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求家常菜菜谱           ★★★ 【字体:
求家常菜菜谱
作者:佚名    美食来源:本站原创    点击数:    更新时间:2019-8-5    

  三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋。

  油烧热少量,水炒散剩饭加,火腿肠、青豆等插手将洋葱、胡萝卜、,盐、味精即成加花椒面、。

  油、醋、鸡汤调开做法:芝麻酱用酱,、辣椒籽、花椒粉调成佐料加味素、蒜泥、葱花、红油。烧沸锅水,面条下入,捞出煮熟,碗中盛在,佐料浇上,烫熟放在面条上随即将豌豆苗。

  只(重750克)主料:活团鱼1,参15克水发海,贝15克水发干,子15克水发莲,米15克水浸糯,15克猪瘦肉,15克黄蛋糕,15克净冬笋,菇15克水发冬,500克净鸡肉,500克猪肘肉。盐40克调料:精,25克湿淀粉,15克绍酒,15克姜丝,15克姜片,10克葱段,20粒花椒,000克清汤1。

  三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋。

  半厘米厚的片状大块做法:把排骨剁成,料拌匀静置10分钟放盆中插手所有调。烧热放油炒勺上火,面拍上面粉把排骨的两,不求全熟)铲收支油中略煎(,中排好在盘,蒸熟上屉。汁上火调好口胃把腌渍排骨的卤,芡勾,排骨上浇在。

  里脊200克配料:猪肉,笋克青,、花椒油、辣椒油各少许香油、芥末、盐、味素。

  骨500克配料:大排,60克动物油,1根葱,2片姜,粉、味素适量盐、酒、胡椒,25克面粉。

  熟牛肉原料:。姜末、花椒、大料、味素、淀粉调料:油、盐、酱油、葱蒜片、。

  鸡蛋4个主配料:,50克猪肉丝。35克熟猪油,5克酱油,8克料酒,1克精盐,1克味素,00克高汤1。

  煮熟挂面。粉、味素、香油、蒜苗(切段)用大勺炒熟将香菇、生鸡丝、葱花、酱油、盐、花椒,条上即可铺在面。

  碎剁成肉糜将鲜牛肉切,、花生油等拌匀插手姜汁、酱油,饭将熟时待锅内米,5分钟即可进食倒在锅里焖1。食用经常,强筋健骨和消水肿等功能有祛寒健胃、补中益气、。

  1000克主料:牛肉,各5克(装入小袋)调料:花椒、大料,各25克葱、姜,25克精盐,5克味素,10克香菜,10克香油,15克绍酒。

  酱香浓重特点:,肉嫩鱼香。赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收本回覆由文娱休闲分类达人 郭宝胜保举已起

  椒别离用开水烫事后细切丝做法:(1)把猪肚、青。切丝火腿。丝码在盘底(2)肚,青椒丝两头码,火腿丝上面放,桥面型整盘呈,放蒜末顶上。拌平均浇上即可上桌前把调料搅。

  只(重750克)主料:活团鱼1,参15克水发海,贝15克水发干,子15克水发莲,米15克水浸糯,15克猪瘦肉,15克黄蛋糕,15克净冬笋,菇15克水发冬,500克净鸡肉,500克猪肘肉。盐40克调料:精,25克湿淀粉,15克绍酒,15克姜丝,15克姜片,10克葱段,20粒花椒,000克清汤1。

  肉片成大薄片做法:将肥瘦,长、半厘米宽的丝再改刀成4厘米。油烧六成热炒勺加豆,末炝勺用姜,丝翻炒倒肉,它调料翻炒熟出勺待肉丝发白时加其。

  分厚、五分宽、一寸长的片做法:(1)猪肝切成一。摘洗净木耳,青菜切片冬笋、,一下备用用开水烫。、白糖、味素、精盐、水淀粉对成汁备用(2)用一小碗插手绍酒、酱油、香醋。内放宽油(3)勺,放勺中滑开捞出控油烧至八成热时把肝片。下葱、姜、蒜炒几下(4)勺内留少量油,料和肝片放入配,野?忝流下勺把对好的汁挛,淋香油出勺翻炒平均。

  瘦肉400克主配料:肥。50克大葱丝。盐、酱油、食油各适量姜末、胡椒粉、味素、。

  木耳50克原料:黑,00克荸荠1,醋、淀粉、香油各适量精盐、味素、白糖、。

  肉别离切成丝做法:将里脊。清水适量大勺加,下里脊丝沸腾时先,笋丝氽熟后下青,下控干装盘用凉水投一。椒油、香油、芥末随拌随吃加盐、味素、花椒油、辣。用开水烫熟(芥末须)

  骨用砍刀剁成长段做法:先将猪排,滚水煮透捞出放入锅内用,薄条片酱瓜切。放油炒锅,时放入排骨烧至八成热,在碗内加清汤炸至红色时捞,成熟取收支笼蒸五。糖熬至鸡血红时炒锅放香油和白,、酱油、白糖烹入姜丝、醋,连汤倒入将排骨,至汤尽时用小火煨,瓜、香油放入酱,平均颠翻。

  杀褪毛开膛洗净做法:活鸡宰,、盐在鸡身上搓匀用花椒面、大料面,放置二天在冰箱中。料洗净将腌,上屉蒸熟放在盘中。

  排肉半斤原料:腰,二两酸菜,一两细粉,二钱海米。精盐一钱调料:,二钱味素,二钱韭菜,乳半块豆腐。

  肉切成而分后的片做法:(1)先把,、八分长的斜段再改切二分五宽,盐喂一会儿用绍酒、精,香油调糊浆好再用淀粉加。、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用(2)用一小碗加绍酒、香油、白糖。汁卤加宽油(3)勺内,层热时烧至七,成金黄酥脆时捞出把肉段下勺内炸。勺少留底油(4)大,瓜片、冬笋片炒几下下葱、姜、蒜、黄,的肉段放炸好,挛野?忝入勺内再把对好的汁,几个个颠翻,出勺装盘滴香油。

  碎剁成肉糜将鲜牛肉切,、花生油等拌匀插手姜汁、酱油,饭将熟时待锅内米,5分钟即可进食倒在锅里焖1。食用经常,强筋健骨和消水肿等功能有祛寒健胃、补中益气、。

  骨带皮的五花三层猪肉做法:(1)选用去,色火焰烤至焦黄后皮面朝下用黄白,泡30分钟放温水中浸,皮面后刮净,入锅冷水,火烧开先用旺,至八成熟晾凉改小火慢炖,块压平将肉,薄如纸的大片用锯刀法切成。或肉汤入暖锅(2)鸡汤,插手海味品按照环境,丝、粉丝备酸菜,料时摆锅,丝打底应酸菜,片分格码匀粉丝和肉,味品点缀间或海。一般不入调料(3)锅中,口重如,精盐只放;自选入小碟其它调料。

