平菇择开1)将，浸泡20分钟后放入淡盐水中，洗净逐片。倒入清水2)锅中，至沸腾后大火加热，平菇片放入，冒出白末煮到锅中，2分钟后继续煮，冷水冲净捞出用，干沥。瓜刷净3)黄，片（见图）切成菱形。菇斯成条用手将蘑，去水分略挤。蒜切末备用葱、姜、。纸巾擦清洁干红辣椒用，水洗不要。中倒入油4)炒锅，至5成热时大火加热，末和干红辣椒倒入葱姜蒜，香味后煸出，炒1分钟后倒入平菇条，酱油调入，炒2分钟盐和糖翻，黄瓜片倒入，0秒钟即可继续炒2，入少许香油出锅前淋。

　　大米洗净1) ,30分钟清水浸泡。成1cm大的小丁将胡萝卜去皮切。同样大小的丁洋葱也切成。放入羊排和姜片2) 锅中倒水，沫（必然要撇清洁大火烧开后撇去浮，要用这个汤）由于一会还，钟捞出沥干水份然后继续煮2分。烧热倒入油3) 炒锅，成热时待油7，另一半洋葱丁留下一会用）放入一半的洋葱丁炒香（，炒2分钟放入羊排，变金黄色看到概况，煮羊排的汤插手适才，羊排即可汤量没过，油和盐调入酱，＋花椒＋山楂片）放入料包（孜然粉，小火煮20分钟盖上盖子转中。打开盖子4) ，料包夹出，葱丁倒入锅中煮1分钟后将胡萝卜丁和残剩的洋，入电饭锅中连汤一路倒，要太多汤不，有材料为准以刚没过所。的大米沥干将浸泡后，时汤不会跨越大米平铺在羊排上（这，多了若是，出一些）用勺子盛。盖子盖大将电饭锅，烧饭键按下，起时就做好了当它主动弹，向大将饭搅拌记几下即可打开盖子用勺子从底部。

　　（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml调料：盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙）

　　2厘米大小的块儿1）五花肉切成，皮切片姜去。倒入油锅中，八角用小火炒出香味后趁油凉时放入桂皮和，大火改成，翻炒变色后倒入五花肉，分钟直到出油继续煸炒2。入老抽2）倒，和盐糖，炒拌平均后把所有调料，炒5分钟继续翻，色和入味以便上。必然是开水哈）然后倒入开水（，没过肉面水量要，撇去浮沫煮开后。红枣和姜片3）放入，盖子盖上，40分钟转小火炖，锅中的水量期间要寄望，加少许开水不敷时添。后打开盖子40分钟，火收汤调成大，的汤汁包裹在每块红烧肉上如许才会有一层黏稠浓重哈

　　5片 火腿1片 葱姜末各1茶匙（5克原料：圆白菜半棵 西红柿2个 豆腐干）

　　1cm大小的丁1）鸡胸肉切，/2茶匙）插手盐（1，粉搅拌平均后料酒和干淀，5分钟腌制。稍细小点的粒葱切成比鸡丁，切成末葱姜。椒切粒青红。姜放入碗中2）将蒜葱，/2茶匙）调入盐（1，糖白，醋米，油酱，水清，成汁备用水淀粉调。锅烧热3），入油倒，少许香油再添加，放入花椒趁油冷时，出香味待花椒，变深后颜色略，辣椒爆香放入干。丁炒至变色后4）放入鸡，椒粒放入将青红，0秒钟翻炒1，好的料汁倒入调，1分钟后大火翻炒，花生米即可倒入炸好的。

　　剁成块洗净1）将腔骨。皮切块莲藕去。净切片姜洗。倒入清水2）锅中，至沸腾后大火加热，焯烫3分钟放入腔骨，去概况的浮沫捞出用清水冲。放入汤煲中3）将腔骨，够足量清水一次性加，加热至快沸腾时盖上盖子大火，勺撇去浮沫打开盖子用。姜片放入，小火煲30分钟盖上盖子调中。入莲藕块4）放，火煲1个半小时即可盖上盖子继续用中小。入盐即可食用前调。

