《朱莉与朱莉娅》（Julie & Julia）里的朱莉，就站在一个不那么“拿得出手”的30岁的门槛。2003年，30岁的朱莉有一个老公一只猫，住在披萨店的楼上，在当局部分工作。已经她也是个心怀胡想的写作者，然而勤奋多年无功，终究放弃。现在身边的伴侣升职加薪，糊口忙碌出色，她却成了面貌恍惚的庸人。

　　很较着，人类，特别是女性，对于春秋有种生成的敏感。春秋被付与了不凡的意义和分量：10岁，不克不及够再撒野打滚要糖吃了；20岁，要学会文雅浅笑和忍耐傻逼了；30岁，对于女性，特别不得了，就仿佛赛程过半，要对本人做个小结了，你得证明给亲友老友，你的三十明年“拿得出手”。

　　朱莉娅本人的履历颇具传奇性，二战期间她任职于美国计谋谍报局，担任文职工作。在那她结识了后来的丈夫保罗·查尔德。保罗是一位中阶交际官，也是一位画家、摄影师、诗人。婚后，他们先后被派去锡兰和中国云南。之后，保罗被调动到巴黎，担任美国大使馆的文化交换大使，朱莉娅随行。

　　而烹调对于朱莉，则是她原封不动的乏味糊口中，最大的抚慰，让她感受到事物皆在她控制之中，而只需步调不犯错，成果天然甘旨。

　　再来点酱油！伴侣们记住用生抽，生抽配蛋，如成人礼上与初恋的第一支圆舞曲；老抽配蛋么，就是广场舞了。没有生抽的我，一口一口，吃的都是《最炫民族风》。

　　影片中的两位女性如斯分歧，但仍然有一个幸运的配合点：她们都有一位十分相爱的丈夫。来自于爱人的支撑，支持她们走过艰难和自我思疑，并分享糊口中的点滴喜悦与成长。朱莉娅与丈夫保罗彼此支撑走过和平年代和职业低潮，美食是他们历久弥新的恋爱中，最浪漫的诗句。柔弱的朱莉则从丈夫身上获得无数勇气和承认，这一对虽然有争持，有坎坷，但终归，一句“晚餐吃什么”，就能让赌气的二人重归于好。美食于他们，是琐碎日常中的润滑油。

　　朱莉娅有种发自心里的昂扬斗志和乐观精力，这不单让她面临问题有极强的处理能力，也让她身边的人老是很容易被她的欢愉积极所传染，正如她的伴侣所说：“朱莉娅，谁能不喜好你呢？”

　　起首，那天打开冰箱，只要一个鸡蛋，且只需要一个鸡蛋。烹调一道，四川人的血液里写着：不成功，便成仁，没有三番五次，拉稀摆带。

　　比拟改变世界的朱莉娅，朱莉更像是我们普通人的样子，她老是犯错，男恶搞美女搞笑视频不敷果断，有点娇气，有点虚荣心，需要依赖他人，但她懂得什么是对她而言最宝贵的。在这个时代，做豪杰太难，若是只是要做一个还不错的普通人，不就是像朱莉如许吗？完成给本人制定的小小挑战，费尽心思抵御庸常，给糊口添几分缤纷色彩，就曾经值得一声喝采。

　　按照片子凡是的套路，故事的结尾，该当是两个时空的女性终究相逢，就着美食，把酒言欢。然而，对于朱莉的“致敬”，朱莉娅的立场倒是“很厌恶”。这让朱莉十分失望，然而，丈夫的话语启发了她，归根结底，她所当成精力偶像的朱莉娅，并非现实中的朱莉娅。现实上，履历、性格、春秋、处境差别极大的她们在现实中也很难真正同病相怜。然而有什么关系呢？朱莉实其实在从朱莉娅的美食中获得了治愈与激励，渡过本人的三十岁危机。

　　每天朱莉像个不情愿上学的孩子一样，拖着步子去上班，接听一个又一个赞扬德律风，脸上挂着沮丧和麻痹。

　　鸡蛋什么时候熟，看感受。感受是烹调中最伟大的艺术，是厨师性格、经历、爱恨的分析，是一种形而上学。我的感受就是：我喜好溏心蛋，不克不及煮久了。

　　3.先把蛋打在碗中，再悄悄下锅，留意，此时漩涡如刚和你吵完架后的女伴侣，已趋安静，但余怒尚在。要将蛋放入漩涡的核心，否则不免复兴风浪。

　　因为该书的详尽插图和精确细节使得法度烹调更和蔼可掬，此书被几回再三再版，并在烹调册本中有着深远影响。它的作者之一即是片子中的朱莉娅。朱莉娅·查尔德（Julia Child），美国出名厨师，作家及电视节目掌管人。她通过与人合著的《控制烹调法国菜的艺术》，把法度烹调引见给美国公共。