  五花肉一斤主料:带皮。大葱二两配料:。醋二钱、糖五分、味素五分调料:油七钱、酱油五钱、。

  、花椒面、精盐、料酒、味素各适量调料:米粉、酱油、甜面酱、白糖,桂皮少许八角、。

  土豆去皮制法:将,刀块切滚;放熟油炒勺,层热烧五;豆块下土,火炸慢,浮上油面见土豆块,色时捞出呈淡黄;余油倒出把炒勺,手勺水加半,糖放,糖浆熬成,土豆放入把炸好的,出勺即可颠翻平均。

  子剔除棒骨做法:肘,净放盆顶用刀刮。五分钟捞出肉皮用水煮,里肥肉刮洗净把皮面和皮,子盆中放肘,摆布的鸡汤插手四斤,酒、精盐、味素再放葱、姜、绍,蒸熟后上蒸屉,姜、肉皮拣去葱、,凉晾。切片码盘食用时。

  )将鸡肉切丝做法:(1,状加蛋清2个虾仁制成菱,许和淀粉等制成馅待用味素、盐、五香粉少。2个蛋黄加少许淀粉(2)将4个鸡蛋和,张蛋皮摊6。皮从两头切开(3)将蛋,入1棵韭菜卷成卷裹上调好的馅放,2卷共1。加少许淀粉制成糊将余下的鸡蛋搞乱。加油烧七成热(4)大勺,熟后改刀装清点缀一下将蛋卷挂匀糊下勺炸。

  半厘米厚的片状大块做法:把排骨剁成,料拌匀静置10分钟放盆中插手所有调。烧热放油炒勺上火,面拍上面粉把排骨的两,不求全熟)铲收支油中略煎(,中排好在盘,蒸熟上屉。汁上火调好口胃把腌渍排骨的卤,芡勾,排骨上浇在。

  米饭300克用料:熟大,100克牛肉末,50克磨菇,菇4个生香,50克金针菇,15克酱油,4克精盐,粉少许胡椒,适量豆油。

  )肉切小薄片做法:(1,斜马蹄片芸豆切,切寸段蒜台,切段葱,切米姜蒜。里点酱油(2)肉,热勺用油,热后待勺,肉片快速翻炒换入温油放,稍变色时待肉片,蒜翻入勺底放入葱姜,菜、酱油再放入衬,透即可翻勺炒。

  虾肉五两主料:。蛋一个、面包渣一两半配料:肥猪肉一两、鸡。、胡椒粉、精盐少许调料:绍酒、味素。

  杀褪毛开膛洗净做法:活鸡宰,、盐在鸡身上搓匀用花椒面、大料面,放置二天在冰箱中。料洗净将腌,上屉蒸熟放在盘中。

  肉横切成薄片原料:将牛,2克用盐,2克料酒,粉拌匀湿淀。、芹菜切段配料:蒜苗。切片莴笋。

  肉剁碎做法:,水粉芡、姜搅成馅加酱油、精盐、,大的丸子挤成小枣,炸成红色起盘入五成热油。摊成皮鸡蛋,子上即成盖在丸。

  豆去皮洗净制法:土,细丝切成,淀粉洗去,水控。入油大勺,至六成热用旺火烧,炸一下捞出先用花椒,、蒜片炸一下再放葱、姜丝,丝下勺翻炒随将土豆,炒熟出勺加醋、盐。

  、精盐、味素、水淀粉浆好做法:肉片用料酒、酱油,耳形段待用葱切长马。油烧热锅放,片翻炒下肉,放葱随即,油、精盐、味素烹入料酒、酱,出锅炒匀,得太久不成炒。

  磨菇洗净去蒂做法:(1),豆大的粒切成黄。净切薄片生香菇洗。根切成两段金针菇去。勺放油加热(2)炒,末放入把牛肉,火快炒用旺,色散开后见肉变,快速翻炒加酱油。菇倒入锅中把三种磨,火快炒用旺,来之前出锅装盘趁水份还没出。放30克油(3)原勺,入锅中炒热把大米饭倒,倒入翻炒再把磨菇,胡椒粉即成加精盐、。

  厘米长、1厘米见方的条制法:将熟牛肉切成6,一下捞出用开水烫,水控。油烧热大勺加,蒜炸锅用葱姜,和各类调料放入牛肉条,烧开添汤,浮末撇去,上盖盖,肉烂汤浓慢火扒至,、大料不要拣出花椒,味素加,粉勾芡用水淀,装盘出勺。

  鸡蛋打入碗内搞乱做法:(1)把,籽切成细丝青椒洗净去。勺加七钱油(2)炒,炒成蛋花倒出烧热把蛋汁。五钱油原勺加,、姜炒一下烧热下葱,精盐翻炒几下放入青椒丝、,和味素炒开再放入蛋花,即可食用淋点香油。

  脊肉切成五分见方块做法:(1)将里,盘内放在。粉放在小盆内(2)将湿淀,、花椒面和谐加精盐、味素,调匀制成糊再加芝麻油。猪油烧至六成热(3)勺内加熟,块挂上面糊将里脊逐,熟捞出装盘放油锅炸。

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  座勺放水做法:,一下控水把三丝焯。放豆油原勺,姜炝锅葱、,料酒烹,白糖、盐、味素加汤、酱油、,三丝放入,除浮末开锅后,芡勾,香油淋。

  六成熟时捞出用冷水冲凉做法:(1)面条煮至,干控,油拌匀用少许;油烧至八成热时锅中放500克,面条放入,黄焦脆炸成金,盛盘捞出。中留少许油(2) 锅,鸡蛋倒入把调散的,散炒,倒入碗中炒好后。中放油烧热(3)锅,葱花下,菜丝炒,调料加,倒入锅中把鸡蛋。翻炒几下加点水。浇在面条上出锅间接。中拌匀敏捷盛盘或把面条倒入锅。炸、现炒、现拌两种方式都要现。面条回软时间一长,焦脆不。

  里脊200克配料:猪肉,笋克青,、花椒油、辣椒油各少许香油、芥末、盐、味素。

  切成一分半厚的片做法:(1)肉,许香油浆拌好用面酱和少。、一寸长的斜丝大葱白一切四瓣。勺加适量油(2)大,火烧热用旺,炒五成熟时下肉片翻,炒几下下葱速,香油即可出勺加调料、淋。

  肉切成绿豆大小的粒制法:(1)将猪。热水泡好粉丝用。姜切末葱、。中放油40克(2)炒锅,四成热烧至,粒炒半熟放入肉,、姜放葱,炒一会再煸,、料酒、适量水、粉丝插手酱油、盐、味精,后勾芡烧开之,许明油淋少,可装盘翻勺即。