　　称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也）

　　入冷水锅中1)腊肉放，10分钟以大火煮，冷却后捞出稍，备用切片。m大的小块豆腐切2c，煎锅中放入，煎成金黄色用中火双面。净切成段青翠洗。倒入少许油2)煎锅中，至7成热时大火加热，葱爆香放入香，入腊肉然后倒，腐豆，蚝油调入，糖白，翻炒平均后盐和胡椒粉，一半即可）盖上锅盖倒入水（没过食材，炖5分钟用中火，盖子带开，粉搅均即可淋入水淀。

　　》《无鸡不成席》《薄荷叶炒鸡蛋----上菜也《岭南名莱-----苹婆焖鸭》《霸王花煲靓汤。《鱼肠煎鸡蛋》《肠粉》 《我的早餐-萝卜糕》 《肠粉》 《芋头》《茨菇》《煲仔饭》》

　　去皮切成菱形片1）将胡萝卜，斜切成小段青蒜洗净，用刀切碎大蒜去皮，压蒜器不要用，容易糊锅不然炒时，有用蒜碎好味道也没。热倒入油2）锅烧，成热时待油5，炸出香味放入蒜碎，变成金黄色看到蒜碎，胡萝卜片就放入，萝卜片变软煸炒至胡，入盐调，椒粉胡，椒粉花，和味精酱油，平均翻炒。入青蒜段3）倒，秒钟即可出锅翻炒约15。

　　/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1）

　　…… 热炒：…………………… 麻辣：…………等等 别搞个几道菜糊弄我 起码要几百道 感谢要求是文字别弄图片 还要有引见这菜的做法没有就算了 还要分清类别 如汤类：………………了

　　中的水烧开1）将锅，姜片放入，骨鸡腿肉放入去，浮末后撇去，火慢慢煮改成中，后（用筷子能扎透）直到鸡肉完全成熟，晾凉捞出，肉拆丝备用用手将鸡。香菇别离用冷水泡发备用2）干木耳、黄花菜、干。泡发后木耳，泥沙悄悄搓掉将上面附着的，份剪掉不要底部硬的部。丝粗细分歧的丝将木耳切成和鸡。泡发后香菇，一些水分悄悄挤掉，丁备用切成小。厘米长的小段黄花切成4。子打散成蛋液3）鸡蛋用筷。入适量油锅中倒，到7成加热，、黄花菜一路炒出香味倒入木耳丝、香菇丁，水没过材料之后倒入热，火煮10分钟盖上盖子用中。、酱油和白糖4）插手盐。淀粉慢慢沿锅四周画圆倒入改成大火勾芡（一手拿水，则拿锅铲另一手，粉边慢慢推匀边倒入水淀。卤汁变得浓稠）待锅中的，的体例慢慢倒入将蛋液以画圆圈，底部往上推匀并用锅铲从，的卤汁粘锅底免得勾芡后。葱花即可出锅5）撒上适量，好的面上浇到煮。过你对这个回覆的评价是？评论收本回覆由提问者保举已赞过已踩起

　　饼切成细丝1) 烙，后切成细丝圆白菜洗净，去蒂斜着成片红辣椒洗净。的纹理切成丝里脊肉顺着肉，料酒调入，平均后腌制5分钟酱油和淀粉搅拌。中倒入油2) 锅，成热时待油7，香后倒入里脊丝放入大葱片爆，色后盛出备用煸炒至肉丝变。中再插手油3) 锅，7成热加热至，辣椒片放入红，烙饼丝倒入，后倒入酱油翻炒2分钟，续翻炒至菜丝变软后再倒入圆白菜丝继，许米醋淋入少，盐和糖放入，的肉丝炒好，入少许味精即翻炒平均后撒可

　　 料酒1茶匙（5ml） 水发香菇3朵 冬笋50克 青翠3根 姜10原料：鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克）克

　　赞过已踩过你对这个回覆的评价是？评论收展开全数到书店去买一本书就什么都有了已起

　　5克） 盐1/4茶匙（1克） 白胡椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml原料： 腊肉1块 北豆腐1盒 香葱2根 蚝油2汤匙（30ml) 白糖1茶匙（）

