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中国菜谱大全[含制作方法]菜谱           ★★★ 【字体:
中国菜谱大全[含制作方法]菜谱
作者:佚名    美食来源:本站原创    点击数:    更新时间:2020-7-2    

  菜是合蒸还不名副其实豉椒合蒸 其实说这个,菜腊味合蒸真正的湖南,在一路蒸才 算数的是有最少四种腊菜,我这菜该叫啥我其实不晓得,材随手做的本人当场取,椒合蒸吧就叫豉。香豆干别离切片1:腊肠与五。备料2:。一些蒜末起首切,花葱,备用姜丝。油锅烧热接着将,工具放入将这些, 出香味用小火炒,老干妈风味豆豉继而放入两大匙,油同炒些许酱,干与腊肠倒入将切好的豆,匀拌,盘子里盛在,锅起头蒸入滚水。0 分钟就好蒸上大约 2。蒸排骨豉椒。同小异做法大,骨要事先飞水分歧的是排。候要插手干红椒炒而且在备料的时,加料 酒以及要。花肉上方的排骨排骨最好选择五,有肥肉由于,很是好吃蒸出来,蒸久一点别的排骨,比力酥肉会 ,入味比力,够火候不到不然时间不,是涩的肉还,欠好吃底子。0 分钟 或更久我最少会蒸 4。出 n 多油介时排骨会,香辣辣的感受那种油花花, 再说下去了~~一天没吃工具了真是让我~~~啧~~真是不克不及,好饿此刻。。。。(这个菜真的很好很好粉蒸肉滴方剂—— ,呵。。点自卖自诩是不是有。。花肉一块过线:五,一斤约。大块切成,酱油用,酒料,盐,油麻,丝葱,各少许姜丝,0 分钟腌上 2。配料几多要把握好在这里咸淡以及,肉出锅后的口感间接影响到肉。备八角2: ,皮桂,等料花椒,用小火炒香同大米一路,黄色时盛出到大米变成,场上有卖公用的蒸肉米粉将米压碎 (现 在市,压米这步了就能够省略,是要炒炒可是还,兑上一点水(少许比力香)将这些 ,量要把握好可是这个,最初出笼会太干水少了粉蒸肉, 倒进腌肉的碗里多了就太湿了),匀拌。上笼蒸3:。小时2 。 才蒸到一半的时候出锅~~吃吧~~,香了太,偷吃肉肉老公跑来,打跑被偶,于清炒花椰菜嘿~~~ 至,炒先,许水煮再加少,容易熟如许,勾芡最初。葱花撒,淡的口 味真恰是清,今天半夜老爸说咱一人一包便利面吧~切吃出健康: ) ----------,我会新的~呵呵我才表吃~由于,饭吗~就脱手吧正好家里有剩 ,~ 用了2个鸡蛋还长短常简单的,叶子切碎一点白菜,玉米一些,犹疑用不消把米饭搅碎了~后来再看仍是弄碎了好点~ 斑竹啊一点盐-不外吃的时候仍是感觉盐放少了~ 还有做的时候我还,是先把米饭用搅拌机搅一下能给你提个建议不? 就,个蛋和少许牛奶里面再放进一,上一些菜碎弄好后再放,糊糊装拌 成,白胡椒放盐和,饼饼~~无机会尝尝再放到饼铛里滩成。。、土豆要用大土豆------1,年的土豆最好是隔,容易面新土豆。切的越细越好2、土豆丝,工抱愧如果刀,的工具也很好有那种擦丝。清水频频漂洗3、土豆丝用,、糖、味精拌匀然后和少量盐, 分钟腌 5,余的水倒掉多。热锅4、,较多油比,葱花炒香,丝翻炒加土豆,熟了试试,、出锅就调味。--------海带排骨 做法: 1、将海带用清水浸泡 4 小时炒土豆丝 小火 加黄油 不沾锅 慢慢炒 只用盐糖 尝尝 ----,泡发后完全,控水洗净,长方条切成;洗净排骨,中 煮一下入滚水锅,浮沫去,温水洗清洁再捞出用。内插手清水2、净锅,葱段、姜片放入排骨、,火烧沸用旺,焖烧至肉酥再转小火,带 块倒入海,续炖继,十分钟大约四,间加盐调味在后半段时。成即。汤菜肉烂脱骨特点: 此,滑烂海带。味美整菜,鲜汤。 特地查了一些材料冬天喝特和缓: ),偏碱性海带,仇家发有益处女孩子吃了,也有好的 补身感化哦对于肝炎病毒照顾者!~卤包是欧们在中国超市买的现成地茶叶蛋 做法:8 要见笑哦~~,的茶叶蛋卤包“真好家”牌,得还能够多煮 10 个也没问题一包 能够煮 20 个蛋(我觉,吃太咸的我不喜好,) 鸡蛋放在锅里太咸对身体也欠好,蛋超出跨越一截加水要比鸡,包和茶包放入卤,油少许盐加少许酱, 些姜丝进去我还加了一。鸡蛋逐一敲破水煮开后将,一个小时继续煮,火盛出了就能够熄。要 盛出来注:必然!在水里不克不及泡!之谈经验,没在意这个第一次煮时,一个晚上成果过了,渍得咸得不得了蛋被卤水 和盐!得硬邦邦的并且脱水脱,没法下口底子就!卤包本人做若是没有,: 用茶包能够如许,一些多放,皮、酱油、盐和八角、桂,火加鸡蛋一路用大,煮开把水,和上面的一样当前的做法 。。。— 萝卜切丝再来萝卜—,碗中盛在,一点盐稍腌,少许哦只是,入油锅中,热时五成,杯清水下三,沸煮,勺鸡精下三,匀搅,和姜丝煮下萝卜丝,有咸味的鸡精是,再加盐了所以不消,按照个生齿味决定可是能够试 味,明就能够了煮到萝卜透,花搅动一下最初撒上葱,带出来把香味, 锅出。浓重的清香真的有很,鸡汤的话没有现成,是很好的选择用鸡精绝对!是最好的可是鸡汤,卜丝汤是黄黄的由于鸡汤煮的萝,香很!肉: 五花肉洗净做法—— 鱿鱼烧,或条切块,鱼一条水发鱿,水中加两大匙盐清水盖 过若是是干的就用水泡开(清,后捞出一小时,发得太透鱿鱼不要,味流失免得香,捞 出后也切成本人喜好的外形水中加盐能够使鱿鱼连结美味),都能够块或条。片姜切几,油烧热锅中,片爆香下姜,花肉爆炒然后下五,插手鱿鱼炒香肉变色当前,一齐烧(包罗了料酒再加 入所有调味料,许盐少,许糖少,2 杯清水 ,酱油以及, 抽和生抽参半酱油我是用老,深)调料烧开后转小火入味如许既入味颜色也不会太,个 过程会比力长待汤汁收干时(这,鱿鱼和肉入味目标在于使,烧烂使肉,(青蒜切 斜小段比力都雅肥肉才不会腻)将青蒜放入,时欧忘了可是当,是横刀切的,炒匀后盛出呵~~~,K O!原料必然是五花肉制造方式~~~ ,带皮五花肉并且最好是,~肥瘦比例我喜好 1: 1红烧肉要肥瘦同化才好吃~~,些~~~ 起首列或者肥的再多一,洗清洁将肉,切成块把肉肉,本人喜好大小随,水烧开将锅中,下去煮肉肉投,将肉肉捞出水 再开时,(最好用温水用水再洗一遍,过程是为了 将肉的血水去掉煮过的肉过凉水会发紧)这个,姐妹不克不及省了这一道特别在美国吃肉的,猪用电击的由于美国杀,放血不,地~~~ 接下来欧感觉不太清洁,入油锅中,可多油不,还会吐油由于肉肉,会腻油多,炒至断生将肉翻,老抽下,酒料,段葱,片姜,瓣蒜,不喜好吃甜的些许糖(我,得不多糖放,放多些 糖)同炒喜好吃甜的能够,上色后见肉肉,过肉肉即可) 加一些水(水盖,些酱油加一,多些 不妨) 再加些料酒(酒,个八角以及几,桂皮几片,同煮一,转小火炖水开后,锅盖盖上,直炖一, 试味半途可,放盐酌情,收汁炖到,可即,干煸四时豆的做法——自创: 四时豆洗净出锅咯~~~~ 真滴好香呢~~~ 来个,季豆都没茎可去的说) 去茎(怎样美国买的四,手掰成两半即可在洗的时候用,要太短每段不,入油锅,热烧,豆倒入翻炒先将四时,看火候本人,差不多出来在水分都,候将四时豆扒到锅边四时豆曾经变色的时,红椒把干,丝姜,中炒出香味蒜末下油,豆一路翻炒再加四 季,不断炒不断炒,许酱油加少,些盐多加,很吃盐这个菜,盐多些必然要,风味(当然啦才 有干煸的,季豆们都变色很厉害了不要咸得过度)炒到四,黑黑色了以至变,去了瘪下,前本人必然要试试就能够盛出(出国,有里面 还有水分的感受就对了我的尺度是咬一口下去四时豆不会,候真是难描述呵呵这个火,干煸的风味少一分就没,太干 了多一分就,得很极力了我曾经写,赫)欧的这个四时豆只能靠大师领悟了赫,炒得 脆脆的了最初姜丝都是被,好吃好!个菜超等下饭的香呢~~~这。法很简单: 材料:姜这个菜俺自创滴~~做,蒜,椒花,各适量干红椒,意量虾任, )我用的是基围虾看你本人想吃几多:,波士顿我 在,河虾卖没有的。剪去须足起首把虾,用铰剪在背部件启齿儿挑去背部沙线(我先,牙签挑的然后用,活儿啊)清水里洗净这可是 个磨人的,本来想用椒盐腌的撒上盐和花椒粉(,没去中 国城可是这个礼拜,买没,材料了)腌上二十分钟只能就用家里现有的,切丝姜,切末蒜,多些蒜可, 嘛香。下锅油,放点油多,六成热烧至,上有烟冒时也就是油面,姜将,蒜,椒花, 并下锅炒干辣椒一,倒进虾去炒出香味了就,的过程真是很爽哦看着虾慢慢变红,太香啦由于,么程度完全看你本人至于 虾要炒到什,有的人喜好吃嫩点的肉肉由于有的人喜好吃脆壳,两头形态啦我喜好 ,嘿嘿,ko,火候看准,锅出。 带去公司的午餐之一这是明天要给 lg,吃净得吃了一半我都不由得仍是,嗨气死他嗨嗨嗨,嗯,吃虾太麻烦以前老感觉,一次作今天第,么好吃竟然这,定啦决,拜都要吃 虾当前每个礼,鸡翅 制造方式: 原料:鸡中翅这边海鲜太廉价啦: ) 可乐,椒花,辣椒干红,葱,姜,油酱,盐,乐一罐可口可。膀洗清洁先将翅,利于入味)放一个容器里每个同党上划几道口儿(,油少许加酱,盐,段葱,钟到 40 分钟姜丝腌 20 分,盐是少许哦这个酱油和,拌匀哦并且要。