块过水后捞出备用做法：1、猪肉切。八角2、，皮桂，备用香叶，切段葱，切片姜。压锅加热3、高，油烧热加少量，慢慢炒出香味下所有配料。少量料酒4、加，油酱，糖冰，鲜酱海，精味，三香十，量水少。压15分钟5、中火。加酵母备用6、面团，.5倍大发至1，备用搓圆。底锅加热7、平，小火至馍熟放入面饼。肉切碎8、，香菜葱花加少量，此中夹在。

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　　趁热倒入面粉中搅匀成油酥做法：1、食用油加热后，待用冷却。滚水烫一下2、面粉用，插手凉水再慢慢。柔嫩的面团3、和成，静置半小时包上保鲜膜。出悄悄揉匀4、面团取。面团擀成长条片5、 取一份，抹上油酥平均的，许盐撒少。半数6、，(卷的稍微紧一些)从一端卷到另一端，将面片捏紧在封口处。卷好后7、 ，团立起将面，上往下按平用手掌从，杖擀成薄饼然后用擀面。上少许油烧热8、锅置火，薄饼放入，火烙制中小;间兴起来时当饼的中，兴起的部门扎破敏捷用筷子将，个小口构成一。的鸡蛋液灌入9、 将打散，面继续烙制然后翻一。金黄色即可待两面煎成。抹上甜面酱(辣椒酱)10、烙好的鸡蛋饼，即可享用卷上生菜。

　　放入温水中化开做法：1、盐，和面然后，雪花状先拌成，一小会儿摊开晾，揉成面团不烫手时，开凉透再摊，团较软此面，摔面能够，团滑腻使面。上抹油面团，膜醒一会盖保鲜。板上抹油2、 案，成长方形将面团擀。放入50克油中将25克面粉，油酥和成，在面片上平均的抹。撒上葱末3、 。面片半数4、将，切开用刀，要连着但边上。面片拉开5、将，右两边拉先向左，拉开拉长再向上。片合在一路6、将面，面片卷起来从一头将，擀成薄饼悄悄地。饼铛上抹油7、 电，成金黄色将饼烙。子抖一抖8、用筷，手抓饼即成。