  ).锅上火制法:(1,25克烧热放夹杂油,椒炸变色离火下辣,椒稍炸加花,剁碎捞出,椒麻做成。5克夹杂油烧热(2).锅放2,莴笋炒熟加盐1克将蒜苗、芹菜、,中垫底盛在盘。另锅上火(3).,油50克放夹杂,四层熟烧至,瓣酱炒香放入豆,、蒜末炒香再加姜末,汤、料酒然后放肉,打去粗渣烧开后,克和酱油放盐1,牛肉片随即下,子悄悄拨散边下边用筷。汁收浓后放味精待牛肉熟透、汤,在菜上出锅倒,麻、葱末撒上椒,夹杂油50克即成淋上烧至七层热的。

  油烧热少量,水炒散剩饭加,火腿肠、青豆等插手将洋葱、胡萝卜、,盐、味精即成加花椒面、。

  、红辣椒切丝做法:将猪肉。猪油烧热锅内放,煸炒发黄肉丝入锅,、料酒、味素煸炒入味加辣椒丝和花椒粒、盐,花椒粒捞出,油装盘滴香。

  米饭300克用料:熟大,100克牛肉末,50克磨菇,菇4个生香,50克金针菇,15克酱油,4克精盐,粉少许胡椒,适量豆油。

  六成熟时捞出用冷水冲凉做法:(1)面条煮至,干控,油拌匀用少许;油烧至八成热时锅中放500克,面条放入,黄焦脆炸成金,盛盘捞出。中留少许油(2) 锅,鸡蛋倒入把调散的,散炒,倒入碗中炒好后。中放油烧热(3)锅,葱花下,菜丝炒,调料加,倒入锅中把鸡蛋。翻炒几下加点水。浇在面条上出锅间接。中拌匀敏捷盛盘或把面条倒入锅。炸、现炒、现拌两种方式都要现。面条回软时间一长,焦脆不。

  肉400克主料:里脊。粉125克调料:湿淀,750克熟猪油,10克芝麻油,、味素3分精盐5分,面少许花椒。

  )蒜台切寸段做法:(1,氽熟用水,江米面趁热滚。入盐、蒜台调匀(2)蛋浆加。在勺中烧四成热(3)少量油,蒜台放入将浆好的。翻炒即可用筷子。

  丝100克主料:熟肉,)600克蜇头(皮。精盐7分调料:,5分味素,油3钱花椒,5分姜丝,段1钱香菜。

  5克切碎将黄精,适量切成段海带及鱼,摆布切成长条芹菜25克。下锅米,、甜酒各适量搅匀加水、酱油、盐,带、鱼段、芹菜放入黄精、海,即可煮熟。颜、抗衰老的感化经常食用有美容。

  骨500克配料:大排,60克动物油,1根葱,2片姜,粉、味素适量盐、酒、胡椒,25克面粉。

  肉400克主料:里脊。粉125克调料:湿淀,750克熟猪油,10克芝麻油,、味素3分精盐5分,面少许花椒。

  丝250克主配料:肚,50克香菜1,克耗100克豆油1500,25克料酒,5克醋1,2克盐,7克味素,、蒜片各2克葱丝、姜丝,10克香油。

  泡发木耳制法:,皮切片荸荠去。香油烧热大勺放,一路下锅煸炒把木耳、荸荠,用湿淀粉勾芡加调料烧沸后,装盘出勺。

  内放底油做法:勺,,七成热旺火烧,同放入勺内翻炒几下将心、腰、肉片一,姜蒜翻匀插手葱,菜、料酒加醋、衬,炒匀翻,油出勺浇说明。

  座勺放水做法:,一下控水把三丝焯。放豆油原勺,姜炝锅葱、,料酒烹,白糖、盐、味素加汤、酱油、,三丝放入,除浮末开锅后,芡勾,香油淋。

  泡发木耳制法:,皮切片荸荠去。香油烧热大勺放,一路下锅煸炒把木耳、荸荠,用湿淀粉勾芡加调料烧沸后,装盘出勺。

  排肉半斤原料:腰,二两酸菜,一两细粉,二钱海米。精盐一钱调料:,二钱味素,二钱韭菜,乳半块豆腐。

  糖、酱油、精盐、味素、葱、姜、蒜、淀粉调料:食油、面酱、香油、绍酒、醋、白。

  掉鱼鳃、内脏洗净制法:(1)去,切上十花刀鱼的两面,烫一下用开水,切丝萝卜,泡一会用凉水。加一两半油(2)勺内,绍酒、精盐、鲜汤烧热后放葱、姜、,口胃调好,萝卜丝放鱼和,慢火炖烂烧开后。一碗汤时当勺内剩,、胡椒粉、味素即可加香油、香菜、香醋。

  蒜苗、芹菜、莴笋主配料:牛肉、。椒、花椒、姜末、蒜末、肉汤、料酒各适量调料:盐4克、料酒2克、湿淀粉、干辣。

  将鱼刮鳞去鳃做法:(1),去内赃开膛,十字剘棋盘形刀花细净后在鱼两侧呈,酒腌10分钟用酱油、绍,到外皮略硬时捞出下七成宽油中炸。切成4毫米见方的丁(2)将猪肉、冬笋,姜切末葱、,切片蒜。上火加底油(3)锅,姜末炝锅用葱、,笋丁、面酱炒下肉丁、冬,糖、酱油、精盐烹绍酒、醋、白,添汤下鱼。火烧沸用旺,浮末撇去,至肉烂汤浓转小火烧,、味素下豌豆,将鱼铲出旺火收汁,汁勾芡再把余,油出勺淋香,鱼上浇在。

  煮熟挂面。粉、味素、香油、蒜苗(切段)用大勺炒熟将香菇、生鸡丝、葱花、酱油、盐、花椒,条上即可铺在面。

  牛里脊肉主配料:,包渣、鸡蛋、面粉元葱、胡萝卜、面。粉、味素、胡椒面、花椒油调料:豆油、盐、糖、淀。

  选二寸宽的肉块做法:(1),净皮面用刀刮,成烂时捞出晾凉放入锅里煮八,厚的薄片切成一分。片开大葱,段或丝切成斜。片铺开水中烫一下(2)把切好的肉,如用生肉片捞出控净(,宽油冲炸一下)可用七成热的。勺加七钱油(3)炒,入葱段烧热放,白肉翻炒几下炒出香味后放,、醋、糖、味素随即插手酱油,即可出勺翻炒平均。

  肉三两配料:,斤耗七钱炸油一,适量精盐,钱切米姜一,一个鸡蛋,二钱酱油,芡三钱水粉。

  把肉片切成二分厚制法:(1).,一寸长的片一寸宽、,绍酒喂一会儿先用精盐、,粉调糊好再用淀,层干面粉或撒一。糖、酱油、醋和少许水淀粉对好汁卤(2)用一小碗插手绍酒、味素、白。大勺放宽油(3).,七层热烧六,片下勺将肉,略硬时捞出炸至外皮。升七层热时待油温复,片下勺再把肉,倒入漏勺炸至酥脆。勺少留油底(4).原,和炸好的肉片下姜末、蒜片,的汁卤下勺再把对好,翻几下速颠,出勺装盘滴香油。

