饼)、长沙的火宫殿(即杂碎汤加辣椒)等都是殊途同归的中华饮食文化潍坊朝天锅与北京的锅烧饼(即杂碎烩火烧)、西安的葫芦头(即杂碎烩。

　　二排七大集间朝天锅以“逢,畔人如山白浪河。翻火正红寒流雪,朝天”闻名下水香锅面，肥而不腻朝天锅肉，而不混浊汤清淡，饼卷食加以薄，无限其味。

　　本人家的经济前提来搭配酥锅的用料很普遍可按照，点鸡鸭鱼肉富的多放；根肘子骨穷的放一，也不影响口胃多放其他配料。穷也酥锅可谓“，酥锅”富也。和“甜口”之分酥菜有“酸口”。就多加点儿醋喜好吃酸的，就多加点儿糖喜好吃甜的，制的随便性酥菜味道调，家家做酥锅便有了“，味”的说法一家一个。

　　易学好做而使得颇受青睐酥菜如斯快速便利加之。年的腊月二十六七晚上）春节临近时（一般在每，打上一锅酥锅以备过节济南的家家户户一般会，济南人来说对良多老，的味道酥锅，年的味道就是过。

　　坊地域汉族名吃朝天锅是山东潍，菜系属鲁。年间的民间早市发源于清代乾隆，至今传播。饪协会、山东省商业厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”潍坊朝天锅颠末不竭改良于 朝天锅1997年别离被中国烹。艺入选山东省级非遗名录2013年朝天锅制造技。表菜评选勾当朝天锅代言潍坊菜2014年山东十七地市地市代。

　　东济南汉族名菜济南酥锅是山，节食物之一本地保守春，冷便于多日存放酥锅因气候寒，酒饭皆宜老小、，烂醇香味道酥，无限回味。大雅之堂即可登上，苍生餐桌又可下得。

　　款待客人若是在家，吃的酥菜拼一下随便挑选几样爱，味奇特的美食就是一盘风，、形态明亮、色似琥珀”“鱼酥肉烂、酸咸甜香，是济南酥锅的色香味形这16个字表现的正。

　　煨汤、以煮猪下货为主朝天锅是用鸡肉、驴肉，肺、心、肚、肠有猪头、肝、，不要断的此中猪肠，过来清洗而且要翻。肉要先用开水涮过肠、口条、猪头，汤锅里煮再放到老，得恰如其分火候要控制。捞出切好备用猪下货煮熟后,放到茅囤子中备用面饼擀好烙熟后也。也很讲究所配小料，短分歧的小段葱段需切成长，再从头调汁腌制咸菜疙瘩切好后；醋、胡椒粉、辣椒面等小料鲜汤配以葱末、香菜末、。