仁300克原料：虾，00克油10，20克料酒，0克醋1，、葱花适量盐、味精，淀粉25克鸡蛋、水，少许面，10克香油，80克黄瓜，00克汤2。

　　花猪肉500克原料：去皮五,150克熟鲜笋肉,30克鸡蛋液,25克辣椒,5克葱段,泥蒜,各5克芝麻油,.5克精盐1,.5克汾酒7,40克湿淀粉,75克干淀粉,0克.咸番茄花生油75酱

　　壳放沸水中煮五分钟做法：1.白果去，滴干水洗净。洗净鸭，中煮熟下沸水，滴干水取出，块切。

　　烧至五成热2.锅内油,红辣椒下干,椒花,至棕红色将其炸,放入炒散将鸡丁,姜放,蒜葱,匀烹入芡汁辣椒面炒,翻炒快速,米翻两下加花生,装盘起锅。

　　4.5厘米宽、0.3厚的片1、牛肉切成6.5厘米长、，碗内放入，姜片、葱段拌匀加精盐、绍酒、，半小时腌渍约，葱姜拣去。.5厘米长的段干辣椒切成2。厘米长的小片番茄切成2。

　　】：鲜金针菇【炝拌金针菇。、红辣椒丝小葱段少许。到开水锅中焯熟【金针菇切段放，冷水中冲凉捞出放入。辣椒丝、小葱死放盐味精沥干水捞出放入盘中加红。少许白糖。拌平均即可醋少许搅，淋一点明油也能够再，色泽好如许。】

　　底部铺上荷叶2.在蒸笼,片蒸熟摆上肉,蒜泥另将,出香味香菜煸,上即可淋与肉。

　　是四川的初创特点：家常味。家常所谓，制造都是比力简洁的是指菜肴的原料和，味顺应性较广而言烹饪的方式和口。、盐、酱油三种调料它次要用郫县豆瓣，美可口的菜肴就能烹制出味。法和味型其烹制方，菜肴烹饪中总结出来的都是从四川民间家庭。腐做成后家常豆，金红颜色，软香豆腐，咸美味辣，风味较处所浓

　　炒锅上火2、、，入牛肉片炸至棕褐色菜油烧至七成熟放，沥油捞出。辣椒、花椒炸香至呈宗红色锅内留油烧至四成热下干，炒出香味下番茄，鲜汤插手，精盐酱油烧沸放入牛肉、，火收稠用旺，精、麻油即可插手酒酿、味。

　　1000克原料：淀粉，200克甘栗粉，少许盐，两棵香菜，100克辣椒酱。

　　、青椒也切成长条状备用、预备姜丝蒜片和水淀粉【醋溜白菜】：将白菜取帮多的处所切成长条状。时捞出然后把白菜条放入锅中翻炒几下【锅内放少许油5成热时放花椒粒变色，蒜片再炒几下再放葱姜丝，盐和少许清水盖盖每一分钟快速加醋适量糖、味精、精，好口胃后插手水淀粉进行收汁即可白菜熟后插手青椒条翻炒几下调】

　　至三成半热2.油烧,油至仅熟虾放入拉,笊篱内倒入,余油操纵,在锅内爆香将料头放,椒段抛匀插手辣,些沸水倒入,锅里再抛匀将虾放入,绍酒倒入,芡汤用,段葱,金黄色为芡湿淀粉调成,包尾油加些,上盘麻油.

　　克、熟菜油500克原料：牛腿肉500，15克番茄，20克干辣椒，3克花椒，15克姜片，0克糖1，甜酒酿50克酱油20克、，50克鲜汤2，10克葱段，10克麻油，5克绍酒，精各适盐、味量

　　、菠菜洗净做法：1，在煲仔内切短段放。衣洗净滴干水干葱撕去红。摸干水鸡洗净，块斩，腌十分钟加腌料，油泡；

　　肉250克原料：牛,花生米油炸,20克酱油,15克葱末,椒花,辣椒末干红,,片姜,片蒜,5克醋,20克白糖,料酒盐,精味,各少许湿淀粉,50克肉汤.

