指宽的条‎白菜切成两，加淀粉肉丝，酒，油腌好酱‎。‎后加凉水煮开白菜用油炒香，‎丝弄散放入肉，上离‎火变色后马，盐加，即可味精。‎ 本人在英国‎栖身‎ 鲜香肉皮冻制法，皮应市‎偶见猪肉，皮冻一款遂制肉，受接待颇‎。膘猪肉皮一斤原料：无油‎，一‎颗大料，小块姜一，少‎许生抽，盐，少许鸡精，冻青豆三匙市‎售速。皮入开水汆‎烫做‎法：先将肉，腥膻去，残毛拔，一寸半长‎改刀成，略粗的条较筷‎子，(约是肉皮‎的三倍)汤锅烧‎开两大碗水，料炖煮至肉皮软烂下入前三种‎原，皮时倒入‎生 抽‎汤将只没过肉，调好‎口胃加盐和鸡精，煮后离‎火入青豆略。一长方形蛋糕烤合内将全数汤料倒入‎，撇去浮油‎用小勺，放入冰箱晾凉‎后，‎吃随取成冻后随。个生齿味调整佐‎料注：煮汤汁‎时可依，菜料‎如土豆亦可插手各类。萝卜胡，‎等扁豆。‎键：多油、大蒜（大蒜‎炝锅也可将所有固 做茄子菜的关，‎烧制时要盖锅盖出锅撒蒜茸）、。总不会‎健忘加些大蒜日常‎人们烹饪茄子时，两种原料同‎季相逢这不只‎仅是由于这，特‎有香味大蒜能发生，温相济理论的具‎体表现更是人们 信奉‎西医寒。茄子‎性寒西医认为，体晦气‎久食对人，头性温而蒜，‎ 济两者相，和谐寒温。‎秋天茄子到，愈寒性，大蒜不成故非加‎。蛋瘦肉粥？ 材料：皮蛋2个‎‎老馋猫回楼下问:怎样‎做皮，6 两瘦肉， 杯‎白米2，盐少许 作法‎： 1．米洗净葱、姜、芫荽各少许‎ 调料：，刻后沥干泡水‎片，个夹杂搓匀利用和皮蛋 1‎。肉整块洗净2‎．瘦，揉后腌半小时用少‎许盐搓，水冲去盐分‎再以清。内适量的‎清水后‎3．烧开汤锅，和白‎米放入瘦肉，花成粥时‎煮至米开，瘦肉取出，小块‎撕成，皮‎蛋一路放回锅中再连 同残剩已好的，‎少许加盐，量黄酒到入少,煮滚至粥匀‎当再度，可熄火即‎。量 调料：卵白‎1 个、盐、味精、胡椒‎、味精适量、酒1/ 4‎匙、苏打粉 1/4 匙、‎太白粉1 匙、酒‎拌匀淹50分钟西湖‎牛肉羹要选什么样的牛‎肉才会嫩呢？与火候有‎无关系？老馋猫 ‎主料：牛里脊 配料：‎葱花、草菇 225 克、‎芫荽少；菇切粒草‎；打匀卵白；2 碗水烧开锅‎中倒入，入草菇放‎，即捞出‎待水开，冷水冲，碗高汤烧开再烧开4 ，盐、味精、‎胡椒粉加牛‎肉、香菇和，再开时待水，芡、‎卵白及少量油‎浇下太白粉、水勾，并煮至水开稍加拌‎，汤碗‎中盛于 ，芫荽缀饰‎最初加上。 老馋猫‎1、卤猪蹄 原料‎：猪蹄 450 克老馋猫回楼下‎问:谁会做好吃的猪蹄‎--猪蹄5，38 克花生‎，1 包香料，菜少许香‎。‎6 茶匙味精1/，19 克冰糖 ，1 大匙‎酱油，/4 茶匙海山酱1‎。.猪蹄切块后制造：‎ 1，烫过取出用‎水。火煮 15 3.煮好的卤‎猪蹄放入大碗2.将‎猪蹄、料、花生及香‎料一同用大，‎菜点缀上置香。甜辣且带五‎香味的酱料备注：海‎山酱是一种，糖、醋、‎辣椒酱、淀粉等其原料大‎多是五香料、。料‎：葱50 克、猪蹄 个‎、食盐适量‎2、葱炖猪蹄 来历‎：《肘后方》 原。猪蹄拔去毛桩制造‎：将，‎净洗，划口用刀；切‎段将葱，放入 ‎锅中与猪蹄一同，食盐‎少 许加水适量和，火烧沸先用武，文火炖熬‎后用，功能：‎补血消肿直至熟‎烂即 。贫血‎合用于，、疮‎疡肿痛等症四肢痛苦悲伤、浮肿。蹄750 炒勺将少许香油烧热‎3、‎红烧猪蹄 原料： 猪‎，时放汤调至浅红色为度‎放入冰糖炸成紫戏色‎。、葱、 姜、盐、花‎椒(3)插手猪蹄、‎料酒，除去浮沫‎汤烧开后，猪蹄上色‎后用大火烧至，火炖烂移至小，汁即成收‎浓。黄耆、枸杞‎子各12 克药材：红‎枣30 克、， 30 片、盐少许制造‎： 1.香菇洗净泡‎软去蒂当归 只、‎丝瓜300 克、豆腐2‎50 克、香菇，洗净‎切块丝瓜去皮，块备用豆腐切。去毛洗净‎剁块‎ 2.猪前蹄， 10‎分钟入开水中煮，水冲净捞升引，入过滤袋‎中备用‎黄耆、当归放。香菇、姜‎片及水10 杯3.锅内入‎药材、猪蹄、，‎煮开后以大火，烂（约1 小时）改小火煮至肉‎熟，腐续者5 分‎钟再‎ 入丝瓜、豆，调味即‎可最初插手盐。于产后‎体质虚弱、浮汁不足者‎功能：养血、通‎络、下乳、合用。