统服法都是卤制潮式鹅肝的传，采用低温慢卤晚宴鹅肝则，烹调法(Sousvide)接近于现今厨艺界风行的低温，材水分、并尽可能保留住食材本身的养分此身手利用更少的油、保留了更好的食，实上事，时下最时髦的烹调潮水这种烹调身手也代表着。

　　一下想象，此外黑松露米其林级，的潮汕鹅肝融合肥腴，送入一口，腐般嫩滑肉质如豆，间唤醒味觉瞬。的熏保守，的鲜立异，中国厨技”高水准的“!有?中式鹅肝不服谁说鹅肝只应法国!

　　菌是香菇中王者枯树上寄居的真。情况中低温，长极慢香菇生，质肥厚但肉，日夜温差猛烈的，龟裂开花导致伞盖，的问世小花菇，的各种机缘巧合源自于六合之间。的香菇比拟和人工种植，道更胜一筹野生香菇味，甘旨野生食材是世间少有的。

　　腊肉中国，长久的汗青腊肠有着，的食物保留手艺是一种很是陈旧。有奇特的代表性川味腊肠更是具。较长的保质期正由于有着，成为“路菜”腊肠才会演变。保留食物的聪慧“路菜”是先人，常吃的标记性美食是中国迁移生齿。

　　西大刀金丝面这道坐杠川，大师兰桂均出自川菜，是精雕细琢做法可谓，复压出来的面通过坐杠反，面皮极薄擀出来的，非常细滑，可口清淡。先生精深的刀法再通过兰桂均，云流水一阵行，如发丝的金丝面刀下生出千条细。

　　忘的金丝面这碗快被遗，这里得以传承在兰桂均大师，人神驰的一碗面成为海表里华，保守的敬意它饱含了对，的敬重对美食，的捐赠对汗青。

　　丽芬芳花儿艳，的节拍有本人，的成长有本人，对鲜花但当面，她是为我开放我甘愿相信。

　　乌兰奶皮鱼子酱，的一道前菜是当天晚宴，大师段誉来自鲁菜。创意中国菜大师作为京城出名的，轻的五星级主厨厨师界里最年，立异式菜肴段誉擅长，前菜这道，璧创意之作也是中西合。

　　熏肥鹅肝配黑松露”集聚了两大食材贵族来自潮汕美食大师张新民的“低温慢卤烟，”美称的黑松露享有“黑钻石，养分丰硕罕见且。的中式鹅肝与之相搭配，狮子头鹅肝来自潮汕，庞大鹅体，5公斤超1，绝”、“世界鹅王”可谓“全国卤水一。

　　越来越短日照时间，的时候到了采挖蕨根。获得原料从蕨根中，中式糕点-糍粑制成一种原始的。产量无限过去粮食，是过冬主食蕨根糍粑。作蕨粑现在制，甘旨的迷恋不只是对，提示儿女也是祖辈，难时日不忘艰。

　　裤带面蓝田，的“面条像裤带”陕西八大怪之一，g-biang”俗称“bian。裤带面正宗，磨成的面粉擀成需要用关中麦子，度可达二三寸一根面条宽，1米上下长度则在，硬币差不多厚度厚时与，好像蝉翼薄时却。尖上的中国第二季某网友说看了舌，带面这么出名气才发觉蓝田的裤，呵呵，都是如许做得小时候奶奶，蓝田人我是，面食骄傲为蓝田，带面裤，想吃的有么有?

　　碰见东方奶皮当西方鱼子酱，着鱼子酱的弹性奶皮的酥柔包涵，见鱼子酱的通明奶皮的淳厚待，得通明一个黑，得纯粹一个白，此的精髓分享彼，对方的本味却不剥夺，与纯碎、兼容与并蓄恰如中国文化的包涵。

　　在沿岸浅海牡蛎发展，0多年前200，殖牡蛎的记录中国就有养，去的汫洲潮汕得，以蚝为生家家户户，偏心小儿肥本地人食蚝，更新鲜吃起来，的最佳选择这也是蚝烙。粉打浆甘薯，蚝肉包裹，下的敏捷缩水能够减缓高温。面焦黄烙到两，蚝肉生嫩还要连结，丰满汁水，美味不失。露提鲜粘上鱼，焦内润入口外，兼备脆嫩。

　　丰硕的优良卵白质和必需的脂肪酸猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有，和推进铁接收的半胱氨酸并供给血红素（无机铁），铁性贫血能改善缺；肾养血具有补，燥的功能滋阴润；胆固醇含量偏高但因为猪肉中，脂较高者不宜多食故肥胖人群及血。

　　的《舌尖2》18日播出，让生齿水直流的裤带面想必大师都留意到了那。婆婆本年78了制造者魏琴娃，就起头学擀面从十四五岁。一点碱“放，点盐放一，硬硬的面和得，住醒一下拿手巾盖。好吃了”面就。享你的“擀面史”吧你会擀面吗?快来分!

　　浙菜菜系东坡肉属，次要食材以猪肉为。皮嫩肉菜品薄，红亮色泽，汁浓味醇，形不碎酥烂而，不腻口香糯而。

　　的名气鱼子酱，耳闻早有，里士多德美赞以来自公元前4世纪亚，社会的终极美食不断是欧洲上流。调的“奶中贵族”乌兰奶皮是我国低，序复杂严谨人工完成程，00%的鲜奶制造原料需1，奶皮一斤，奶来制造需八斤鲜，多皱纹的奶皮最终呈蜂窝状，好的奶皮才是最。酪定义成舶来品大部门人都把奶，区亦盛产上等奶皮但在青海农牧地，级此外高级食材一样是中国国宴。