县出名的保守风味小吃大荔炉齿面是陕西大荔，炉齿而得名因面条形似。、笋瓜、油炸豆腐、胡萝卜等21种炉齿面的制造原料有面粉、猪五花肉，卤、煮熟调味等工序经和面、制面、制，严酷选料，、工艺精细配料多样，面条柔韧光润做好的炉齿面，辣味浓臊子香，食欲诱人，满三秦因而誉。

　　县出名的面食小吃摆汤面是陕西户，小吃之誉称获中华名。所以得此名摆汤面之，般面的服法分歧是由于其与一，要有一碗上好的臊子汤一碗正宗的摆汤面必需，柿、蒜苗、韭菜、葱花、臊子肉丁等食材汤中配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红。汤细面条一碗温，线的面条放入臊子汤中吃时用筷子夹着细如丝，摆动来回，沾上臊子汤让面条充实，吃到嘴里又光又绵酸香可口的细面条。

　　是宝鸡、凤翔及邻接地域削筋面的次要风行区域，色十足处所特。秋期间相传春，公大寿秦穆，献父王长命面爱女弄玉欲，自下厨遂亲，主不曾入厨但因为公，筷箸状入锅煮之便将面团削成，父王献给。入口尝之秦穆公，筋而不硬只觉面条，不嫩滑而，不腻油而，爽口辣香，可口咸酸，来供众大臣分享遂命御厨照样做，声一片博得赞。传播至民间后此做法，削而成因其切，筋道口感，”而传播千年不衰故被称作“削筋面。音乐在线听影视歌曲

　　独有的特色面食踅面是陕西合阳，长久汗青。高祖三年相传西汉，阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时汉淮阴侯韩信在合阳黄河滨的夏，吃饭问题而发现此面为处理10万军士的，00多年的汗青距今已有22。成分是粗粮踅面的次要，后可即食做成面条，数日再食也可放置，最早的“便利面”可称得上是我国，、油香浓重、辣味悠长踅面筋道、味醇汤鲜，又耐饱既好吃。

　　具处所特色的面食油泼面是陕西极，面、桢条面、香棍面等又叫扯面、拽面、抻。泼面时制造油，条煮熟后捞进碗里将手工制造的面，和厚厚一层的辣椒面放在面大将葱花碎、花椒粉、盐等配料，在调料上用热油浇，量酱油、香醋随后调入适，西红柿、鸡蛋等再辅以腊汁肉、，亮柔韧面条红，香麻辣口感鲜，序就是油泼因其环节工，油泼面故称。

　　确地说其实准，是“面蘸蒜”才对“蒜蘸面”该当，条蘸着蒜汁儿水吃由于是将煮熟的面。做法很简单蒜蘸面的，讲究也很，在凉开水里过凉将煮熟的面条，、红辣椒段、青蒜苗和蒜沫大将热油浇在小碗里的干辣椒面，醋和盐拌匀再放少许香。时候吃的，夹出头具名条从面盆里，的蒜蘸汁吃蘸着小碗里，吃过才晓得那鲜香得。口诀：“面白薄筋光蒜蘸面还有个二十字，蒜辣香油汪，分盆装汤面，口越香越嚼!”

　　原一带的保守特色面食臊子面是陕西关中平，名小吃为西府，汗青长久臊子面，考据据，的“竣余”礼节出此刻祭祀勾当中早在周代时臊子面就以尸祭轨制。西的风味小吃臊子面作为陕，达数十种品种多，、酸、辣、香等特色有薄、筋、光、汪，韧滑爽入口柔，子面享誉最盛此中以岐山臊。点是面条细长臊子面的特，平均厚薄，鲜香臊子，光苍白面汤油，厚而不腻味鲜香浑。土风味尤为稠密而岐山臊子面乡，辣著称以酸。该当具有“面白薄筋光一碗及格的岐山臊子面，香”的特点油汪酸辣。

　　市麟游县的风味小吃血条面是陕西省宝鸡，长久汗青，流长源远，来麟游九成宫避暑相传是唐王李世民，民情时发觉的去乡下视察。上喜爱因为皇，以发扬光大血条面才得，年来千百，内传播不衰在麟游县境，户城市制造几乎家家户。面制造讲究麟游血条，奇特风味，或羊血和面、擀制因拔取新颖猪血，后晾干保留上笼蒸熟，的处所风味故具有奇特。木耳、黄花、姜汁、油泼辣子、臊子油等做汤食用时用五香调料、葱花、蒜苗、鸡蛋饼、，面入汤血条，劲香、煎稀汪的麟游血条面泡几分钟就成为了一碗薄，在的便利面雷同于现。

　　中市的特色面食梆梆面是陕西汉，邦封王汉中传说昔时刘，已近黄昏到汉中时，师贫乏厨具仓皇间厨，的矛杆擀面便当用士兵，”一阵热闹“砰砰梆梆，面条做成，便趣命为“梆梆面”丞相萧何见此情景。一说也有，沿街叫卖梆梆面旧时汉中小贩，梆子敲打面条多利用木制，梆之声取其梆，梆梆面”故名“。中梆梆面正宗的汉，工擀制的不是手，梆敲打而成而是用木，如纸片使其薄，十足光韧，一张纸讲究“，成线切，莲花转”下到锅里，姜、葱、香菇酱油、香醋等为主做成汤底再加以秘制汉中辣椒油、凤椒、城固生，骨熬制的回汤加之鸡骨、大，苗或葱花着青蒜，梆梆面便制造完成一碗香醇爽口的。

　　面食说到，汗青文化很是长久其实陕西的面食，被称为“天然粮仓”陕西关中自古以来就，制造工艺多样陕西的面条，种丰硕面条品，明出了无数种面条的服法陕西人的祖祖辈辈也发，不得不吃的那些面条吧今天就来说说在陕西~

　　保守风味面食面是陕西关中，作面条时由于在制，ngbiang”之声而得名面条摔在案板上发出“bia，、宽窄与裤带类似也因面条的性状，裤带面”又叫“。秀才在赶考时颠末咸阳相传古时陇东一个穷，店点了一碗酸辣鲜香因大肠告小肠便进一小，ngbiang面”利湿暖胃的“bia，钱结账却无，iang”二字来抵面钱便以写出“biangb，ngbiang面”这才有了“ bia。