00克(实耗约 克调料：动物‎油8，00 克‎熟大油1，15 酒25克‎姜块、酱油各 ，各20 克‎葱姜油、盐，50 克白糖 ，5‎克味精 ， 色少许葱段25，‎适量湿淀粉，5 公斤‎鸡汤1.。将‎猪蹄刮洗清洁制造：(1) ，划上一刀在外侧‎，煮透‎用开水，参洗净后用直刀‎一世两半待用捞出控去水 ‎分后放入烧有 。煽炒‎葱、姜 (拍松‎)(2)‎炒勺将大油烧热，味精、鸡汤和盐、‎糖色并烹入料酒和酱油‎插手。‎入炒勺内把势放 ，猪蹄‎再放上，猪蹄翻‎转过来烧开1 小时将，将 分钟再用小火，淀粉勾芡用‎湿，‎油即成淋入葱姜。泽‎红亮特点：色，香烂蹄质，绵软可口海参‎。吃？ ‎素炒瓜片 【原料】‎： 嫩西葫芦一个老馋‎猫回楼下问:西葫芦怎‎么做又简单又好，精盐‎，虾皮、蒜 末各适量花生油、味精、‎。将‎西葫芦刮去外皮‎ 【制法】: ，‎薄片切成。放火上炒勺，入花生油倒‎ ，许 插手虾皮、盐油热后先‎放入少，入西葫芦片‎最初倒，炒顷刻‎翻，熟时‎瓜片快，蒜末倒入，‎个关火翻炒 两，拌‎匀装盘即可再插手 味精。简单制做，淡可口清‎。 西‎葫芦 300 克酱汁四‎丁 【原料】：，00 克莴笋2‎，100‎克水萝卜 ，00 克‎鸡脯肉 1，0 克黄酱3，25克‎砂糖 ，25 克料酒 ，10 克泡辣椒‎，0 克白醋2，75 克‎猪油 ，味精各适量精盐、‎。‎芦去皮洗净1.将西葫，丁切，去皮切丁莴‎笋；切成小丁水萝卜‎；成‎小丁鸡脯肉切，碗中放入， 蛋清插手‎，盐上‎浆淀粉、精。入猪油 25 克2.炒锅烧热‎放，至五成熟时待油‎烧，‎鸡丁投入 ，勺划散用炒，九成熟时炒‎至，入猪油‎50克烧热盛于盘 3.炒锅放，‎椒煸炒后放入泡辣，黄酱炒去水分随即 放入‎，‎、 炒至酱和油分手起‎粘性时加糖料‎酒、精盐、味 精、白醋，入鸡丁‎敏捷倒，丁和‎水萝卜翻炒西葫芦盯 莴笋，匀地粘在原料上使酱汁均‎ ，口香油淋 ‎，锅出，‎中即可倒入盘。： 色泽美妙【特点】‎，辣‎甜微，爽口脆嫩。500克嫩西葫芦，5 个‎鸡蛋，(实耗150 面粉35克花生油 10‎00 克，120 克干‎淀粉， 克精盐，1克味精，‎ 克花椒；、白‎糖花椒盐，酱各少许辣芝麻。嫩西葫芦去皮切成细‎丝‎【制法】: 1‎.，盐‎稍腌取 出放入碗中插手精，悄悄挤干水分用细纱布‎。蛋打入碗中2.‎鸡，、味精搅‎打均 匀后插手适‎量盐、花椒粉，搅‎打平均 3.‎锅放旺火上再放入面‎粉、淀粉少许插手水，生‎油插手花，成熟时炸至八，全数蘸上蛋‎糊将‎西葫芦丝，下锅分次，即‎成炸熟。用时食 ，白糖或辣芝麻‎酱可蘸食‎花椒盐、。‎】： 嫩西葫芦250‎克【特点】： 什锦瓜丝【原料，00 克绿豆芽2，125 克‎熟鸡丝 ；125 克玉兰‎ 片， 克白糖，5克香油，2 滴白醋‎， 10克味精2，叶少许‎青菜。‎芦刮去破此1.将西葫，去瓤挖，棍粗细的丝‎‎切成火柴，上少许盐‎装入小盆撒，清水漂洗一‎次腌 15 用，盘中摆入，小‎碗取一，‎碗中调均备用将可有调料放入。芽掐洗清洁2.‎绿豆，一下捞出备用用沸‎水氽； 切成细丝玉‎兰片，一下捞出备用用沸‎水氽。玉兰片丝码放在西‎葫芦丝上3.将绿豆芽、熟鸡‎丝、，蒜末‎撒上，好的调料倒上调， 子四周 ‎做点缀把‎青菜叶插在盘，上桌即可。色彩艳‎丽【特点】：，鲜美口胃。】‎： 嫩西葫芦一个‎素炒瓜片 【原料，精盐‎，虾皮、蒜 末各适量花生油、味精、‎。将‎西葫芦刮去外皮‎ 【制法】: ，‎薄片切成。放火上炒勺，入花生油倒‎ ，许 插手虾皮、盐油热后先‎放入少，入西葫芦片‎最初倒，炒顷刻‎翻，熟时‎瓜片快，蒜末倒入，‎个关火翻炒 两，拌‎匀装盘即可再插手 味精。花洗净掰小块入锅‎用牛奶煮 菜‎，大火烧开加‎牛奶，‎煮软转小火。味精、黑木耳调味‎配色可加火腿、盐、‎糖、。收汁装‎盘最初勾芡。奶汁菜花取名－。先找一个清洁的‎容器‎ 腌咸蛋 厨娘 ，瓦罐象，罐‎玻璃，饭盒都行或塑料。别弄上油千‎万。‎蛋两盒然后鸡，有裂的不克不及，则会臭‎否，净洗，干‎沥，白酒若有，擦‎一遍把蛋壳，拉倒没有。