　　柿、鸡蛋、卷心菜、葱姜蒜【木须番茄菜丝】：西红。红柿洗净切小块、卷心菜切成丝备用【起首将生鸡蛋放入碗中打散、西。蛋炒熟（不要炒太碎)盛出备用锅中倒入适量油先将打好的鸡，入适量的油锅中再次倒，味道会更好）翻炒质软加少许酱油后倒入切好的菜丝进行翻炒加葱姜蒜爆香后放入切好的西红柿块(此时若有番茄酱加一勺，清水放精盐、少许白糖后炒至菜丝7分熟时加一点，炒几下插手少许醋即可出锅插手炒好的鸡蛋在锅中翻】

　　成切成菱形块1、将猪肉切,用精盐肉块,拌匀汾酒,5分钟腌约1,和湿淀粉拌匀插手鸡蛋液,干淀粉在粘上.

　　鲤鱼一条原料：,盐川,酒料,瘦肉末猪肥,姜,蒜,辣椒泡,油酱,糖白,椒面胡,各适葱量

　　米宽、0.7厘米厚的片豆腐切成5厘米长、3厘，切片猪肉，清洁切短节青蒜择洗。剁细末豆瓣酱。

　　与面粉搅拌匀2、将鸡蛋，糖与黄油插手砂，成圆饼状搅拌后干，成内卷花形将边缘切，10分钟摆布放入烤箱烤，出后取，黄液倒入即可将打好的蛋。

　　肉割十字刀1.将鸡脯,成丁切,加酱油装碗,盐,调味后料酒,粉调匀用水淀,蒜切片葱姜,酱油用,酒料,盐,醋味精白糖,调成芡汁水淀粉,去籽切成节干红辣椒,水泡胀去皮花生米用温,炸脆用油。

　　猪肉50克原料：熟,25克火腿片,25克菠菜心,15克黄酒,3克精盐,50克猪油,20克豆豉,5克花椒,10克淀粉,50克鸡汤2.

　　只、笋虾3两原料：鸡半，2茶匙蒜茸，数片姜，条切段葱三，1个番茄，一杯水，酒，抽生，粉鸡，糖，角八，粉生，各适盐量

　　以豆瓣酱1. ,酿汁酒,油酱,酒,末姜,牛肉腌渍香油等将,香炒米粉再拌上五;

　　肉300克原料：牛,150克熟鲜笋肉,30克鸡蛋液,25克辣椒,5克葱段,泥蒜,各5克芝麻油,.5克精盐1,.5克汾酒7,40克湿淀粉,75克干淀粉,750克花生油.

　　冻豆腐1包材料：蛋，300克五花肉，20克笋1，2根葱，小块姜1，1根辣椒，6粒蒜头。

　　肉500克原料：笋鸡,100克花生米,0克葱5,0克姜3,0克蒜2,椒花,椒面辣,5克盐各,0克醋1,20克白糖,50克料酒,5克味精,50克湿淀粉,150克花生油,0克汤2.

　　：牛肉原料,瓣酱豆,酿汁酒,油酱,酒,末姜,油香,炒米粉五香,花葱,菜香,泥蒜,椒粉辣,椒面花,叶荷.

　　咸鲜微辣特点：，里嫩外酥，味凸起家常。赞过已踩过你对这个回覆的评价是？评论收本回覆由文娱休闲分类达人 郭宝胜保举已起

　　锅下配料2、炒，香味后煸出，鸡汤、烧酒、姜汁倒入精盐、味精、。时同，烫除腥味将鲤鱼，放入锅里炖待汤烧开后，、香油即可出锅放醋。

　　水蜜桃及鲜贝各3片2、糯米纸上平放，拉酱包成小春卷形加1/2茶匙沙，裹太白粉依序沾，杏仁片蛋汁、。

　　锅烧热2、将，油加，姜末煸透投入葱、，红椒丝稍炒再下青、，心菜挤掉水随即将包，白酱油、糖、醋入锅略煸炒后加，炒至熟继续煸，、麻油即可放少许味精。

　　菜500克原料：包心，油、糖、醋、味精、麻油各适量姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱。

　　、腿肉共300克原料：嫩公鸡脯肉，椒15克红油辣，2克白糖，麻酱、葱白各5克口蘑、酱油、芝，椒面花，麻油各2克味精、芝。

　　块要煎黄而不焦糊制造中留意：豆腐，用微火慢烧入味烧制时必然要，不透无味豆腐烧，肴质量影响菜。

　　120克原料：虾,100克辣椒段,蒜茸以,段葱,为料头豆豉泥,等适量油味料.