后哩然,锅热好加油就要拿一炒,般多油一,样的量就能够了跟日常平凡炒菜一,候加掰成小块的辣椒油 6 成热的时 ,椒花,(这个放几多翻炒出味道,看本人完全,不克不及吃辣看你能,接着呢就放同党酌情 放)再,会乍油如许不,一会翻炒,点水分会出一,出的水快干了时就放可乐8 过是一般滴~~ 看, ok 勒) 大火让可乐开起来就改小火可乐的量以盖过鸡翅为宜(一般一罐可乐就,调味道放盐,不时看看环境起头炖. ,候就改大火水快干的时,稀薄起来让可乐汁,的翻炒不断,可乐汁都付在鸡翅上的时候就能够看到干辣 椒籽和,好了就,握火候哦不外要掌,间多看看炖的期,一翻翻,巴锅免得。上葱花配色出锅时撒,可乐鸡翅没最初这道法式让菜更都雅一些(一般做,要带到别人家去秀的由于欧此次的菜 是,更都雅一些啦所以就力图,) 偶老公最喜好吃偶作滴这个菜你们看码在饭盒里码得那么划一,司一个同事家聚会前天晚上去他们公,带 一个菜过去仆人说每人要,几小我哦一共十,~~~他们的老板系个米国人就我的可乐鸡翅被吃光光哦,男伴侣也系老外仆人 小姑子的,滴一个女同事和女仆人都来向欧请教方式哦~~欧是作为老公滴新娘子头次露面 哦都喜好这个菜喜好得不得了哦~~~看来这是能够调众口地佳肴呀 ~~~饭后老公,脸哦~~~ 嘿嘿很给偶老公露了一小,乐一会再偷着。后不要急着抹盐1、鱼洗清洁,肉里的水阐发走由于盐份会将鱼,水而变老使鱼肉脱,要蒸前再抹盐最好是 等,做葱油鱼若是要,抹太多(严酷说就留意盐不要,鱼肚里塞进上葱段、姜片我做的就是葱油蒸鱼) ,料酒喷上。腌略。水进锅2、冷,沸腾后等水,进去蒸把鱼放。热炒锅同时烧,油烧下,烧滚将油。 备一些葱丝烧油时再准,丝姜。用碗盛姜丝,酱油拌入,滚后油烧,的碗里 (这是本人制造调料将一半倒入盛有酱油和姜丝,买李锦记的蒸鱼酱油比力简洁的方式是,重的鱼蒸 10 分钟可熟味道很好) 3:一般一斤,熟没有看鱼,没有变白并凸出能够看鱼眼珠有, 定的话不克不及确,较厚的处所(好比背部)尝尝能够用一支筷子戳进鱼身比,易戳入可以或许轻,鱼肉熟了就申明 。仍是生的话若是鱼肉,易戳进去的筷子是不容,鱼骨头上剥离肉也比力难从。还不是全熟)将蒸锅打开快 熟的时候(留意:,姜丝一路倒在鱼上然后把调好的酱油,鲜的在鱼背上再摆上 新,半先前倒入酱油里了)再浇在鱼上再将残剩的一半刚烧滚的油(有一,余下的时间到全熟为止盖 上锅盖继续蒸满。着接,的一点是:剖鱼时鱼身里面阿谁黑膜必然要去得干清洁净就能够出锅啦~~~ 味道真的不错哦~~ 最初要留意,很腥的要不。黄瓜洗净切小粒做法: 1:,去皮切小粒胡萝卜洗净,滚水中捞过胡萝卜下,炸香松仁。淡汤(用老母鸡2:锅内放入,子鸭,排骨猪,料加清水煮数小时火腿及蹄子等原, 纯而成用鸡茸提。用水也行若是没有,香了) 可是没汤,下玉米粒烧沸当前,瓜黄,及盐萝卜, 精稍煮少许味,粉勾薄芡用水淀,颠翻几下撒入松仁,出锅即成撒上麻油。香鲜滑嫩特点:,松 1:萝卜去皮清新可口 萝卜,细丝削成,盐拌匀放入,腌稍,水分挤去,用待。热锅2:,油下,萝卜丝快速煸炒油烧热后放入,本干时炒至基,出盛,下油少许再在锅内,葱炸,丝姜,萝卜煸炒再放入,入白糖顺次放,精味,各少许麻油,出锅即成入味后。唯美酥香,可口咸甜。卜被腌过别看萝,复煸炒还反,样很脆很爽口可是口感一,油生菜 这个是最简单的一种做法决不会软 塌塌的粘: ) 蚝,微复杂些的还有一种稍,:生菜去掉老叶下次再贴: 1,清洁洗,成两半每片切。倒入清水2:锅内,入生菜稍烫煮开后放,放入盘内压干水分。内水倒掉3:锅,入油放,蚝油插手,油酱,分钟烧一,菜上即可淋在生。 1:猪蹄一只红烧猪蹄 做法,水飞,血水去,水冲清洁捞出温。里(有沙锅2:高压锅,能用不,能在电热炉上用由于听说沙锅不,来说 说:)放入猪蹄是不是真的?晓得的,过猪蹄加水没,姜片插手,酒料,参半)冰糖几颗酱油(生抽老抽,) 盐些许 ,皮桂,角八,火(避免爆炸) 高压锅喷气后转小,看你要吃多酥 烂的口胃再十分至十五分钟熄火(,锅转至锅里(水多了话能够倒掉些)起头炖本人定) 3:将汤水与猪蹄一路从高压,煮沸大火,火 炖转小。先把炒锅里加糖炒出香味(在炖前还有一种方式是,蹄子再入,喜好糖我不大,)这期间能够试味所以没这 样做,要再加盐看要不,味放干辣椒什么的并能够按本人口,放了一些辣椒油的我在快收汁 时,色与味更好会让猪蹄的。汁时出锅4:汤收,葱花撒上。炖酥了猪蹄,豆丝 1、素炒:先切细丝口胃是很好的: ) 炒土,十分钟用水泡,水再过一遍最好用清。加姜也行) 蒜呛锅(葱,至变色变软倒入翻 炒,调料放入,度随便软硬。切成四分之一薄片2、蕃茄土豆片:,炒成酱备用先将鲜番茄,葱呛锅再放入, 炒至变色变软倒入土豆片翻,些鸡蛋也行) 放入番茄酱(加,及味精出锅放入盐、糖。三丝(瞎做的3、自创的,见笑别,妈才吃土豆只要如许老,后遗症) : 香菇丝在北大荒土豆吃多了的,土豆丝炒在一路鸡丝或猪肉丝和,精 做法: 1:猪肚半只放点黄酒、盐、少糖、味,水锅里焯水洗净后铺开,盐擦洗清洁捞出用精,锅里加葱结放入洪流, 姜块拍散的,角八,椒花,烧沸后绍酒,煮至酥软改用中火,大碗里捞出放,里盐要多 些加精盐(这,入味) 不然不,覆没猪肚冲入滚水,水冷却后浸泡至,切成块捞出。一只鸡蛋2:磕出,酱油加,淀粉干,末葱,半汤匙色拉油,成糊调。旺火上锅至,)烧至六成热时下油(油 要多,入蛋糊里拌匀将猪肚块放,炸至金黄酥脆倒出逐块放入热油里, 油沥去,大盘装入,香菜围边盘边放。外另,里摊成一个薄薄的蛋饼剩下的蛋液能够倒进锅,的是平底锅由于我用,很 圆的圆形摊出正好是,在盘底就能铺,这个菜的特点是外层酥脆也是能够吃的: ) ,柔嫩内层。1:猪后腿肉半斤洗净炸香酥肉: 做法: ,2 块切成 ,锅内放入,清水加,段葱,片姜,酒料,精味,熟煮,块或者条然 后切,:将鸡蛋磕入碗内随本人喜好 2,精盐插手,香粉五,淀粉水,调成糊少许水。锅内入油3:将,七成热烧至,平均挂蛋糊肉块(条),蛋黄色捞收支锅内炸成,热后待油,一次再炸,色捞出成金黄,盘内(由于香菜没有了放入铺好以香菜围边的,白 菜取代了我其时就用小,铺什么非论,菜更都雅) 目标都是为让,椒盐即成撒上花。酥炸肥肠最初一个,肠一条(尽量选外形粗而直的肠) 也是我最喜好的一个 法 1:大,打开细心洗清洁洗净(必然要,会有 良多杂物里面的肉层里,猪肠的异味良多人隐讳,清洁了其实洗,来煮的工序又颠末后,都没 有的是一点味道,吃这些动物内脏lg 以前从不,有欧做的欧 只,会吃他,没有怪味道由于完全,:放入水锅内也好吃) 2,姜片插手,酒料,0 分钟煮 4,大肠熟软不断到。大肠捞出3:将,至炒锅转移,没过即可) 插手清水(刚,是生抽酱油(,一些多,味的是调,老抽) 万万莫加,许糖少。续煮继,收汁煮至,肠入味让大。出大肠4:捞,面粉裹上,两段切成,入一整根葱每段各塞。烧到很热5:油锅,的大肠放入炸将裹好面粉,黄就捞出炸至金,切成段然后斜,香菜的盘子里摆好在铺了 。候蘸些椒盐6:吃的时。甘旨很。酥炸最好吃的是大肠点评: 小我感觉,肉层厚由于,来后炸出,汪汪的入口油,不腻肥而。适合炖汤喝猪肚更 ,养分比力,生炖汤加花,喜好的是我最,天就做这几,传上来到时。对来说最欠好吃而酥炸肉 相,得肉涩老是觉,脊肉炸更好或者用里,的方剂: 1:栗子在壳的底部切一刀下次尝尝: ) 栗子烧肉 栗子烧肉,滚水里煮然后放进,15 分钟大约煮 ,出捞, 次要是让栗子好剥剥去壳(这个步调,半熟) 2:五花肉切块别的也能够将栗子煮至,水飞。加葱段下油锅,片姜,酒料,抽参半生抽老,许糖少,炒, 肉上色不断炒到,要多些)煮加水(水,关小火炖水开后。(留意不是全酥哦3:炖到肉微酥时,)将剥好的栗子倒进去就是稍稍软了的时候,起炖一,栗子都酥烂时不断炖到肉和,和少许白糖酌量加盐,锅起。酥烂肉,甘旨栗子。吃栗子的人我是顶爱!个菜这,啊盼愿啊了好久的我曾经在家里盼愿,国欠好买栗子在美!薄片(腊肉炒食时切薄片较好老干妈腊肉 做法: 腊肉切,咬不动不然,紧肉,干了就会, 点)切一些青蒜叶若是蒸着吃能够切厚。六成热油锅烧,老干妈豆豉辣酱先放进两大匙,香炒,倒进去翻炒接着把腊肉,握火 候本人把,入青蒜同炒快出锅时加,就出锅炒一会,单吧很简!肉 做法很简单五香豆干炒腊,超市买的现成的豆干和腊肉都是,-3 个青椒 2,窄片切,些蒜末再切一。腊肉切薄片豆干 和。蒜末爆香油热后下,青椒爆炒继而下,顷稍,腊肉和豆干放入切好的,炒同,(盐 要少同时加盐,干都是有咸味的由于腊肉和豆,淡一些) 炒一会后只是豆干的咸味会,点点水加一,炒几下再颠翻,锅出,加水之前,不会太干这个菜才。--剩饭作粥得把饭洗一下------------,-----香根肚丝 香根肚丝 1:猪肚半只少放一点盐 煮出来就像新粥了 -----,熟煮。部门叶子香根择掉,香菜梗留下,切小段然后, 在美国死活买不到红椒别的预备两个红椒(我,的时候没用所以我做,了能够提味加红椒炒除,好 看良多)去籽作出来的菜也会,丝切。