  猪肚六两主料:熟。青椒半两配料:,腿半两熟火。椒油二钱调料:红,二钱香油,三分味素,、大蒜各少许精盐、香醋。

  条500克用料:细面,50克豌豆苗,50克芝麻酱,60克酱油,5克醋2,5克味素,20克蒜泥,15克葱花,00克红油1,30克鸡汤,10克辣椒籽,粉少许花椒。

  片250克主料:羊肉。酒10克调料:料,10克酱油,水淀粉、葱适量精盐、味素、。

  二寸五长、五厘粗的方丝做法:(1)将肉切成。切细丝酸菜,水洗净用温,清水挤。放火上烧热(2)炒勺,猪油加熟,丝炸锅下葱姜,丝翻炒放入肉,熟时八成,精盐、味素加酱油、,菜丝颠炒放入酸,煨3~5分钟添汤用小火,油出勺即可淋上佐料。

  )把牛肉煮熟做法:(1,小块切成。去皮土豆,刀块切滚,炸熟用油。碗煮牛肉的原汤(2)勺内添一,料、葱姜、精盐放入酱油、大,土豆块放入勺内烧开再把牛肉块和炸好的,味素加,勾汁即可用淀粉。

  条200克用料:面,2个鸡蛋,00克菜丝1,味素适量酱油、,少许葱末,00克食油5。

  两、大葱白一两主料:瘦肉四。、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许配料:香油一钱、甜面酱一钱、味素五分。

  果350克主料:苹。糖150克调料:白,粉7钱湿淀,一个鸡蛋,50克豆油7,适量面粉。

  里瞧一瞧吧答:来这,制造过程.必然会让你对劲的有很多家常菜的图解DIY.

  虾仁二两原料:鲜,三个鸡蛋。盐一钱五调料:精,五分味素,葱末各少许花椒水、。

  选二寸宽的肉块做法:(1),净皮面用刀刮,成烂时捞出晾凉放入锅里煮八,厚的薄片切成一分。片开大葱,段或丝切成斜。片铺开水中烫一下(2)把切好的肉,如用生肉片捞出控净(,宽油冲炸一下)可用七成热的。勺加七钱油(3)炒,入葱段烧热放,白肉翻炒几下炒出香味后放,、醋、糖、味素随即插手酱油,即可出勺翻炒平均。

  肉丝100克主配料:白,150克海参丝,00克笋丝1,40克豆油,末各2克葱、姜,25克酱油,15克料酒,3克白糖,3克盐,5克味素,75克水淀粉,10克香油,00克汤6。

  片250克主料:羊肉。酒10克调料:料,10克酱油,水淀粉、葱适量精盐、味素、。

  、酱油三钱、精盐一钱、淀粉半两、葱姜蒜少许调料:味素三钱、绍酒二钱、醋一钱、白糖一钱。

  1000克主料:牛肉,各5克(装入小袋)调料:花椒、大料,各25克葱、姜,25克精盐,5克味素,10克香菜,10克香油,15克绍酒。

  内放底油做法:勺,,七成热旺火烧,同放入勺内翻炒几下将心、腰、肉片一,姜蒜翻匀插手葱,菜、料酒加醋、衬,炒匀翻,油出勺浇说明。

  仁片薄片制法:虾,碗内收入,鸡蛋打入,素、葱末调拌平均加盐、绍酒、味。放一两半油(2)炒勺,的蛋汁倒入勺内烧热后把调好,断推炒用勺不。成片状至鸡蛋,透时出勺虾片熟。鲜香可口特点:。

  )肉切小薄片做法:(1,斜马蹄片芸豆切,切寸段蒜台,切段葱,切米姜蒜。里点酱油(2)肉,热勺用油,热后待勺,肉片快速翻炒换入温油放,稍变色时待肉片,蒜翻入勺底放入葱姜,菜、酱油再放入衬,透即可翻勺炒。

  虾、猪肉剁成细泥做法:(1)把,盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉喂好用绍酒、味素、葱、姜末、精,平均搅拌,大小的丸子挤成蛋黄,面包渣沾上。大勺放油(2),成热时烧至七,丸子下勺将虾肉,金黄色炸成,装盘捞出。

  克、净酸菜500克主料:净猪肉150。葱丝二钱调料:,油二钱佐料,油各一钱姜丝、酱,75克熟猪油,素各五分精盐、味。

  角、桂皮炒成焦黄色做法:将生大米加八,成米粉捣碎。肉去筋将牛,6厘米长的大片切成4厘米宽、,椒面、精盐、料酒、味素、米粉拌匀加腐乳、酱油、甜面酱、白糖、花,顶用压力锅蒸熟划一的码在盘,香菜末即可上面撒些。

  切斜马蹄块做法:肥肠,氽一下用开水,、精盐、酱油抓匀控去水份加粉芡,成金黄色摆盘入五成热油炸。

  油、醋、鸡汤调开做法:芝麻酱用酱,、辣椒籽、花椒粉调成佐料加味素、蒜泥、葱花、红油。烧沸锅水,面条下入,捞出煮熟,碗中盛在,佐料浇上,烫熟放在面条上随即将豌豆苗。

  肉切成绿豆大小的粒制法:(1)将猪。热水泡好粉丝用。姜切末葱、。中放油40克(2)炒锅,四成热烧至,粒炒半熟放入肉,、姜放葱,炒一会再煸,、料酒、适量水、粉丝插手酱油、盐、味精,后勾芡烧开之,许明油淋少,可装盘翻勺即。

  腰排肉的皮面刮净制法:(1).把,四寸长薄片煮熟后切。片开酸菜,细丝切,挤干水洗净。细粉泡开海米、。煮肉汤烧开(2).把,浮沫撇去,、白肉片、精盐下酸菜丝、海米,分钟后烧开三,粉、味素放入细,几分钟即可用慢火炖。乳、韭花酱食用时蘸腐。

  子剔除棒骨做法:肘,净放盆顶用刀刮。五分钟捞出肉皮用水煮,里肥肉刮洗净把皮面和皮,子盆中放肘,摆布的鸡汤插手四斤,酒、精盐、味素再放葱、姜、绍,蒸熟后上蒸屉,姜、肉皮拣去葱、,凉晾。切片码盘食用时。

  头切成细丝做法:将蜇,洗净泥沙用温水,漂洗两遍再用凉水,热水烫一下用七成热的,后放在盆中控清水份,放进去将肉丝,、姜丝、香菜段等调拌平均插手精盐、味素、花椒油,即可装盘。

