腿纵向剖开1.将鸡，鸡腿骨取出，厘米见方的块切成1.5；油、少量盐拌匀腌制20分钟用10毫升料酒、15毫升酱；剪成段去籽待用干辣椒擦去浮土；去筋后切块待用青椒、红椒去籽。

　　豆的皮去掉1.将土，净洗，合适的薄片切成大小，薄些尽量，具擦成薄片或者用工。

　　肉汤煮沸6.下，煮3分钟放入豆腐，青蒜段、糖加酱油、，调味用盐，粉勾芡湿淀。撒上花椒盛出后面

　　2厘米见方的块1.将豆腐切成，的滚水中汆一下放入加了少许盐，豆腥味去除，清水浸泡捞出用。

　　、碎米豆芽、蒜末、姜末4.再插手干辣椒、料酒，散尽变得干酥炒至肉末水汽。

　　750毫升油2.锅中烧热，四时豆倒入，炸四时豆用大火，即捞出控油待用炸至外皮微皱。

　　好的土豆片4.捞出煮，水中浸泡冷却当即放入冰，沥干捞出，料拌匀用佐，白芝麻即可撒上葱花和。

　　升酱油、糖、鸡精、鲜汤炒匀6.插手5毫升料酒、15毫，、红椒炒匀再插手青椒；收干后汤汁，匙香油起锅淋入1茶。