　　内加底油2、炒锅，火烧热用旺，下锅炒散将肉片，六成熟时待肉有，葱条将，急炒几下姜丝入锅，椒面、味精、麻油颠炒翻身顺次插手香醋、酱油、花，脆即可待葱明。

　　烧至五成热2.锅内油,红辣椒下干,椒花,至棕红色将其炸,放入炒散将肉丁,姜放,蒜葱,匀烹入芡汁辣椒面炒,翻炒快速,米翻两下加花生,装盘起锅.

　　置2-3分钟3、上笼后搁，蒸一刻钟摆布用旺火滚水，锅后出，香菜点缀即可撒辣椒酱及。

　　肉切成丁2.将猪,加酱油装碗,淀粉调匀料酒鸡蛋,开切段葱刨，切片姜蒜,盐味精淀粉放入碗中将葱姜蒜酱油料酒醋，待用调汁．

　　内留油3.锅,肉末下猪,糖白,盐川,酒料,和鲜汤胡椒面,姜,蒜,椒辣,油酱,汁干烧至,装盘起锅.

　　个下面的环节词可选中1个或多，关材料搜刮相。材料”搜刮整个问题也可间接点“搜刮。

　　清水洗数次2、笋虾用，干水抹，煮十分钟捞起放入沸水中，水洗一洗再用清，干水擦，的长短或大切成恰当小

　　切成小丁1、将鸡，盐腌一下撒上精，干淀粉调拌平均再加上鸡卵白及，猪油锅内炒10多分钟连同笋丁放入旺火湿，去油沥。

　　：紫菜（超市都有卖【海米紫菜蛋花汤】，叶、葱姜丝、黄瓜片、海米备用一小袋一个)、鸡蛋1个、香菜。倒入清水【锅内，、葱姜丝、放入精盐、鸡精加热烧开后捞去概况浮沫微开后插手海米、紫菜（用手撕成小片）、黄瓜片，最好一只手拿着碗另一只手用筷子在锅中不竭搅动将鸡蛋打成液后倒入滚蛋的汤里（在倒鸡蛋液是，像彩带一样）即可如许出来的蛋花就。在汤中淋几滴香油也能够在出锅时。】

　　内留油3、锅，、红椒丝、盐下蒜茸、韭黄，时插手鱼丝炒至八成熟，白糖、胡椒粉调入味精、，打芡、炒匀用湿生粉，出锅入碟淋麻油。

　　干辣椒2.将,入油锅煎至金黄色豆豉切成小丁放,起炒10秒钟将鸡丁放入一,

　　鸡半只原料：，仔半两冬菇，六两干葱，数片姜，五两菠菜，，数片甘笋，汤匙半蚝油一。一汤匙生柚，茶匙糖半，汤匙油一，适量盐。

　　肉200克原料：猪，50克葱白，75克素油，油麻，面、白糖、姜丝、酱油适量面酱、味精、香醋、花椒。

　　肉300克原料：牛,150克熟鲜笋肉,30克鸡蛋液,25克辣椒,5克葱段,泥蒜,各5克芝麻油,.5克精盐1,.5克汾酒7,40克湿淀粉,75克干淀粉,克.糖醋汁（糖花生油750，醋白，盐精，调节而成番茄汁）

　　猪肉切成丝1.将熟,上暖锅,油烧热下猪,腿片略炸放入火,鸡汤倒入,肉丝下,酒黄,豉豆,沸顷刻花椒烧,

　　好了【，有所协助但愿对你！甜甜美蜜祝你们！个回覆的评价是？评论收】已赞过已踩过你对这起

　　在恰是秋季展开全数现，是较为寒冷能够说也，于秋季的家常菜吧就引见几款合用：

　　将面条2、，油锅中放入，五六成熟时当面条有，烧肉条放入叉，丝葱，菜香，盐，刻即可烧炒片。

　　3,至五成热锅内油烧,花椒下,至黑紫色将其煸,放入煸炒将肉丁,椒面同炒再插手辣，红油炒出，时入芡汁待肉熟,翻炒快速,米翻两下加花生,装盘起锅.