　　1949年，37岁的朱莉娅跟着交际官丈夫前去巴黎糊口，陈旧的大宅，甘旨的食物，新颖的风光，她的糊口看上去比朱莉夸姣太多。

　　留意，要足够临近水面，我晓得水蒸气烫，若是 你没有我这手多年烹调练就的火速手感，你能够按照你的能力选择下蛋高度。但切记不成像片子中朱莉，离起八丈远放鸡蛋，认为生鸡蛋是郭晶晶，十米跳水还能压住水花么？只会分分钟碎成渣渣。

　　看完这部片子，我对朱莉做水煮钱袋蛋屡屡失败的场景百思不得其解。真的，美国伴侣在烹调一道上其实欠了些天禀。我作为一个四川人，看完决定给大师秀一把什么叫“先天”。

　　我的伴侣菜姐，一位身长1米9的文艺青年，雅好和谐鼎鼐之道，他闻我于水煮钱袋蛋一物上吃了瘪，拈花一笑，略加点拨。现把菜姐的糊口小妙招分享给大师。

　　而朱莉则分歧，不管是对于工作仍是糊口，她都几多显得茫然、薄弱虚弱、容易改变，不甘于平淡，又缺了背注一掷的拼劲。

　　朱莉是朱莉娅的粉丝，极为推崇《控制烹调法国菜的艺术》，下定决心用一年时间自学，做完整本书里五百多道法国菜。这个进修的过程，就远不如朱莉娅的举重若轻了。一个水煮钱袋蛋就让朱莉折腾无数次，一次失败的填鸭就能让她解体到满地打滚（是真·满地打滚）。还因压力过大几乎和丈夫闹到分家。

　　4.蛋成型后捞出，拿出一把尖锐而文雅的小刀，把犯警则的卵白边缘加以修剪……是的，你认为完满那么简单？年轻人，不要总想着糊口会给你欣喜，面临可惜要学会本人去修补。一蛋不剪何故制霸全国。

　　2.水沸后用筷子猛搅，如蛟龙入水，哪吒闹海，闹他个深海漩涡，足以吸入你的魂灵。

　　客观比拟两人的进修过程，朱莉娅面临的挑战，是比朱莉愈加不易的，但恰恰二人中更游刃不足的是朱莉娅。先撇开时代布景、家庭情况不谈，细究其底子，仍是性格差别。

　　在流利的双时空叙事中，两位女性最终都告竣本人所求。美食赐与她们糊口的乐趣，也让她们成绩本人。特别是朱莉，来自朱莉娅的食谱激励了她走出了人生低谷，通过完成此次美食挑战，获得了他人的承认，也获得了一点世俗意义上的成绩。

　　在那里她接触到了法国厨艺，并去巴黎蓝带厨艺学院报了名。在片子中，这一段肄业履历被展示得颇为风趣。连法语都不会说的美国女人朱莉娅，要在一群法国汉子“并吞”的厨房中取得一席之地，实非易事。一起头，不止班上的汉子不认同她，连学校的女校长，也对她多有挑剔，而朱莉娅倒是我行我素，二心沉浸在进修烹调的欢愉中。

　　片子中豪情颇好的朱莉娅佳耦，用虐狗合照作为送给亲友老友的明信片。现实中这一对也确实如许干过……

　　《控制烹调法国菜的艺术》（Mastering the Art of French Cooking），1961年出书，这本七百多页的烹调指南在全美畅销并获得普遍承认。

　　说起来，身边的伴侣大多更喜好朱莉娅。确实，这世界上有些人热情积极，有些人丧穿地心。前者如朱莉娅，老是更容易获得满世界的爱驯良意。后者如朱莉，则远不如朱莉娅讨喜。但二者有好坏之分吗？朱莉娅长于赐与能量，朱莉长于罗致能量，但只需心里温柔，长于感知糊口的美，她们都一样能赐与四周的人欢愉。

　　从连洋葱都不会切，到烹调技巧胜过班上所有的男学生，这个过程被导演表示得极有分寸：轻松流利，调皮活跃，叙事中不凸起此中艰苦，不显过度用力。

　　当然这个步调没什么用，次要是为了显得专业。若是你是个适用主义者，能够省略这种形式感。