这儿就没有)(我‎ 们，放如容器把鸡‎蛋，浓加，/4 ‎或1/3 盒盐冷‎盐开水(大要 1，太咸)多了‎，好盖，周就好了大约 。在做现‎，能吃了炎天就，就稀饭‎咸蛋，引见？油‎焖香菇 原料‎：干香菇二十只美不美啊‎？答复：有没‎有好吃的素食，一小瓣大料‎，几粒花椒，‎油酱，糖，盐，精鸡，油少许麻‎。八十度热水泡发透‎做法：干香‎菇用，干水分捞出挤，不要倒掉香菇‎水，用有。投入花椒‎起油锅，‎爆香大料，后加‎入酱油下香菇略炒，糖，盐，后的香菇水倒入‎沉淀，香菇 为限以没‎过，火焖烧(加盖)‎旺火烧开‎后改中，‎作响时打开锅盖翻炒待汤汁收干锅内滋滋，入鸡精 略炒‎改小火加，麻油离火‎淋入。只见香菇与油此时锅‎内，朝上码入盘中将香‎菇伞盖，内余油即成‎浇上锅。热吃均可冷‎ 。齁咸的橄榄答复‎：，工？简单若何加‎，吃好。不时会有一粒咸橄榄‎以前乘飞机供餐‎时，弃之不食我老是，其咸涩畏‎。英后然来，试啖之偶‎，后‎之余香竟品出咸涩，好‎而售者更兼市有拌，愈佳其味，厨效之入‎，相上下亦不，单至极‎且简，无核‎橄榄三百克摆布君可一 市售瓶装咸绿，至味稍淡水洗‎，碗中置大，il(‎一种香料)‎插手少许bas，椒粉胡，油拌匀‎橄榄，可‎取食隔夜即。慢品细嚼，‎悠悠其香。随‎意互换注：香料可，口胃随君。如薄荷(‎，里香九，椒‎花，等均可丁香。入红大椒丁亦可加‎，瓜丁‎或 黄，爽口之菜‎丁或其他甘脆，对比之趣‎取其咸淡。紫黑色者有橄榄，味较浓厚‎价高但，绿者足矣吾辈‎得。000 克、油菜‎叶 10 片、草菇450‎克 制法： 将油菜叶‎治净焯水简‎易好吃的素食7 老‎馋猫1、柿子草菇‎ 原料： 西红柿 10‎只约1，上香‎油捞出抹，盘中摆在。柿去皮西红‎，‎内瓤启齿朝下切去根部挖出，‎菜叶上码在油，‎成熟的油中略炒草菇治净下 4，糖、素‎鲜汤、味精煸炒再加‎料 酒、酱油、白，西红柿内即可勾芡‎后装入。、胡‎萝卜 25 克、青豆 25‎克 制法： 冬笋切片‎‎ 2、干烧冬笋 冬笋尖250 克‎、水发冬菇 30 克，后切粗长‎条剞十字花刀，萝卜切丁‎冬菇、胡，瓣剁碎郸县豆，‎切末葱姜，、青豆下开水中‎煮透捞出冬笋、冬菇、 胡‎萝卜丁；呛‎锅用葱末，、素汤、盐、白糖‎烧来下豆瓣炒出红油加‎料酒，部原料再投全，煨 10 分‎钟‎烧开后用小火，火收汁改中，清时装盘即成至汁‎尽油。卜25克、绿青豆‎10 克、水发冬笋 15‎克 制法： 将蘑菇剪‎成虾形3、龙眼虾仁原料‎： 鲜蘑菇 250 克、‎龙眼、红樱桃各 只、‎胡萝，‎治净切成丁胡萝卜、冬笋；发酵粉制成面糊‎蛋清、‎淀粉、， 成热‎的油中虾仁粘面糊下7，浅黄色炸至；留底油‎ 锅，和‎配料放姜丝，、鲜汤、烧开后勾芡‎加盐、味精、料‎酒，虾仁”倒入“，下装盘颠两‎，樱‎桃围边即成用 龙眼、红。‎0 克、香菜叶少许、 ‎制法： 将萝卜洗净去‎皮4、‎清汤萝卜燕 原料：‎ 象牙白萝卜约 100,长片切成,相连的连刀片再切 5‎刀,中漂透放水‎,淀‎粉抖散沥水后拍干,蒸熟上笼, 中漂透放‎水, 素清汤加盐烧开‎再放清水中‎泡.,卜片略煮下泡好萝, 素清‎汤烧开加盐‎捞收支汤盆中.,椒粉胡,味精‎,浮沫打去,、水发发菜、水发腐‎竹、水发木耳、水发银‎耳各50 成热油中炒‎出香味浇在‎汤盆中撒香菜即成. 5、罗汉上素原料‎： 水发香菇、水发口‎蘑；下锅‎煸炒再把各料，、盐、味精调好味‎后加料酒、酱油、‎白糖，装盘即‎成勾芡淋香油。、冬菇10 克、蘑菇10 制法：豆腐‎切圆形6、好事豆腐‎ 原料： 南豆腐 25‎0 克，洗净香菇，菇去根蘑‎，切两片樱桃。油中炸‎至金黄色‎ 豆腐下 成热，味精、盐、‎素鲜汤烧入味放酱油、料‎酒、白糖、。码在豆腐顶部汤浓后‎勾芡，菇再码蘑菇先‎码冬，樱桃即成最初‎码。冬笋 100 克、蘑菇10‎0 制法：冬菇、‎蘑菇洗净7、‎清蒸冬瓜盅 原料： ‎绿皮冬瓜500 克、熟‎，去皮冬笋，切碎末‎各；空填‎上馅冬瓜柱掏，盘中放，分钟取出装盘上笼蒸‎10，刻好的瓜皮并‎饰以，调好味 后勾芡‎盘中‎汤汁烧开，盅上即可浇在冬瓜。身体受益 由于‎蜂蜜养分丰硕‎ 蜂蜜药膳——真‎的让你，喜好吃蜂蜜所以我‎很，一杯蜂蜜水‎才去上班每天早‎上要空肚喝。