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　　饺子的很是少南方人过年吃，城市做几个菜大大都家庭，各类蔬菜等有鸡鸭鱼、，起享用新春大餐一家人围在一。外另，在过年期间吃汤圆大都南方人也会，区的人吃饺子一般好像北方大都地，贫乏的是不成。饺子吃，人的习俗是北方。么同一的习俗南方没有什，各的各吃，的省分歧，纷歧样习俗，分歧的县统一省，可能也纷歧样过年吃的工具。的方言一样这与南方，多处所南方很，都互相听不懂分歧的县措辞，起来吃力或者听，西分歧也不奇异了因而过年吃的东。有一碗“鸡抓豆”安徽合肥的饭桌上，抓钱发家”意义是“。吃一只鸡腿管家人要，抓钱爪”名为“，招财财进宝意味着来岁。饭前先吃一碗面条安庆的当家人要在，串子”叫“钱。餐时每人要咬一口生萝卜安徽一些处所春节第一，咬春”名为“，菌防病可“除，吉利”新年。、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚成品安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、皋比肉、肉圆子，肉片、炒肉丝等别的还有各类炒。桌上有两条鱼皖中、皖南餐，整的鲤鱼一条完，却不许吃只能看，示年年不足既敬祖又表，是鲢鱼另一条，以吃可，子连孙意味连，畅旺人丁。碗莱是“中和”祁门家宴的第一，、虾米、鲜肉等制成用豆腐、香菇、冬笋，和气生财”寄义为“。饭一般为12道菜江西赣南的大年夜。一般十多道菜江西南昌地域，、八大菜、两个汤讲究四冷、四热。、炒米粉、八宝饭、煮糊羹南昌地域必食年糕、红烧鱼，食丰收、稻米成串、八宝进财、年年敷裕其寄义顺次是年年高升、年年有鱼、粮。肉”“灌海椒”不成少重庆重庆人过年“扣。看似简单“扣肉”，而不腻、嫩滑爽口但要做到真正肥，番功夫的是要下一；佐料后填入一个个掏空的海椒中“灌海椒”则是把糯米面拌上，子里封存半个月然后放入咸菜罐。大年节到了，炸就能够上桌了拿出来用油一。