辣子肥肠 21、自腌咸蛋 22、糯米腊肉卷 23、松松软软的椰子球 24、味道排骨口留香 25、椒盐排骨 炸茄盒(图) 原料： 一、肉糜 需要辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油10、炸茄盒 11、香辣鱼片 12、超等简单易鸡蛋饼 13、拔丝香蕉 14、冬季滋补清炖羊肉 15、松子玉米 16、香辣虾 17、老坛子凤爪 18、泡椒泥鳅 19、农家鱼 20、，糜拌匀和肉。用水调成糊状二、面粉 ，量盐加少。子 切片三、茄，片一组每两，能切透一边不，粘连连结，像蚌壳有点。塞到两片组的茄子两头预备工序： 把肉糜，正好夹住两片茄子。的茄蚌放禁预备好的面粉糊里面烹调步调： 一、把夹着肉，一层面糊整个裹。油热的煎锅二、放入。翻面油煎三、不竭，两面黄直至。锅啦出！图解) 微辣香辣鱼片(，是香次要。没多大意义了老吃清蒸的也，鱼来买条，下肉取，鱼骨用来煮汤剩下的鱼头 ，两吃一鱼，错不。一条活鱼，清洁剖洗，边的肉取两，蝶片切蝴， 30 分钟用调味料腌。炸熟热油。油爆香蒜片锅内余少许。和姜末爆香再把干辣椒，许水加少，油酱，煮开糖。裹上汤汁放鱼片，醋淋，薄芡勾，葱段撒上，出锅翻勺。香酥微辣，鱼片就做好了略带酸甜的！ 从起头做到吃到嘴超等简单易鸡蛋饼，了半小时也用不，约 300ml) 、油 20g 、荵花 适量 把鸡蛋、盐、油、水加在一路打至盐熔解又快又简单~~~~~~ 原料：面粉 150g 、鸡蛋 2 个、盐 适量、水 适量(，面粉搅和慢慢加，就用小 勺压面粉有疙瘩，至完全没有面疙瘩最初加荵花搅和。分钟醒几。中火开，不粘锅用平底，点油倒一，两头倒下去把面糊从，法则 向四周散开倒下去的面糊不，糊太稠了证明面，里再加水在面糊。就很平均的向四周散开调稀后的面糊一倒下去，也很快流摆荡晃锅面糊。晃锅时面糊曾经不动了看面糊概况变颜色及摇，翻面煎了就能够，的 体例翻面（最好用拋，不烫手一来，翻面后能够盖锅二来练手劲） ，也能够不盖。?吃吧好了?！黑咖啡加杯！ 75 克、鸡蛋 1 个、水、白糖 250 克、 油 香蕉切块拔丝香蕉(图解) 材料超简单：香蕉 4 条、面粉 50g、生粉，粉类将，量的水拌匀鸡蛋再加适。良多油锅里加,面炸到脆脆香香的就好炸香蕉.将香蕉表 。放几块我一次，香蕉回一回锅最初所有的， 的概况都变硬尽量让所有 。少许油锅里加，入糖放，停地翻炒中小火不，颗颗到逐步化掉你会看到糖从一，色到深黄再到浅咖啡色然后很快从白色到米黄。以把香蕉倒入这时候就可，香蕉都裹上糖翻炒 让眠古。的焦糖脆脆的拔丝香蕉外面，软糯糯里面软，很好味道。不足美中，的面粉有点回软香蕉外面的 包，整面浆的配方当前做要调。) 昨晚买了一根小羊腿冬季滋补清炖羊肉(图解，白山羊是什么，起炖了连皮一。羊腿一根原料：，件斩，斩的大块一点最好叫卖肉的。两个土豆，卜一条青萝，卜两条胡萝，一截葱白，一块酱，适量花椒。白胡椒一路炖最好有整粒，买到我没，加胡椒粉了只要出锅后。水捞入汤褒羊腿过开，量的水加适，的能够用纱布包起 来）插手花椒适量（怕吃花椒，去除羊肉的腥味花椒能很好的，加热大火。边炖着羊肉一，材料处置好一边将其他。切段葱，块拍碎姜切大， 皮后切大块萝卜土豆等去。拍的很碎姜最好，能煲出来如许姜汁，汁会微辣汤接收姜，又好味即驱寒。都加到汤褒中将所有材料，烧开大火，泡沫去，火慢慢煲转中小，钟头以 上至多 1 。和白胡椒粉即可出锅后酌量加盐，有香菜还要！能喝了此刻就！！ 