与文化相连美食往往，不少菜肴中国的，化包含此中往往有文。纭之际筷箸纷，便从舌尖中转心底一段文化的风味。坡肘子好比东，无风雨也无晴”的放达人们会想起苏轼“也；鸡丁宫保，杀寺人安德海”的睿智人们会想起丁宝桢“智；章杂烩李鸿，日旗帜上将坛”的辛酸人们会想起李中堂“落。此因，食中的文化若何展现美，目出力挖掘的标的目的应是此类综艺节。

　　真人秀节目无论是美食，真人秀节目仍是益智类，化内涵抓住文，才会被观众承认挖掘文化精髓。歌笑语中若何在欢，到文化的魅力让观众体验，深一步地切磋与实践则需要电视从业者做。

　　两年近，在电视荧幕扎堆各类真人秀节目。国外购得版权之后这些节目大多是从，素稍加变化融入本土元，给观众的便呈现。内容空心化现象严峻综艺节目同质化和，免同质化为了避，行了多种测验考试节目制造方进，类等真人秀节目上在野外保存、美食，原创之路起头了。

　　期近，》等一批美食真人秀节目在各大卫视热播《十二道锋味》《上菜》《星厨集结号。了观众的味蕾节目不只刺激，华美食文化的精髓同时也展示了中。

　　、内容空心化的当下在节目类型同质化，有挖掘文化内涵电视综艺节目唯，镜头背后的故事才能挖掘更多，引观众从而吸。节目而言就美食，仅仅是甘旨的菜肴观众关心的并不，背后的故事还有美食。“所谓的名菜好菜美食家蔡澜说：，是家常菜不外就，间的考验履历了时，了典范才变成。年的长久汗青”中国五千，的甘旨好菜沉淀了无数，代兴衰交替虽历朝历，的主题亘古不变但民以食为天。

　　着深挚的保守文化气味中华美食的背后都包含，此因，类真人秀节目作为一档美食，是远远不敷的只要“秀”，的汗青故事更能吸引观众制造美食的过程、菜系。锋味》第二季里正如《十二道，的名菜——徽菜“红烧臭鳜鱼”节目嘉宾挑战“八大菜系”中，亲身下水腌制嘉宾不只需要，地、推车运水还需要牵牛耕。的节目处置这些雷同，示的内容所要展，菜肴的面孔并非只是，千年农耕文明的底蕴而是背后包含的几，简单的菜肴每一道看似，国保守的人与天然、摄生等理念其取材和烹调过程中都表现了中。节目标文化内涵恰是深切挖掘，满文化味让节目充，播以来自开，国内收成了很高的收视率《十二道锋味》不只在，综艺节目标黑马成为暑期同类型，来西亚、新加坡等国节目视频也远销马，视台播出在本地电。

　　挖掘文化内涵在美食节目中，少成功案例国外已有不，美食真人秀节目《顶级厨师》此中最典型的是风靡全球的，荒原等多个极具特色的外景地节目设置了亨廷顿海滩、西部，的地区场景无效地连系在一路将角逐内容、办事对象与广漠，地区风貌和情面展现了美国的。