锅肉回，的四川保守菜式是一种烹饪猪肉，菜系列属于川。有猪肉、青椒、蒜苗等一般来说制造原料次要，奇特口胃，红亮色泽，不腻肥而，浓香入口。

　　四川农村地域回锅肉发源。称作油爆锅古代期间；分炊庭城市制造四川地域大部。回锅所谓，烹饪的意义就是再次。地位长短常主要的回锅肉在川菜中的，认为是川菜之首回锅肉不断被，之化身川菜，然想到回锅肉提到川菜必。味俱全它色香，养眼颜色，菜的首选是下饭。有分歧配料各，）还能够用彩椒除了蒜苗（青蒜，葱洋，菜韭，制造回锅肉锅盔等来，本人的秘方每家都有。