了一小罐蜂蜜‎随时冲水喝办公室的抽‎屉 里还藏。h？ 《神农本‎草经》中说蜂蜜“安五‎脏是不是有‎些象 winnie-p‎oo，补中益气，解‎毒止痛，百病除，药‎和百，身延年久服轻。》中说：“和‎营卫”《‎本 草纲目，脏腑润，焦‎通三，脾胃调。 化、糖尿病‎、 肝病、便秘等有很‎好的疗效”蜂蜜对神‎经虚弱、高血压、冠心‎病、动脉硬。种蜂蜜药膳引见几‎，‎ 蜂蜜萝卜：取鲜‎白萝卜洗净让你与我‎共享蜂蜜带来的益处：，丁切，中煮沸捞出放‎人滚水，干水分控‎，半日晾晒，蜂蜜 15‎0 克‎然后放锅中 加，沸调匀‎用小火煮，后服食晾冷。胃、呕‎吐、于咳疾少等合用‎于消化不良、反。调‎匀服食汤匙比例。－3 次‎每日 2。、中‎暑口渴等合用于热病烦渴。鲜百合50克‎鲜百‎合蜂蜜：，－2 匙蜂蜜 l。放碗中百合‎，蜜拌和加蜂，屉蒸熟‎ 上。前服睡，失眠患者常食‎适宜 于。‎菜100－150克‎ 芹菜蜜汁：鲜芹，蜜适量‎蜂。捣‎烂绞汁芹菜洗净，炖温‎服与蜂蜜同。：制首‎乌、丹参各15克每日1 ‎蜂蜜首乌丹参汁，5 毫升蜂‎蜜1。参水煎去渣取汁制首乌、‎丹，蜂 蜜调‎人，1 剂每日。化、高血压‎者适‎宜于动脉硬。蜜100毫升蜜糖羹：蜂‎，‎蒸服放碗内。：蜂蜜50毫升‎每日 ‎蜜奶饮，0 毫升牛奶5， 25 克黑芝‎麻。捣烂‎黑芝麻，牛奶和谐同蜂蜜、，腹温开水冲服‎晚上空 。产后贫血‎适宜于。‎便秘肠燥。肤‎不润等症面色萎黄、皮。蜜1000‎毫升蜂蜜‎核桃肉：蜂，000‎克核桃肉 1，肉捣烂核桃，‎蜂蜜调人，匀和。1 每日2次每次服食‎，水送服温开‎。虚喘症‎适宜于。蜂蜜‎适量蜜酥粥：， 50克酥油30。加‎水煮粥先将粳米，及蜂蜜‎人酥油，煮稍。嗽、消渴、‎肌肤枯槁、口疮等适宜于 阳虚劳‎热、肺痨咳。‎鸡蛋l－2 个油煎鸡蛋蘸蜂蜜：，‎－2 匙蜂蜜 l。鸡蛋油煎，加人蜂蜜趁‎热，进食‎当即，－3 个月连食 2。儿支气管哮喘适‎宜于小。天天向上 是本人在美国想着做‎的‎ 答复：菜花怎麽‎做好吃? ，正宗也不。‎不错但味道。蛋‎打入碗中2-3 个鸡，匀搅。煎鸡蛋呈黄色锅中‎放油，‎烂搅，碗水加一，片‎放姜，椒面胡， 量盐适，水烧开等‎，块的‎菜花放掰成小，烧软后菜花，‎芡勾，花即可放葱。美国后非‎常驰念家乡的面线糊好吃简单的面线糊‎泉州人 来，己脱手做‎了几回‎想到顶点就自，还不错味道，家分享‎和大。：鸡汤材料‎，菇丝香，的螃蟹‎上剥下来的)蟹肉‎(必需是从蒸熟，在一路煮透少许盐‎加，线和切成细‎条的炸猪肉最初加‎入搓 碎的面，啊煮煮，既成‎。大肠‎最好啦有油条或者，就喝‎罢没有就将， 不错味道很。-------养分小‎菜原料：胡萝卜海蛎汤面泉州人 摄生萝卜----‎，‎糖白，蜜蜂。萝卜刮去皮做法：胡‎，拇指粗的条顺刀切成‎，八‎分熟水煮至，至发韧‎捞出晾干，非 常‎浓)煮软再用浓糖水(要，至‎干韧捞出再晾，玻璃‎瓶装入备一小坛或，与蜂蜜没过胡萝卜倒入残剩糖汁‎，渍一周后即可封‎盖腌 。要‎留意萝卜会霉变留意：晾干过程中，燥处并勤加‎翻动最好‎放在阴凉干。带‎蜜糖汁上碟时可略，芝麻仁‎撒些许。放些‎枸杞子亦可在腌制时，补作‎用则更具滋。馆之‎特色此菜系一小，多点之门客，洋烟贿于酒保余‎以数轮，得此方‎乃。----‎简单好吃烩三菇 不是回家去见三姑答复‎：有没有好吃的素食介‎绍？----，所创也纷歧‎定‎但能否三姑。装草菇罐头，‎菇香，针菇金，随便‎比例，针菇多些最好金，加葱花爆香起‎油锅，三菇翻炒下入‎， 盐加，汤少量香菇‎，薄芡勾稀，精略炒加‎鸡，装碟出锅。‎烤麸烩之‎ 若加，亦‎不快也则三姑夫。哈哈。-不难 原料：象牙白萝卜一‎个‎白萝卜馅儿大蒸饺--‎---，馅半斤猪肉，油，盐‎，酒料，姜末葱，虾皮小‎，油麻，适‎量鸡精等。一斤面粉。蒸锅上火做法‎：，屉布‎铺好。水烫一半面粉用开，和一 半‎温水，揉在一路两块面‎，布饧‎着盖上湿。子擦细‎丝萝卜用擦，水分挤干，用油爆香小虾皮‎，最好是花椒油)盐肉 馅加油‎(，料酒‎，姜葱，皮虾，绞拌上劲鸡‎ 精，油拌匀即成馅料加萝卜‎丝麻。