火炬清水烧开4. 用旺，焯至熟捞起下入鲜虾，上盘便可控去水分，碟上桌跟味。排1/2斤（约320克）凉瓜排骨煲主 料： 腩，（约240克）凉瓜1个重6两，2条葱，丝少许红椒。、蒜蓉、干葱蓉各1茶匙配 料： 调味料：1，1茶匙豆豉，/2茶匙虾酱3；露1茶匙2、鱼，（约20克）冰糖1/2两，3汤匙清水。糖各1/2茶匙芡汁料：盐、，1茶匙生粉，4汤匙清水。、生抽各1/2茶匙腌料：姜汁、糖、盐，1茶匙生粉。1、腩排洗净做 法： ，件斩，腌1小时以上插手腌料拌，汁液倾出，生粉扑上，微黄色捞升引滚油炸至，油分沥干。洗净去瓤2、凉瓜，厚件切，盐擦过用粗，水氽过下滚盐。去油2汤匙3、烧热，料（1）爆香调味，瓜拌匀下凉，水半杯下清，8分钟慢火煮，味料（2）下腩排和调，液浓稠煮至汁，、红椒丝下芡汁，焗顷刻盖好。腩排泡油后备 注： ，纸垫底用吸水，分的油脂可吸去部。油 盐 酒 姜 葱 生抽 红椒做法：1、鱼去骨姜炒鱼块原料:海鲈鱼一条 红葱头 沙姜 蚝油 ，块切，腌一下用酒盐。油热后2、，葱头放红，姜沙，爆炒姜片，鱼块放，炒翻，要轻动作，鱼块碎免得，动锅子悄悄晃，受热平均可使鱼块，锅就更好了能标致地翻。后加生抽鱼肉变色， 翻炒蚝油，加葱段最初，椒红，即可出锅加一点酒。脊肉条1斤（约600克）橙汁烩猪扒主 料： 猪，（切碎）葱2棵，个（切片）橙1/2，2汤匙面粉，汤匙油2，3汤匙牛油，3/2杯鲜橙汁，1杯水。味料：盐1茶匙配 料： 调，粉少许胡椒。3/2茶匙香料：香草，椒各1/2茶匙百里香、黑胡，香少许迷迭。、猪扒整块洗净做 法： 1，料拌匀加调味，层薄面粉涂上一。烧热油2、，至呈焦黄色将猪扒煎，出取，煎锅洗净，水煮熟猪扒再加2汤匙。煮溶牛油3、另锅，至变色炒葱粒，、橙汁和水1杯插手（2）的汁，滚煮。入猪扒4、放，5-20分钟下香料煮1，约1厘米厚块取出猪扒切，煮20分钟再放回锅中，、胡椒粉调味可加少许盐。连汁上碟5、猪扒，碟即成橙片伴。00克、荔浦芋头400克香芋扣肉原料:猪五花肉5，、蒜泥1克青菜适量，0.5克八角末，15克南乳，.5克精盐2，5克白糖，油25克深色酱，10克湿淀粉。200克淡二汤，克（约耗75克）花生油1500。）将芋头切成长6厘米香芋扣肉的做法:1，厚4厘米的长方块宽3.5厘米、。肉皮上的毛用火燎去，清洁刮洗，至七成软烂时取出放入滚水锅中煮，0克）涂匀用酱油（1。、白糖和酱油（10克）调成料汁2）将蒜泥、南乳、精盐、八角末。火攻热炒锅3）用中，至八成熟下油烧，至熟后捞起放入芋块炸，3分钟至大红色再放入猪肉炸约，沥去油后倒入笊篱，约30分钟用清水冲漂，头同样大小的块取出切成与芋。入料汁碗内拌匀4）将肉块放，将皮向下再逐块，排在大碗间与芋块相间，1小时至软烂取出上笼用中火蒸约，大碟中复扣在。焯过的青菜四周饰以。火烧热炒锅5）用中，肉的原汁倒入蒸，酱油（5克）加淡二汤和，调稀匀芡用湿淀粉，匀、淋在扣肉上便成加油（15克）推。肉、李锦记叉烧酱、姜片五花叉烧肉材料：五花。、广东米酒调料：老抽。 1、将五花肉去毛五花叉烧肉的做法，净洗，中煮焾放入锅，锅压二十分钟或者用高压。花肉取出2、将五，后切块摊凉，小块些尽量切，易入味如许。一煲仔3、取，油烧热后放入少许，片炒香加姜，倒入煲内把五花肉。李锦记叉烧酱4、加两勺，个生齿味调整或者也可按照，老抽上色再少量，的翻炒五花肉这时要不竭，油前易粘煲底五花肉没出。小火慢炒5、转，是很享受的这个过程，闻着五花叉烧肉的香味由于能够一边炒一边。的油都逼出来了不断炒至五花肉，不多了就差，以试下味这时可，加少量生抽调味若是口胃重的可，量米酒加适，好盖盖，顷刻焗，火关，上桌趁热，花叉肉就做好了一锅热气腾腾的。：豆腐300克虾仁豆腐原料，00克虾仁l，.5克盐8，2克味精，4克料酒，水20克鸡汤或，3克淀粉，0克油4，l克香油，各l克葱姜，1个鸡蛋。1、将豆腐切成方丁虾仁豆腐的做法：，下滤干水分用开水焯一。切成片葱、姜。精、料酒、鸡汤、淀粉、香油放入碗中虾仁去掉背部沙线、将葱、姜、盐、味，成汁调。放入碗中将虾仁，淀粉、鸡蛋半个加盐、料酒、，平均搅拌；注入油烧热3、炒锅内，仁炒熟后放入虾，腐丁同炒插手豆,入勾好的芡汁受热平均后倒,翻炒敏捷,着在豆腐和虾仁上使汤汁平均地附,材料：排骨450克即可出锅 酸甜排骨，适量彩椒，0ml白醋3，20克白糖，配料：生姜3片番茄浆30ml，2瓣蒜头，小勺盐1，5ml生抽1，排骨时放一点点生粉3大匙（腌，酸甜排骨做法1：排骨冲刷清洁血水其他的是排骨下锅前用来拍粉的），沥干斩件，、生粉腌1个小时以上用盐、生抽、姜、蒜；排骨粘上一层生粉2：下油锅前把，粉抖掉才下锅把多余的生；锅里放油3：小奶，大热煮至，的排骨放进去把粘了生粉，1分钟大火炸；火炬炸熟4：转小，炸半分钟逼出油最初再开大火；起排骨5：捞，油份沥干，凉晾；番茄酱一路放进锅里6：白糖、白醋、，汤匙水插手2，状的酸甜酱煮成浓稠；排骨放进锅里7：晾凉的；椒先在开水里烫过）8：插手彩椒（彩，平均翻炒，已踩过你对这个回覆的评价是？评论收放每一块排骨都粘上酸甜酱即可已赞过起

