特制的东西--抿曲床制造飘抿曲要用到一种，他处所做的和捞面的最大区别这也是飘抿曲区别于山西其。粉和洽后用抿曲床压制将绿豆粉掺少量精白面，长如挂面成品面，毛粉细如，调料制成的汤汁中煮熟后捞入各类，的卤料是飘抿曲绝佳的搭配其特制汤料顶用豆叶菜制成。一种特殊的乡下土莱所谓的豆叶菜是本地，叶颠末加工后沤制的用小豆叶或是黄豆。

　　作《小河捞记》对漂抿曲大加赞扬明末清初的学界泰斗傅山先生也曾。水和面取代通俗的水和面傅山先生曾发了然摄生，杞、桑葚之水如:春用枸，、薏仁之水夏为黄耆，、百合之水秋用山药，、当归之水冬为地黄，米脯之水摄生则用，英、炭白芨等等之水间或连翘、双花、公。之博奥:“贵在丝由此构成了漂抿曲，在飘精，在汤味，在面养，相承摆布，生生不息合四时。豆粉为次要原料”漂抿曲以绿，中称绿豆为“食中要物李时珍《本草纲目》，佳品”菜中，明目降压之功能有清热解毒、，摄生之水加之傅山，为了一种摄生美食豆面漂抿曲便成。没能发扬光大可惜山城人却。都有漂抿曲这道小食虽然此刻很多饭馆，成摄生美食但没有做，感应可惜几多让人。

　　抿曲飘，小河捞亦称，始风行于阳泉大约从明朝开。量精白面粉和面它是以绿豆掺少，床压制而成经特制抿曲。制成的汤汁中即可飘起煮熟后捞入各类调料配。如挂面它长，毛粉细如，利口清香，扑鼻美味，养分富有，新颖风味，消暑之功能还具有消火。、亦可作汤面其既可作主食，于宴席既见，庭常食也是家。

　　豆粉和白面其主料为绿，比例配制而成以八比二的。很简单制造，好拌匀后双合面配，水搅和用冷，的抿曲床压再经特制。中当即漂起来抿曲压到滚水，清清新爽一根根，却绕成一团互不粘连。即熟少时，曾经下好佐料的碗里先把滚蛋的煮汤舀到，曲捞进碗里再把熟抿，里的面汤上了抿曲漂在碗。抿曲”这一名称所以才有了“漂。抿曲吃汤”俗话说“漂，是一碗鲜汤的调制漂抿曲最讲究的，道好欠好抿曲味，里漂起来可否在碗，作最要紧这汤的制。见厨师的功力鲜汤的制造最，油等各类调味品的比例在厨师的手下拿捏得恰如其分葱丝、姜末、香菜、酱油、陈醋、胡椒粉、食盐、香，进碗里抿曲捞，汤趁势浇进去一瓢滚热的原，里时一样漂起来抿曲就像在锅，从抿曲的边缘浮出来绿色的芫荽和葱花，绿的抿曲陪衬着泛，赏心顺眼看着都。