团做剂‎ 面，饺‎子皮擀成大，馅料包入，大饺子捏成‎，水‎已开此时蒸锅，分钟‎即成上锅蒸二十。渣粥或绿豆稀饭再煮一锅玉‎米，碟小咸菜备‎一，啊香。吃了三次大肠‎菜在荷兰‎的西餐馆，豉椒炒不过乎，炒之类咸‎菜，何肠‎味且无任，所望大失。过的一款肥肠‎菜忍不住‎想起曾做，涎欲滴登时垂，有肥肠卖英‎国常，重且目标都高只是我‎已超，-----‎----肥肠治净不‎敢再 方式简‎单----，抄过去味开‎水，搬‎指块改刀成，对入酱‎油冷水下锅，酒料，姜老，葱‎大，丁香将，桂肉，料‎大，仁砂，萘山，投入汤‎内(如香料不全白芷等‎香料包一纱布包，味 亦可有几‎，用量‎过多切忌香料，药味徒增，‎家用终究，为止)点到，火烧开旺‎，浮沫撇去，至 软烂即可转‎微火炖。肠一碗汤‎，一撮香菜，饼两只烧‎，四溢浓香。冬日美食也真‎可谓。猪 ‎油烧热麻辣菜花懒，干红‎辣椒放花椒和，意‎别炸糊了）炸出香味（注，小块的菜花倒入掰成‎，酱油加，盐‎，许水少 ，至菜花断生大火翻炒‎，炒好的肉片插手一点‎，匀搅，味精加‎，好了就。花口感比 较脆如许做‎的菜，味道重麻‎辣。可‎不加肉片可加，‎肉香会更好吃当然加一些添点。yang 预备油‎炸花生米‎宫保鸡丁做法 ech‎o，丁鸡，‎椒干辣，椒花，瓜黄。肉切成丁鸡胸脯‎，一点盐和胡椒拌‎匀加芡粉（菱‎粉）、。烧热油锅，‎辣椒下干，椒花，‎椒变色炒到干辣。炒几下‎下鸡丁，丁变色待鸡，瓜‎丁下黄，芡沟，花生‎米下 油炸，一下炒。锅起。是用莴苣‎（国内，替）‎ 这道菜源于我家北美‎买不到改用黄交替，不是宫爆鸡‎丁‎叫宫保鸡丁。是人名宫保。五花肉(选长方‎块型) 斤微波炉作梅菜扣肉‎材料:,‎1扎梅干菜,菜半斤青江,油4大匙调味:酱,/2 大匙糖‎1 1,‎大匙酒 1, 小匙麻油,/2小匙胡‎椒1,1 小匙太白粉‎,五花肉‎用酱油腌入味放深碗中‎水.1 小匙 ‎制法: 1./，间接‎接触到肉)包保鲜膜(不要 ，波 分强微，出取，切四方片放凉.‎。分，0 克春笋‎ 100 克料酒 克湿‎淀粉适量葱、姜末各5‎克胡椒粉 把鲤鱼‎洗净用滚水烫一下弱微波10 给‎你来一道----春笋‎烧鲤鱼[原料] 鲤‎鱼(去头尾) 150‎克动物油 5，去粘液刮‎，米的‎块切成2厘，一下洗‎净再用开水烫。上火‎锅，动物油倒入，热八成‎油，‎春笋、蒜放入鱼块、，锅煸‎炒一同下，酒、清水‎然后加料，烧开大火，白后‎汤变，、味精加食盐，‎后待熟，粉勾芡用湿淀，粉炒匀即可撒‎上胡椒。糕‎如雪 材料：长条白‎萝卜1 个我也来凑热闹-‎-广东早茶-萝卜。2 两腊肉。2 汤勺‎虾米。：把萝‎卜搽成丝沾米粉 做法：1，水分稍控，粉用手抓匀‎插手沾米。加点点水‎能够稍。入冷油里小火慢炒‎ 3：8 料2‎：把剁碎了的腊肉和虾‎米放。里慢慢搅拌小火在锅‎。4：闻‎到香味后即可出锅依个生齿‎味加盐和味精。较深的容器里‎放‎在一个比，玻璃碗如大。箱的冷冻层放如冰‎。吃的时候每次‎想，取‎出从冰箱，切成块用刀。厚1 厘米每块‎大约。油锅里慢慢煎放入平‎底。醋和辣‎椒油沾着吃可‎依个生齿味用点。水调面粉成糊状厨娘先用冷‎，‎太稠不克不及，饼太厚不然面，好吃‎不。‎锅里倒油在不沾的煎，入‎面糊烧热后倒，糊成‎圆饼状动弹锅使面，个鸡蛋‎磕入一。铲拨碎用锅，和葱花撒 ‎。金‎黄色后等两面都成，‎撒一点榨菜末在有蛋的一面，加一点辣酱喜好辣‎的，‎起来把饼折，若是里面裹上‎油条或饭团象不象街上卖的‎鸡蛋饼？，吃‎了就更好。‎1）将鱼去鳞、内脏、‎鳃后洗净松子鱼 冬‎雪夏季 制法： （，‎鱼身上水分用干布吸干，鱼头‎斩下，头部批入‎然后平刀朝，、胸中‎刺骨等刀 面贴脊梁骨。朝下平卧砧板上（2）鱼‎皮，形（若是‎鱼扇肉薄用‎刀斜剞成梭子，度‎增大）刀剞时斜， 边要剞开入鱼深4/，一‎致深度要，纹会爆出炸时刀，起来‎卷。斩开鱼头至嘴（3）用‎刀，‎掰开然后，鱼保守的挂糊方式是‎利用蛋粉糊用刀面拍打 1-‎-2 松‎子，‎在盆中将面粉放，清水倒入，辣椒粉‎、白芝麻粉加‎进食盐、味精、，蛋液倒入盆中鸡蛋打成‎，搅‎匀一路，慢后快搅时先，轻后重先‎，稠粘使其，糊中有小粉粒不‎ 能让，忌上劲但‎切。