里油烧热2:先锅,菜梗炒香,和辣椒同炒再放入肚丝,酒一大匙插手料,两大匙酱油, 茶匙糖一,粉少许白胡椒,半大匙芡汁,出即可炒匀盛。 a:猪肚洗净几个小贴示:,刻用水冲凉煮熟后立,的口感较脆可使猪肚。一点的比力好用b:香菜买梗长,香菜良多才够梗短则需要的。猪肚汤花生。保举的一个菜这是我吐血,而养分好喝,女孩子特别,无益多吃。跟奶奶学的这是我以前,单的做法很是简。事先洗净1:猪肚,分钟)捞出切成小块稍煮(约 15 。用温水泡胀同时花生米,皮去。中入水净锅 ,生米煮插手花,煮 20 分钟水开后关小火续。放入跟花生米同煮2:接着将猪肚,加盐同时,大火先开,改小火炖水沸后,分钟 至一个钟头炖上约 40 。料都通盘不要加这个汤什么佐,就是猪肚除了花生,常鲜非!欢吃花生我出格喜,候放了良多花生所以做的 时,生看不见猪肚了仿佛只能看见花,瑰?鲜玫瑰把花瓣摘下哈~~~ 玫瑰酱 玫,净揉蔫手洗,白糖放,蜜蜂,里腌着蜜蜂罐,点就好 了吃的时候舀。的香很是。 两:半斤的比例预备 然后大头菜、青椒都切碎末 三种末一路炒黑三剁/红三剁 云南玫瑰大头菜、青椒、肉末按照 1 两:2,点白糖加一,就很好吃炒熟了。去皮的西红柿把大头菜换成,红三剁就是。油辣子替代青椒此外还能够用,多放些大头菜。来的很香辣如许炒出,头里出格好吃配面条、夹馒。 个鸡蛋打散豆腐蛋羹 2,匀 一盒内脂豆腐切成 1 厘米见方的块加 2 小碗水和一点点鸡精和盐搅拌均,大碗里放在,鸡蛋液倒进。味腊肠切碎一根上好广,上面洒在。油、香油 很好吃 凉拌合菜 紫甘蓝、卷心菜、大白菜都切细丝或者干脆切成碎末蒸锅旺火烧开 鸡蛋液放进去 蒸 8 分钟摆布就好 上面倒上一点上海宴会酱。平均 和菜丝、一小把葱花拌匀 很开胃的 除了豆腐本身的问题--正派的豆腐该当一斤豆子只出 4 斤豆腐加盐、糖、味精腌 10 分钟 挤干水分 一点上海宴会酱油+半碗镇江香醋+一勺白糖+一小勺花椒油夹杂,曾经很不忘本了此刻出 6 斤。调手法的问题 先用盐水煮豆腐丁不妨去买那种“韧豆腐” 还有烹,调料炖然后和,主料:黄瓜 2 根(要条细长均匀尽量削减翻动 凉菜:炝黄瓜片 ,绿的) 色泽深。、糖、香油、香醋一大勺调料:盐、花椒一小勺,一点点味精, 5 个小红辣椒。长 4 厘米的薄片做法: 黄瓜切成,椒拌匀腌 10 分钟用一多半盐、一半花,开水焯一 下腌好后用温,全除去花椒留意应完,分装盘沥干水,、味精、盐拌匀插手糖、香醋。加香油热锅,出香味后挑去花椒投入花椒、辣椒炸,在黄瓜大将热油浇,即可拌匀。要趁热拌调料炝菜的环节是,深切主料内部如许味道能够,的炝菜做得好, 条理感的味道是很有。雪里蕻半瓶子(大要 2 两) 热菜:雪菜笋丝 主料:瓶装腌,半斤冬笋。油 3 大勺调料:花生,一小勺黄酒,粉适量糖、鸡。冬笋剥壳做法: ,cm 长切成 3,见方的笋丝5mm ,煮熟去涩入开水中。烧热加油锅上旺火,入雪菜煸炒出香味5、6 成热时加,丝略煸炒放入冬笋,加饭酒和少许开水加糖、味精、 , 1 分钟盖锅盖焖,味精加,可起锅装盘翻炒几下即。主料:鸡翅中 5 个热菜:菜肉酿鸡翅 ,2 两荠菜 ,臀尖 2 两半肥半瘦的后。姜末、黄酒一大勺调料:花椒、盐、,一小半碗水淀粉,少许鸡粉。水泡半个小时成花椒水做法: 花椒加点温热。 3~5 分钟鸡翅入开水烫,拆骨趁热,力揉搓(里外都要揉到) 趁热用少量 盐和鸡粉用,5 分钟再腌 。略焯一下荠菜洗净,细末切成,腌制 10 分钟加一点点盐拌匀,很细的肉馅后臀尖剁成,粉、腌好的荠菜和 1 大勺水加姜 米、黄酒、一点盐、水淀,搅拌 10 分钟顺一个标的目的用力。填入鸡翅内塞满将拌好的菜肉馅,签卡紧封口口儿处用牙,烧开的蒸锅上曾经水,蒸 20 分钟加盖 旺火,装盘即可拆去牙签。料:新颖玉米碴子 5 大把点心:木樨玉米碴子粥 主。斋糖木樨一瓶调料:信远。米碴子洗净做法: 玉,泡半小时加温水。 3/4 清水大号不沾煮锅加,半把碴子进去旺火煮开抓,悄悄搅动防止 沾底再次煮开后拿木勺,.....如斯轮回直到完全插手再煮一会就再抓半把碴子进去.,0~40 分钟转中火再煮 2,起锅了就能。凉最好吃稍微放,、配橄榄菜都很好吃吃的时候插手糖木樨。鱼 味道有点像鱼香肉丝 原料:半肥半瘦的肉丝 4 两家常肉丝、牛肉汤 、家常牛肉、杂肉炖蘑菇 、清正鲈,一根黄瓜。油 2 两调料:猪,酱油、姜末、醋、白糖各一勺泡红辣椒 2 勺、蒜蓉、好,小半勺淀粉,粉一点鸡 。成细丝黄瓜切,子上面铺在盘。肥肉炼出猪油) 猪油化开(或者, 勺、蒜蓉、姜末炒香泡红辣椒 1,丝炒熟下肉, 料搅拌平均将剩下的调,锅里倒进,几下翻动,收干汁,黄瓜丝上然后放在。牛肉给切成块牛肉汤 半斤,己看着办大小自,么大最合适大拇指那。略微腌一下用小半勺盐。菜、卷心菜各大约 1 两然后是洋葱、胡萝卜、芹,吃的加倍本人喜好,丁、小片都切成小,腌 2 分钟用一点点盐。点橄榄油锅里放,片翻炒熟了把这些丁、, 2 罐头罐头清汤加 4 碗水或者,8 瓣的西红柿和 2 两鲜奶油烧开当前加一个 去皮之后切成 。20 分钟继续炖 。味弥补点盐按本人口,能吃了就能喝。爱喝汤如果不,肉给切成食指指尖大小的丁还能够这么样: 半斤牛,油略微腌 5 分钟加小半勺盐和一勺。菜、卷心菜各大约 1 两然后是洋葱、胡萝卜、芹,吃的加倍本人喜好,丁、小片都切成小,腌 2 分钟用一点点盐。4 勺橄榄油不沾锅里放 ,一勺黄油并融化,段和姜片后炒香少量葱,金钩豆瓣 酱炒香放 3 大勺祁县,菜丁、片炒下牛肉和蔬,和 2 勺黄酒、一勺冰糖炒 3 分钟后加一碗清水,收干就能吃了差不多汤 汁。肉切成比力大的厚片家常牛肉 把半斤牛,大勺酱油和一勺糖搅拌平均然后用 2 大勺油、 , 分钟15。锅里多放油2 腌 ,辣椒(最好是新颖的葱段姜片和一大把红,还有豆豉就 更好) 干的野成)炒香(如果,肉爆炒下牛,3 分钟炒大要 ,者清水或者椰浆进去倒 2 碗骨头汤或,较 少的时候然后炖到汤比,和一点点醋加一点味精,以了就可。者油豆腐片一路炒还能够和土豆片或,一碗水炖然后多加,好吃更。 牛腿肉半斤杂肉炖蘑菇,(用一种肉也成猪小排骨半斤,这么些肉) 我那天家里就,洗清洁温水,煮 5 分钟扔到开 水里,净然后放到炖锅里捞出来温水洗干, 头蘑菇、平菇(大要有 1 斤半) 加上比力多我喜好的蘑菇:茶树菇、圆,和一块拍松的姜外加半个洋葱。一碗黄酒然后加,勺糖一,肉 3、4 厘米然后加水到没过,也能够水多些。在上面的脏工具撇掉刚烧开的时候把浮,炖 45 分钟然后开大火猛,点盐加。真好吃配米饭。小我吃由于一,下不少所以剩,不少“干货” 后一顿是捞出了,的一些汤和比力少,和 2 勺糖加海天酱 油,油轻轻炸过也一路放进去1 大个土豆切块然后用,0 分钟摆布继续炖 2, 也不错红烧的。 1、捞出一部门汤比力多的想出来的别的 2 种出路:,咖喱卤加一些,块、胡萝卜块和一些土豆,30 分钟继续炖 ,多些好吃) 2、汤最多的部门就 是很好吃的咖喱口胃(汤,葱和去皮西红柿丁加一些奶酪、洋,0 分钟煮 1,鲜奶油和 鸡精加番茄沙司、,好吃的意式奶汤就长短常好喝。打卤面 这些菜都简单这个汤配面条就是另类,会做饭的人适合不太。的鱼 收拾清洁洗清洁清正鲈鱼 斤半摆布,鱼鳃给洗清洁记得必然要把。 分钟 然后用刀小心切个半开里外用盐、糖、黄酒腌 15,鱼皮都向上要求两面。 3 刀每一面划,放一片金华火腿在每个刀缝两头。在盘子上面大葱段铺,放在葱段上然后把鱼,葱丝和姜丝上面洒上粗。多放水蒸锅,开烧,水足、锅大、火旺蒸鱼的环节就是,进锅里(小 心手) 蒸汽很冲的时候把鱼放,锅盖盖上,分钟摆布蒸 7 。清洁的鱼盘两头把鱼零丁放在,和几粒黑豆豉洒上细葱丝,勺蒸鱼豉油浇 2 ,热 花生油再浇一大勺。吃吧开。三文鱼头汤 、批萨式煎饼 在周末有时间的时候懒人菜谱、松式红烧肉、三文鱼色拉、东南亚式,块的五花肉一斤切成小,半斤土豆一路炖和半斤洋葱、,炖烂要,放冰箱里然 后。吃的时候日常平凡要,肉放锅里加热把 2 大勺,勺番茄沙司加 2 。的面条都很好吃配任何任何品种。腱子肉、鸡腿肉都很好吃还很节流时间 换用牛。(广东口胃或者香辣的最好)一罐还有更简单的就是用罐头金枪鱼,椰浆略微煮配 2 勺,后拌面然 。 肘子一大个松式红烧肉,净毛去干,干擦,轻轻发黄发硬在火上烧得,洗清洁整块刮,里炖 10 分钟然后放在开水锅 ,出来捞,洗清洁温水,清洁皮再刮。2、3 厘米见方的大块2 大个土豆都切成 ,烫半分钟用开水,出来捞,儿放哪儿爱放哪。洗清洁、切好4 棵大葱,炖锅底铺在大,放上去把肘子,一大块加姜,油一碗海天酱,和 2 大碗黄酒冰糖 2 两摆布,肉 1 厘米再加水没过。烧半个小时然后大火,豆块加土,概 2 个小时转文火慢慢炖大,汤根基收干再转大火将。盐开水焯好的西兰花铺底用洗清洁的生菜或者用,盖上肉上面。