需要的食材： 甜玉米一碗松子玉米(图解) 成功之作，一小碗松仁，小）一个辣椒（，小）一根胡萝卜（，一棵小葱。盐半小勺调味料：。、小葱全数切玉米粒大小的丁做法： 1、将辣椒、胡萝卜。松仁过油2、起首。非分特别小心这一步要！！特容易糊由于松仁！！！！加油锅内， 3 成热待油温有，放入锅中就把松仁，小火连结，眼睛瞪大， 边察看边搅拌，稍微有一点点变色只需看白白的松仁，捞出来沥油就要赶紧。样这，用余温利 ，能够炸熟松仁就，酥了变香。炸好了的松仁俺是用以前就，有过程图所以没，也底子顾不上 摄影并且这一步太严重。起一锅3、另，底油加，胡萝卜丁煸炒同时下葱花和，后加辣椒丁煸出香味，炒几下翻 ，玉米粒翻炒了就能够插手甜，熟至，勺盐调味加半小，出锅盛盘。的玉米炒好！备好的松仁4、将预，盘中倒入，匀拌，辣椒、胡萝卜在这里次要是起配色的感化就能够开吃了） 贴心小提醒： 1、，一点的就能够了所以根基上挑小。然没加一点糖2、这个菜虽，粒和松仁的来由但因为甜玉米，甜香味的根基上是。的一半以至是 1/3可是加日常平凡炒菜用盐量，菜吃起来更鲜能够让这个。把松仁拌入盘中3、之所以最初， 香辣虾(组图) 海白虾若干能够更好的连结其香酥的口感，开边背脊。料 干辣椒次要的配， 也切片花椒若干。蒜切片姜、，泡辣椒几个葱切丝 ，锅内倒入油泡姜一块 ，多一些记得要，荤菜油多一倍吧 辣比常日炒同样份量的，入虾倒。 炒一会大火烧油至，椒和花椒放入干辣，炒翻，味都“压榨”出来让热油把辣味和麻。和麻味后出辣味，姜蒜片放入，椒泡， 姜蒜香味炒出后泡姜(葱先不要放），油适量插手酱，糖适量白砂，许 丝料酒少，加适量盐翻炒 。起锅时将近， 起锅了放入葱。记得几年前妈妈来深圳老坛子凤爪(图) ，家吃饭我回，的没放啥调料的凤爪一看端上来一盘白白，直嘀咕心里，白水凤爪想是煮的，料的吧醮调，着调料碗可又没找，咬 一口夹了一个，啊，么爽口怎样这，笑着说妈妈，的泡菜水泡的是用老坛子里，啊！这好吃呢难怪 ，喜好了我太，这么喜好妈妈看我，常做就经，箱里放冰，电 视边啃我爱边看，? 做法：把凤爪洗净真是幸福的日子呀??，不跨越十分钟铺开水锅里煮，透就能够了用筷子能穿，过凉开水捞起 ，鲜盒里放保，里的泡菜水舀入老坛子，凤爪淹过，个泡辣椒趁便捞几，芹片一路泡再切点西，时后就可吃了放冰箱里两小。万万别煮久了留意：凤爪，出来了胶质，皮冻了就成。料：冬菇 50 克(干)蚝油烧二冬(图) 原，50 克冬笋 1。 1 大勺辅料：蚝油，适量葱丝,1 小勺老抽 ，淀粉、香油各 适量盐、白糖、味精、水。.干冬菇洗净做法： 1，发泡， 2、3 块每个改刀成，的水留用泡冬菇。切滚刀块2.冬笋，一下焯，控水捞出。油烧热3.，菇和冬笋放入冬,丝葱,一下爆，、味精和 少许泡冬菇的水插手蚝油、老抽、盐、白糖， 5 分钟小火烧烩。汁香浓后4.汤，粉勾薄芡用水淀，香油淋入，即可炒匀。特点是素、鲜、香特点： 冬菇的，欢冬菇的浓香但有的人不喜，给冬笋回 味但恰是这种香。咸搭配留意甜, 泡椒泥鳅(图解) 主演上场大师做来试试吧..... !了两天去头腹泥鳅（清水养，滴油）水时几。椒泡，山椒野，糟醪，蒜姜。椒山椒姜蒜切末做法： １、泡，倒一点泡山椒的水、料酒 ５、放醪糟 烧四五分钟后调味２、锅内放油下材料１炒香 ３、下泥鳅煸炒顷刻 ４、，久烧不宜，易烂泥鳅，多烧了一会我就稍微。新鲜泥鳅，味浓泡椒，川味菜典型的，？） 