3.很主要的一点，山西的醋很出名很好吃，但不代表每个山西人都无醋不欢，顿顿不离醋，醋的操纵率比大师想象的要低。

　　2.锅包肉没有番茄酱！锅包肉的发源地是哈尔滨，哈尔滨，哈尔滨，主要的事说三遍！我们都是用醋烹的好吗？！发源地是花圃街那儿的道台府老厨家，留意啊，文政街有分店，可是太难吃了，留意躲避啊！对了，这个锅包肉是猪肉，如果清真的话，就要吃牛肉的，不外口感偏硬；

　　1.我长了二十年我就没用煎饼卷过大葱啊啊啊！都是随便卷各类爱吃易卷的，好比胡萝卜丝、炒土豆丝、炒豆芽丝、炒腐竹丝、炒豆腐皮丝……不是强迫于丝儿，只是丝儿比力好卷。有人说煎饼像牛皮纸，我感觉那货更妥妥的像块布。所有的菜都做完当前放到蒸锅上去，蒸锅的热气分分钟就让煎饼柔嫩起来，之所以像布就是它的柔嫩底子不耽搁你咬不动它啊！就是这个韧劲！

　　2.第二坑：木樨鸭。在南京，买木樨鸭是个麻烦事。大致会呈现这么几种环境：买了超市的冷冻真空包装的，买到了水西门盐水鸭误认为是木樨鸭的，买到其它的……正宗木樨鸭是有专卖店的，分布在城里的大街冷巷中。

　　1.南京公认第一坑：夫子庙。外埠人来南京玩，夫子庙几乎是必去的处所。可是夫子庙卖小吃的根基满是假的，良多底子不是南京当地特色。或是打着特产的灯号卖不正宗的工具；

　　2.过油肉必需得吃，出了山西就没有。特别最爱过油肉小花卷，酥酥脆脆，好吃到哭；

　　3.擀面皮与面皮正不正宗靠的是纯正的醋，加的是油泼辣椒，具有固态形态的辣椒面。同时卖米皮和擀面皮的必然不正宗，即便是开在西安的凉皮店。

　　3.炸酱面，实话说近五年我曾经没有吃到什么让我很是对劲的炸酱面了。北京人都是本人做炸酱面的。

　　3.武汉最出名的两家卖鸭脖子的是精武鸭脖和周黑鸭，各有特色。此刻外埠吃鸭脖子保举去超市、专卖店买这两家的产物，或者去吃绝味鸭脖。鸭脖的特色是很辣，可是吃起来就停不住。

　　1.在新疆最常见的烤羊肉（串）是用铁钎子串的，并且喀什的价钱是烤好后大拇指第一个指节那么大的肉块四个一串，价钱5元。良多内地10块钱一大把那种多是鸭肉；

　　3.马迭尔冰糕不要花腔！无论冬夏，地方大街走一圈，你会发觉马迭尔那儿人满为患啊，都是买冰棍的，3元奶少，5元奶味重，最爱的是屋里卖的10元原味冰糕，不要15元加巧克力碎的，什么20、30花式的都不正宗，最爱的就是原味的！

　　1.正宗的西安肉夹馍，饼里面有且仅有腊汁肉，没有其它任何工具，香菜，大蒜，青椒，芝麻等一切影响腊汁肉味道的工具。加任何工具，西安人都不会认可它为肉夹馍，这个关乎崇奉；

　　1.哈尔滨人吃红肠不吃瘦肉的！我们就爱吃肥瘦相间的，虽然我这种挑食的人会把肥肉吐出去，可是仍是要吃这一种，由于我们说宁吃肥中瘦，不吃瘦中肥！再提一句，红肠蒜味很重，不喜好的高能预警！