头和豆芽炖的浓骨头汤另:若是用的是良多骨, 个小时当前文火炖 2,的瓷盆 里面连汤放到有盖,盖子盖上,面团封好周边用。2 小时猛蒸 。绝对的很是好吃做出来的红烧肉,能够测验考试一下谁有闲情逸致。冰鲜三文鱼半斤三文鱼色拉 ,厘米见方的丁切成 1 。、木瓜一大个甜芒果一大个,差不多的丁都切成大小。绿柚一个以色列,去衣膜去核里面的果肉,大一点的块然后切成。+纯味酸奶搅拌平均一半鱼丁+芒果丁,搅打好的鲜奶油搅拌平均另一半鱼丁+木瓜丁+,冻 5 分钟都放 冰箱速。子铺底生菜叶, 种色拉放 2,放上绿柚块然后上面。且养分平衡的色拉就做成绝对好吃而。鱼头仔细心细去掉腮和脏工具东南亚式三文鱼头汤 三文鱼,净之后切成几大块比力热的温水洗干,别热的橄榄油煎一下 (用比力多的色拉油炸半分钟的结果会更好然后用清洁布 擦干(免得油炸的时候油星四溅) 然后用不算特,费油) 就是太,看不到生肉煎到完全。浆和一小碗黄酒然后加一罐头椰,3 根带骨羊肋排肉再加一大碗清水和 ,血沫撇 完了烧开当前撇,小块姜加一, 个小时猛炖 1。郁的好汤就是很浓。沾平底锅 原料:饺子粉 3 斤批萨式煎饼 器皿:烤箱或者不,2 升牛奶 ,4 个鸡蛋 ,奶酪半斤卡夫费城,不多 3 两奶酪丝一包差,肆意 1~3 种共 3 两~半斤自 己喜好的各类熟肉、腊肠、培根, 2 两新颖菠萝,葱半斤紫色洋,油半斤黄 。、糖、鸡粉调料:盐,椒碎黑胡。、 鸡蛋打散做法: 1,油+1 小勺盐+一小勺糖揉成软硬适 中的面团和饺子粉+恰当的牛奶+半块费城奶酪+2 勺黄, 15 分钟上面盖湿布放, 2 厘米摆布高边的一个面胚然后做成 2 个两头凹四周有。、菠萝切片2、腊肠,很细的丝洋葱切,3 大勺黄油不沾锅里放 ,、洋葱丝炒熟把腊肠、菠萝,糖、鸡粉加盐、,牛奶煮一下再加一点,道不错就成本人感觉味。放到面胚中的凹坑3、炒好的菜全都,的费城奶酪和奶酪丝然后上面放上切小。放剩下的黄油4、不沾锅,煎饼文火,底抹上黄油或者把饼,度) 烤大要 20~30 分钟烤箱中等温度(仿佛是 180 。开吃5、,黑胡椒碎记得撒。上好熟鸡肉 500 克莲花芙蓉 备料 : ,豆适量青豌,各适量葱姜,淀粉各少许精盐、湿, (1) 将熟鸡肉剁成鸡茸上好高汤适量 制造方式 :,及适量精盐调味加少量葱姜末,的鸡肉饼若干做成大小分歧,豌豆做点缀上 用青,锅蒸透然后上,先备好的盘中取出放如事。炒锅上火(2) ,量食用油放入适,温热后待油,葱姜末放入,味为止炒出香,好高 汤倒入上,湿淀粉勾芡烧沸后用,好的鸡肉饼上出锅倒在已放,没过为止为刚好。肉丝(鸡胸脯肉)200 克烩豌豆鸡丝 用料 : 生鸡,适量豌豆,苗少许豌豆, : 食用油适量鸡汤适量 调料,适量葱丝,半匙盐,粉半匙胡椒,少许料酒,粉适量水淀,(1) 豌豆用热水焯一下味精少许 制造方式 : ,热锅到少量食用油备用 (2) ,丝后爆葱,汤煮开加鸡,豌豆放,3) 放盐放鸡丝 (,椒粉胡,酒料,0 秒后煮 3,豆苗放豌,粉勾芡用水淀,滴入香油起锅后可。 200 克(或三文鱼也可) 香蕉鸡肉卷 主料 : 鸡胸脯肉,:起子为 3:2:1 的比例为佳香蕉两根 辅料 : 面粉:淀粉, (1) 鸡肉片成薄片加水成糊 制造方式 :,成长条香蕉切, 裹上面糊放入六成热的油锅中温油炸成金黄即可备用 (2) 一片鸡肉片卷一条香蕉条 (3)。: 新颖百合花 5 朵百合花炒鸡片 主料 ,料 : 水发冬笋 50 克鸡胸脯肉 250 克 辅,粉、盐、味精、胡椒粉各适量 制造方式 : (1) 百合花摘洗清洁鸡蛋一个 调料 : 白糖、动物油、葱花、姜末、黄酒、鲜汤、湿淀,烫一下用开水,凉水中浸泡捞出放入, 冬笋切成薄片备用 (2),控干过水,胸脯肉去筋改刀成片备用 (3) 鸡,入盐加,酒黄,椒粉胡,蛋清鸡,拌平均淀粉搅,4) 炒锅放油腌渍入味 (,四成热时油热至三,片滑煎放入鸡, 另煸香葱花姜末出锅控油 (5),鲜汤放入,酒黄,盐,糖白,精味,锅后待开,鸡片插手,笋片冬,炒匀即可百合花。鸡胸脯肉切丁 (2) 蛋清加干淀粉珊瑚鸡米 制造方式 : (1) ,米加料酒倒入鸡,炒锅加适量油盐 (3) ,热加鸡米两三成,炒速,) 另热锅起锅 (4,姜末爆香加葱花,卜丁速炒加胡萝,鸡米插手,盐,也是在外面吃到过一次后才晓得鸡肉切丁叫“鸡米”的 做好了味道很鲜的 榨菜炒鸡柳 用料 : 鸡柳肉、毛豆仁各 160 克最初湿淀粉勾芡 ——————————————————————————— 胡萝卜就是“珊瑚” 鸡肉切丁就是“鸡米” 我,80 克榨菜 , 2 只红辣椒,条(切段) 葱 1/2 ,数片姜, 盐、胡椒粉各 1/8 茶匙油 5 汤匙 鸡肉调味料 :, 茶匙酒 2,一只卵白,.5 汤匙栗粉 1, : (1) 鸡柳除筋水 3 汤匙 制造方式,长条切成,盐加,粉拌匀胡椒,加酒再,白蛋,拌匀栗粉,) 榨菜洗净切薄片最初加油拌匀 (2,) 烧热 3 汤匙油辣椒去籽切长片 (3,下鸡肉一次,豆毛,悄悄炒匀红辣椒,变色即可至鸡肉,原锅加 2 汤匙油盛出备用 (4),榨菜下,段葱,片姜,中的材料及调味料后插手 (5), 我是很喜好吃毛豆的 不晓得大师喜好不喜好吃呀 蜜糖柠檬鸡腿 用料 : 鸡腿 4 只熟透即可 ——————————————————————————— 这是典型的家常菜,4 汤匙蜂蜜 ,~3 个柠檬 2。(香草)1 茶匙调料 : 白里香,、盐各 2 茶匙黑胡椒粉、胡椒粉,1 汤匙酱油 ,30 克牛油 。1) 鸡腿洗净擦干制造方式 : (,、胡椒粉、盐、酱油、牛油涂匀插手蜂蜜、白里香、黑胡椒粉。2 个柠檬榨汁(2) 取 ,入鸡腿中将之倒,浸泡充实,0 分钟腌制 2。调 15 分钟摆布(3) 用旺火烹,上下翻动鸡腿需,黄色盛盘即可待鸡腿变至金。用的是鸡翅 后来发觉用鸡腿比力好吃 黑胡椒粉最好是用现研磨出来的——————————————————————————— 我原先,鸡 用料 : 鸡腿两只味道会比力正 梅子醉,调料 : 盐 6 大匙绍兴梅 1/2 杯 ,10 片姜片 ,粉适量鸡精, : (1) 鸡腿洗净后绍兴酒 5 杯 制造方式,清水中放入,以淹过鸡腿为准水的分量以可, 大匙的盐插手 6,精粉和姜片适量的 鸡,九分熟即可熄火用火将鸡肉煮至,盖子盖紧,(2) 倒掉 1/2 的水操纵残剩的热度将鸡焖熟 ,兴酒和所有的绍兴梅然后插手 5 杯绍,定要淹过鸡肉可是切记水一,之后放凉,基层冷藏即可冰箱,——————— 很甘旨的小菜 适合炎天吃 此刻曾经是冬天了吃时取出切片即可 ————————————————————,年了快过,用料 : 去骨鸡腿肉 1 只本人做做吃也不错 香芋鸡块 ,50 克芋头 1,1 只嫩姜 ,~4 粒洋葱 3,00 毫升牛奶 2。粉 1 大匙调料 : 淀,椒粉适量盐白胡,半锅炸油。1) 鸡腿肉去外皮制造方式 : (,丁块切中,小丁块芋头切。抹上适量的淀粉鸡腿肉与芋头都。中温的油锅中炸过先将 芋头放入,黄的时候捞起沥干油份待芋头的边缘有点焦,至概况呈现淡淡的焦黄色再将鸡肉放入 油中炸,干油份捞起沥。嫩姜切片(2) ,切片洋葱,油 2 大匙热锅另起油锅倒入色拉,洋葱片爆香放入姜片和,芋头和鸡肉翻炒接着放入炸过的,小火煮至沸腾倒入牛奶转。插手盐和胡椒调味(3) 起锅前,蔬菜叶粉饰概况能够用,更添美感让菜肴。 有滋补的功能 冬天吃很不错的 五彩鸡丝 用料 : 胡萝卜 50 克——————————————————————————— 适合做给长辈吃,50 克香菇 ,75 克灯笼椒 ,75 克鸡胸 ,精 制造方式 : (1) 鸡肉切丝冬笋 50 克 调料 :适量盐和味,萝卜胡,菇香,笼椒灯,洗净切丝冬笋均。热放鸡丝翻炒至肉色转白(2) 起油锅至七成,起盛。复兴油锅(3) ,菇笋丝投入香,炒翻,卜和灯笼椒丝再插手胡萝,丝混炒插手鸡,味精调味用盐与 ,可即。通过这道菜锻炼一下本人的刀工 这道菜还很有养分 呵呵 属于懒人菜 辣酱鸡丁 用料 :鸡胸肉 150 克——————————————————————————— 这是一道很讲究刀工和色彩的菜 刀工差的人能够,4 个荸荠 ,2 大匙毛豆仁 , 1 支红辣椒。淀粉 1 大匙调料 : A ,椒粉适量盐黑胡,3 大匙色拉油 。1/2 大匙B 甜面酱 , 1/2辣豆瓣酱,1 茶匙米酒 ,1 茶匙酱油 , 茶匙水 2,/2 茶匙细砂糖 1。 鸡胸肉和红辣椒切丁制造方式 : (1),抹上淀粉鸡胸肉,切碎荸荠,仁烫熟毛豆,合拌匀备 用将 B 料混。倒入色拉油热锅(2) 锅中,和荸荠快炒插手鸡胸肉, 料炒匀放入 B,平均上色让材料,仁和辣椒翻炒加 入毛豆,胡椒调味即可最初加盐和。—— 辣酱的选择最好是看个生齿味 不要选择含肉的酱—————————————————————————,料: 鲜鸡脯肉 250 克不然会串味 花生鸡丁 原,200 克干花生仁 ,、熟猪油、精盐、味精、 料酒鲜黄瓜、豆瓣葱、蒜片、清汤,淀粉水,蛋清鸡,各适量香油。 