　　将葱段3.,酒黄,油酱,糖,醋,粉和谐湿淀,内炒拌倒入锅,辣油起锅最初加.

　　油少许3、留，葱蒜投入，香味加葱辣椒爆出，烧至微沸糖醋汁，调稀勾芡用湿淀粉，块和笋块拌炒随即倒入肉，和花生油炒匀即可搓呈丸子淋入麻油。

　　光鸭一只原料：，四两白果，白八两黄芽，两棵芫荽，萝卜胡，菇蘑，油蚝，糖，、生粉鸡粉，酒，盐，柚老，各适量果皮。

　　香菜、葱、香油、鸡汤适量原料：鲤鱼1条、姜末、，猪油各少许醋、绍酒、，精3克盐、味。

　　下入花生油3、烧热锅，鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒放姜片、红萝卜片、西兰花、，麻油翻炒几下出锅即成用湿生粉打芡、淋入。

　　内倒油2、锅，冬笋块、盐、麻油、烤牛脯放入干辣椒、料酒、红糖、，干汁即可炖透收。

　　由烧至五成热2.炒锅放,炸三分钟端离火口把肉炸成牛排约,分钟捞起炸浸约两,回炉子上把锅放，五成热烧至，过的牛排将已炸，一路下锅和笋块，2分钟在炸约，黄色至熟在肉呈金，勺沥油倒入漏。

　　肉150克原料：猪瘦,100克花生米,10克酱油,15克葱末,椒花,辣椒干红,,姜,蒜,5克醋,20克白糖,料酒盐,精味,各少许湿淀粉,克.鸡蛋半肉汤50只

　　肉切成丁1.将牛,加酱油装碗,盐,调味后料酒,粉调匀用水淀,蒜切片葱姜,酱油用,酒料,盐,醋味精白糖,调成芡汁水淀粉,去籽切成节干红辣椒,水泡胀去皮花生米用温,炸脆用油,

　　入油4杯3、油锅，至3分热以中火烧，金黄色即可捞出摆盘入鲜贝卷到杏仁片呈。

　　、茄子、切好的肉末、葱姜蒜备用【酱焖茄子】：预备一袋豆瓣酱。洗好的茄子放入锅中煎炸一下【锅倒入适量油烧热后将事先，以先将茄子加热2分（若是有微波炉可，站在锅前忍耐煎茄子的疾苦如许既节流时间同时也免得。型即可）待茄子炸软后盛出备用茄子加热后只需稍微煎至两面定，中倒入少许油此时再将锅，蒜和豆瓣酱炒至出酱香味时放入肉末炒至白色时加葱姜，茄子放入锅中将之前炸好的，少许清水同时插手，火焖至熟烂盖锅盖用慢，精和香菜段即可出锅前加少许味。】

　　味料再稍加拌炒后3、最初插手调，高汤插手，分钟至汤汁收干以小火煮40。回覆的评价是？评论收已赞过已踩过你对这个起

　　油锅煸炒至六成熟3. 肋条肉下，、姜末、酱油煸炒插手杭椒、大蒜，辣酱少许、味精起锅前再插手，即可装盘。

　　油二汤匙2、下，葱、姜爆香干，及蚝油再爆顷刻插手鸡、冬菇，料酒下，及甘笋下调味，炒动不断，鸡熟煮至，在菠菜上铲起放，即可煲滚。

　　肉切成块1、将牛,切反正斑纹在上面用刀,切成菱形块鲜笋和辣椒,用精盐肉块,拌匀汾酒,5分钟腌约1,和湿淀粉拌匀插手鸡蛋液,干淀粉在粘上.

