10克，沙拉酱30克，盐、淀粉糊各适量。

　　油条长短常保守的小吃之一。此菜将其与虾仁连系，佐以沙拉酱，虾仁外酥里嫩，油条酥脆，这种组合相当“鬼马”。

　　鳕鱼的养分价值高，低脂肪高卵白，刺少，用其做馅，以中式酥皮的做法制成鳕鱼酥，色泽金黄，酥香可口，老小皆宜。

　　将凉皮改刀成正方形，两头放入茼蒿段卷紧，切成约5厘米长的段，取两段切斜刀，码盘造型，点缀三色堇、红白姜芽，搭配便宜料汁一同上桌即可。

　　料汁的配方：辣鲜汁50克，辣鲜露50克，美极10克，陈醋10克，生抽15克，姜20克，葱20克，芝麻酱20克，白糖3克，香油10克，红油10克。

　　将油条切成长约2厘米的段，入热油炸至酥脆，捞出沥油，加炸好的虾仁、沙拉酱拌匀，码盘造型，撒焯熟的香芹段，点缀三色堇即可。

　　凉皮发源于陕西关中一带，是风行于我国北方地域的一种小吃。此菜的环节之处还在于酱汁，麻辣口感，不喜辣的能够间接吃凉皮，味道清淡，有茼蒿淡淡的清香。日猜中常用的红白姜芽也起到锦上添花的感化。

　　大厨，身上带着江南人的雅意，出品一贯走精美路线。这组作品中，清爽可儿的，用一道一个亮点来描述丝毫不为过。而串联起这些趣味和意境的恰是陈师傅对日常糊口的理解与细腻的感情。如鬼马土豪黄金虾，据陈师傅引见，他将风行词做菜名，好记又合适年轻人追求热点、喜好新颖食物的心理。而将早餐中常见的油条和大虾搭配，虾仁是完整的，qq并没有像粤菜中打成虾茸酿到油条中，看似只是将两种食材简单融合在一路，但特殊的口感和新味道，只要品尝了才晓得跟想象的大大分歧。

　　取部门猪油，加部门面粉制成油酥，将余下猪油、面粉加清水制成水油酥，包入油酥，擀成厚约0.3厘米的酥皮，切成6厘米～7厘米的正方形，插手馅料，从下至上卷一半，刷一层蛋清，两侧按扁成长方形条，表皮刷一层蛋黄液，撒匀黑、白芝麻，入预热好的烤箱以上、下火180℃烤10分钟，取出，放入已粉饰好的盘中造型即可。