熏猪蹄、熏排骨、熏下水等10多种熏肉的品种有熏五花肉、熏猪头、。不塞齿是其一绝肥不腻口、瘦，烂肉嫩且皮，分歧表里，鲜艳色泽，醇香味道，腻口肥不，塞齿瘦不，奇特风味，丰硕养分。肉呈紫红色刚出锅的熏，皮上冒着明亮的小油泡颤巍巍、亮光光的肉，香味俱全可谓色，的处所风味食物成为别具一格。柏木熏帛此肉因系，蚊蝇不爬故夏日，一周不变质伏天能储存。去寒、消食等感化并且具有开胃、。制造的熏肉用五花肉，养分丰硕因五花肉，接收容易，分、美容的结果有弥补皮肤养。

　　传据，于第四代传人薛木延薛家窝头声名大振始。光绪年间时在清，到四周村街外卖薛木延每天推车。一日有，贾村集市他赶李，李莲英回家园省亲正赶上清皇宫寺人。吃薛家窝头李莲英一，有如斯好吃的窝头惊讶道：全国竟!宫并呈送慈禧太后品尝因此将薛家窝头带进皇。是赞誉有加慈禧太后更，黄金塔”称其“，匾赐给薛家还亲笔书。此因，头成了贡品里坦薛家窝。

　　的名食之一咯扎是唐山，逢年过节是苍生，喜庆婚丧，的必备之物迎来送往。本地在，不吃咯扎宴以至还有“，山”的说法不算到唐。山地域民间分布比力广咯扎(餎馇)此刻在唐，县滦，南滦，亭乐，地都有遵化等，做的最为正宗唱工滦南县，遍及最为，的咯扎一般很罕用绿豆但此刻市场上的发卖，味不如纯绿豆的好吃如许的成本低但口，的就要定做要想吃绿豆，贵一些价钱。

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　　农家妇女会做的“好饭佳肴”青龙水豆腐是青龙家家户户，去过，环境下一般，农活累了家里人，来客时来人，“水豆腐”这等好饭姑奶奶住娘家等才做。时那，买菜未便利由于山里人，人力抱着磨杆拉磨就用小毛驴或者用，斤豆子磨几，水豆腐”做顿“;豆少了家里大，些豆子就少磨，乱的瘪豆子或是用杂，熟的“熟懒豆腐”吃做顿“懒豆腐”煮。不消卤水来调制外除了“熟懒豆腐”，腐”、豆腐块等要想吃“水豆，有“卤水”都必必要。此因，女家里都必备“卤水”农村老年妇女、中年妇。在现，笨重的豆腐加工东西早已“退休”老一辈用的驴、碾子、磨等陈旧。吃的水豆腐此刻人们，电磨取代全数用。

　　庆年间清嘉，次一，巡路过道口嘉庆皇帝，香而振奋忽闻奇，香?”摆布答道：“烧鸡”问摆布人道：“何物发出此。烧鸡献上侍从将，“色、香、味三绝”嘉庆尝后大喜说道：。当前从此，了清廷的贡品道口烧鸡成。世代子孙张炳的，先人的精深身手承继和成长了，直连结着他的奇特风味使“义兴店”烧鸡一。后此，代一代地传下来道口烧鸡便一。社会旧，繁重的苛税因为官府，强的盘剥处所豪，赖的欺诈地痞无，惨遭幸运道口烧鸡。放后解，重获重生道口烧鸡，了成长获得。

　　饼还没出名气其时鞋底儿烧，不算快卖得。波时(绰号四麻子)到宋善庄的门徒江存，起头小出名气鞋底儿烧饼。强城西江庄人江存波是枣，叔宋善庄学做烧饼晚年从其远房叔。老十字街开了个烧饼作坊四十年代中期他也在县城。开放后鼎新，食堂出来单干他从枣强县大，街重操旧业在老十字。活程度的提高跟着人们生，儿烧饼起头遭到接待这种适合夹肉的鞋底，越做越好他的生意。

　　法正合适医食同源的道理薛家窝头的选料和制造方，种纯天然绿色原料为主以糜子米、大黄豆两，他配料辅以其，无益的微量元素含有多种对人体，高卵白具有，肪、粗纤维低糖、低脂，有优良的防止感化对高血压及糖尿病。枢神经及新陈代谢机能经常食用能调整人的中，防病健身达到既，养分摄入的感化又满足人体所需。是其他面食难以比拟的其养分价值和保健感化，念的二十一世纪在追求健康理，越来越多人的推崇小窝头更是获得。

　　乾隆年间相传清朝，这里开设了一个熏肉铺有个名叫郭玺的厨师在，包线一带驰誉京。肉皮烂肉嫩他制造的熏，分歧表里，鲜艳色泽，醇香味道，腻口肥不，塞齿瘦不，味奇特不只风，丰硕养分，去寒、消食等感化并且具有开胃、。枯木熏制此肉团系，蚊蝇不爬故夏日，一周不变质伏天储存，的处所风味食物成为别具一格。：“柴沟堡熏肉特佳据《怀安县志》载，省外名驰，赠亲朋以之分，口奖饰无不交。听说”，进入北京八国联军，绪皇帝外逃时慈禧太后和光，沟堡进膳路经柴，肉颇为赞扬对柴沟堡熏。禧点为贡品此后即被慈。

