材料：卤水大肠300克、白胡椒粒5克、姜片15克、洋葱丝50克、青红辣椒各30克，盐、醋、绍酒、生粉、花生油各适量。4Fl中国网糊口频道_品尝中国糊口

　　做法：卤水大肠切厚片备用;青红辣椒去籽洗净，切片备用;白胡椒压碎;开锅落油，爆香姜片、白胡椒、下洋葱丝，下卤水大肠大火翻炒，溅少许绍酒，插手青红椒，最初勾薄芡后调味。4Fl中国网糊口频道_品尝中国糊口

　　“胡椒炒大肠”为一道当令食馔，在烹制过程中还能够去除大肠本身含有的膻味，可谓一举两得。