  丝250克主配料:肚,50克香菜1,克耗100克豆油1500,25克料酒,5克醋1,2克盐,7克味素,、蒜片各2克葱丝、姜丝,10克香油。

  、红辣椒切丝做法:将猪肉。猪油烧热锅内放,煸炒发黄肉丝入锅,、料酒、味素煸炒入味加辣椒丝和花椒粒、盐,花椒粒捞出,油装盘滴香。

  活团鱼背朝下做法:(1),放在木案上腹部朝上,预备翻身时待其伸出头,其头砍下敏捷将,控净血提起,稍烫后入冷水中放入开水锅中,要碰破裙边)刮净黑皮(不,去内脏揭盖掏,尖爪剁去,冲刷清洁用清水,大碗内放在。笋、冬菇切成0.6厘米见方的丁(2)把海参、猪肉、蛋糕、冬,米别离摆在团鱼胸腔内连同干贝、莲子、糯,汤、团鱼苦胆对好的汁再浇入用精盐、绍酒清,下三层摆在八宝馅上把姜丝分上、中、,团鱼盖盖上,放在团鱼上面鸡和猪肘肉,椒拍在一路姜片和花,在团鱼盖上连同葱段摆。屉旺火蒸3~4小时取出(3)将团鱼碗放入笼,肘肉、葱、姜拿去鸡、猪。用旺火烧开团鱼的汤汁,浇在团鱼上即成用湿淀粉勾芡。

  肉切成而分后的片做法:(1)先把,、八分长的斜段再改切二分五宽,盐喂一会儿用绍酒、精,香油调糊浆好再用淀粉加。、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用(2)用一小碗加绍酒、香油、白糖。汁卤加宽油(3)勺内,层热时烧至七,成金黄酥脆时捞出把肉段下勺内炸。勺少留底油(4)大,瓜片、冬笋片炒几下下葱、姜、蒜、黄,的肉段放炸好,挛野?忝入勺内再把对好的汁,几个个颠翻,出勺装盘滴香油。

  00克耗80克调料:熟豆油5,5克味素,4克盐,粉5克五香,80克淀粉。

  )猪肝切片做法:(1,胡椒粉腌上待用用精盐、味素、。散与玉米粉一路调成糊(2)鸡蛋在碗中搅。锅中放油(3),糊中挂糊猪肝放,油中炸熟顺次下热。

  后加盐、味素调匀做法:把鸡蛋打散。热锅加油用旺火,丝炒透下肉,蛋翻炒再倒入,结块待蛋,翻个再,酱油、高汤插手料酒、,~3分钟再烧2。

  猪肉250克主配料:瘦,00克猪油1,10粒花椒,10克香油,酒、红辣椒少许味素、盐、料。

  肉丝100克主配料:白,150克海参丝,00克笋丝1,40克豆油,末各2克葱、姜,25克酱油,15克料酒,3克白糖,3克盐,5克味素,75克水淀粉,10克香油,00克汤6。

  椒别离用开水烫事后细切丝做法:(1)把猪肚、青。切丝火腿。丝码在盘底(2)肚,青椒丝两头码,火腿丝上面放,桥面型整盘呈,放蒜末顶上。拌平均浇上即可上桌前把调料搅。

  苹果去皮、剜核做法:(1),子瓣形切成桔。鸡蛋、油、面粉调成酥糊(2)将湿淀粉放碗内加。油烧至七成热时(3)勺内倒,块滚上酥糊将苹果逐,熟时捞出炸至八成,倒出将油。内加少许油(4)勺,(约160度放入白糖熬化,糖丝为准)以能拔出,入勺里敏捷颠翻把炸好的苹果倒,浆装盘挂匀糖。

  二寸五长、五厘粗的方丝做法:(1)将肉切成。切细丝酸菜,水洗净用温,清水挤。放火上烧热(2)炒勺,猪油加熟,丝炸锅下葱姜,丝翻炒放入肉,熟时八成,精盐、味素加酱油、,菜丝颠炒放入酸,煨3~5分钟添汤用小火,油出勺即可淋上佐料。

  仁片薄片制法:虾,碗内收入,鸡蛋打入,素、葱末调拌平均加盐、绍酒、味。放一两半油(2)炒勺,的蛋汁倒入勺内烧热后把调好,断推炒用勺不。成片状至鸡蛋,透时出勺虾片熟。鲜香可口特点:。

  虾、猪肉剁成细泥做法:(1)把,盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉喂好用绍酒、味素、葱、姜末、精,平均搅拌,大小的丸子挤成蛋黄,面包渣沾上。大勺放油(2),成热时烧至七,丸子下勺将虾肉,金黄色炸成,装盘捞出。

  油15克调料:酱,1克盐,10克料酒,1克味精,各5克葱、姜,25克湿淀粉。

  肉片成大薄片做法:将肥瘦,长、半厘米宽的丝再改刀成4厘米。油烧六成热炒勺加豆,末炝勺用姜,丝翻炒倒肉,它调料翻炒熟出勺待肉丝发白时加其。

  用开水泡几分钟将适量的茶叶,米煮熟即可过滤后加。、防止胃肠流行症及减肥等功能其有医治心血管疾病、防癌抗癌。

  腰排肉的皮面刮净制法:(1).把,四寸长薄片煮熟后切。片开酸菜,细丝切,挤干水洗净。细粉泡开海米、。煮肉汤烧开(2).把,浮沫撇去,、白肉片、精盐下酸菜丝、海米,分钟后烧开三,粉、味素放入细,几分钟即可用慢火炖。乳、韭花酱食用时蘸腐。

  条(约600克)主料:鲜鲤鱼一,猪肉50克三肥七瘦,豆各25克冬笋、豌。

  鸡蛋4个主配料:,50克猪肉丝。35克熟猪油,5克酱油,8克料酒,1克精盐,1克味素,00克高汤1。

  个、青椒三两主料:鸡蛋三。三钱、香油一钱、葱姜少许调料:精盐二钱五、味素。

  苹果去皮、剜核做法:(1),子瓣形切成桔。鸡蛋、油、面粉调成酥糊(2)将湿淀粉放碗内加。油烧至七成热时(3)勺内倒,块滚上酥糊将苹果逐,熟时捞出炸至八成,倒出将油。内加少许油(4)勺,(约160度放入白糖熬化,糖丝为准)以能拔出,入勺里敏捷颠翻把炸好的苹果倒,浆装盘挂匀糖。

  脊肉切成五分见方块做法:(1)将里,盘内放在。粉放在小盆内(2)将湿淀,、花椒面和谐加精盐、味素,调匀制成糊再加芝麻油。猪油烧至六成热(3)勺内加熟,块挂上面糊将里脊逐,熟捞出装盘放油锅炸。

