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导语：新消费浪潮的崛起告诉我们，新的需求来自于场景驱动，而场景驱动是在细分中找市场、在细节中见创新、在细微处见精神。近年来，随着人们生活方式的转变，客厅的功能弱化，厨房渐有成为“家庭新中心”的趋势，消费升级已经来到了厨房深处。01 中国厨房加速跻身家庭中心20多年前，我第一次去荷兰游学时发现，位置最好、采光最好的临街房间，就是厨房。通常，在这样的厨房中会有一张小小的餐桌，如果只有一家人吃早饭或简餐，便围在这张小桌边，很是温馨;而如果有客人来，则会在客厅里的大餐桌上。厨房在当代的欧洲家庭中，兼而有烹饪中心和家庭活动中心的特点。全球厨房真正开始现代化，始于二战后。随着经济高速发展，厨房的功能、收纳、电气化、专业技术等方面大幅优化，最终发展为今天功能齐备、走进家庭中心的厨房，成为人们展示生活品味的窗口。作为全球美食大国，中国的厨房承载了丰富的功能。但在古代，由于要处理活物等食材和煎炸烹炒，厨房必须与主人的起居生活保持距离——君子远庖厨，位居偏房或者后院。时至今日，虽然中国人生活水平提高了，厨电技术进步了，但大部分中国人的厨房还不是家庭的中心。这是因为大部分厨电，仍不能解决中式重油污的烹饪难点，要么吸排能力弱，屋内味道大;要么吸排设备太强劲，声响太大。此外，大部分厨电设计的审美及材质，也难以满足高品质人群的需求。所以，很多人退而求其次，选择了不善于处理中式重油污的西方高端厨电。我曾在欧洲的厨房烹饪过中餐，吸排设备差强人意，屋内油烟味数日才散尽，教训深刻。凡此种种，导致开放式厨房的实用性大打折扣，我认识的一些家庭甚至采用双厨房模式，一套高端西方厨电在外，充任社交厨房门面，处理冷菜或轻油烟菜品，另一个小厨房隐居幕后，做煎炒烹炸的中餐。由此可见，中国人对厨房中心化，是有迫切需求的。好在，随着中国厨电科技步入世界前列，以及消费者对于更高品质厨房需求的觉醒，技术和审美的桎梏正在被打破，中国厨房以及中式烹饪，正在加速跻身家庭生活中心。02极致专业精神下的厨电套系革命正如前文所述，曾经受限于缺乏美学设计与重油烟，传统中式厨房不属于家庭展示区域。但，独立分割的厨房降低了空间的复用性、多用性：储藏、洗涤和烹饪三个区域的刚需，以及层出不穷的创新厨电设备，都堆砌在封闭的厨房空间中，既显杂乱，又在操作过程中让主人倍感手忙脚乱。要解决以上问题，需要把功能集成化、智能化，这也是中国主流消费群体的刚需，研报表明，70%的主流消费家庭对套系厨电有强烈的兴趣和需求。在此背景下，基于对高端厨房需求的深刻洞察，10月26日，在方太2022年度幸福发布会上,方太重磅发布了高端智慧成套厨电“方太玥影套系Pro”，套系单品包括方太玥影Pro集成烹饪中心、方太玥影Pro洗碗机、方太玥影Pro冰箱等，均搭载方太目前各产品线的TOP级技术，全面覆盖烹饪、洗涤、储鲜三大厨房核心场景。在“方太玥影套系Pro”中，方太首次将平嵌式高端冰箱纳入厨房整体解决方案，补全了厨房储鲜的功能需求与场景，填补了过去“家电套系缺乏专业厨电，厨电套系缺少专业储鲜”的空白。套系，不是简单的功能组合与叠加，需要核心专业能力的支撑或优势单品的牵引。比如大家熟悉的“苹果全家桶”，也可视为套系，其中的核心入口是具有划时代意义和体验的iPhone。我们甚至可以认为，如果没有iPhone作为核心，无论是价格上十万的苹果工作站，还是苹果手表、苹果耳机，只不过是品质不错的数码单品，而不是一个强大的套系。与此同理，在中国做全屋套系的家电品牌中，卡萨帝和COLMO也有自己的长板——冰箱和空调，它们既是产品力最强的单品，也是撬动公众心智认知的支点。