　　糖18克调料：,2克盐,1克味精,3毫升料酒,0.1克胡椒粉,片2克山楂,0克油5,2克葱段,成厚约0.7厘米的片蒜茸2克1、将猪肉切，入盐放，精味，蛋鸡，粉生，腌味料酒。椒青，三角块萝卜切。片挂鸡蛋2、猪肉，淀粉干。将白醋3、，茄酱番，糖，盐，调成汁胡椒粉。热油锅内炸熟4、猪肉片入。料头爆响5、浆，入青放，菠萝炒热红椒与，的汁勾芡放入调好，猪肉翻炒即成下入炸好的。：生菜600克蚝油生菜主料,30克蚝油,

　　》《无鸡不成席》《薄荷叶炒鸡蛋----上菜也《岭南名莱-----苹婆焖鸭》《霸王花煲靓汤。《鱼肠煎鸡蛋》《肠粉》 《我的早餐-萝卜糕》 《肠粉》 《芋头》《茨菇》《煲仔饭》》

　　于地舆风尚自成一格潮州菜与东江菜由，在广州所谓吃，潮州吃在，潮州味在。地最为丰厚、最为好吃的潮州小食同时是广东各。不来潮来广，走一遭白白。城的奇迹之多除了说潮州，奇特外文化之，精贵清淡与丰厚还有潮州菜的。

　　盐0.5克调料：精,细丝并与精盐分盛二小蝶花生油6克①葱、姜切成，匀拌。烧热炒锅用中火，至微沸下油烧，出取，二小碟上别离淋在，膳用供佐；鸡洗净②将，中净煮放水，出两次两头提，中的水倒出腔，外温度分歧以连结内。分钟至熟约浸十五，钩勾升引铁，水中淹没冷却再放在冷开，毛、黄衣并洗去绒，捞起随即。表皮晾干，花生油扫上熟，小块斩成，碟中盛入，鸡形摆成。姜茸、葱丝吃时佐以。基围虾500白灼虾主料：克

　　个下面的环节词可选中1个或多，关材料搜刮相。材料”搜刮整个问题也可间接点“搜刮。

　　抽50克调料：生,5克香油,5克盐,0克姜1,10克小葱,. 将鲜虾洗净花生油5克1；

　　油10克调料：酱,10克白糖,20克料酒,1克盐,10克水淀粉,3克味精,5克香油,把生菜老叶去掉汤适量(1) ，清洁清洗。放水坐锅，糖、油加盐、，放生菜开后，倒出翻个，分倒盘里压干水；坐勺放油(2) ，炒一炒加蒜，、糖、味精、酱油、汤加蚝油、料酒、胡椒面，勾芡开后，香油淋，菜上即可浇在生。：嫩公鸡一白斩鸡主料只

　　菜粤，大菜系之一是中国八。潮州菜、东江菜构成粤菜以由广州菜、。的是狭隘的广州菜这个条目根基上讲，东江菜无光与潮州菜、。际上实，德菜为代表广州菜以顺。为清淡、鲜美它最大的特点。语:“背脊朝天珠三角有一句俗，可食人皆。”，材几乎包罗所有动物反映出它的烹饪食，围很广涵盖范。肉、鱼和鸡外除了猪肉、牛，、虫豸、蠕虫、鸡脚、鸭舌、牛鞭和牛杂还包罗蛇、狸、狗、猫、猴、鼠、蜗牛。及龙虎凤、冬瓜盅、老火汤出名菜式有五蛇羮、烤乳猪。其数的烹饪方式粤菜虽然有不计，馆里最遍及的烹饪方式可是蒸、煎、炸是餐，体例费时短由于这种，味的烹饪哲学合适带出鲜。

　　鸡蛋12克辅料：全,10克青椒,.25克红椒0,椒1克青辣,5毫升白醋,11克番茄酱,粉7生克