称为“肾之谷”大豆中的黑豆被，身、解毒、润肤的功能西医认为它具有补肾强，较好的食疗感化对肾虚、浮肿有。

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　　表白研究，可养五脏五谷杂粮。谷补一脏”的说法早在古代就有“一。、小麦、大豆、高粱五谷有小米、大米。、大豆可养肾等等此中小米可养脾。认为西医，能够裹腹五谷不只，摄生的好食材仍是五脏食疗。