　　 山楂10片 姜3片 花椒15颗 大米1原料：羊排500克 胡萝卜2根 洋葱半个碗

　　涂上一层薄油1.平底锅中，7成热时加热到，切好的洋葱圈）放下煎蛋器（或。煎蛋器（或洋葱圈）里2.将磕开的蛋液倒入，煎到底部定型调成小火慢慢，上一些盐平均的撒，成金黄色待颜色变，固即可蛋液凝。

　　 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半原料：烙饼300克 圆白菜300克根

　　30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）原料：带鱼（300g）、高度白酒2勺（；法做：

　　鱼去鳞1）黄，鳍去，内脏去除，身双面切几刀洗净后在鱼，酒腌制30分钟用1茶匙盐和料。豆洗净2）豌，去皮切丁胡萝卜，葱香，都切碎备用姜和大蒜。鱼双面拍上干淀粉3）将腌制好的，入宽油锅中倒，成热时油8，锅中放入，干油分后放入盘中摆好炸至双面金黄捞出沥。中倒入少许油4）平底锅，编出香味后将葱姜蒜碎，和豌豆炒2分钟倒入胡萝卜丁，番茄酱插手，茶匙盐另1，和清水白糖，白醋淋入，水淀粉勾芡煮开后调入。汁淋在鱼身上即可5）将炒好的糖醋。

　　根 姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克） 大葱丝一小把 料酒1汤匙（15ml腌制原料：草鱼1条（约2斤） 花椒2汤匙（30克） 盐1茶匙（5克） 干红辣椒10）

　　头洗净1)鱼，间劈开从中，头概况的水分用纸巾蘸干鱼。cm厚的大块嫩豆腐切成1。浸泡5分钟后香菇用温水，洗净去蒂。中倒入油2)煎锅，成热时待7，煎黄（每面约3分钟）放入鱼头用中火双面。在锅的一边将鱼头摆，大葱段和姜片后用锅中的油爆香，水没过鱼头倒入足量开。放入香菇3)再，盖子盖上，50分钟大火炖煮。调入盐4)，煮3分钟即可放入豆腐继续。

　　…热炒：……………………麻辣：…………等等别搞个几道菜糊弄我起码要几百道感谢了..要求是文字别弄图片还要有引见这菜的做法没有就算了还要分清类别如汤类：………………….

　　于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml原料：平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干红辣椒6根 盐1茶匙5克（用）

　　稍稍倾斜1.刀，鱼鳞刮去，洗清洁并冲；倾斜切成菱形段2.将鱼身稍稍，花椒、白酒插手盐、，匀拌；上保鲜膜3.盖，制1个小时放入冰箱腌，拌2次半途翻；插手少许的油4.平底锅中，5成热烧热到，带鱼身上的水份用厨房纸巾擦干，层干淀粉裹上一，的淀粉抖掉再将多余，油锅中放入；煎出香味5.带鱼，变黄后底部，翻面悄悄，一面煎另；面变黄即可6.煎到两。

　　倒入少许料酒1）在肉馅中，备用搅拌。豆择去筋2）四时，切成小粒洗净后。锅倒入油3）起，至7分热大火加温，四时豆倒入，熟后煸炒，备用盛出。锅中倒入油4）再往，末爆出香味后将葱末和蒜，肉馅放入，至脱生翻炒。的四时豆倒回锅中5）将盛出备用，椒、酱油、盐、糖顺次放入榄菜、剁，2分钟翻炒，少许鸡精即可出锅前调入。

　　于地舆风尚自成一格潮州菜与东江菜由，在广州所谓吃，潮州吃在，潮州味在。地最为丰厚、最为好吃的潮州小食同时是广东各。不来潮来广，走一遭白白。城的奇迹之多除了说潮州，奇特外文化之，精贵清淡与丰厚还有潮州菜的。

　　洗净切成条1）茄子，中浸泡后放入盐水，水份控干。酒搅拌后备用肉馅插手料。内倒入油2）锅，成热时待6，茄子条放入，捞出控油备用炸一分钟后。留少许油3）锅内，馅煸炒至脱生加热后放入肉，铲到一侧用铲子。葱姜末倒入，香味后炒出，入辣酱再放。、甜面酱、醋、白砂糖和盐4）顺次放入茄子、剁椒，水或鸡汤添少许，2分钟加盖焖，鸡精即可调少许。