  )猪肝切片做法:(1,胡椒粉腌上待用用精盐、味素、。散与玉米粉一路调成糊(2)鸡蛋在碗中搅。锅中放油(3),糊中挂糊猪肝放,油中炸熟顺次下热。

  个、青椒三两主料:鸡蛋三。三钱、香油一钱、葱姜少许调料:精盐二钱五、味素。

  斤、土豆三两主料:牛肉半。素二钱、葱姜、大料、淀粉少许调料:酱油二钱、精盐一钱、味。

  骨带皮的五花三层猪肉做法:(1)选用去,色火焰烤至焦黄后皮面朝下用黄白,泡30分钟放温水中浸,皮面后刮净,入锅冷水,火烧开先用旺,至八成熟晾凉改小火慢炖,块压平将肉,薄如纸的大片用锯刀法切成。或肉汤入暖锅(2)鸡汤,插手海味品按照环境,丝、粉丝备酸菜,料时摆锅,丝打底应酸菜,片分格码匀粉丝和肉,味品点缀间或海。一般不入调料(3)锅中,口重如,精盐只放;自选入小碟其它调料。

  活团鱼背朝下做法:(1),放在木案上腹部朝上,预备翻身时待其伸出头,其头砍下敏捷将,控净血提起,稍烫后入冷水中放入开水锅中,要碰破裙边)刮净黑皮(不,去内脏揭盖掏,尖爪剁去,冲刷清洁用清水,大碗内放在。笋、冬菇切成0.6厘米见方的丁(2)把海参、猪肉、蛋糕、冬,米别离摆在团鱼胸腔内连同干贝、莲子、糯,汤、团鱼苦胆对好的汁再浇入用精盐、绍酒清,下三层摆在八宝馅上把姜丝分上、中、,团鱼盖盖上,放在团鱼上面鸡和猪肘肉,椒拍在一路姜片和花,在团鱼盖上连同葱段摆。屉旺火蒸3~4小时取出(3)将团鱼碗放入笼,肘肉、葱、姜拿去鸡、猪。用旺火烧开团鱼的汤汁,浇在团鱼上即成用湿淀粉勾芡。

  .肉剁成细馅制法:(1),、香油、葱姜末拌平均插手酱油、精盐、味素。水搅成糊面粉用。茄子去皮(2).,五宽的夹子片顺长切一分,馅酿入茄子内再把拌好的肉。茄夹口用面糊封上(3).把酿好的。放宽油勺内,成热时烧至七,皋比色出勺把茄夹扎成,碗中码入,后扣入盘中再上屉蒸透。放两手勺鲜汤(4).勺内,盐、味素插手精,口胃调好,粉勾汁用水淀,香油滴点,上即可浇在茄。

  条200克用料:面,2个鸡蛋,00克菜丝1,味素适量酱油、,少许葱末,00克食油5。

  丝氽一下做法:肚,切寸段香菜。料调成汁把所有配。放油大勺,六成热烧至,、调料汁倒入肚丝,勺颠,匀炒,油出勺淋香。

  虾肉五两主料:。蛋一个、面包渣一两半配料:肥猪肉一两、鸡。、胡椒粉、精盐少许调料:绍酒、味素。

  豆500克主料:土。油35克调料:豆,5克醋3,7克精盐,10粒花椒,蒜片共15克葱、姜丝、。

  猪肚六两主料:熟。青椒半两配料:,腿半两熟火。椒油二钱调料:红,二钱香油,三分味素,、大蒜各少许精盐、香醋。

  斤、猪肉二两半原料:茄子一。钱、味素二钱、香油二钱调料:酱油二钱、精盐一,、葱姜少许面粉一两。

  )把牛肉煮熟做法:(1,小块切成。去皮土豆,刀块切滚,炸熟用油。碗煮牛肉的原汤(2)勺内添一,料、葱姜、精盐放入酱油、大,土豆块放入勺内烧开再把牛肉块和炸好的,味素加,勾汁即可用淀粉。

  、精盐、味素、水淀粉浆好做法:肉片用料酒、酱油,耳形段待用葱切长马。油烧热锅放,片翻炒下肉,放葱随即,油、精盐、味素烹入料酒、酱,出锅炒匀,得太久不成炒。

  克、净酸菜500克主料:净猪肉150。葱丝二钱调料:,油二钱佐料,油各一钱姜丝、酱,75克熟猪油,素各五分精盐、味。

  切3厘米方块做法:将牛肉。500克烧开坐勺加水1,肉下锅把牛,撇去浮末烧开后,包、葱、姜加花椒大料,好盖。小时后加盐慢火炖一,椒大料包、葱、姜再炖熟烂后拣出花,、绍酒出锅装碗插手味素、香油,香菜末撒上。

  丝100克主料:熟肉,)600克蜇头(皮。精盐7分调料:,5分味素,油3钱花椒,5分姜丝,段1钱香菜。

  切成一分半厚的片做法:(1)肉,许香油浆拌好用面酱和少。、一寸长的斜丝大葱白一切四瓣。勺加适量油(2)大,火烧热用旺,炒五成熟时下肉片翻,炒几下下葱速,香油即可出勺加调料、淋。

  豆500克主料:土。油35克调料:豆,5克醋3,7克精盐,10粒花椒,蒜片共15克葱、姜丝、。

  切3厘米方块做法:将牛肉。500克烧开坐勺加水1,肉下锅把牛,撇去浮末烧开后,包、葱、姜加花椒大料,好盖。小时后加盐慢火炖一,椒大料包、葱、姜再炖熟烂后拣出花,、绍酒出锅装碗插手味素、香油,香菜末撒上。

  00克耗80克调料:熟豆油5,5克味素,4克盐,粉5克五香,80克淀粉。

  瘦肉400克主配料:肥。50克大葱丝。盐、酱油、食油各适量姜末、胡椒粉、味素、。

  斤、猪肉二两半原料:茄子一。钱、味素二钱、香油二钱调料:酱油二钱、精盐一,、葱姜少许面粉一两。

  、酱油三钱、精盐一钱、淀粉半两、葱姜蒜少许调料:味素三钱、绍酒二钱、醋一钱、白糖一钱。

  牛里脊肉主配料:,包渣、鸡蛋、面粉元葱、胡萝卜、面。粉、味素、胡椒面、花椒油调料:豆油、盐、糖、淀。

  磨菇洗净去蒂做法:(1),豆大的粒切成黄。净切薄片生香菇洗。根切成两段金针菇去。勺放油加热(2)炒,末放入把牛肉,火快炒用旺,色散开后见肉变,快速翻炒加酱油。菇倒入锅中把三种磨,火快炒用旺,来之前出锅装盘趁水份还没出。放30克油(3)原勺,入锅中炒热把大米饭倒,倒入翻炒再把磨菇,胡椒粉即成加精盐、。

