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中国人对猪肉的情怀有多深?从“家”字的诞生中可见一斑。西汉许慎在《说文解字》写道：“宀为屋也”“豕为猪也”，两字合写为“家”字。可见，“家”字从一开始，就与猪有关。对古人来说，圈养的生猪能提供食物安全感，因此圈养生猪便成了定居生活的标志。2021年，全球猪肉产量为101481千公吨，我国消费量达5659万吨，相当于全世界每两斤猪肉里就有一斤是被中国人吃掉的。随着消费者对肉质风味的要求提高，肥而不腻、滑嫩香甜、胶质感满满的土猪肉得到了不少消费者的追捧。其中，壹号食品就是土猪肉品牌的佼佼者。自上世纪80、90年代开始，进口瘦肉型猪种已占据九成以上市场份额，本土猪市场地位被挤压，生存堪忧。相较国外瘦肉型猪种，土猪虽然口感更为细腻香甜，符合国人味蕾，但经济效益过于低。在此情形下，壹号食品选择饲养更美味的土猪无疑是一个大胆且冒险的决定。更难饲养的本土猪意味着壹号食品需要投入更多的时间和精力、建立更为完善的系统和体系，去保障每一头猪的健康成长。而让各地的饲料、猪苗、毛猪正常转运，是整个生猪养殖有序流通的基础。2021年，壹号食品使用了易流科技打造的物流实时可视平台(TMS平台)。从饲料运输、猪苗运输、毛猪运输三方面出发，囊括报量、订单、运单、洗消、出栏、拉猪、运输、结算等多个环节，实现全流程协同可视。通过各类IoT智能硬件，将采集到的信息即时整理，基于数据调整业务基础流程，不断优化整体运输业务。在“产、运、销”一体的柔性供应链中，物流实时可视平台以易流科技独有的智能算法+大数据技术+人工智能为技术核心，让壹号食品实现物流各环节的可视：调度可视、物流可视、签收可视、成本可视，在物流协同的过程中参与的多种?角色都可以参与其中，通过多种形式完成协同操作，实现体验可视。01 调度可视 从基地报量到给司机派车，看似简单的过程，问题却并不少见。传统调度形式不仅让信息碎片化，还严重依赖人工经验，需耗费大量的时间和人力，缺乏数字化工具更容易导致调度混乱无序，难以管理。壹号食品有饲料、猪苗、毛猪的三条报量调度平行线，多个种猪/育肥基地和人员，相较产品供应链一条线的过程更复杂，因此更需要将调度智能化和规范化。物流实时可视平台可接入壹号食品自有的ERP系统，让报量单快速对接，管理员可以全盘统筹，确定最优的配载方案。根据规则以及订单属性，平台能辅助管理员对订单进行拆单、合单、配载、调度等操作，并在遵从人工调度经验的基础上进行优化。站在运载类型(猪苗/毛猪/饲料)、所属基地、订单整体的视角，安排相应的运力，生成完整的可被运输执行的“送货单”。在此基础上，报量和调度成为了壹号食品从依赖人到依据系统数据智能调控，通过系统将流程优化和固化，降低了管理难度，有效提升了调度效率。02物流可视壹号食品的相关管理员还能基于物流实时可视平台获取司机运输的时间节点信息、查看车辆的实时位置和运输历史轨迹。管理员不仅能以此接收和分析数据，加强运输过程安全管理，将运输的各个环节的用时和目标以可视化的方式呈现，还能不断优化物流时效，缩短交货周期。数据显示，最终饲料和猪的流通时间缩短了35%左右。运输过程中通过IoT设备实时采集车辆位置、运输环境温度，根据运输要求实时监控，发现异常及时预报警，及时干预处理，保证运输安全。其他企业不一样的是，壹号食品对进入育肥场的车辆有严格的洗消要求：运输猪苗/饲料的车辆需进行温度高于60摄氏度、持续时长大于30分钟的高温消毒;运输毛猪的车辆需进行温度高于60摄氏度、持续时长大于20分钟的高温消毒。在整个消毒过程中通过采集实时温度的IoT设备检测温度，实时采集检测温度是否达标。若不符合要求设备将及时预警，调整至符合要求才能结束洗消，保障生猪生长环境的生物安全。03签收可视运输，让货物走向远方;交接签收，则是完成物流运输的“最后一环”。传统的纸质回单使用中往往会存在签收信息模糊不清、票据不好保存、容易丢失、异常信息反馈不及时等问题，可见完全依赖纸质回单已不现实。面对问题，壹号食品通过物流实时可视平台选择了无纸化签收的改进措施。相较纸质回单，移动端上报签收量、扫码交接、拍照留存实现签收数据实时回传，结合电子围栏、人脸、短信验证等方式，保证收货人和司机是真实存在货权交接，最终实现管理人员间的业务衔接和数据交互，整合在途资源，提升运输和管理效率。04成本可视物流实时可视平台能灵活设定费率模式，结合调度可视、在途可视的数据，企业能完成一笔订单就计算出费用，也为异常费用提供了直接的数据依据。当每笔费用台账都清晰明了且数据统一集中，通过数据+工具的形式，企业的管理人员对账更为轻松。基于物流实时可视平台，壹号食品的成本精细化管理不再是难题。数据显示，使用平台后，壹号食品的成本降低约30%，成为了物流运输降本增效的突破点。05体验可视从调度、在途运输、签收，到最后的成本透明，每个环节都能基于物流实时可视平台积累更多的数据，实现更多的功能特点，最终做到全流程的可视。通过数字化工具，平台打通种猪基地、育肥基地、营销中心各方的信息壁垒，实现全链条数据的实时共享，保障全流程多终端流畅操作、多角色业务协同，不断提升用户体验。如何让消费者找回80年代前的猪肉味?壹号食品养殖的土猪给了我们答案。回看其十余年发展，品牌土猪这种另辟蹊径的差异化道路不仅让壹号土猪赢得了消费者的喜爱，在肉价一跌再跌时，壹号土猪仍在低迷的猪业行情里一枝独秀。坚韧、创新刻在了壹号食品的发展基因里。也正是对于品质的追求，让壹号食品选择了更多的数字化工具，让数据为养殖和运输服务。谁又能说，数字化养猪的一小步，不是智慧农业和智慧物流的一大步呢?数字化带动产业化，产业化引领规模化，规模化又反哺企业的向好发展。无论是过去还是未来，壹号食品都在不断武装和强化自身。这次，易流科技搭建的物流实时可视平台也成为了壹号食品增加实力和管理能力的一部分。作为国内领先的供应链物流数字化服务运营商，易流科技也将用技术赋能，铸就更智能的管理体系和平台，不断助力合作伙伴提升市场竞争力。 |
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