倒入料酒和盐2、鸡块中，20分钟拌匀后腌。放够盐要，靠这时放的盐成品的咸味全了

　　火煮5-7分钟3.然后转中，汽将鸡肉全数蒸熟如许最大程度包管了鸡肉的新鲜煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟操纵锅里的蒸。

　　时要旺火热锅2.炒肉片，片炒至吐油、四周微卷加少许精盐才能使肉，盏窝状呈灯。

　　底油炒豆瓣酱2.另起锅下，葱姜蒜末炒香后加，油、醋、清汤放白糖、酱，好的茄子放入炸，汁后收干，勾芡而成用水淀粉。

　　瓣酱25克调料：豆,10克甜面酱,10克酱油,5克料酒,3克盐,2克味精,20克动物油,蒜适大量

　　许盐腌15分钟摆布1.将鸡肉先用少，上冷水锅内，个的鸡腿放入整，胸鸡。过鸡肉概况注入冷水没，、一勺料酒加适量的盐，煮熟葱姜。

　　炒至散变白后4、放入鸡丁，卜粒放入将胡萝，几下翻炒，好的碗汁倒入调，1分钟后大火翻炒，粒和炸好的花生米即可倒入事先煮熟的青豆。

　　留底油3.锅，、蒜爆香放姜、葱，茄片、盐、胡椒粉、酱油、白糖、味精再插手青、红椒丁、海米粒、清汤、，软透入味烧至茄子，芡炒匀即成用水淀粉勾。

　　加油烧热后9、炒锅再，炒香后铺在鱼肉面上把泡红椒碎和大蒜碎，粉(也可不消)再撒上些花椒，段即可撒上葱，鱼就做好了甘旨的酸菜。

　　需要较多的量3、辣椒花椒，才过瘾吃起来。大量的材料吃完还剩下，续做其他菜还能够继。

　　子去皮洗净1.将长茄，划十字花刀切成厚片再，渍一下用盐腌，干淀粉拍上，蛋黄液蘸上；

　　置中火上4.炒锅，烧热放油，片香干爆炒放入姜片蒜，个灯盏窝的形态最好了)然后下肉片略炒(炒到那；

　　醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上5.将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、，生末、葱花即成撒上芝麻、花。

　　留适量底油4、锅中，片爆香放入蒜，段和花椒下干辣椒，辣香味后炒出麻，的鸡块和姜倒入炸好片

　　加泛泛炒菜三倍的油6、在清洁的锅中，热后油，豆瓣、爆香放入适量，蒜、花椒粒中小火煸炒加剁碎的泡椒、姜、，入干辣椒出味后加，炒顷刻后加继续翻，葱节加，几下翻炒，鱼的碗中倒入铺好。