再引见一个给小孩子或者老年人的做法听说还美容养颜（此刻什么都要加上美养 颜，后少许姜蒜爆香下泥鳅略炒豆腐豆乳泥鳅 油内热油，豆乳掺入，腐煮熟即可烧开后加豆。 健体强身，和身体虚弱的人适合白叟小孩。蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒农家鱼(图解) 作料如下： 香葱、姜、，椒那就 更完满了姜若是可以或许使泡，呵呵，农家风味的烧鱼特别是，泡姜更能提味的了在没有比泡椒和。 先煎鱼做法：，这个环节很多多少人怕，溅起的油烫到由于很容易被，粘锅让鱼， 皮四分五裂煎出来鱼 ，备工作做好其实只需准，不会发生这些都，要晾一下 水气起首鱼洗好后，干 别的煎鱼的锅必然要洗清洁之后用厨房纸巾把鱼身上水吸，把锅烤干先开仗，微晾凉后熄火稍，锅擦 一下用生姜把，一层姜汁让锅里有，火倒油再开，热后油温，调低把火，太大不要，把鱼放下去这时 候，就能够了慢慢煎。两面金黄色等鱼煎到，起锅即可。外倒底油锅内另，榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒将花椒、泡姜、泡椒、，、糖调好味后下鱼加水炖然后下老抽、 醋、黄酒，、蒜下葱。时候下香菜等汁快收干，锅起！功了成！不错嘛看样子！庆人把猪大肠叫做肥肠辣子肥肠(图) 重，清淡腻的听上去，有良多做法也，烧、 炖汤好比说红，等等干煸，辣子肥肠”最为好吃此中我感觉要数“，要将 大肠水煮软由于这种做法先，干肠子里的油份在要用小火爆，花椒吃起来 麻辣可口再加上放了良多辣椒和，大肠的腥味还能去掉，有麻又辣吃上去，好吃很是，做法趁便说一下我小我洗大肠的方式每次都要吃掉一 大碗~~~ 说说，清洁的洗得很！生齿味恰当调整) 4、姜片、蒜片少许 5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量 做法： 1、将买回来的猪大肠洗净材料： 1、猪大肠 500g 2、干辣椒 100g(按照个生齿味恰当调整) 3、花椒 20g(按照个；入一些面粉(稍微多放一 点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓趁便说一下洗大肠的方式：将买回来的大肠放入盆中到，洗净后放入水槽中直到大肠上的污物， 冲刷大肠用流动水，面粉洗清洁为止直到大肠上的。锅中放水接下来将，净的大肠放入洗，腥味 ) 煮至沸腾 ( 也就是飞水的意 思)再放入料酒、姜片 ( 目标是为了去除大肠上的，大肠取出；从头放水2、锅中，片料酒加姜，放如锅中再将大肠，块备 用(图 1)将大肠煮软凉后切小；间剪开剪成两段3、干辣椒从中，用(图 2)放入花椒备；中下油4、锅，热时倒入大肠待油温六层，点盐放，干然后滤干油盛出备用(图 3、4)转中火慢慢的煸干水分至大 肠有些；才的油锅中翻炒出香5、将姜蒜片放入刚，的辣椒和花椒倒入预备好，倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会转中火翻 炒至辣椒有一点点变色后，辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可(图 5、6)放入料酒、 酱油、 白糖、鸡精继续再翻炒一会至！组图) 起首自腌咸蛋(，细盐也行选粗盐（，） 煮盐水仿佛没粗盐好，决定开水的份量按照你的蛋量，盐不再溶于水中） 即行放盐是直到饱和为止 （。鸡蛋（鸭蛋也行待盐水凉后放，即腌出来的咸蛋蛋 黄是黑色小我喜好）若是爱吃张飞眼（，以是热盐水下蛋卵白是白色）可，腌十五天然后浸，翻动蛋不必。