  虾仁二两原料:鲜,三个鸡蛋。盐一钱五调料:精,五分味素,葱末各少许花椒水、。

  )蒜台切寸段做法:(1,氽熟用水,江米面趁热滚。入盐、蒜台调匀(2)蛋浆加。在勺中烧四成热(3)少量油,蒜台放入将浆好的。翻炒即可用筷子。

  果350克主料:苹。糖150克调料:白,粉7钱湿淀,一个鸡蛋,50克豆油7,适量面粉。

  煮开将水,、盐和大米放入碎洋葱,熟即可慢火煮。的香气有特殊,防肠道流行症、健胃助消化等功能有扩张血管、降低血压和血糖、预。

  五花肉一斤主料:带皮。大葱二两配料:。醋二钱、糖五分、味素五分调料:油七钱、酱油五钱、。

  猪肉四两原料:瘦。香油一钱调料:,五分味素,半两白糖,四钱香酥,三钱酱油,一钱绍酒,末各少许蒜片、姜。

  (约500克)主料:黄花鱼。、姜、蒜各一钱调料:精盐、葱,、花椒水各二钱芝麻油、绍酒,75克熟猪油,五分味素,三分米醋,粉二分胡椒,适量面粉,五钱韭菜。

  木耳50克原料:黑,00克荸荠1,醋、淀粉、香油各适量精盐、味素、白糖、。

  猪肉250克主配料:瘦,00克猪油1,10粒花椒,10克香油,酒、红辣椒少许味素、盐、料。

  鸡蛋打入碗内搞乱做法:(1)把,籽切成细丝青椒洗净去。勺加七钱油(2)炒,炒成蛋花倒出烧热把蛋汁。五钱油原勺加,、姜炒一下烧热下葱,精盐翻炒几下放入青椒丝、,和味素炒开再放入蛋花,即可食用淋点香油。

  5克切碎将黄精,适量切成段海带及鱼,摆布切成长条芹菜25克。下锅米,、甜酒各适量搅匀加水、酱油、盐,带、鱼段、芹菜放入黄精、海,即可煮熟。颜、抗衰老的感化经常食用有美容。

  )将鸡肉切丝做法:(1,状加蛋清2个虾仁制成菱,许和淀粉等制成馅待用味素、盐、五香粉少。2个蛋黄加少许淀粉(2)将4个鸡蛋和,张蛋皮摊6。皮从两头切开(3)将蛋,入1棵韭菜卷成卷裹上调好的馅放,2卷共1。加少许淀粉制成糊将余下的鸡蛋搞乱。加油烧七成热(4)大勺,熟后改刀装清点缀一下将蛋卷挂匀糊下勺炸。

  :鲫鱼原料,萝卜大。绍酒三分调料:,五分味素,一斤鲜汤,、香醋、胡椒粉适量精盐、香油、香菜。

  条500克用料:细面,50克豌豆苗,50克芝麻酱,60克酱油,5克醋2,5克味素,20克蒜泥,15克葱花,00克红油1,30克鸡汤,10克辣椒籽,粉少许花椒。

  分厚、五分宽、一寸长的片做法:(1)猪肝切成一。摘洗净木耳,青菜切片冬笋、,一下备用用开水烫。、白糖、味素、精盐、水淀粉对成汁备用(2)用一小碗插手绍酒、酱油、香醋。内放宽油(3)勺,放勺中滑开捞出控油烧至八成热时把肝片。下葱、姜、蒜炒几下(4)勺内留少量油,料和肝片放入配,野?忝流下勺把对好的汁挛,淋香油出勺翻炒平均。

  角、桂皮炒成焦黄色做法:将生大米加八,成米粉捣碎。肉去筋将牛,6厘米长的大片切成4厘米宽、,椒面、精盐、料酒、味素、米粉拌匀加腐乳、酱油、甜面酱、白糖、花,顶用压力锅蒸熟划一的码在盘,香菜末即可上面撒些。

  斤、土豆三两主料:牛肉半。素二钱、葱姜、大料、淀粉少许调料:酱油二钱、精盐一钱、味。

  入冷水锅内(水没过鸡蛋)做法:(1)将鸡蛋洗净放,五成熟捞出用小火煮至,蛋壳剥去。、八角、花椒等调料用小火煮熟(2)将鸡蛋放入温水锅内加盐。

  厘米长、1厘米见方的条制法:将熟牛肉切成6,一下捞出用开水烫,水控。油烧热大勺加,蒜炸锅用葱姜,和各类调料放入牛肉条,烧开添汤,浮末撇去,上盖盖,肉烂汤浓慢火扒至,、大料不要拣出花椒,味素加,粉勾芡用水淀,装盘出勺。

  熟牛肉原料:。姜末、花椒、大料、味素、淀粉调料:油、盐、酱油、葱蒜片、。

  用开水泡几分钟将适量的茶叶,米煮熟即可过滤后加。、防止胃肠流行症及减肥等功能其有医治心血管疾病、防癌抗癌。

  丝氽一下做法:肚,切寸段香菜。料调成汁把所有配。放油大勺,六成热烧至,、调料汁倒入肚丝,勺颠,匀炒,油出勺淋香。

  牛肉横切成薄片做法:(1)将,2克、湿淀粉拌匀用盐2克、料酒。芹菜切段蒜苗、。切片莴笋。锅上火(2),25克烧热放夹杂油,椒炸变色下干辣,椒稍炸加花,出剁碎一路捞。5克夹杂油烧热(3)锅放2,莴笋炒熟加1克盐将蒜苗、芹菜、,中垫底盛在盘。另锅上火(4),克烧至四成热放夹杂油50,酱炒香放豆瓣,末、蒜末再加姜,、料酒放肉汤,除去粗渣烧开后,盐和酱油放1克,肉片下牛,边拨散边下。汁收浓后放味精待牛肉熟透、汤,在菜上出锅倒,麻、葱末撒上椒,香油淋上。

  两、大葱白一两主料:瘦肉四。、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许配料:香油一钱、甜面酱一钱、味素五分。

  肉别离切成丝做法:将里脊。清水适量大勺加,下里脊丝沸腾时先,笋丝氽熟后下青,下控干装盘用凉水投一。椒油、香油、芥末随拌随吃加盐、味素、花椒油、辣。用开水烫熟(芥末须)

  、挖鳃、开膛取内赃洗净做法:(1)将鱼刮鳞,斜深刀两面改,胡椒粉腌30分钟撒上精盐、味素、。葱姜切丝(2),切片蒜,分长的段韭菜切八。内加熟猪油(3)勺,鱼两面沾上面粉烧至五成热时将,勺内煎放入。煎成金黄色两面频频,丝、韭菜段、醋插手蒜片、姜,烹略,芝麻油淋上,鱼盘托入。

  切斜马蹄块做法:肥肠,氽一下用开水,、精盐、酱油抓匀控去水份加粉芡,成金黄色摆盘入五成热油炸。

  牛肉去皮、筋做法:(1),米厚大片切1厘,切十花刀在肉片上,素、胡椒面煨好放碗内加盐、味。萝卜切方丁元葱、胡。碗内搅匀鸡蛋在。勺加油烧热(2)坐,匀沾上面粉将牛肉片均,蛋糊挂,面包渣再沾,内炸成金黄色压一压放入勺。切成手指宽的条将炸好的牛排,盘内码在。加底油烧热(3)坐勺,胡萝卜煸炒放元葱、,、汤烧开放盐、糖,味素点,芡勾,椒油淋花,排上即可浇在牛。

