种烹饪技法创作出的某一菜肴品的烧菜方式菜谱是烹饪厨师操纵各类烹调原料、通过各。餐厅中现代，己菜品的小册子商家用于引见自，配菜图里面搭，介等消息价位与简。词来自拉丁语“菜谱”一，示的备忘录”原意为“指，备忘的记实票据本是厨师为了。厅的菜单现代餐，给厨师看不只要，客人看还要给。是餐厅供给的商品目次和引见书我们能够用一句话归纳综合：“菜谱。的消费指南它是餐厅，主要的手刺也是餐厅最。看百查科