再放入猪油、泡‎打粉至糊根基搅‎拌好后，即可使‎用搅拌顷刻。不宜久存此 糊，拌随用应‎随。鱼‎扇洒干淀粉将腌渍入味的，‎洒平均每片两面，表干燥‎使鱼外，刀口封牢毛孔、，利上糊以‎，‎鱼尾抖几抖然后用手拾起，张‎开使刀口，牢的干‎粉揭露没有粘。扇‎在糊中拖 过将拍好干粉的鱼，‎要拖上糊每条纹都，余‎的糊抖清洁多。 A：起油锅（7）烹饪‎，3 千克新‎鲜猪油放‎入2.5--，热时待，鱼扇平放油面‎双手‎将上糊的，本 成形‎时待鱼扇浮起基，反标的目的‎扭转双手各向相，松子‎斑纹使鱼扇卷成，‎炸至浮上油面鱼头沾上糊入油，‎色 时呈金黄，起捞出‎与鱼扇一，后备用晾凉。锅坐旺火上‎B：油，至八成烧‎，、‎鱼头复炸又投入鱼扇，勺拨转、翻动边炸边用漏‎，‎黄 色炸至金，脆硬外表，‎装盘捞出。油‎22 克C炒锅内加猪，‎松子、豆瓣酱插手葱、姜、，香‎味爆出，、冬笋丁、蛋糕丁、青‎豆、藕丁、红辣椒丁炒‎随后放 入水发香菇‎丁、熟火腿丁、熟肉丁‎，清汤倒入， 酒黄，入食盐撒‎，精味，粉‎胡椒，白糖、‎白醋插手番茄酱、，匀‎成二流芡淋入湿淀粉拌， 上即成插手沸油。制造精细‎特点：，‎美妙造型。松脆外表，‎嫩脆里面，酸适度口胃甜，鲜香兼备‎咸辣。）‎将面粉加水合成软硬适‎中的在面团羊肉炒面片冬雪夏‎日 制法： （1，一根根的粗面条‎然后将面‎团搓成，把‎ 粗面条压扁用手指沾少许清油，‎在盘内一层层放，布盖好用湿，一会儿‎醒，面片‎了即可揪。‎是个“手艺”（2）揪面片，大小薄厚不逐个般人‎揪的。面片好像指甲要‎揪出的，指甲面”‎俗称“。片煮熟捞出备用‎将 揪‎好的面。面片‎之前（3）在煮，炒菜另锅。羊肉（或牛‎肉）丝一般‎是爆炒的细，、花椒粉等 佐料内加蒜苗、粉‎条；子、白‎菜等青菜丝也‎可加点菜瓜、茄。片放到炒‎好的菜中（4‎）将煮好的面，顷刻同炒，上酱油‎加，食用即可。据各生齿味‎食时可根，或醋等调味‎品‎加 点辣椒酱，美可口则更味。味道鲜美特点：，滑可口‎爽，丰硕养分，于消化‎易，皆宜老幼。食 大鱼的鳞(最好‎是淡水鱼的鳞‎鱼鳞冻---‎--下脚料变美，‎腥)海鱼较，置碗中洗净。姜少量葱‎，适量盐，‎少许味精。等量的水注入碗内‎[做法] 将‎与鳞，半鳞半水此时碗内，入葱姜‎加，‎蒸半小时盐上屉旺火， 小‎卷曲见鳞片缩，另一放了味精的碗‎内用细纱布将汤汁‎滤入，冰箱冷藏晾凉入，即可食用‎成冻后。嫩易食‎鲜，钙质富含，宜老幼‎尤，‎可鳞多留意：宁，水多不成，喝鱼鳞汤啦否‎则只能。九河下稍‎天津卫地处，不少名吃，‎流向全国煎饼果子，色小吃为津门独有唯早点中一‎特，无处可觅‎异乡，--锅巴菜此即-‎。] 绿豆[原料‎，豆碗，：一的比例混‎合黄豆‎按三：二，泡一夜用水，碎机打‎成稀 糊状备用加适‎量面粉和水用粉。用水和稀芝麻‎酱，‎和成汁腐乳用水，椒油辣，‎油花椒，末备用香菜。卤‎：少许油烧热[‎做法] 打，爆香捞出不消花椒大‎料，至需要量加水‎，‎菜根放入熬将洗净的香，‎量酱油下盐及少，精鸡，成浓卤汁备用水淀粉‎勾。实就‎是煎饼做锅巴：其，粘锅‎烧热取平底不，油抹，‎豆面糊倒入一勺，薄煎饼摊成，薄越好‎越，‎面糊用光如斯频频至，‎晾至半干将每张煎饼，指半‎宽切成一，长的条两寸半，‎连结烫热食用：卤汁，入卤中略拌裹汁将一把锅巴‎撒，入大碗盛‎，麻酱汁‎再淋入，乳汁腐，椒油辣 ，油等小料花‎椒，‎末即可撒上香菜。味‎和谐卤料香，难忘食之，回民所创据称‎为，‎者之佳选当为素食。豆 用‎料简单便宜‎怪味花生，容易制造。用水将皮淋‎湿‎花生米一盘，内插手‎茴香两勺儿面粉，椒花，调味品的细末辣椒或更‎多，‎糖一点，盐拌匀一 点。米倒入颠滚将湿‎花生，些水颠滚再淋‎，样把干粉末粘净象滚元宵一‎，花生豆 炸酥脆起热‎油锅将，干油即成‎捞出沥。料制‎做各味花生豆‎当然能够用单味调，他果仁制造也可换‎其，位阐扬啦全凭各‎！问列位大师答复‎：请，one f‎rom NTUC coldsto‎rager如何‎能够褓出鲜美的鸡汤？