环节：一是面要和洽做馒头有三个环节，要按照仿单上的去做酵母粉与面粉的比例，火烧的面做酵母最好是买一块做。时间要够长二是发面的。醒上2个小时以上酵母粉和的面要。醒上4个小时以上湿酵母和的面要。蒸的火候三是上锅。到水开后再蒸发好的面要等。要用凉水蒸未发好的面。间要把握好四是蒸的时。0分钟以上一般要3。打开锅盖两头不克不及。一口吻馍争，容易使馍成熟气跑掉了不。

　　方长大的我是在北，头为主食我们以馒，为馍或周馍或卷子等在我们的老家称馒头。

　　的处所三四个小时待用9、放置朝阳的或温暖，以做其它的家务当前的时间可。和面工序（以上是，光、手光、面光留意三光：盆，钟可搞定15分。）

　　一大瓢白面4、用瓢挖，少许玉米面也可添加，入面盆中一边倒，手搅拌成面穗状一边用另一只。

　　馒头的同时14、在醒，的拾掇可做锅。入适量的冷水如在锅里放，或溜布投筚子，在筚子上等溜布平整放。

　　指轻按馒头后（3） 手，复为熟馒头凹坑很快平，不回复复兴的凹陷下去，没蒸熟申明还。

　　扶面盆边缘5、手用力，力蹭盆子的边缘一只手用手背发，粘着的面为止直到盆边无。

　　揉成长条状12、把面，面块右头左手把，并扰的宽度为准以手四个指头，左移左手，一块剁下，左移顺次，伤动手不要。

　　同面盆一路端上面板11、把发好的面连，在案子上把面倒，面盆内底至清洁为止用手抓少量干面蹭，大块面放在一路蹭下来的面与。