圆子芝麻，芝麻丸子”也叫做“，名的保守小吃是江津久负盛，黑芝麻为主料以肥膘猪肉与，片等为辅料核桃仁、瓜，等工序成型上桌颠末制馅、制皮，爽口苦涩，不腻甜油，席主菜之一为江津筵。

　　头碗江津，城乡的保守菜是风行江津，合的招牌富硒美食也是味道与摄生结，九扣”菜式源于“三蒸。选料精辟江津头碗，猪的前夹肉用江津黑，嫩香糯肉质鲜，纯正口胃，常丰硕养分非。过去无论，此刻仍是，团聚席桌上是绝对的“保留节目”头碗在江津城乡的红白喜事和过节。

　　兴镇彭桥村兴隆市店子“北渡鱼”发端于广，间以来长时，菜鱼、番茄鱼、鱼头抄手）“一鱼四吃”（麻辣鱼、酸，、有清淡的服法因有麻、有辣，群的饮食需求满足了分歧人，鱼”的主打菜品被推为“北渡，方宾客的甘旨好菜成为广兴人款待八。04年20，为“中国名菜”“北渡鱼”被评，家菜谱》列入《国。

　　蜀鱼米之乡江津素为巴，、充足的情况天然、平和，美食的渊薮让这里成为。文化和现代文明不竭融合美食、美景与本地保守，和“中国富硒美食之乡”的美名成绩了而今“有味道”的江津。

　　的出名特色小吃之一江津米花糖是重庆市，白糖、动动物油、饴糖、玫瑰糖等为原料以优良糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、，工序精工制成经10余道。白明亮产物洁，酥脆苦涩，化渣爽口，不腻甜而，丰硕养分，开胃健脾等功能有滋阴补肾、。

　　香味俱全的江津菜富硒焖鹅是一道色，区别是骨细肉嫩与其他鹅最大的，卵白质富含，下脂肪较少胸肌和皮，不腻食而。颠末细火焖制后江津富硒焖鹅，充满鹅美味连骨头都，劈面而来那香气，的色泽诱人，鹅肉放入口拈起一块，香肉质厚实软，霎时在口中定格浓重的酱香味，味无限令人回。

　　8点今晚，货直播闪亮登场江津“双晒”带，期间直播，美景感触感染人文不只能赏识，产物和处所特产还有江津文创，种江津特色美食、小吃今天江津区推介这10，这些江津美食若是你没吃过，本人是“吃货”那请别等闲说。

　　椒、青花椒和土菜油炒制而成采用江津当地跑山鸡、朝天。民初江津九龙铺尖椒鸡始于清末，的江湖菜代表之作是深受公共喜爱。凸起麻辣，豪宕粗狂，寻鸡椒里，万般味鸡里有，不下筷让你停。

　　做法奇特酸渣肉，制的米粉、花椒面、盐等拌匀把上好的五花肉切薄入料用精，序完成后待这些工，坛中腌制再放入老，枝封住坛口用鲜花椒，坛的身手天然发酵采用百年保守倒扑，间的甘旨静候时，霎时椒香四溢三天后开盖的，风味从头现餐桌腌制好后的老坛。

　　江津富硒美食为传承发扬，年来近，掘保守饮食文化江津区鼎力挖，美食菜品立异富硒，餐饮人才、弘扬餐饮文化、制造餐饮品牌等行动通过出力加强规划办理、繁荣餐饮财产、培育，城市手刺、文化手刺和旅游手刺勤奋将富硒美食打形成为江津的，取得长足前进富硒财产成长，益凸显财产效。

　　创始于清末江津肉片，厚薄平均具有肉片，舒展张片，金黄色泽，内嫩外酥，味的特点呈小鱼香，众化和处所特色连结了固有的大，菜和江津一道典范川式菜肴使之成为雅俗共赏的正宗川。

　　是古镇的出名保守小吃中山古镇的石板糍粑，、蒸、舂、烤四个步调它采用纯糯米颠末泡，艺制造而成用纯手工，无污染绿色食物是一种纯天然、。、苦涩酥脆的特点具有口感柔嫩细腻，文化遗产之一是古镇汗青。

　　源于江津酸菜鱼发，宗立派的开山之作是重庆江湖菜开。酸菜鱼”“江津，道人见人爱花见花开的美食在江津美食界算得上是一，非物质文化遗产曾经列入重庆市。活鱼选用，现烹现剖，的绝对新颖以包管原料；味上在调，腥增香的调料用10余种去，的酸菜鱼如许做成，浓鲜香以味，可口酸辣，隽永回味。