　　鳞去除内脏1）鲤鱼去，净后洗，斜45度用刀倾，上切几刀在鱼身，2厘米深大约，间隔5厘米每刀之间。面撒上盐和料酒2）在鱼身生反，抹开用手，0分钟腌制1。软后切片香菇泡。洗净后冬笋，片备用切成薄。切段葱，切片姜。铺在盘子里3）将葱段，上鱼放，的暗语内在鱼身，菇片、笋片、姜片放上一半儿切好香，在鱼肚子里另一半填。蒸鱼豉油4）淋上，姜丝撒在鱼身的概况再切少许的葱段和。锅里加水5）蒸，入鱼放，蒸到冒热气后加盖用大火，分钟即可继续蒸8。上红椒丝即可6）取出撒。

　　香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克原料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 ）

　　 葱末 蒜末 料酒 酱油 盐 糖 鸡原料： 肉馅 四时豆 橄榄菜 剁椒精

　　去鳞去内脏后清洗清洁做法： 1）将草鱼。头部切去，的6厘米摆布的小块然后将鱼身切成平均，大碗中放入。入葱丝2）放，和蒜末姜末。椒剪成段倒入用铰剪将干辣，入花椒再倒，和盐料酒，小心不要让鱼骨刺到手）用手悄悄的抓拌平均（。调料一路放入密封袋中3）将抓拌好的鱼连同，口后封好，室里腌制7天放入冰箱冷冻。~~~ 4）7天后7天当前~~~~，度较低时可放在阳光下解冻取出腌好的鱼块解冻（温，日常解冻）温度较高则。到半干时鱼解冻，的调料剥下将鱼身上，碗里备用放入小。放少许油5）锅中，七成热时小火烧到，块炕鱼下鱼。汉的说法（炕是武，通话翻译下我感觉普，煎的意义）该当接近。面金黄后鱼炕到双，出捞。小料倒入锅中6）将腌鱼的，油、和糖插手酱，点凉水和一点。0秒钟后大火烧2，回锅中将鱼倒，烧2分钟盖上锅盖，大火收汁打开盖子，烹入几滴醋出锅之前再，鱼块的鲜香提拔连结。一些芝麻盛盘后撒。

　　成3毫米厚的薄片1）将里脊肉现切，米宽的细丝再切成3毫。碗中放入，料酒调入，鸡蛋的蛋清倒入半个，平均搅拌，干淀粉再调入，平均搅拌，0分钟腌制1。掉绿色部门2）大葱去，葱白只取，4厘米长的段洗净后切成，切开后再对半，细丝切成，中摆好放入盘。中倒入油3）锅，8成热大火至，烟冒出后有轻轻青，肉丝倒入，快速滑散并用铲子，丝变色后炒到肉，备用捞出。少许的低油4）锅中留，小火调成，番茄酱先倒入，入蚝油再倒，入甜面酱最初倒，的肉丝回入锅中搅拌后倒入炒好，快速翻炒改成大火，都挂上酱料使每条肉丝，入一点香油出锅前淋，可即。

　　（3克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克调料：酱油1汤匙（15ml）五香粉1/2茶匙）

　　菜粤，大菜系之一是中国八。潮州菜、东江菜构成粤菜以由广州菜、。的是狭隘的广州菜这个条目根基上讲，东江菜无光与潮州菜、。际上实，德菜为代表广州菜以顺。为清淡、鲜美它最大的特点。语:“背脊朝天珠三角有一句俗，可食人皆。”，材几乎包罗所有动物反映出它的烹饪食，围很广涵盖范。肉、鱼和鸡外除了猪肉、牛，、虫豸、蠕虫、鸡脚、鸭舌、牛鞭和牛杂还包罗蛇、狸、狗、猫、猴、鼠、蜗牛。及龙虎凤、冬瓜盅、老火汤出名菜式有五蛇羮、烤乳猪。其数的烹饪方式粤菜虽然有不计，馆里最遍及的烹饪方式可是蒸、煎、炸是餐，体例费时短由于这种，味的烹饪哲学合适带出鲜。