半月后的咸鸡蛋这个是我腌了，吃后取了，鲜蛋下去继续腌的盐水仍然能够再放。看看吧大师，多蛋油哦蛋黄好，黄色的蛋黄我这个是，盐开水时加上一把红茶叶一路煮盐水若是你想要红心蛋黄的可 以在煮，会红色了蛋黄便，的试 试吧喜好吃咸蛋!图) 开水泡糯米糯米腊肉卷(组，15－20 分钟 切腊肉葱一个多小时后放蒸锅里面蒸 ，生菜还有，整 把生菜稍微烫一下必然要连结生菜的完， 炒腊肉烫软 ，糯米放入把蒸好，（少许）料酒翻炒加生老抽鸡精盐， 炒好了加葱出锅！的生菜叶子取半片煮好， 松松软软的椰子球(图解) 用料： 黄油 100 克适量炒好的糯米 包好的样子 蒸大要 3、4 分钟 ，我只用了 90 克糖粉 130 克（，够了）味道足，40 克鲜奶 ，80 克蛋黄 ，20 克奶粉 ，70 克椰蓉 2。1、 黄油做法： ，起搅拌糖粉一，夹杂直至；入蛋黄搅拌平均2、 分次加；入鲜奶搅拌平均3、 分次加；拌匀（我的盆子比力小4、 插手椰蓉、奶粉，分次插手的）所以我也是。整个制造过程就数这一步最不爽了将拌好的椰蓉团搓成小圆粒 （，黏人哟好油好,忍了只能，比力散椰蓉团，是塑料袋欠好做）用一次性手套或者，中入预热好的烤箱中把小圆粒排于 烤盘。度（我感觉有点低上下火 120 ，可能 达不到要求家用烤箱的温度，烤到小圆粒变成金黄色就好了所以我用了 140 度）,5 分钟 吧我用了 3！吃哟好好，、香气十足口感软软！料货真价实自家用的，利可强多 了比以前吃的义！较着的不同很。么一盒子做了这，象的要少比我想，吃上几天了不外也能！600 克、可乐 2 罐、姜片、葱、八角、老抽、盐味道排骨口留香(组图) 可乐排骨 材料：排骨 。排骨洗净切寸状做法： 1.将，水留用然后飞；香姜片（3 片）2.用花生油爆，排骨爆炒再插手；的排骨放入瓦煲3.然后将炒好，老抽、盐、可乐再放少量八角和；煲至收汁就好4.用中火，少量的葱段上台时放。花、蒜茸、生粉、酸梅 5 个、胡椒粉、白糖、黄 酒梅子蒜茸蒸排骨 材料：猪肉排 600 克、姜茸、葱。净斩成小块沥干水留用做法： 1.将排骨洗；、胡椒粉腌 15 分钟2.加适量的盐、黄酒，手抓烂酸梅用，剁一下稍微地，蒜蓉拌平均加白 糖、，化后糖溶，排骨中倒入，粉再拌匀加干淀；平铺在碟子上3.把排骨，烧开将水，蒸架摆上，10 分钟至熟大火蒸 8~；时撒点葱花4.上桌，匙热油即可浇 1 汤。、青椒末、鸡蛋 2 只、黑胡椒、味精、花 雕酒、椒盐椒盐排骨 材料：猪肋骨 750 克、葱、姜、红椒末。长形小段（5 公分）洗净做法： 1.将猪肋骨切成，的水份吸干留用并用布将排骨；进行腌制2.然后，酒、姜末腌制 15 分钟加盐、黑胡椒、味精、花雕；烧制过程中3.油在，一个蛋面糊将主料调制，子搅拌平均将它用小勺；匀涂上鸡蛋糊放入滚油中4.将腌制好的排骨均，酥捞起上碟炸至金黄起；青椒末和适量的椒盐略微炒香之后5.插手切好的红椒末、葱白末、，在 排骨上并平均洒，肴就算做好了那么这道菜。没有蒸笼可用碗取代●蒸排骨时若是家中，了水的锅里间接放到掺， 的一半即可水淹至碗高。往锅里加点水蒸时要不时，烧干了免得水。烧开的热 水记得必然要加，冷一热不然一，炸开碗易。面有一层蛋糊●椒盐排骨外，下锅时所以，会顿时变稠锅里的汁，翻炒以防止沾锅这时要不断的 。要收干汁必然，本都是油当锅底基，会拉 开一根糖丝时排骨于排骨之间分隔，差不多了汁就收得。成品的光泽和口感 汁充公干会严峻影响.