　　锅烧热3、，放入花椒倒入油，出香味待花椒，花椒盛出不要了颜色略变深后把，粉煸出红油放入干辣椒。

　　鸡块时1、腌，把盐放够要一次性，面变干就无法再入味由于鸡块炸事后表，前放足必需提量

　　的动物油烧开8.用残剩，肉片上淋在，椒粉、肉片再炸一下使热油把干辣椒、花，辣、浓香四溢即可使麻、。

　　后放入茄块、豆瓣辣酱3.炒锅内放入油烧热，地煸炒不断，软且成熟后待茄块炒，碗汁放入，挂匀后出锅即可敏捷翻炒使汁。

　　内放底油3.锅，、蒜片、姜片煸炒出香味后烧制油温7成热时下豆瓣酱，子、尖椒倒入茄，锅即可(出锅前撒点儿香菜就好啦)同时再倒入调制好的芡汁快速翻炒出。

　　约20分钟2.上笼蒸。物油待油热后加适量白糖将锅置于中火并插手植。黄色为止炒至金。

　　带皮猪肉刮洗清洁1.将肥瘦相连的，汤锅内放入，0分钟煮1，时捞出晾凉至八成熟，宽、0.2厘米厚的片切成5厘米长、4厘米；

　　油要烧得足够热2、炸鸡块的，速炸干变酥脆使鸡块表皮迅，鸡块外焦里嫩如许炸出的。热的话油不敷，皮都炸不焦炸多久外，肉也炸老里面的了

　　00克茄子5，15克酱油，0克醋l，0克糖l，3克淀粉，5克料酒，5克葱，3克姜，3克蒜，酱4克豆瓣辣，0克油5，l克味精。

　　子茄，黄液蛋，姜，葱，蒜，红椒丁青、，米粒海，汤清，椒粉胡，油酱，糖白，精味，盐，油，淀粉干。

　　也片成片2、酸菜，姜泡，大蒜几颗，较大粒生姜切，大蒜剁碎别的多些，椒剁泡红碎

　　放入肉片7.随即，几分钟再炖，熟后肉片，片盛起将肉，椒、花椒末撒大将剁碎的干辣；

　　克姜末、酱油、盐、辣椒酱、辣椒面、花椒面、水淀粉适材料：豆腐500克肉末150克蒜苗50克豆鼓20量

　　爆炒豆瓣辣酱5.用锅中油，油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱，几下略搅，调匀使之；

　　1，理清洁后整鸡处，去爪去头，厘米的小块剁成约2；切片蒜，剪成小干辣椒段

　　：泡姜调料，辣椒泡，蒜大，姜生，椒段干辣，椒粒花，有可不放)花椒粉(没，盐，或白酒)料酒(，粉生，一只鸡蛋，精味，葱段

　　轻的放在豆芽上面5、把煮好的鱼轻，入汤倒，5的鱼即可盖住4/，上适量鸡精在上面撒。

　　右的白鲢1条材料：3斤左，芽豆，葱大，辣椒干，椒泡，椒花，姜，蒜，精鸡，粉豆，酒料，盐，豆瓣

　　煮出味道后6、酸菜汤，量盐调味可加适，(蛋黄煮出来好吃哦)再把鱼骨和蛋黄放入，色变白煮至颜，子一插就过鱼肉用筷，煮好表了然

　　落苏、茄瓜茄子：别名。的紫色蔬菜之一茄子是为数不多，常见的家常蔬菜也是餐桌上十分。的维生素E和维生素P在它的紫皮中含有丰硕，菜所不克不及比的这是其他蔬。、宽肠、通便的功能茄子有清热、活血；含量居各类蔬菜之冠茄子中维生素E的，细血管抵当力具有提高毛，抗衰老的感化防止出血和；碱等物质也具有降低血液中的固醇浓度的感化茄子中含有的甘草甙、葫芦巴碱、水苏碱及胆，能够防止冠心病因而常食茄子又。维生素C和皂草甙茄子纤维中所含的，固醇的功能具有降低胆。炎及肾炎水肿等也有必然辅助医治感化茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃，神经系统的功能还有助于大脑和，好的回忆对连结良，委靡很是有减慢脑部益

　　内煮好捞起放在鱼骨上8、再把鱼片放入锅，下汤的咸淡最初再调，味后倒入碗加味精调里

　　腐切块后1.豆，淡盐水焯水用沸腾的，豆腥味能够除，腐口感细嫩并连结豆，易碎且不。

　　两三公分的小块儿1.将排骨剁成，、精盐码味约30分钟加大葱、生姜、料酒。

　　内放油1.锅，茄条(凉茄子吃油)待油温5成热时下入，时捞出备用炸至金黄色；

　　熟就能够放剁椒2.猪肉6成，一下翻炒，姜葱蒜末然后放，丝与木耳丝最好放笋。

　　椒粒爆香后4、下花，泡姜粒倒入，姜粒生，粒炒香大蒜，菜翻炒几下再倒入酸，清水煮加适量上

　　料调成碗汁1、把调，里出味后取出不要把蒜和葱先泡到汁。有这些葱姜蒜末在菜里如许子做的时候不会，感和美妙影响口。的线cm摆布的丁若是没这些算计，入盐加，淀粉抓平均料酒和干，5分钟腌制。炒熟花生，椒切小丁胡萝卜红。

　　少许盐3、洒，焖炸一会儿盖上锅盖，开盖子再打，炸翻，呈皋比样盛直到表皮出

　　少许盐、老干妈辣酱翻炒6、倒入四时豆、肉末，翻炒几下就能够出锅了最初放少许料酒和鸡精。

　　肉切丝1.，淀粉、糖腌制15分钟切好丝后用酒、盐、。好的猪肉丝炒散用花生油把腌制，太熟别炒。

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　　子茄，椒尖，菜香，豆瓣酱郫县，片蒜，片姜，糖，醋，盐，精鸡，酒料，油酱，淀粉水。

　　多余的油5.倒出，酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可再插手青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料。

　　主帮手把鱼剖成三大片1、买大头鱼时可让摊，洗净后回来，骨切成段先把鱼，下来.再把整块鱼肉皮朝下然后把肚腹上的大排刺片，始片成薄片从尾部开，片好备用如许全数,上料酒和盐先腌片好的鱼片加上

　　里脊肉切片1.将猪，味精、料酒调匀成糊鸡蛋清和淀粉、盐、，肉片上涂抹在；

　　要用淀粉勾芡4.最初必然，主要这很，要想油光发亮出来的结果，这一步调就必需做。