辣椒1个、香葱1棵、生姜1小块、香油6克、香醋3克、精盐3克、味精1.5克第二道甘旨凉菜：虾皮拌豇豆食材：嫩豇豆200克、虾皮50克、红辣椒1个、黄。1. 把豇豆洗净切段虾皮拌豇豆的做法：，给它焯透用滚水，分装盘沥干水。姜洗净切末2. 葱、。、黄辣椒切丝3. 红辣椒。虾皮洗净4. ，水分沥干，豇豆上放在，、盐、味精给它拌匀再放上葱、姜、香醋，淋上点香油然后再给它，盘食用了就能够装。特点：色泽碧绿虾皮拌豇豆的，爽口鲜香。巧：虾皮沥干水分后虾皮拌豇豆的烹调技，再拌也能够用油炸一下。

　　生姜1小块、花椒适量、大料适量、料酒1.5克、精盐12克、味精3克第四道甘旨凉菜：盐水口条食材：猪口条（煮舌头）600克、大葱1根、。. 将猪口条收拾清洁盐水口条的做法：1，煮5分钟后取出放入滚水中烫，外皮和舌苔用刀刮去，洗清洁然后清。大葱洗净2. 将，切成四半纵向给它，寸长的段再切成2。净后给它切片3. 鲜姜洗。开水中煮10分钟后4. 将猪口条放入，花椒、大料、精盐和味精插手姜片、葱段、料酒、，小火煮改用。筷子戳进猪口条时5. 煮至能用，晾凉捞出，装盘即可食用再切成薄片。点：口条清香盐水口条的特，可口软烂。若是将猪口条拌成麻辣味盐水口条的烹调技巧：，一番风味也别有。

　　花椒适量、大料适量、桂皮适量、酱油15克、料酒4.5克、黄酱90克、精盐12克、白糖15克第五道甘旨凉菜：酱牛肉食材：牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、。. 将葱洗净后切段酱牛肉的做法：1。皮后给它拍松2. 姜去。洗净给它切丝3. 红辣椒。净后切成小段4. 香菜洗。洗净后放入凉水锅中5. 将牛腱子肉，火煮开用大，血水撇去，捞出然后，水分沥干。子肉放入锅中6. 将牛腱，没过肉面加热水至，酒、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮然后放入酱油、黄酱、盐、糖、料，半个小时用大火煮，2个小时以上然后改小火炖。出牛腱子肉7. 捞，切成薄片装盘沥干晾凉后，香菜段就能够食用了最初撒上辣椒丝和。点：酱香浓重酱牛肉的特，醇厚味道。子肉时应逆着肉丝纤维的标的目的酱牛肉的烹调技巧：切牛腱，片吃起来会更嫩如许切出来的肉。

　　姜1块、大料适量、香油6克、酱油6克、料酒15克、精盐3克、白糖3克第六道甘旨凉菜：凉拌牛肚食材：牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生。. 将大葱洗净切成段凉拌牛肚的做法：1。洗净后切成片2. 红辣椒。入滚水中烫煮5分钟3. 牛肚洗净后放，刮除油脂捞出后。、葱段、姜块一同放至开水中4. 把牛肚 、料酒、大料，肚熟烂煮至牛，成片装盘待凉后切。辣椒和剩下的葱切丝5. 食用前将红，牛肚上撒在，、白糖、香油即可食用淋上调匀的酱油、盐。点：爽滑脆嫩凉拌牛肚的特，可口浓香。：牛肚不宜煮的过烂凉拌牛肚的烹调技巧，性口感会更好有足够的韧。些好吃的凉菜您感觉还有哪，区进行留言接待在评论，流美食经验我们一路交。以关心我一下喜好我也可，美食菜谱更新每天城市有，的支撑感激您！

　　家好大，杨哥美食这里是，杨哥我是，道出格好吃的凉菜今天给大师分享几，小酒席看成，腻了炒菜日常平凡吃，口胃来吃能够换个，别简单做法特，能上手做看了就，是哪几道菜吧一路来看看！

　　个、香葱1棵、生姜1小块、香油9克、精盐6克、味精3克第一道甘旨凉菜：香辣虾皮食材：虾皮200克、青辣椒5。1. 将辣椒洗净香辣虾皮的做法：，菱形片切成小，中焯熟放凉放入开水。去杂质洗净2. 虾皮，洗净切末葱、姜。盐、味精、香油放到盆中搅拌平均之后3. 将虾皮、辣椒、葱末、姜末、，即可装盘。点：鲜咸微辣香辣虾皮的特，开胃爽口。先把虾皮炸熟或炒熟后再拌香辣虾皮的烹调技巧：能够。

　　、红辣椒1个、黄辣椒1个、香油6克、酱油6克、香醋3克、精盐3克、味精1.5克第三道甘旨凉菜：凉拌三鲜食材：水发海参100克、虾仁100克、熟鸡脯肉100克。. 将虾仁洗净切片凉拌三鲜的做法：1。黄辣椒洗净切成块2. 红辣椒、。肉别离切成各类外形的片3. 水发海参、熟鸡脯。片别离用滚水焯一下4. 把虾皮、海参，干水分然后控，片一路放在盘中和鸡肉片、辣椒。醋、盐、味精夹杂调成味汁5. 将香油、酱油、香，、辣椒片和鸡片上浇在虾片、海参片，能够食用了搅拌平均就。点：味道鲜美凉拌三鲜的特，爽口清淡。购时不要买用碱发的海参凉拌三鲜的烹调技巧：采，发的海参更油亮碱发的海参比水，量大含水，性小弹，碎易，有股碱味烧熟后。