　　2.鼓浪屿的张三疯潘小莲王蜜斯，貌似是一个老板。它们卖的是情调，不是食物；

　　相传清顺治期间，自贡有一位盐贩姓胡，买了几斤猪肉，掉在了盐堆里找不到。有一次买家来买盐，在盐堆里发觉了猪肉，感觉华侈了太可惜，就把肉宰成肉沫做了一锅面条，成果香味四溢，引来左邻右舍一饱口福。过了几年胡估客因为运营不善，盐场关门了，他本人也一命呜呼了。可是，胡估客的儿子学到了父亲做勾魂面的手艺，在街上开了一家“胡记勾魂面”，味道奇特，口感奇佳，生意出奇的好，不断延续到此刻。

　　2.武汉最出名的豆皮大王老通城很早就倒闭了。豆皮面都是一样，可是馅料有良多花腔，糯米、干子、肉丁、笋丁是必备的。想找到好吃的豆皮只要靠撞大运，有不少好吃的豆皮师傅都说本人是老通城出来的；

　　3.抓饭的话此刻新疆各族人民遍及不会用手抓着吃了，但我小我比力喜好这个方式。

　　1.山西面食不止有面条，面条也不止拌和煮的服法，焖面、拨烂子、栲栳栳、猫耳朵（不是动物）、碗脱、灌肠等等都是真爱，并且做法多样，山西的“面”不是一般印象中的面；

　　3.喜好吃大排档和海鲜的，请坐上 BRT 移步集美海边的各类由渔船革新而来的大排档，廉价、新颖，还能够面朝大海不怕被晒。岛内的洪文大排档也有良多，质量就参差不齐了。

　　2.豆汁焦圈声名在外，其实一碗热腾腾的豆汁要配上麻仁金丝之类的咸菜而不是焦圈。周末起个朝晨随便找个护国寺来上一碗刚出锅浓重的豆汁，配一小碟儿咸菜，人生完美。另，全北京最难吃的就是护国寺总店；

　　1.武汉热干面其实需要本人搅拌而不是端上来就拌好的。此刻的热干面用的根基都是花生酱，正宗热干面其实该当用芝麻酱加小麻油。并且此刻的碱面也欠好吃，以前的做法是凌晨3、4点起头把面煮好，然后都滩在桌子上，弄个大电扇对着吹，之后淋上小麻油起头搅拌，面条就会变得很有弹性很好吃。可是此刻的人都变懒了，间接买现成的，并且貌似送货前是冷冻的；

　　2.任何凉皮都不会有香菜。米皮正不正宗靠的是辣椒油，米皮加辣椒油的体例是拿起一小段米皮在辣椒油碗里蘸一下然后和碗里的米皮一路拌，不会有固态的辣椒具有；

　　1.卤煮火烧要吃大肠的，小肠的没有大肠的香，并且大肠不克不及洗的太清洁没有板（da）油（bian）；

　　1.不要在鼓浪屿上买或者吃工具，上面确实有几家是线%以上的店都是靠装修精彩文艺来骗外埠旅客的。真正保守、好吃、廉价的厦门小吃躲藏在厦门岛的小路深处；

　　3.沿海四处都是重庆鸡公煲，唯独重庆没有鸡公煲啊。重庆暖锅和四川暖锅纷歧样：重庆偏辣，锅里铺满油辣子，四川偏麻，花椒多油辣子少。重庆暖锅其实最好吃的在冷巷里，大品牌诸如秦妈、德庄、刘一手、小天鹅感受都是尺度味道，四宫格或九宫格的老暖锅确实辣，连一些当地人都有所忌惮，炎天再热也挡不住我们吃暖锅的热情。

　　2.山东不止煎饼卷大葱！请给蓬莱小面、鲅鱼饺子、福山大卤面、桃花虾、嘎嘣虾、大爬虾、蟹甲红、烤海肠、烤扇贝、烤海蛎、煮跛喽、煮海虹、煮鱼丸……还有各类好吃的一次机遇！

　　2.大盘鸡北疆吃的更多，确实我们吃完鸡喜好用菜汤拌皮带面，可是要手工拉的哦；