“鲜得来”这句话姑苏小孩学会说，鲫鱼的时候准是在吃。出的就是鲫鱼的鲜美葱烤鲫鱼这道菜突。汁的鲫鱼背上在滴着酱红汤，脆生生的葱段放着半寸来长。如许就是“葱烤”了虽然不大白为什么，最先下箸的处所但这儿老是人。

　　爱吃鱼姑苏人，挑嘴不外，吃鲤鱼有人不，吃鲢鱼有人不，鲫鱼唯有，说有人忌口从不曾听-

　　待客不成或缺的一道菜盐水鸭此刻仍是南京人，：此刻这鸭子是越来越肥了但常常要歉疚地加上一句。来南京外埠人，是芦蒿炒香干慕名要吃的，有南京才有”而自居南京人也以“桐蒿只。的处所多了去其实产桐蒿，待素菜的那份精细但都没有南京人对。吃桐蒿南京人，掉8 两一斤要掐，青青脆脆的芦蒿杆儿尖单剩下一段干清洁净、。是“素”炒炒香干也，点油、盐除了一，此外佐料几乎不加，香干相混的那份天然清香要的就是芦蒿杆儿尖和，非分特别清新食后唇颊。