、将鸡肉洗净制法: (1), 厘米厚的大片切成约 1.5,十字花刀两面打多,成条状再改刀,.5 厘米见方的丁顶刀切 成约 1,鸡蛋清、水淀粉淹渍上浆放入碗内加精盐、味精、。、黄瓜洗净(2) ,蒂把去, 厘米见方的丁切成约 1.5。、用清汤(3) ,盐精,精味,起拌匀对成味汁水淀粉加在一。内倒入熟猪油(4) 、锅,三、四成热时用中火烧至,的鸡丁划熟放入浆好,控油捞出。内油继续加热(5) 、锅,六成热时烧至五、,仁炸至酥透放入花生,控油捞出。内留少许底油(6) 、锅,片、姜片爆锅用豆瓣葱、蒜,料酒烹入,、 黄瓜丁及对好的汁水随即倒入鸡丁、花生仁,水裹匀原料后快速翻炒至汁,拌匀即成淋入香油。土鸡 1 只、金橘酱适量 调味料: 盐 1/2 茶匙、香油 1/2 茶匙 制造方式: (1).土鸡去净杂毛——————————————————————————— 呵呵 有点象“宫爆鸡丁”了 金橘白斩鸡 材料: ,净洗,水分沥干。果(可放入一只整鸡(2).取一只大糖,鸡数厘米) 且需高高过,分满的的水放入 8 ,沸 后水滚,放入将鸡,拿起随即,手续 3 次反复这道汆烫,立即放入冰水中将汆烫过的鸡,才会比力脆鸡的表 皮。水在再滚沸时(3).等,的鸡放入锅中将泡过冰水,盖加,-30 分钟焖约 25,起捞, 味料抹上调,冷待。要吃时切盘(4).,酱食用蘸金橘,更佳风味。—————————— 材料最好是土鸡—————————————————,鸡 如果找不找也就是家养的,次教 秘制咖喱鸡 用料 : 鸡胸肉 300 克就一般的鸡也成 金橘酱能够本人做 不会做的我下,1 棵葱 ,豆土,100 克胡萝卜各 ,喱粉咖, 1 大匙淀粉水各,料 : A 酱油姜 4 片 调,1 小匙米酒各 ;方式 : (1) 肉洗净B 盐 1 小匙 制造,长块切;洗净葱,末切;碗中抓拌一路放入,分钟. 姜去皮并腌制 15 ,(2) 土豆切片备用 ,皮切小块胡萝卜去,沸水中放入,锅中到入 2 大匙油加热煮熟沥干水分 (3) ,姜片爆香,翻炒平均放入鸡块,入土豆再加,萝卜胡, B 料适量水和,煮滚大火,至鸡肉入味改小火煮,做才好吃其实都是看本人是喜好吃辣一点的仍是不辣的 喜好吃辣的人能够多放一点白胡椒 白色咖喱 用料: 鸡翅中 300 克最初插手咖喱粉和淀粉水勾芡即可 ——————————————————————————— 冬天长短常适合吃咖喱的 咖喱怎样,洋葱一个切丁的,土豆一个切块的, 1/2 个切丁的胡萝卜,/2 头蒜瓣 1, 1 支桂 皮,头一罐椰奶罐,00 毫升牛奶 3, 茶匙盐 2, 1 茶匙白胡椒粉,25 克左 右) 黄油 1 小块(,8 只口蘑 ,/2 只苹果 1,末适量薄荷叶。用中低温锅熔化了黄油制造方式: (1),双面金黄色将鸡翅煎成。翻炒至发软出香味(2)将洋葱丁,蘑和整瓣的蒜瓣一同翻炒几 下再插手土豆块、胡萝卜丁、口。皮、盐和白胡椒粉并搅拌平均(3)调入椰奶、牛奶、桂。30 分钟中火闷煮 。器将苹果擦成丝(4)用擦菜,入咖喱中趁新颖煮,5 分钟同煮 ,薄荷叶末即 可并在盛盘时撒上。————— 做咖喱时的提醒: 熬煮咖喱的过程中——————————————————————,的苹果或蜂蜜可插手磨成泥,稠度和甜度以添加粘,桂叶或菠萝.乳酪粉.牛奶等还可插手椰浆.鱼露. 月,感的舒服度以添加口。奶油炒洋葱时留意: 用,去其水分先大火,至微焦才可再用小火炒。糖+桂皮+大红袍花椒烧开凉拌鸡/辣味鸡 好酱油+,桂皮去掉,碎的香菜或者香葱、姜末、鸡粉、醋、香油(很少一点) 插手碾碎的熟芝麻、熟去皮花生(多一点没关 系) 、切,平均搅拌,就 是凉拌鸡和鸡丝夹杂。根本上在此,四川或者贵州出的干红辣椒面加上油辣子就是辣味鸡: ,碎的冰糖和一点花椒面、盐加一点碎花生、芝麻、很,豉就再加点如果 有豆,匀拌,辣椒面 2 厘米的样子) 浇上几勺热的花生油(盖过,拌匀在。能够多做点这个油辣子,候放进去很香的做辣味菜的时。英国的伴侣热拌鸡丝 ,菜又喜好鸡肉告诉我不吃凉。+鸡粉 搅拌平均味道就不错 香炒虾仁西兰花 材料: 西兰花 1 棵、小虾仁 100 克、蒜末 1/2 瓣、红辣椒 1 根、色拉油 1 大匙、酒 1 大匙、盐适量 做法: (1)汆烫西兰花 西兰花去粗茎我就揣摩了这么个做法: 一大个鸡腿 用加了盐、白糖、鸡粉的比力多开水闷熟 趁热撕成条状 用开水煮了 10 分钟的金针菇或者盐开水烫了 2 分钟芦笋段夹杂 加调料:黄芥末酱(或者花生酱)一大勺+一大勺清水,小朵分成;分去厚皮粗茎部,入口的大小切成恰可。中添加少 许盐在一大锅滚水,兰花汆烫再放入西,漂洗一下再用冷水,沥干捞起。辣椒 虾剥壳、去尾(2)预备虾仁与红,挑除肠泥用竹签, 厘米的粗块切成 7—8。去蒂和籽红辣椒,末备用切成粗。将色拉油与蒜末放进平底锅中(3)先炒虾仁再炒西兰花 ,火爆香用小,椒和虾仁放入红辣,火拌炒用中, 可淋少许酒待虾仁变色,西兰花放入,敏捷爆炒用大火,2 小匙调味后再添加盐 1/,盛盘即可。鲜美 所以做菜能够用蔬菜、生果、海味入菜 __________________ 蜜桃炒虾仁 用料 : 虾仁 500 克——————————————————————————— 秋、冬季能够说是蔬菜最为丰硕的季候 生果也很丰硕 海味也愈加,少许蒜茸,1 汤匙牛油 ,1 汤匙柠檬汁 ,桃一个新颖蜜,00 克上汤 1, : (1)烧溶牛油糖盐适 量 制造方式,(2)将蜜桃去皮煎熟虾仁后备用 ,核去,丁切,蜜桃柠檬汁(上汤加糖或用现成的蜜桃汁) 用煎过虾仁的牛油略炒 (3)加进调好的,有就用黄桃的罐头取代 很甜鲜的一道菜 是我第一次用生果做原料的菜 荔枝镶虾仁 用料 : 荔枝 12 个放入虾仁煮滚即可 ——————————————————————————— 最好用新颖的桃子做 如果没,各 100 克草虾仁、豌豆仁,A 水淀粉、米酒各 1 大匙水淀粉 1 大匙 调料 : , 卵白 1/2 个盐 1 小匙 B, 2 大匙葱、姜汁各,1 小匙胡椒粉 , 盐、胡椒、香油各少许高汤 1/2 杯 C,法 : (1)虾仁去肠泥水淀粉 1 大匙 制造方, 料抓拌用 A,净洗。碗中放入,腌 20 分钟插手 B 料。仁洗净豌豆,水中汆烫放入 滚,出捞,2)荔枝去壳、剖开浸入冰水备用 (,籽去,入淀粉内面撒,先汆烫)及豌豆仁再填入虾仁(需,盘中排入,汁倒入炒菜锅插手 C 料煮滚放入蒸锅蒸熟取出 (3)蒸,荔枝上淋在, : 虾仁 300 克即可 猕猴桃虾仁 用料, 6 只荸荠肉,桃一个猕猴,2 汤匙夜香花 ,数片甘笋,1 条葱 。水淀粉、虾仁调味料各适量调料 : 盐、味精、油、。1)夜香花去蒂洗净制造方式 : (,再洗一下用盐水,水洗净再用清。仁去肠泥(2)虾,净洗,干擦, 10 分钟加调味料腌,拉油泡色。荸荠切片(3),去皮切块猕猴桃,切段葱。 2 小匙加葱段(4)炒锅中倒油,虾仁一路下锅炒数下然后荸荠、甘笋、,芡勾。桃、夜香花即可(5)插手猕猴。————— 此刻猕猴桃市道上才 1 大元一斤——————————————————————,难找吧 夜香花欠好找很廉价的 这材料不,己喜好的此外花替代如果找不到就用自,细心处置清洁但切记必然要,子 虾仁属于海味要不 容易吃坏肚, 1 块、生菜叶 2 片、柳丁 1 棵、红辣椒 2 条、淀粉适量 调味料: A 料:盐 1 小匙、白胡椒粉少许、酒 1 大匙 B 料:盐 2 小匙、糖 1 大匙、酒 1 大匙、咖喱粉 2 大匙 做法: (1)花蟹洗净去内脏所以与蔬菜和生果搭配比力好 由于清淡一点会更好的衬托虾仁的美味 如果喜好吃红烧啊、咖喱啊、麻辣啊等等 我感觉就不要用虾仁了 由于调味太重就把虾仁的味道掩盖住了 咖喱花蟹 材料: 花蟹 2 只、洋葱 1 棵、葱 1 根、姜,完整剥开将蟹盖,切大块蟹腹,一路放入花蟹中 腌制备用讲葱、姜拍碎和 A 料。洋葱切丝(2),切片柳丁,切小菱形红辣椒,沾上少许太白粉将腌制好的花蟹,油炸入锅,备用取出。锅炒香洋葱丝(3) 起油, B 料再插手,咖喱香味后以小火炒出,花蟹一同干烧倒入一杯水与;的时勾薄芡即可烧至汤汁快收干。吃螃蟹都是吃活的 间接放进蒸锅里蒸 听着锅里螃蟹挣扎的声音———————————————————————————我,香气 有的时候想想闻着越来越浓重的,___ 蟹肉扒西兰花 用料 : 西兰花 250 克是不是有点残忍呢? _______________,一只肉蟹,四个鸡蛋,量 制造方式 : (1) 刷洗清洁精盐、油、姜汁、酒、生粉、胡椒粉适,蒸熟原只,拆肉备用去软骨。蛋打入碗内(2) 鸡,留白去黄,椒粉备用下盐和胡。花洗净切小朵(3) 西兰,入西兰花烧沸水放,至刚熟下盐煮,绿时取出连结青,炒 熟起油锅,碟中放入。烧红锅落油(4) ,蟹肉下,姜汁调入,酒,盐加,炒拌清汤,入卵白缓缓注,倒汤敏捷,粉勾芡以湿生,西兰花即可兜起放入。