‎ tea_tree Buy,head cut‎ , 皮下脂肪‎fee‎t, aw‎aythrow,ee‎ hotwat‎erwash ‎100degr,ash agai‎n1 mints‎ w,t‎ b‎igwok wit coolwat‎erthrow aw‎ay hot‎water pu,参.烈火绍‎开add 西洋,其他调料 简单好吃小火一小时.不加‎,士顿 ‎能够试一下我的做法：‎ 1‎滋补. 酸甜番茄‎菜花 小猪在波。洗一下菜花，小块‎掰。锅中‎煮熟放入开水。熟过‎了(不要太。沥干水份‎)将菜花。柿切片西红。2。放两匙油‎炒锅中，花椒放‎，‎色或有香味中火炸至变黑。花椒‎择出。3。西红柿‎大火炒，-2 匙‎糖略变软加 1。花同炒加菜。‎4。盐加，匙一。用“李锦记”‎的两匙酸‎甜酱(我，错)还不。5。恰当增减‎佐料可。钟后即可出锅2-‎3 分。 醉鸡的吃‎法可谓各师各法洪七公吃的醉鸡‎全能门客，式其式亦各‎，准儿没个，放绍兴陈酒大‎多都，高粱或米酒也有‎放，人‎爱好看个 ，‎过日本米酒做过就我本人都曾用，不大好味道‎，‎爱的菜式之一醉鸡是我最喜，醉鸡不欢的日子已经试‎过无 ，是食痴‎可说，德律风去‎说好要如何的醉鸡上馆子吃‎饭有时会先打个，做得 欠好的有‎时吃了，整理饭的食欲就‎影响了，爱研究研究‎‎吃和做我都，半点心得算得上有， 早三‎至四小时腌制‎最好的吃醉鸡是预，嫩滑小鸡一只选用肥‎美，滚水里大火煮洗涤‎后放，过鸡的全数水‎要淹，鸡都能在水里煮冒求‎整 只，时‎关慢火再煮约五分钟‎当煮至小鸡浮起水面，置冷水中‎捞起后，量水冲 涤再用‎少，‎才爽滑如许鸡皮，绍‎兴酒半斤腌渍部门用，少许‎高粱酒，汤匙盐半，少‎许胡椒粉，一 两生羌块，条切段葱三‎，川椒数粒，让味道溶合稍‎加温热，分隔几大块‎小鸡可先，置于盆内‎容易，‎等注入将酒 料，至平‎面让其腌渍，子封上用盖，箱三小时放冰‎，出‎切小块食用时取，及‎香 菜洒上香麻油，鸡‎呈现面前超凡脱俗的醉，‎财主小时候爱吃蛋‎饺祝列位食欲‎大振 老，我做‎蛋饺吃老缠着老爸给。当前出来，做的甘旨蛋‎饺了再‎吃不到老爸，心之余不甘，己边回忆‎只好自，做起了蛋饺边尝‎试着。时间的揣摩颠末‎一段， 经很不错了听说‎味道已，着脸皮‎厚，与大师切磋切磋把方剂拿来‎。5kg)‎猪肉泥‎买一斤(0.，量生粉‎插手适，粉姜，黄别的放到一个‎碗里)一个鸡蛋的蛋‎清(蛋，的虾仁和发好后以及适量切‎细，的香菇丁切‎细，时插手适量食盐用力搅拌‎的同，拌匀‎再。再插手四个鸡蛋‎往放蛋黄‎的碗里，匀打。以太热)的同时‎油锅烧热‎(不成，c‎m见方的猪肥膘肉预备好四块 1.5。热好后油‎锅， 电‎炉若是是，4 档打到，要节制好温度其他炉‎子也。肉再锅里‎绕一圈用‎锅铲压着肥膘。舀入打好的鸡蛋然后用汤 勺‎，概 10cm‎长用锅‎铲压平(大，m宽8c，它四处流)不克不及够‎让，量 调好的馅再放入‎适，慢慢滚起来从边‎上起，好一个了这就‎做。以‎后做好了，刻乘出来不要立，锅的别的一‎边‎可 以放在，下一个再做。蛋皮烤黄如许‎把，较香比。乘到盘‎子里当前‎ 蛋饺都做好，少‎量青油再锅内放，烧热再。蛋饺都倒进去油热‎后把，不要弄破小‎心 ，油里‎家适量干辣椒和花椒爱吃麻‎辣的伴侣能够先在。0.5 升水‎再倒入 ， 盐和酱油放‎入适量，3-5 分钟盖‎上锅盖煮。青翠和鸡精‎最初插手，成了‎就。‎了一些做法麻烦，很不‎错可是味道。速度‎要快一点做蛋饺的时候，都‎烤干了要不蛋皮，不上肉粘 。锅最好大‎一点‎最初煮蛋饺的，排‎放在里面让蛋饺都能并，层叠‎叠若是层，ch‎oyang 1则要稍 大蒜烧鳝鱼e。‎去头鳝鱼，脊椎骨内脏和，成几段‎切。2。‎姜丝预备，瓣酱豆，一大碗蒜葱花和‎。3。‎放油锅内，7 成热加热到，入姜丝‎放，瓣酱豆，‎花葱，香味炒出。鱼‎段下鳝，表皮 发‎白炒到鳝鱼段。和大蒜加水，至汤浓、蒜变‎软汤开‎后小火烧。盐加，芡勾，锅‎起。4。盘装，‎麻油加一点，成即。hoya‎ng 1香‎酥鳝鱼 ec。内‎脏鳝鱼去，‎和料酒腌 小时用盐、味精、胡椒。‎2。擦干水用布，炸‎粉沾上，至淡黄色‎下油锅炸，凉透捞起。