　　汤锅煮至肉熟捞起晾凉做法：1.将鸡肉入，棒锤松软用小木；肉撕成条2、将鸡，盘内放在，放在上面葱白丝；芝麻酱、味精、花椒面、芝麻油3.用红辣椒油、酱油、白糖、，鸡丝上就行调成汁淋在。

　　、白糖2克、湿生粉少许、胡椒粉少许、鸡蛋清1个、麻油适量调味料：花生油200克（实耗油20克）、盐8克、味精5克。

　　油4汤匙3、下，、番茄酱爆姜、蒜，炒顷刻下笋虾，味煮滚插手调，二十分钟慢火焖，鸡兜匀插手，5分钟再焖1，勾芡调味，煲内煮滚产起放入，上葱放，上台原煲。

　　的条状、（根基上冻豆腐在冻之前就曾经切好块了1.【冻豆腐炖白菜粉】：白菜切成像手指长宽度，浸泡、将葱姜蒜切好备用、【若是喜好吃肉能够在预备点肉片】所以只需从冰箱中取出解冻即可）、预备少许粉条用清水或温水；锅烧热后先不要倒油（为了你便利做待材料都被好后就要起头制造了：将，菜条干炒一下先将切好的白，分都炒出来把它的水，过量）此时要用小火将菜条炒5分干如许既好吃又可防止待会加汤时加，出备用然后盛。锅焚烧再次坐，适量油倒入，后加适量的清水烧开后将化好的冻豆腐和粉条放入锅中中火再次烧开后方适量盐、鸡精、一点白糖、（我小我还会放些耗油调味）搅匀后盖盖中小火炖15分摆布即可（若是喜好吃肉待油热后就将切好的肉片下锅炒至6成熟时就按照下面的做法继续做）在锅内放少许胡椒粉大料下葱姜蒜爆香后放入之前炒好的菜条加少许酱油翻炒。

　　鸡蛋5只原料：,00克面粉5,0克、熟猪油10克精盐适量、砂糖10，、米酒适量黄油10克。

　　脯150克原料：嫩鸡,1只鸡蛋,段葱,油辣,糖白,油酱,淀粉湿,精味,盐精,酒黄,辣椒干,豉豆,适量香醋.

　　油少许3、留，葱蒜投入，香味加葱辣椒爆出，烧至微沸番茄酱，调稀勾芡用湿淀粉，块和笋块拌炒随即倒入肉，花生油炒匀即可搓淋入麻油和。

　　油两汤匙2.下，白果暴透，鸭爆顷刻然后下，调味加，闷熟白果，十分钟大约，熄火勾芡。洗净芽白，短段切，在煲仔内煮熟放，芽白上煲滚把鸭放在黄，芫荽放上，台即可原煲上。

　　五成热时2、油，炒一下将虾仁，出倒。炒葱原锅,料酒烹,调料加,、黄瓜丁到入虾，香油淋，锅出。

　　油热锅内，片炒香下肉，炒出红色加豆瓣，、酱油、料酒加汤、豆腐，微火改用，软入味烧至回，青蒜、水豆粉然后加味精、，收浓将汁，即成装盘。

　　肉150克原料：鸡腿，0克笋5，粉6克干淀，20克鸡蛋清，、姜、湿淀粉、酱油适白糖、黄酒、精盐、葱量

　　由烧至五成热2.炒锅放,钟端离火口把肉炸三分,分钟捞起炸浸约两,回炉子上把锅放，五成热烧至，过的牛块将已炸，一路下锅和笋块，2分钟在炸约，黄色至熟在肉呈金，勺沥油倒入漏。

　　8克、白糖2克、湿生粉少许、麻油少量调味料：花生油20克、盐10克、味精。

　　肉开花刀1.鸡脯,小丁切成,卵白加鸡,淀粉干,盐精,平均搅拌,油锅滚一下放入旺猪,沥干将油.

　　贝切片1、鲜，桃去皮水蜜，2厘米的厚片籽切成0.；分切成3片鲜贝1粒，后捞出泡凉备用以开水氽烫至熟。

　　肉切成块1、将牛,切反正斑纹在上面用刀,切成菱形块鲜笋和辣椒,用精盐肉块,拌匀汾酒,5分钟腌约1,和湿淀粉拌匀插手鸡蛋液,干淀粉在粘上.

　　油少许3、留，葱蒜投入，加葱烧至微沸辣椒爆出香味，调稀勾芡用湿淀粉，块和笋块拌炒随即倒入肉，生油炒匀即可淋入麻油和花。

　　泽浓艳此菜色，加芡虽不，明薄汁也有透，味精不放，鲜美天然。火炒成因为大，很嫩吃口，、葱白脆肥仔姜、辣椒，入仔姜味肉丝融，诱人非分特别。