———————————— 呵呵———————————————,萝卜 20 克、葱 1 根、姜 1 块 调味料: A 料:盐 1/2 小匙、酒 1 大匙、白胡椒粉少许 B 料:盐 1 小匙、糖、酒各 1 大匙、沙茶酱 2 大匙 做法: (1)大沙公蟹洗净去内脏我长短常喜好吃西兰花的 所以我本人做的菜中会有良多都是用西兰花做材料 但愿大师不要介意哟 不外用西兰花卖相上也会很都雅的 螃蟹冬粉煲 材料: 大沙公蟹 1 只、冬粉 1 把、白萝卜 20 克、红,完整剥开将蟹盖,切大块蟹腹,起放入大沙 公蟹中腌制将葱姜拍碎和 A 料一;萝卜切片白、红,切片酱,段备用葱切。沙公蟹沾少许太白粉(2)将腌制好的大,锅油炸入油,备用取出。爆香姜片、葱段(3)起油锅, B 料再插手,及 2 杯水白、红萝卜片,蟹同烧入味和炸好的螃,沙锅中倒入,粉续滚放入冬,熟了即可待冬粉。——————冬粉容易接收水分 和螃蟹一路煮—————————————————————,汤汁的精髓会接收螃蟹,__________ 鱼子酱蒸蛋 用料 : 鲟鱼子酱 120 克甘旨非常哦 我此刻受伤不克不及吃海鲜 真是可惜啊 ________,12 只鸡蛋 ,50 毫升鲜奶油 1,60 克黄油 ,) 将鸡蛋打碎(蛋壳备用)放入盆内盐、胡椒粉适量 制造方式 : (1, (2) 将黄油放在平底锅内加 3/4 鲜奶油慢慢打匀,深黄色后烧至略程,拌 (3) 放上蒸锅把打匀的鸡蛋倒入搅,隔水蒸用文火,后取出待凝结,太稠如,许鲜奶油可加少,) 最初将糊状鸡蛋倒入蛋壳内然后加盐和胡 椒粉调味 (4,鲜鱼子酱浇上新,匙食用用汤,十分喜好吃海鲜的 甘旨啊 口水曾经出来了 玫瑰鲟鱼段 用料 : 新颖鲟鱼肉 6 段但忌用金属汤匙 ——————————————————————————— 我本人是, 4 个西红柿,2 个洋葱 ,100 毫升烈性白酒 , 1 个鸡蛋黄,200 毫升新颖奶油 ,香一枝白里,叶一片月桂,汤匙油一,20 克黄油 ,: (1) 先将鲟鱼肉洗净盐、胡椒粉适量 制造方式 ,干擦;去皮去籽西红柿,碎捣;切成丝洋葱,油倒入平底锅内加热备用 (2) 将,入黄油再加,葱煸炒放入洋,后放入西红柿10 分钟,) 旺火煮 10 分钟后白里香 和月桂叶 (3,放入将鱼,白酒浇上,和胡椒粉撒上盐, 7 分钟后再用文火煮,鸡蛋黄用新颖奶油搅拌平均取 出装盘 (4) 将,用文火稠干放入锅内,做起来比力麻烦 就是不晓得大师能不克不及做了 香煎虹鳟鱼配鲜刁草奶油汁 用料 :鲜虹鳟鱼一条浇在鱼上即可 ——————————————————————————— 这属于俄式大菜 ,配料 :鲜刁草适量海虹、蚬肉适量 ,蒜碎适量洋葱碎、,碎少许番茄,油、盐、胡椒 粉适量白葡萄酒、柠檬汁、奶,) 将虹鳟鱼去骨去鳞留两片净肉面粉少许 制造方式 : (1,盐撒,(2) 将海虹胡椒粉略腌 ,碎番茄碎炒熟蚬肉用洋葱,虹鳟鱼沾面粉煎成金黄色入味略腌 (3) 将,后装盘煎熟,方式 : (1) 先将鲜贝用清水煮浇上鲜鲜贝配香槟奶油汁蘑菇 制造,匙切碎的小洋葱水中放入一茶,菇片白蘑,的香菜切碎,油黄,点法国香槟酒最初放入一,盐和胡椒粉再加少许的,开 (2) 将煮好的鲜贝捞出将鲜贝煮到五成熟后从灶上移,火熬到汤汁变稠为止锅中剩下的原汁用文,3) 将煮到五成熟的鲜贝放入汤盘中插手香槟酒和一点点 打好的奶油 (,熬好的原汁上面浇上,———————— 这是一我从别人何处敲来的票据 没材料的分量分派放到烤箱中烤上颜色即可 ———————————————————,经验了看小我,也是法国菜自在加减 ,汁配蔬菜即可 韭菜烧墨鱼 用料 : 墨鱼 500 克比前面那道简单点 做好了能够唬人的 哈哈 刁草奶油,0 克姜 2,50 克韭菜 2。盐、绍酒适量调料 : ,2 汤匙色拉油 。)将墨鱼除去外皮洗净制造方式 : (1,成片切;3 公分的段韭菜切成 ;成丝待用把姜切。放入沸水中烫一下(2)将墨鱼片,水分待用取出沥干。起油锅(3),爆香姜丝油热后,墨鱼倒入,绍酒倒入,调味加盐,许水加少,鱼入味烧至墨,炒熟即可倒入韭菜。克、豌豆片 25 公克、青翠段、生姜片、沙拉油一茶匙苹果牛肉 材料: 苹果 1/4 个、牛肉 35 公。、香油、酱油各少许调味料: 盐、糖。切片、牛肉切片做法: 将苹果,盐腌一下别离用。油锅起,、姜片炒香放进葱段,肉及苹 公然後放牛,调味料翻炒一下炒约二分钟加,些香油即可起锅时淋。————— 牛肉片要切的薄 苹果片能够最初放——————————————————————,鸡胸肉 70 公克、苹果半个、油一茶匙放太早了就欠好吃了 鸡球苹果 材料: 。、糖半茶匙、太白粉一茶匙调味料: 番茄酱一大匙。挖成球状或切成块状做法: 苹果洗净,後沥乾备用浸泡盐水,後加太白粉拌匀鸡胸肉用盐腌过,水烫熟入 ,油锅起,拌匀加调味料即可将所有材料倒入。——————— 苹果必然要用盐水浸泡一下————————————————————,、青椒 15 公克、甜椒 15 公克、红辣椒少许要不会欠好吃 酸辣苹果丝 材料: 富士苹果半个。、白糖、盐少许调味料: 白醋。果洗净切丝做法: 苹,盐水中泡在,开水冲刷再用冷,分备用沥去水;辣椒洗净切 丝後青椒、甜椒、红,味料拌匀即可和苹果丝加调。错的 苹果里脊丝 材料: 苹果半个、里脊肉 35 公克、香菜 10 公克、柠檬一个、橄榄油一茶匙——————————————————————————— 很标致很好吃的菜哦 能够炒好后晾凉吃也不。许、盐 1/4 茶匙调味料: 太白粉少。果洗净切丝做法: 苹,泡捞起备用用柠檬水浸;太白粉、盐拌匀里脊肉切丝後加,冷开水当即冲凉沥乾用沸水烫过後用 ,油和调味料拌匀後即可然後将所有材料加橄榄。—————— 苹果可是好工具啊 俗话说的好—————————————————————,花菜 30 公克、草菇 20 公克、洋菇 20 公克、葱、沙拉油一茶匙一天吃一个苹果不会生病哦 红绿双菇 材料: 红龙苹果 1/3 个、青。4 茶匙、少许味精腌料: 盐 1/。椒粉 1/4 茶匙、太白粉半茶匙调味料: 盐 1/4 茶匙、胡。菇、洋菇洗净切小颗做法: 青花菜、草,後冲凉烫熟;球状或切块状苹果洗净挖成。葱 段、姜片起油锅爆香,糯米豆沙酿苹果 原料 : 苹果 4 个再放入所有材料加调味料以大火炒匀即可 ,少许糯米,50 克豆沙 1,蜜蜂,(1) 把苹果上部切开做盖淀粉适量 制造方式 : ,肉.糯米略煮挖空下部果,) 将果肉备用 (2,米糯,入苹果中豆沙放,15 分钟加盖蒸约 ,蜜中加适量开水调稀取出 (3) 在蜂,粉勾芡加淀,搅成蜜汁芡在热锅中,回可是倾囊相授啊 生果玉米饼 主料: 嫩玉米粒 辅料: 冬瓜糖(果脯) 、白芝麻、熟花生 调料: 白糖、淀粉、鸡精、食用油 烹制方式: 1、将嫩玉米粒装在器皿中淋上苹果即可 ——————————————————————————— 这可是 JJ 我在伴侣圈子中很出名的一道甜食 不外就是不晓得你是不是喜好吃甜食了 呵呵 我这,生捣碎熟花,细丁待用冬瓜糖切;白糖、淀粉放入玉米粒中2、将冬瓜糖、花生、,鸡精搅拌平均加适量滚水;焚烧放油3、坐锅,5 成热时待油至 ,倒入锅内将玉米糊,饼状摊成,面焦黄煎至两,芝麻即可撒上白 。松软苦涩特点:。甜食了 你如果不喜好吃太甜的能够少放糖以至不放糖 我原先就是不放糖——————————————————————————— 这也属于,放点盐稍微, 材料: 红葡萄酒 500CL(酒的颜色越紫红越好) 然后做好了沾本人做的沾酱吃 那叫一个好吃啊 红酒炖梨, 2 个西洋梨, 50G) 肉桂半支(约,和丁香在中药店就能买到) 丁香 1/4 两(肉 桂条。将西洋梨削皮步调: 1.,成细条状肉桂条切;洋梨对剖去蒂2.削好的西,把种子挖出再用小汤匙;材料放入锅中3.将所有,约八分满) 倒入红酒(,酒沸腾即可加热至红。红酒相关的工具不是良多 不外我会帮你搜索一下的啦~~ 然会很欢快了——————————————————————————— 我这边和。好了 上龙井虾仁多了味道就不是很!国进口虾仁原料:泰,或者鲜茶叶龙井新茶,蛋鸡,精味,酒绍,盐精,猪油熟。 ①虾仁用清水频频冲刷HOW TO DO IT,碗内盛入,和鸡蛋清放入盐,黏性时插手湿淀 粉用筷子悄悄搅拌至有,精搅拌加味,置静,仁入味使虾。用滚水冲泡②将龙井茶,倒出部门茶汤1 分钟后,余茶汤待用茶叶及剩。用中火烧热③将炒锅,猪油倒入。成热时猪油四,倒入油锅将虾仁,筷子划散敏捷用。玉白色时起锅待虾 仁呈,猪油沥去。倒入油锅将虾仁,茶叶和茶汤倒入残剩的,入绍酒然后烹,数次翻炒,装盘起锅。这道菜虾仁玉白新鲜若何抓住他的心? ,绿清香茶叶碧,爽口很是。叶的清爽合二为一虾仁的养分与茶,爱不释口让人 。菜很是麻烦况且做这道,意为他做若是你愿,很欢快了他当然会。