  入冷水锅内(水没过鸡蛋)做法:(1)将鸡蛋洗净放,五成熟捞出用小火煮至,蛋壳剥去。、八角、花椒等调料用小火煮熟(2)将鸡蛋放入温水锅内加盐。

  肉剁碎将猪,、花椒粉、淀粉煨好放入葱末、酱油、盐,搅拌加水,状入油炸做成饼。

  肉剁碎将猪,、花椒粉、淀粉煨好放入葱末、酱油、盐,搅拌加水,状入油炸做成饼。

  肉剁碎做法:,水粉芡、姜搅成馅加酱油、精盐、,大的丸子挤成小枣,炸成红色起盘入五成热油。摊成皮鸡蛋,子上即成盖在丸。

  土豆去皮制法:将,刀块切滚;放熟油炒勺,层热烧五;豆块下土,火炸慢,浮上油面见土豆块,色时捞出呈淡黄;余油倒出把炒勺,手勺水加半,糖放,糖浆熬成,土豆放入把炸好的,出勺即可颠翻平均。

  油15克调料:酱,1克盐,10克料酒,1克味精,各5克葱、姜,25克湿淀粉。

  肉三两配料:,斤耗七钱炸油一,适量精盐,钱切米姜一,一个鸡蛋,二钱酱油,芡三钱水粉。

  牛肉去皮、筋做法:(1),米厚大片切1厘,切十花刀在肉片上,素、胡椒面煨好放碗内加盐、味。萝卜切方丁元葱、胡。碗内搅匀鸡蛋在。勺加油烧热(2)坐,匀沾上面粉将牛肉片均,蛋糊挂,面包渣再沾,内炸成金黄色压一压放入勺。切成手指宽的条将炸好的牛排,盘内码在。加底油烧热(3)坐勺,胡萝卜煸炒放元葱、,、汤烧开放盐、糖,味素点,芡勾,椒油淋花,排上即可浇在牛。

  蛋12个主料:鸡。白糖五钱调料:,三瓣八角,花椒少许湿茶叶、,三分精盐,一钱香油。

  煮开将水,、盐和大米放入碎洋葱,熟即可慢火煮。的香气有特殊,防肠道流行症、健胃助消化等功能有扩张血管、降低血压和血糖、预。

  猪肉四两原料:瘦。香油一钱调料:,五分味素,半两白糖,四钱香酥,三钱酱油,一钱绍酒,末各少许蒜片、姜。

  ).锅上火制法:(1,25克烧热放夹杂油,椒炸变色离火下辣,椒稍炸加花,剁碎捞出,椒麻做成。5克夹杂油烧热(2).锅放2,莴笋炒熟加盐1克将蒜苗、芹菜、,中垫底盛在盘。另锅上火(3).,油50克放夹杂,四层熟烧至,瓣酱炒香放入豆,、蒜末炒香再加姜末,汤、料酒然后放肉,打去粗渣烧开后,克和酱油放盐1,牛肉片随即下,子悄悄拨散边下边用筷。汁收浓后放味精待牛肉熟透、汤,在菜上出锅倒,麻、葱末撒上椒,夹杂油50克即成淋上烧至七层热的。

  豆去皮洗净制法:土,细丝切成,淀粉洗去,水控。入油大勺,至六成热用旺火烧,炸一下捞出先用花椒,、蒜片炸一下再放葱、姜丝,丝下勺翻炒随将土豆,炒熟出勺加醋、盐。

  蒜苗、芹菜、莴笋主配料:牛肉、。椒、花椒、姜末、蒜末、肉汤、料酒各适量调料:盐4克、料酒2克、湿淀粉、干辣。

  头切成细丝做法:将蜇,洗净泥沙用温水,漂洗两遍再用凉水,热水烫一下用七成热的,后放在盆中控清水份,放进去将肉丝,、姜丝、香菜段等调拌平均插手精盐、味素、花椒油,即可装盘。

  后加盐、味素调匀做法:把鸡蛋打散。热锅加油用旺火,丝炒透下肉,蛋翻炒再倒入,结块待蛋,翻个再,酱油、高汤插手料酒、,~3分钟再烧2。

  蛋12个主料:鸡。白糖五钱调料:,三瓣八角,花椒少许湿茶叶、,三分精盐,一钱香油。

  肉横切成薄片原料:将牛,2克用盐,2克料酒,粉拌匀湿淀。、芹菜切段配料:蒜苗。切片莴笋。

  、花椒面、精盐、料酒、味素各适量调料:米粉、酱油、甜面酱、白糖,桂皮少许八角、。

  牛肉横切成薄片做法:(1)将,2克、湿淀粉拌匀用盐2克、料酒。芹菜切段蒜苗、。切片莴笋。锅上火(2),25克烧热放夹杂油,椒炸变色下干辣,椒稍炸加花,出剁碎一路捞。5克夹杂油烧热(3)锅放2,莴笋炒熟加1克盐将蒜苗、芹菜、,中垫底盛在盘。另锅上火(4),克烧至四成热放夹杂油50,酱炒香放豆瓣,末、蒜末再加姜,、料酒放肉汤,除去粗渣烧开后,盐和酱油放1克,肉片下牛,边拨散边下。汁收浓后放味精待牛肉熟透、汤,在菜上出锅倒,麻、葱末撒上椒,香油淋上。

  把肉片切成二分厚制法:(1).,一寸长的片一寸宽、,绍酒喂一会儿先用精盐、,粉调糊好再用淀,层干面粉或撒一。糖、酱油、醋和少许水淀粉对好汁卤(2)用一小碗插手绍酒、味素、白。大勺放宽油(3).,七层热烧六,片下勺将肉,略硬时捞出炸至外皮。升七层热时待油温复,片下勺再把肉,倒入漏勺炸至酥脆。勺少留油底(4).原,和炸好的肉片下姜末、蒜片,的汁卤下勺再把对好,翻几下速颠,出勺装盘滴香油。

  .肉剁成细馅制法:(1),、香油、葱姜末拌平均插手酱油、精盐、味素。水搅成糊面粉用。茄子去皮(2).,五宽的夹子片顺长切一分,馅酿入茄子内再把拌好的肉。茄夹口用面糊封上(3).把酿好的。放宽油勺内,成热时烧至七,皋比色出勺把茄夹扎成,碗中码入,后扣入盘中再上屉蒸透。放两手勺鲜汤(4).勺内,盐、味素插手精,口胃调好,粉勾汁用水淀,香油滴点,上即可浇在茄。

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