　　衡水市枣强县的特产鞋底儿烧饼是河北省。一个叫宋善庄(1895——1969)的人枣强鞋底儿烧饼的汗青最早可追溯到枣强县城。初年民国，东的宋家胡同口支炉烤烧饼他在县城老十字街南头路。时当，一种是死面圆形烧饼他做的烧饼有三种：，着芝麻外面扣，形似油炸糕受热兴起来;面圆形烧饼一种是发，芝麻不带;鞋底儿烧饼最初一种是。

　　语“天上龙肉中国有句俗，驴肉”地上。美被尊为上乘佳品驴肉以其质高味，恰是选用精驴肉永年驴肉腊肠，肉沫剁成，香油、多味珍贵佐料加以绿豆粉芡、小磨，制成糊状用老汤调，肠衣内灌入驴，小捆扎成，蒸煮灭菌经高温，木熏制而成最初用果，肠又称为驴灌肠因而永年驴肉香，养分丰硕驴肉腊肠，可口鲜美，悠长回味，者的接待深受消费。

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　　儿”始创于宋“三河豆片，于清盛名。康熙年间相传清，三河知县六年廉吏彭鹏任，儿”情有独钟对“三河豆片，必食每饭，“豆片儿张”做的豆片儿尤喜三河城南中门庄人称，家中私访并亲赴其，两口无儿无女见张老夫老，贪晚起早，豆做浆推磨破，辛苦甚是，银送给“豆片儿张”买一毛驴拉磨便将惩办一卖面商罚得的50两白，激涕零二老感，传为美谈公众更是。

　　大地燕赵，北必吃的美食去舌尖上的河！饼 道口烧鸡 河北抻面 南宫熏金毛狮子魚 唐山麻糖 鞋底烧菜

　　接食用(豆片卷大葱)“三河豆片儿”可直，佐餐菜肴亦可做，凉拌可，热炒可。切成丝将豆片，心、香菜等配成各式凉菜别离与葱丝、黄瓜丝、菜;瓜等爆炒成各式热菜与尖椒、白菜、黄;肉等肉食菜肴的辅菜或垫底菜还可做蒸肉、炖肉、熬肉、扣。之总，主菜时其味独树一帜“三河豆片儿”做，不夺其主做辅菜时，味相谐与主。

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　　统产区和主产区之一蔚县是全国杏扁的传。代末、七十年代初始种植于六十年。年来近，足县情蔚县立，理、天气前提根据奇特的地，方特色的杏扁财产鼎力培育具有地，年勤奋颠末几，育、基地栽植、出产办理逐渐构成了从良种苗木繁，加工的龙型经济款式到产物发卖、精湛。确定为杏扁出产基地1995年被河北省，名为“中国仁用杏之乡”之后被国度林业总局命，“全省优良仁用杏基地”被河北省林业局定名为。

　　豆腐水，思义顾名，水量良多便是含。85%—88%之间青龙水豆腐含水量在，水出好豆腐”俗话说“好。以色、香、味俱全青龙水豆腐之所，青龙有好水环节在于。资本丰硕青龙水，值在6.74—9.55之间地上水与地下水酸碱度PH，级水尺度为国度一。水豆腐供给了得天独厚的先天前提水量丰硕与水质优秀为做好青龙。的大豆用同样，水来做水豆腐分开青龙的，腐的色、香、味了就做不出青龙水豆。豆腐的绝与迷水是青龙水。

　　吃羊肉才进羊肉馆的隆尧人可不是为了。道热炒羊肉虽然要点一，盘花生米还要来一，上瓶白酒最好再，不克不及不上全羊汤但更头要的是。药和调料煮了好几个小时才烧好的这全羊汤的原汤就是加了十几种中，浓的浓，白色乳，出的羊奶象是新挤。它为全羊汤只所以叫，又有羊蛋、羊鞭、羊杂等是由于在汤中既有羊肉、，淡清，口爽，甘旨，丰硕养分。一口喝上，回肠之感有荡气，一碗喝上，子精力百倍使人一下，两碗喝上，壮阳滋阴，通血补气。

　　名吃崩肝古城正定，就已闻名早在唐代，千多年的汗青至今已有一。北京并称为“北方三雄镇”古城正定汗青上与保定和，战事发生经常有。唐代上将郭子仪相关崩肝的发生听说与。传据，打胜仗回营后郭子仪在正定，糊的牛肝为食将士们以炖，但十分好吃虽然有糊味。的传下来后来慢慢，入汤及调料终成“崩肝”而传播至此后一位正定马姓厨师测验考试着在此中加。

　　 ?道口烧鸡 ?河北抻面 ?南宫熏菜金毛狮子魚 ?唐山麻糖 ?鞋底烧饼。—金毛狮子鱼金毛狮子鱼，国初期始于民。色泽金黄因成菜，狮子形似，毛狮子鱼”故名“金。山保守的处所名点唐山麻糖—河北唐。烧..道口.