将熟土豆末、洋葱片、青椒一路炒熟养分早餐--西班牙式煎钱袋蛋 ,煎成薄饼再把鸡蛋,在盘子中一路放。的洋白菜以及少许沙拉酱并插手西红柿 和切碎,酪、生果和面包片配餐预备一些奶。包 向你保举养分丰硕的健康早餐食谱养分早餐之二—— 汤和法度吐司面!会耗损良多能量在一天的糊口中,配餐 相当主要所以优良的养分。番茄酱都很不错哟法度吐司面包和!白菜、腊肠切成片煮成清汤把土豆、胡箩卜、芹菜、洋,入盐和味精并恰当加; 插手牛奶在鸡蛋液里,再抹上黄油浸入面包后,锅烤好用平底,吐司就完成了可口的法度。事后的雪里红咸香味十足雪里红毛豆百叶 腌制,炒事后一拍即合与毛豆、百叶,通易寻用料普,闲聊下酒的佳肴是三五良知 。盐、鸡精等 做法:1、把雪里红切碎主材料:雪里红、毛豆、百叶、姜碎、,余的咸味冲去多,后备用飞水。切丝百叶,别飞水备用与毛豆分。里红、百叶、毛豆同炒BRBR 2、将雪,少许姜碎炒时下,等调味后即可佐以盐、鸡精。所用的雪里红要点:菜里,过腌制的必需是经,选购时并且,道会更很多多少叶的味, 常吸油雪里红非,多一些油也不显肥腻炒的时候即便稍稍放。板桥的“罕见胡涂” 罕见胡涂 名出自郑,鲜、白菜、豆腐猪肉香、火腿。连系荤素,相成相辅, 不胡涂一点也!冻豆腐、盐、味精等 做法:1、以大碗作容器主材料:香菇一个、五花肉、火腿、大白菜、,在碗底地方香菇倒置,片相间平铺于碗底火腿片和五花肉,铺于其上大白菜 ,置于最上冻豆腐。粉、盐、味精等调味后2、放入高汤、胡椒,蒸半小时入蒸笼,于碟上即成蒸完反扣。可便宜冻豆腐要点:家中,豆腐速冻成冰只需将新颖,豆腐特有的蜂窝状待解冻后就会有冻;也可用锅蒸取代家里没有蒸笼。种材料的一种上汤高汤是一种融汇多,本上很 划不来在家制造在成,煲的浓猪骨汤取代所以最好仍是用自。: 牛肉 250 克沙茶牛肉串 用料 , 柠檬汁 1/2 匙蜜糖少许 调料 :,茸蒜,各一汤匙沙茶酱,抽生, (1) 将牛肉切成小长片生粉各一匙 制造方式 :,30 分钟用调料腌 。竹签串上牛肉(2) 用,上油涂,底锅中放在平,煎熟中火,柳 用料 : 牛肉 600 克再涂上蜜糖煎顷刻即可 芒果牛,调料 : A 淀粉脱水芒果干适量 ,拉油色,油酱,适量糖;酱油B ,油蚝,胡椒黑,适量糖,少许盐,: (1) 将牛肉洗净香油少许 制造方式 ,成条切, 腌制顷刻后用调料 A,(2) 起油锅爆香后下锅过油后敏捷捞起 ,及调料 B 一路炒将牛肉和脱水芒果干,前勾芡起锅,肉 材料 : 牛肉薄片 100 克滴上几 酱油即 可 蚝油油菜炒牛, 2 根油菜大, 1 根红辣椒。油 1 大匙调料 : 蚝,适量酒,1 小匙酱油 ,1 大匙色拉油 ,少许盐,/2 大匙淀粉 1。 将油菜的茎与叶切开制造方式 : (1), 4 等份茎直切成。3 厘米的片牛肉切成宽 ,大碗放入,小匙(2 小匙插手酒 1 ,份) 4 人,小匙(1 小匙酱油 1/2 ,份) 4 人,匀拌。锅以大火烧热(2) 炒,2 大匙(1 大匙插手色拉油 1/,份) 4 人,匀沾满油让锅底均。的茎与盐拌炒放入 油菜,沾上油之后全数材料都,杯(1/2 杯倒入 1/3 ,)滚水煮沸4 人份, 锅盖盖上 ,煮约 2 分钟以稍弱的中火焖。沥干水分倒进滤筛。肉的碗中插手淀粉(3) 在放牛,拌匀敏捷,分沾裹淀粉让牛肉充。锅擦干将炒,/2 大匙(1 大匙再倒入色 拉油 1,份) 4 人,火烧热以中,、辣椒拌炒放入牛肉。牛肉变色后(4)待,油菜叶插手, 大匙(1 大匙撒上酒 1/2,份) 4 人, 小匙(1/2 大匙再插手蚝油与酱油 1,份) 4 人,拌炒敏捷。铺上青油菜的茎在盘子的四周, 菜叶盛放在地方即可把炒好的牛肉与青油。中式玉米粉丝汤副菜 :可搭配。易食用的长度粉丝切成容,滚水煮一下以略少的, 玉米酱插手罐头,胡椒调味以盐和,个蛋花即可最初打一。 牛肉条 150 克黑胡椒牛柳 用料 :,1 大匙淀粉 ,/4 个洋葱 1,胡椒粉适量盐粗粒黑,3 大匙色拉油 。椒酱 1 大匙调料 : 黑胡,/2 大匙甜辣酱 1,1 茶匙黑醋 ,1 茶匙米酒 。) 牛肉条抹上淀粉制造方式 : (1,切丝洋葱,合后备用调料混。倒入色拉油热锅(2) 锅中,呈现淡淡的焦黄色将洋葱炒至颜色,牛肉条放入,料 拌炒再放入调。和黑胡椒粉调味即可起锅前插手适量的盐。我很喜好黑胡椒的味道 不外良多人吃不惯 烤牛肉(平底锅煎煮——————————————————————————— ,肉(直径 8~10 厘米)400 克2~3 人份) 材料 : 整块牛腿,/2 个洋葱 1,1/2 根西洋芹小 ,1/2 根胡萝卜 ,1/2 片月桂 叶 ,2 小匙盐 1/,粒少许黑胡椒,/2 大匙色拉油 1。薯 1~2 个配菜 : 马铃,/2 把水芹 1,少许盐,/2 大匙色拉油 1,泥适量芥末,适量酱油。牛肉在烹饪前 30 分钟~1 小时制造方式 : 1. 事后处置牛肉 ,箱中取出先从冰,回温退冰。米长的棉线预备大约两,紧紧环绕纠缠牛肉一圈 圈的,后打结固定。拉棉线先直,肉的一段用线卡紧,始绕圈再开, 打结固定比力容易。去筋西芹,起切成薄片和洋葱一。皮对半直切胡萝卜削,成薄片在斜切。肉块流出肉汁为了避 免,煎煮前下锅,盐和黑胡椒粒先平均的撒上。煮 在平底锅中热色拉油2. 用平底锅以大火煎,牛肉放入,滚动肉块慢慢的,锅的位置挪动平底,火煎煮开大,面都煎到焦香为止直到 整块肉的表。的四周放入切好的蔬菜和月桂叶3. 盖上锅盖焖煮 在牛肉,锅盖盖上, 10 分钟用小火焖煮。翻面牛肉, 锅盖再盖上,5~6 分钟焖煮大约为 。肉块 摊开锡箔纸4. 以余热焖熟,牛肉放上,包裹整个。肉汁流出为了避免,料袋中放入塑,裹起来 保温再以毛巾包。1 小时静置 ,块核心焖熟以余热将肉。铃薯要削皮配菜的马, 厘米的圆片切成厚 1,0 分钟浸水 1,干水分再沥,耐热盘上排放在,保鲜膜包上, 3~4 分钟放入微波炉加热。中火烧热色拉油在平 底锅中以,煎至外皮酥脆放入马铃薯,盐调味再撒。解下棉线5. ,的棉线 毫米的片切片 解下肉块上,盘盛。掉硬茎水芹去,用的大小撕成易食,起粉饰盛盘和马铃薯一。时呈粉红色牛肉刚切好,就会慢慢变红接触到空气。末酱油调制芥,片上即可淋在肉。前提答应的环境下测验考试测验考试 会有欣喜哟 酥炸海苔乳酪牛肉卷(2 人份) 材料 : 牛腿肉薄片 6 片(150 克) ——————————————————————————— 这是一道做起来很麻烦的菜 不外做出来就会很好吃的 能够在,片)1 张烤海苔(大, 50 克加工乳酪。、胡椒各少许调料 :盐,面包粉各适量蛋汁、面粉、,适量炸油。将牛肉的两面撒上盐、胡椒制造方式 : (1) 。切成 6 等份1 大张的海苔。 5 毫米乳酪切成厚, 6 片共切成。 片牛肉铺平直放(2) 将 1,放在进身的一端把海苔和乳酪,端起头包卷从进身的一,整外形再调 。同样的法式卷好残剩的材料也以,、面包粉的挨次依面粉、蛋汁,面衣沾裹。炸油烧至中温(3) 把,4 个牛肉卷炸制每次放入 3~,筷翻面以长,酥脆炸至,炸油沥干,两半斜切,即可盛盘,均可口冷热。———————————— 呵呵———————————————,得测验考试 啤酒炖牛肉 材料 : 牛胸肉块或上肩肉块 300 克我会做的良多牛肉料理的方式都是西式的 做起来有点麻烦 不外值,1 个洋葱 , 2 个马铃薯,豆适量四时,1 杯啤酒 ,1 瓣大蒜 , 1 片柠檬片, 1 片月桂叶, 大匙略多奶油 1, 大匙略多色拉油 1,1 大匙面粉 ,1/2 块西式高汤 ,1/2 大匙法度芥末 ,适量盐,适量胡椒,碎末少许荷兰芹。)将洋葱对半切成薄片制造方式 : (1,拍扁大蒜,各 1/2 大匙略多烧热在锅中放入奶油、色拉油,葱、大蒜放入 洋,炒 25 分钟以稍弱的中火拌,成黄褐色为止炒到洋葱变。、月桂叶 1/2 片、盐、胡椒各少许一路煮(2)在锅中放入刚好淹过材料的水量、柠檬, 水分沥干。切去蒂头四时豆,盐的滚水汆烫用加了少许,一半的长度捞出后切成。切成 4 等份(3)将牛肉分,和胡椒各少许平均撒上盐,成薄薄的面衣撒上面粉裹。锅 加热将平底,各 1/2 大匙放入奶油、色拉油,列在锅底把肉块排,概况煎出微焦色以大火将肉的。取出牛肉(4),葱锅中放入洋,中倒入少许啤酒煮沸在煎牛肉的平底锅,下锅底铲一,鲜甜刮下来把肉 的,葱锅里倒入洋,平均搅拌。末、月桂叶 1/2 片夹杂平均假如残剩的啤酒、捏碎的汤块、芥,锅盖盖上, 50 分钟以小火焖炖约,拌边煮边搅。肉变软后煮至牛,胡 椒调味插手盐、。盘后盛,薯和四时豆配上马铃,芹碎末即可撒些荷兰。鸡翅做的也很好吃 大师不妨在家本人测验考试做一下哟 归正牛肉比猪肉好 青椒肉丝 材料 : 牛腿肉薄片 200 克——————————————————————————— 我小我感觉牛肉和啤酒搭配几乎就是超等甘旨了 我的啤酒,4 个青椒 , 30 克水煮竹笋,/2 根葱 1,1 瓣大蒜 ,1/2 根红辣椒 。 