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　　原名羊肉泡馍牛羊肉泡馍，羊羹古称，轼有陇馔有熊腊宋代出名诗人苏，羹的诗句秦烹唯羊。饪手艺要求很严羊肉泡馍的烹，也出格讲究煮肉的工艺。优良的羊肉洗切清洁其制造方式是：先将，角、茴香、桂皮等佐料煮烂煮时加葱、姜、花椒、八，备用汤汁。馍，白面烤饼是一种，必需是死面烤饼的面，豆般大小放入碗内吃时将其掰碎成黄，必然量的熟肉、原汤然后叫厨师在碗里放，耳、料酒、粉丝、盐、味精等调料并配以葱末、香菜、黄花菜、黑木，作而成单勺制。服法也很奇特羊肉泡馍的，（水盆羊肉）有羊肉烩汤，泡：也有干泡的即顾客自吃自，全渗入馍内即将汤汁完。馍、肉吃完，也被喝完了碗里的汤。法叫水围城还有一种吃，汤大煮即宽，肉放在碗核心把煮熟的馍、，以汤汁四四周。汤味鲜如许清，且香肉烂，入味馍韧。辣酱、糖蒜若是再添以，番风味别有一。高级滋补佳品是一种罕见的。泡馍馆良多西安的羊肉，、同盛祥等较出名气此中老字号有老孙家。

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　　焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂团鱼、抓炒鲤鱼、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜儿、炒银丝、烩鳗鱼、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、木樨翅子、清蒸翅子、炸飞禽展开全数蒸羊羔儿、蒸熊掌、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、腊肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、。寒鸦儿、熘鱼肚、熘脊髓、烧肝尖儿、氽节子、炒肉丝、熘鱼脯、马牙肉、烩银耳、罐儿鹌鹑、兔脯、清蒸江瑶柱、荸荠一品锅、鸭羹、烩腰丁儿、小炒螃蟹、清蒸翅子、汤羊、炒芡子米、晒炉肉、清蒸八宝猪、菜蟒、焖鱼头、麻辣野鸡、肉丁辣酱、烩海参、罐儿野鸡炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶、烤羊肉、抓炒对虾、八宝榛子酱、江米酿鸭子、烩酸菜、焖白鳝、炝冬笋、带鱼、火烧茨菰、插根儿、什锦苏盘儿、拌稂子、糖焖莲子、烩酸燕儿、炝茭白、清拌蟹肉、炸豆腐、烧宝盖儿、炒蹄筋儿、茄子晒炉肉、黄鱼锅子、烧心、卤煮,、扒面筋、三鲜桂花汤、爆肚仁儿、烧肥肠儿、炒面鱼、糖熘芡仁米、桂花菜、酱瓜丝儿、氽大甲、锅烧海参、锅烧肘子、奶汤、熏肘子、腊肠儿、焖扁豆、驼峰、焖鸭掌儿、烩鳗鱼、木樨翅子、饹炸丸子、杏仁儿酪、熘鱼片儿、卤鸭、烩脐肚、烩腰花儿、黏糊肉、炸花件儿、酿倭瓜、烩三鲜儿、酸黄菜、酱泼肉、豆豉鲇鱼、氽三样儿、山鸡丁儿、鸡血汤、炸软巾、卤斑鸠、抓炒鲤鱼、炸飞禽、清焖莲子、清拌鸭丝儿、晾肉、炝青蛤、炒银丝、汤圆锅子……已赞过已踩过你对这个回覆的评价是？评论收清拌粉皮儿、酱鸡、烩豌豆、黄心管儿、拌皮渣儿、盐水肘花儿、氽肥肠儿、炒豇豆炝莴笋、烩银丝儿、氽毛豆、什锦葛仙米、什锦丁儿、白肘子、烧槟子、坛子肉、熘蟹肉、烩酸蕾、鹿肉、炒虾黄、蒸南瓜、卤子鹅、炒肉片儿、蜜蜡肘子、菊花锅子、炒荤素儿、大肉、熘鲜蘑、烩节子、罐儿肉、烩鸭条、清羔羊肉、烹白肉、烧鱼头、山鸡、松花小肚儿、氽鲤鱼、油炸肺、糟鸭、烩散丹、红肘子、樱桃肉、扒鸡块儿、扒燕窝、佛手海参、烧肉、清蒸哈什蚂、烩白菜、锅烧猪蹄儿、黄焖肉、煮饽饽锅子起

　　江南时乾隆下，到松鹤楼酒楼一次曾信步来，着条条桂鱼见到湖中游，来食用便要提，作敬神的祭品其时那鱼是用，食之不敢，命难违但圣，与厨师筹议当差的只好，后最，鱼头做鼠决定取，鱼”之罪以避“神。桂鱼端上桌时当一盘松鼠，吱吱作响只听鱼身，鼠啼声极似松。在盘中昂头翘尾尺把长的桂鱼，已去骨鱼身，上花刀并剞，炸后油，番茄汁浇上，可口甜酸，里嫩外酥，入口一块，口香满。吃罢乾隆，叫绝连声，里嫩、色泽橘黄形如松鼠、外脆，可口酸甜，红香味并有松。

　　llable展开全数bi，吧这，巴的不，个回覆的评价是？评论收爸您已赞过已踩过你对这起

　　朝同治元年（1862年）川菜中的麻婆豆腐始创于清，万福桥边是在成都，昌隆饭铺”的店面有一家原名“陈。森富）晚年归天店东陈春富（陈，板娘独自运营小饭馆便由老，有细小的麻后代老板面上，陈麻婆人称。是一道横跨府河昔时的万福桥，在此歇脚、打尖常有苦力之人。如果挑油的脚夫帮衬饭铺的主。一套奇特的烹调技巧陈氏对烹制豆腐有，腐色香味俱全烹制出的豆，凡响分歧，们喜爱深得人，的烧豆腐她创制，陈麻婆豆腐”则被称为“，“陈麻婆豆腐店”为名其饮食小店后来也以，、烫、香、酥、嫩、鲜、活麻婆豆腐的特色在于麻、辣。

　　夹馍已赞过已踩过你对这个回覆的评价是？评论收2019-08-19展开全数有鱼香肉丝、肉起