世界西餐业结合会良庖员会青年良庖俱乐部主席王海东率领青年良庖淮扬府王昌荣、廉价坊赵斌、望海楼马伟等配合推出了“中华节气菜”夏日品鉴，让与会嘉宾品尝到舌尖上的“中华节气菜”。

　　邢颖常务副会长在致辞中指出：益海嘉里、北京文服和世界西餐业结合会配合倡议建立“中华饮食文化专项基金会”并获得华夏文化遗产基金会的鼎力支撑，这是我们四方贯彻落实党的十九大精力，弘扬中华饮食文化的立异之举。习总书记指出：“饮食文化是中华保守文化的主要构成部门。创立专项基金，为中华饮食文化的挖掘、总结、传承、提拔和成长供给了机制保障，即将发布新建立的“中华节气菜”定义，开启了中华节气菜的系统理论研究，指导和推进餐饮企业对节气菜的研发和市场发卖，提拔企业和菜品的文化内涵。

　　饮食文化专家白玮指出：“中华节气菜是指遵照春夏秋冬的时令变化纪律，以‘阴阳均衡’、‘五味和谐’为焦点理念，敬重六合，珍爱生命，尊重食材，以多样化的烹饪技法，制造具有明显中国优良保守文化特色的菜式系统。”并从西餐文化的内涵和尺度、二十四节气的汗青文脉、二十四节气的稼穑勾当挨次等方面深度分解的中华节气菜的文化来历与道理。

　　“中国华夏文化遗产基金会中华饮食文化专项基金成立典礼暨中华节气菜推广项目”于日上午，在中国出名老字号全聚德前门发源店盛大举行。中国华夏文化遗产基金会中华饮食文化专项基金是其对餐饮文化的义务担任，重头项目“中华节气菜”则礼聘饮食文化专家，国际西餐良庖，深挖文化、手艺改革，指导非遗文化走入新时代、同时成立理论系统。

　　世界西餐业结合会良庖委员会主席、大董意境菜创始人董振祥解读“中华节气菜的意境”

　　中国华夏文化遗产基金会秘书长蔡宝光，世界西餐业结合会常务副会长邢颖、秘书长尚哈玲，益海嘉里集团董事总司理牛余新、餐饮事业部市场总监杨滨，北京市文化创意财产成长办事无限公司总司理王京、副总司理高洁等出席本次勾当。旧事发布会由世界西餐业结合会副秘书长高福掌管。

　　蔡宝光秘书长在致辞中暗示，中国华夏文化遗产基金会全力支撑“中华饮食文化专项基金”的成立，通过立项、挖掘和弘扬中华饮食文化之大美，推进中华节气菜的无效通广。

　　鲁菜非物质文化遗产传承人屈浩、淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕、广东省五一劳动榜样谭国辉、川菜30年功勋匠人兰明路透过视频为本次勾当近程送来祝愿。

　　中国华夏文化遗产基金会、世界西餐业结合会、益海嘉里食物营销无限公司及北京市文化创意财产成长办事无限公司配合见证“中华饮食文化专项基金”的成立，挑起对餐饮文化的义务担任。但愿通过将来2-3年的推广，让西餐的饮食文化获得提拔，推进西餐繁荣，扩大西餐去世界的佳誉度。