1/2 大匙腌肉料 : 酒,/2 大匙酱油 1,少许姜汁,1 大匙淀粉 ,2 大匙色拉油 。酒 1/2 大匙分析调味料 :,1 小匙砂糖 ,1 大匙酱油 ,少许胡椒,1 小匙芝麻油 。肉切成宽 8 毫米的细丝制造方式 : (1)牛,料的酒、酱油、姜汁放入大碗淋上腌肉,抓捏用手,入 味使之。葱均切成 5 毫米的细丝(2)青椒、水煮竹笋、。蒜切成薄片(3)大,半切开去籽红辣椒对。所有分析调味料在大碗里放入,拌平均细心搅。火充实烧热炒锅(4) 以大, 1 大匙倒入色拉油,沾上色拉油让锅子平均。椒、 竹笋再放入青,敏捷拌炒用大火,备用取出。肉撒上淀粉(5)牛,锅焚烧再将炒,油平均倒入残剩的色拉,椒以小火爆香放入大蒜、辣,释出后待香味,牛肉放入,至牛肉丝散开开大火拌炒。肉变色后(6)待,葱丝放入,竹笋倒回锅中再把青椒、,调味料拌炒插手分析。炒匀敏捷,芝麻油拌匀最初再插手。————— 这是道典型的家常菜 写的复杂了点——————————————————————,肉 材料 : 牛肉 130 克可是做起来是很容易的 蒜苔炒牛,30 克蒜苔 1,燥)4 个木耳(干,/4 根葱 1,/2 块姜 1,1 小匙淀粉 ,1 大匙色拉油 ,油少许芝麻。油 1/2 大匙腌肉料 : 色拉,/2 小匙酱油 1,2 小匙酒 1/。酱油 1/2 大匙分析调味料 : ,2 大匙酒 1/,/2 小匙砂糖 1,少许盐。切成宽 6~7 毫米的肉丝制造方式 : (1)将牛肉,的酱油和酒淋上腌肉料,捏一下悄悄抓,10 分 钟静置 5~。猜中的色拉油再插手腌肉,匀拌。 4~5 厘米长(2)将蒜苔切成,烫约 1~2 分钟在加盐的滚水里汆,起捞,沥干水分用滤筛。0 分钟回软(冷水) (3)将木耳泡水约 1,根部切去。切细丝葱、姜。料均 匀夹杂在一路把分析调味料的材。肉鄙人锅前(4)牛,撒上淀粉先在概况。分烧热后待炒锅充,色拉油倒入,入牛肉再放,大火开 ,肉拨开一边把,拌炒一边,变色后待肉,中火转,、姜丝拌炒再插手葱。中分发香味后(5)待锅,蒜苔的挨次依木耳、,拌炒插手。都沾上油后待全数材料,合调味料放入综 ,大幅度翻炒从上往下。加芝麻油最初添,一下以添香敏捷拌炒,可即。难做的 和风洋葱酱汁牛排 材料 : 牛肉(牛排用)大 1 块(250 克) ——————————————————————————— 这也是家常菜哦 不,1/2 个洋葱小 ,1/2 根胡萝卜小 。豆芽 50 克配菜 : 绿,/2 把韭菜 1,1 大匙奶油 ,椒各适量盐、胡,1 大匙色拉油 ,2 大匙酒 3/,1 大匙鸡 精 ,2 大匙酱油 。的脂肪与红肉之间划几道刀痕制造方式 : (1)在牛肉,堵截把筋,和胡椒各少许两面撒上盐。磨 成泥将洋葱,皮磨成泥胡萝卜削。 厘米长的段韭菜切成 4,以水洗净绿豆芽,沥干水分用滤筛。 1/2 大匙的色拉油(2) 在平底锅中放入,火烧热以大,的挨次放入锅中拌炒依绿豆芽、 韭菜,沾上油后待全数,胡椒各少许撒上盐和,盘盛。干平底锅(3)擦, 大匙的色拉油插手 1/2,中火烧热以稍强的,牛肉放入, 熟度后取出煎成小我喜好的。肉的两面煎至焦香五分熟的程度是将,的弹性来判断按压富有柔嫩。清洗平底锅(4)不消,插手酒间接,中火转,、胡萝卜泥插手洋葱泥,煮一下稍微。精、酱油和胡椒插手少 许的鸡,汁变少后煮到汤,油煮融放入奶。食用的大小将牛肉切成,盘盛,汁即可淋上酱。 就是不晓得大师做完了当前会不会感觉好吃 糖醋一口牛排 材料 : 牛肉(一口牛排用)200 克——————————————————————————— 这是牛肉的一种日式做法 我本人瞎揣摩的,100 克豌豆荚 ,/3 小匙蒜泥 1,/3 小匙姜泥 1。番茄酱 3 大匙分析调味料 : , 大匙醋 2,1 大匙砂糖 ,/2 大匙淀粉 1,/4 杯水 1,)1/2 小鸡汤块(颗粒。: 盐少许腌肉料 ,1 少许酱油 ,1 大匙色拉油 ,/2 小匙芝麻油 1。牛肉的概况撒上盐与胡椒制造方式 : (1)在,切成一口大小的肉块静置 2 分钟后。荚去筋将豌豆。味料夹杂平均把综 合调。色拉油 1/2 大匙(2)在平底锅中烧热,泥与姜泥放入蒜,炒香后以小火,牛肉插手, 拌炒以大火。翻面不时,煎出微焦色把肉的概况。 大匙的色拉油再追加 1/2,荚拌炒一下插手豌豆。荚的颜色变得鲜艳(3)炒至豌豆,沾上油后材料都,合调味料插手综,中火转, 料并勾芡拌炒全体材。再拌炒一下插手芝麻油,即可盛盘。醋的工具 感觉酸酸甜甜的味道出格好吃 玉米排骨汤 用料 : 排骨适量——————————————————————————— 我很喜好吃糖,00 克甘蔗 3,米各 2 个胡萝卜.玉,: (1) 排骨放入沸水中马蹄 15 粒 制造方式 ,后捞出过一下,2) 甘蔗去皮切块用冷水洗净备用 (;切小段玉米;卜去皮胡萝,切块洗净;去皮马蹄,入 1600CC 的水烧开洗净备用 (3) 锅中倒,有材料放入所,煮滚大火,火慢煲改文,为浅白色待汤色转,贝是海货的一种即 可熄火 扇,上就只要干货此刻在市道,货发开 发菜也是一种海货做的时候需要提前用水把干,港吃发菜的人比力多在广州沿海以及香,“发家” 因取其谐音,被列为国度庇护物种不外此刻 发菜曾经,太好找可能不,发干贝的方式还有一种:把干贝洗清洁后如果找不到就换成海苔或紫菜都成 ,蒸 30 分钟放在碗中加水,即可取出,下做此外用处汤汁能够留 。都要先用水发好 先煮红枣红枣和黑木耳在做汤之前,枣的苦涩的味道煮出出处于第一锅水会先把红,锅水不克不及要所以第一,倒掉要,一遍 第二锅水就能够起头煮了然后用清水把煮好的红枣清洗,的过程中城市发生杂质由于红枣和黑木耳在煮, 行杂质的捞除所以要小心的进,用料 : 草鱼头一只(约 350 克)要不煮出来的汤会很混浊 鱼头木耳汤 , 50 克水发木耳,00 克冬瓜 1,50 克油菜 ,10 克葱段 ,10 克姜片 ,盐,糖,粉适量胡椒,: (1) 鱼头刮鳞去鳃洗净料酒 50 克 制造方式 ,面划两刀颈肉两,. 冬瓜切片抹上盐备用,(2) 锅烧热油菜批片. ,煎鱼头加油,黄时烹料酒至两面金,盖略焖盖锅,盐加,糖,段葱,片姜,水清, 烧滚旺火,上锅盖再盖,20 分钟用小火煮 ,眼凸起待鱼,起皱纹鱼皮,色而浓稠时汤汁呈乳白, 冬瓜放入,耳木,菜油,椒粉胡,用料 : 虾仁 150 克烧滚后即可 虾仁豆腐羹 ,一块豆腐,一根冬笋,5 颗香菇 , 调料 : 盐猪肉 40 克,适量味精,酒料,少许淀粉,: (1) 豆腐切小块熟食油适量 制造方式 ,切片竹笋,切丝猪肉,浸软香菇,将油放入锅内烧热备用 (2) ,肉丝加猪,菇香,清水约 500 克煮沸竹笋炒熟 (3) 加,入虾仁再加,腐豆,盐,精味,酒料,调料:辣椒膏(罐装) 、柠檬汁、泰国味露、白糖、味精 制造方式: (1)虾洗净去壳备用再插手淀粉勾芡即可 酸辣虾汤 主料:虾 配料:姜、柠檬叶、红辣椒、洋葱、小番茄、草菇 ;加鸡汤煮 7~8 分钟后(2)将配料与调料一路,入虾加, 分钟即可再煮 1。 能够减肥的汤哦 还很有养分的 料: 鸭血旺 500 克———————————————————————————,00 克鳝片 1,00 克猪肉 1,150 克火腿肠 ,50 克鲜黄花 ,150 克黄豆芽 , 50 克水 发木耳,100 克莴笋头 ,50 克大葱 ,1 克精盐 ,15 克干辣椒 ,5 克花椒 ,10 克料酒 ,50 克味精 , 3 包暖锅底料,50 克夹杂油 。、将鸭血切成条块制造方式: 1,煮后捞收支滚水氽;切去须根黄豆芽,切成大片火腿肠, 半)切成片猪肉(肥瘦各,切成条莴笋头,去睢蕊黄花抽,椒切节干辣。料用水化开2、暖锅底,烧沸熬味放入锅内,、味精下精盐,豆芽、水发木耳、大葱及各类蔬菜共煮放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、 黄。后起锅转入盆内等黄豆芽断生。置旺火上3、炒锅,烧至六成热倒夹杂油,炸呈棕红色放入辣椒节,椒炸香下花,内上 桌淋在盆。料 : 牛奶杏仁豆腐 原, 10:1)琼脂(比例为,一小碗)杏仁霜(,适量冰糖, : (1) 先做好糖水菠萝或樱桃适量 制造方式,浸开 (3) 把牛奶倒入锅中放入冰箱冰镇 (2) 将琼脂,倒入琼脂待快开时,搅拌充实,杏仁霜再倒入,全融化后待琼脂完,(4) 把汤汁过滤插手 少许冰糖 ,(平底)盛入盘中, (5)取出曾经冰冻好的豆腐后放入冰箱冰镇 20 分钟,块盛入碗中斜切成菱形,块或用樱桃做点缀放入切好的菠萝,————————— 这个我以前在此外帖子里发过 不外此刻又拾掇出来 呵倒入 冰镇好的糖水即可 ———————————————————————。

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