　　虾须后洗净1)剪掉，分备用沥干水。3cm长的小段青翠洗净后切。洗净后切碎大蒜去皮。后切丝姜洗净。洗净后切小片红辣椒去蒂。中倒入油2）锅，7成热时加热至，葱段放入，末蒜，辣椒片爆香姜丝和红。翻炒两下再放入虾，料酒调入，抽生，和糖醋，身变成红色翻炒至虾，半分钟即可继续再炒。

　　5克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（1）

　　白菜先摘成片1） 将圆，后沥干洗净，成小块用手撕。洗净切块西红柿。切片火腿。干切块豆腐。切末姜葱。中插手油2） 锅，成热时待油7，末爆香后放入葱姜，豆腐干放入，铲子翻动不要用。分钟约半，出“滋滋”声后听到豆腐干发，子翻动用铲，一下另一面再用油煎。样这，比力香豆腐干，易散碎也不容。干煎膨松后3） 豆腐，和五香粉插手酱油，圆白菜再放入，稍软后炒到，和糖加盐。柿和火腿片倒入西红，出汤后即可关火炒至西红柿稍。水过多如汤，水淀粉也可调入少许。

　　（15克）甜面酱2汤匙（30ml）香油1/4茶匙（1ml干淀粉1茶匙（5克）番茄沙司2汤匙（30克）蚝油1汤匙）

　　）、水淀粉6汤匙（90ml）、盐2茶匙（10克）、白糖1茶匙（5克）、姜2片、葱花适原料：鸡腿肉1块、鸡蛋2个、木耳3朵、香菇5朵、黄花菜15g、酱油2汤匙（30ml量

　　个下面的环节词可选中1个或多，关材料搜刮相。材料”搜刮整个问题也可间接点“搜刮。

　　匙（30克）番茄酱4汤匙（60ml） 清水100ml 糖2汤匙（30ml） 水淀粉2汤匙（30ml）白醋1汤匙（15ml原料：黄鱼1条 胡萝卜半根 豌豆50克 香葱1根 姜1块 大蒜4瓣 料酒2汤匙（30ml） 盐2茶匙（10克）干淀粉2汤）

　　1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克炒制原料：酱油1汤匙（15ml） 醋）

　　盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml），次利用分2）

　　）土豆洗净做法： 1，部切一刀先在底，平整后补缀，菜板上平放在，成片先切，切丝后。盆清水预备一，少许醋滴入，入浸泡一会将土豆丝放，清水冲刷然后用，干沥。入油加热2）锅中，花椒放入，（不要把花椒炸糊）待闻到花椒香味时，火关，椒不消拣出花。次打开仗3）再，7成热时待油温，红辣椒放入干，放入葱花爆香闻到辣味后，丝煸炒2分钟再倒入土豆。、糖和盐大火炒1分钟后随后顺次调入醋、酱油，炒约1分钟即可插手青椒丝继续。

　　醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米）

　　温水泡软后洗净1）干香菇用，切细丝去蒂。去叶芹菜，切碎洗净。片成薄片草鱼肉。净后切丝姜去皮洗。米淘洗清洁2） 大。00ml清水锅中插手15，烧开后用大火，大米倒入，火熬制45分钟沸腾后改用小。改大火之后，姜丝滚煮4分钟关火放入鱼片、香菇丝和。盐和香油调味即可3）插手芹菜碎、。

　　里脊切丝1）将猪。水泡发后洗净切丝黑木耳用40度温。切丝笋。蒜切末葱姜。丝放入碗中2）将肉，平均后腌制5分钟调入水淀粉搅拌。放入碗中将葱末，酱油调入，醋，酒料，糖，盐，油香，搅拌平均备用清水和水淀粉。锅后倒入油3）烧热，成热时候待油7，肉丝变色脱生后倒入肉丝煸炒至，到锅的一侧用铲子铲，姜末和剁椒倒入蒜末，香味后炒出，丝夹杂和肉。丝和木耳丝4）倒入笋，分钟后翻炒2，好的汁倒入调，炒20秒钟由下向上翻，稠即可出锅待汤汁略黏。

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　　10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒干红辣椒6原料：鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙（根

　　（现实用量：蛋清半个）料酒2汤匙（30ml原料：猪里脊300克 大葱2根 鸡蛋1个）