聚焦到厨电领域，此次发布的方太玥影套系Pro，“高端厨电”就是方太核心优势和引领用户“入坑”的入口。这背后依托的是方太“更懂中国厨房”的深厚积淀，是26年来对攻克中式厨房痛点不变的决心：2019年，方太推出集成烹饪中心，颠覆了集成厨电行业向下排烟的陈规，遵循烟气升腾规律，创新性采用“上排集成”解决方案，带来更强大的综合集成性能和核心升级，在排烟最净、空间最大、灶蒸烤性能最强、安全性最高和最美观之间达到了多重极致。2015年，方太根据中国人居环境与烹饪特点，原创发明水槽洗碗机，此后又推出了专克中式重油污的全新一代洗碗技术——高能气泡洗技术，连煲仔饭的“锅糊”也能轻松搞定。再比如，方太的燃气灶，每年都在打破热效率值上的“不可能”。而在智能方面，“方太玥影套系Pro”也开启了中国厨房在智能化领域探索的新篇章，其搭载的FOTILE FIKS 4.0，是一款基于厨房场景的全新多触点交互式智能操控系统，带来厨电多设备的数据服务自由流转与跨屏协同统一体验。简而言之，智能体验不再是单点、割裂的，而是“一屏控所有”。方太也在用大量的AI技术与功能创新来解决复杂问题，让烹饪更从容不迫，提升厨房幸福感。以方太玥影套系Pro的智动烹饪系统为例，其能以自适应智能菜谱和自动烹饪来简化烹饪操作及流程，从而有效帮助解放用户的双手，实现厨房里的“自动驾驶”。具体来讲，在用户使用自动烹饪锅烹饪美食时，系统通过传感器和AI算法，将精准监测锅内温度变化，智能判断烹饪状态，同步调整功率大小进行火力大小调节的结果，避免食材受热不均匀，多了一重安全。03 美，也是一种战斗力近日，中国社会科学院发布的《中国厨房高品质生活趋势报告》中，相关研究指出——近两年66%的中国家庭在家做饭变得更频繁。这诚然有疫情的影响，但也和时代进步有关。随着智能手机等电子设备的崛起，电视的地位日趋下降，这也削弱了传统意义上客厅作为家庭休闲娱乐中心的地位。相反的，由于厨房设计和厨电设备的大幅前进，不但使传统中式厨房的美感、油烟等问题有所改善，还助推厨房日渐成为客厅之外的家庭新门面，进行亲子、家庭团聚、朋友聚会等互动性更强的社交活动。“门面”意味着体面，也意味着没有最好只有更好。在居室视觉中占据很大空间体量的新中式厨房，如果无法实现外观上、审美体验上彻底的突破，就无法满足高品质用户的需求。这一趋势下，“方太玥影套系Pro”独创了中国厨房的经典“第三色”，用东方美学重新定义了中国厨房豪华。为了有别于传统家电“非黑即钢”的色调，方太从中国水墨画中得到灵感，再以建筑中满足最大审美公约数的推演模型为启发，通过现代数字科技，叠加分析，经上千次调色，最终锁定出一个最具中国人文感的灰色——“方太玥影灰”。为了赋予它珍珠般温润的质感，方太在厨电领域首次全套产品采用全新微磨砂玻璃材质，并采用特殊的“润玉淬沙工艺”打磨。经这种工艺打磨后，独特的“方太玥影灰”，结合微细颗粒实现多角度漫反射效果，带来微绒雕塑质感，将尊崇格调与雅致风范相结合，唤醒美学与科技的共同感知。整个套系在外观上，辅以铜金色把手点缀，加以最具中国哲意的胧月、玉阶交互设计，以强烈的美感和整体感在厨房美学中自成一派。结语：“方太玥影套系Pro”正站在科技与人文的十字路口上，专业是其底色，工艺显其态度，科技是其工具，核心是其更懂中国厨房与中国文化。在方太玥影套系Pro上，我看到了方太在成套化厨电领域的持续领先，在智能化领域的大胆探索，当这些要素与“方太玥影灰”的色彩突破相结合后，就创造了融合艺术品味和功能价值的新物种——引领高端的套系，也为世界厨房建立了中式烹饪与东方美学的新坐标。 |
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