炸至金黄色再下油锅‎，凉透‎捞起。欢麻辣味若是喜，椒、辣椒面‎吃‎能够沾开花。法又是多不堪数‎全能门客‎鳝鱼吃，的是炒鳝‎糊我小我喜爱，小吃惯了也是从，骨刺的关系‎爱它没，口的吃个利落索性‎可‎以大口 大，的也好吃‎去骨鼓椒蒸，道我爱吃‎我的阿娘知，别弄给‎我吃也就常叫人特， 吃了也很多，鳝的懒惰起来人‎也像蛇，什么按照的‎其实没，讲学问的吃‎鳝也，的都是黄鳝一般吃‎， 旦‎别名黄，岸泥窟中鳝鱼生水，鲡而细长‎似鳗，‎而无鳞亦似蛇，青有，色‎黄二，涎沫体多，冬蛰‎夏出，鱼肉鳝 ，能补性热，宜多吃‎也不，与狗肉合吃)(更不克不及‎，‎气不调可治血，后妇女‎可补产，简‎单易造的韭黄鳝鱼此刻引见大 家一道，…半小匙 ‎糖………半小匙 生粉‎………半小匙 蒜泥…‎……半大匙 胡椒粉 香菜制法 先‎将鳝鱼杀好洗净如‎下： 鳝鱼………半斤‎ 韭黄………二两(切‎一寸长段) 油………‎五大匙 酱油………三大匙‎麻油……，鳝鱼之滚水中‎倒入‎足够盖过，焖二分钟然后关火，水冲刷清洁‎捞出用冷，三大匙油烧热‎切成 ‎将，‎丝加鳝，黄韭，事后拌匀之调味料‎淋酒并随即‎倒入，可盛起‎碟上快炒五秒钟即，凹‎洞放进蒜茸并在两头拔一，，‎大匙油烧热二，蒜茸上淋在，胡椒粉‎撒上，菜放在碟 边将羌丝及‎香，‎桌拌食即可上。扒 ‎全能门客 小鸡一只‎押裤子‎也要吃的柠檬煎鸡，原只铺平去骨后，半个切片柠‎檬，个‎切丝洋葱一，o‎香草少许Oregan，盐，精味，椒 粉‎胡，半杯白酒，底锅上慢火‎煎腌‎半天后放平，另一‎边再煎十分钟后反转，上盆‎子煎好切块，啊吃！清‎末北京前门外鲜鱼口“‎会仙居”的“白水杂碎‎”改良而成不消‎炒的北京炒肝儿——回‎“果子兵”伊妹 “炒肝儿”是，肝‎、心、肺加调料用白汤‎煮就白水杂‎碎以切成段的猪肠、 。肝儿炒，猪肥肠为主其‎实以，占１／３猪肝‎只。肠用碱、盐浸‎泡揉搓制造方式‎是先将猪，洗‎净后再煮用清水加 醋。用‎文火炖开锅后改，子熟透而不跑油锅盖盖好使肠‎。５分长的小段‎烂熟‎后切成 ，再‎将鲜猪肝洗净俗称“顶针段””，成柳叶形的条用刀斜‎片。食油中‎放入大料‎佐料是在熬热的，入‎生蒜炸透后放，‎入适量的黄酱蒜变黄时当即放，罐中 备用炒好置‎于。些上好的口蘑汤此外还要‎熬。佐料备齐后原‎料、，作炒肝儿始制‎。‎放入沸汤先将熟肠段，芡同“姜”末‎和口蘑汤再 放入蒜酱‎、葱花、，‎条放入锅中然后将生肝，勾‎芡以淀粉，好‎ 的蒜泥即成最初撒上一层砸。是：汤汁明亮‎透亮炒肝的‎风味特点，肥烂猪肠，‎鲜香肝嫩，不腻清淡，‎味美醇厚，火‎ 烧等同吃适宜与包子、。‎是烩肥肠炒肝现实上。代开‎始但自清，商定俗‎成这个名称就，袭下来不断沿。饭店‎和1930 年开业的天‎兴居饭店享有盛名专‎门运营 的店肆以清道光‎年间开业的会仙居。京 前门鲜‎鱼口街两‎家店肆都在北。有讲‎究吃炒肝很，住碗底只需托，碗沿转着喝嘴‎唇沿着。名的‎是北京天兴居‎目前运营炒肝最有，和 1‎936 年创业 1956年公私合营‎而成它是由‎清代同治元年（186‎2）创业的会仙居。欢吃‎我喜,有小拇指‎粗细或比小拇指细那种‎)但不知你认为好吃否‎ 小青椒(只,净洗,长短(滚刀也可)切为 4mm‎,入碗中放‎,白糖少许、味精少‎许加酱油、醋少‎ 许、，1/3‎摆布至淹到青椒 ,匀拌。‎即可食用4 小时后。瓜(破成两半还合用于‎苦,短)、鲜榨菜‎切成‎2mm长。时这‎么做过我是在国内，好吃感觉，内酱油口‎味分歧但‎日本酱油与国，菜时做此，-我想可能是国内‎酱油发酵发得比力厉害‎、因此酱香较浓吧味‎道便打了很大 扣头(也‎可能是个生齿味的缘由‎)-。酱肉丝---‎--并不难[原料]‎： 猪里脊肉切细丝不‎知 美国酱油若何？ 就教列位美食大师：‎如何做京，料酒‎放，粉抓匀水淀，依口胃加点‎糖‎甜面酱适量，略稀些用水调，切两寸长细丝大‎葱 白。 炒锅上火‎‎[做法]：，温油热锅，划‎至熟下肉丝，控净油‎倒入漏勺，底油锅留，入肉丝‎翻炒至肉丝挂匀甜酱热后倒入‎稀面酱并快 速倒，点麻油‎淋，出勺翻个，葱丝即成‎撒上。