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菜谱家常菜有哪些           ★★★ 【字体:
菜谱家常菜有哪些
作者:佚名    美食来源:本站原创    点击数:    更新时间:2019-8-1    

  于浸泡平菇)盐1/2茶匙3克(用于炒菜)糖1茶匙(5克)酱油1汤匙(15ml)香油1/2茶匙(3ml原料:平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙(5克×3=15克)干红辣椒6根 盐1茶匙5克(用)

  5克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克原料:猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙(1)

  鳞去除内脏1)鲤鱼去,净后洗,斜45度用刀倾,上切几刀在鱼身,2厘米深大约,间隔5厘米每刀之间。面撒上盐和料酒2)在鱼身生反,抹开用手,0分钟腌制1。软后切片香菇泡。洗净后冬笋,片备用切成薄。切段葱,切片姜。铺在盘子里3)将葱段,上鱼放,的暗语内在鱼身,菇片、笋片、姜片放上一半儿切好香,在鱼肚子里另一半填。蒸鱼豉油4)淋上,姜丝撒在鱼身的概况再切少许的葱段和。锅里加水5)蒸,入鱼放,蒸到冒热气后加盖用大火,分钟即可继续蒸8。上红椒丝即可6)取出撒。

  30ml)、花椒10粒、盐2勺(6g)原料:带鱼(300g)、高度白酒2勺(;法做:

  稍稍倾斜1.刀,鱼鳞刮去,洗清洁并冲;倾斜切成菱形段2.将鱼身稍稍,花椒、白酒插手盐、,匀拌;上保鲜膜3.盖,制1个小时放入冰箱腌,拌2次半途翻;插手少许的油4.平底锅中,5成热烧热到,带鱼身上的水份用厨房纸巾擦干,层干淀粉裹上一,的淀粉抖掉再将多余,油锅中放入;煎出香味5.带鱼,变黄后底部,翻面悄悄,一面煎另;面变黄即可6.煎到两。

  )土豆洗净做法: 1,部切一刀先在底,平整后补缀,菜板上平放在,成片先切,切丝后。盆清水预备一,少许醋滴入,入浸泡一会将土豆丝放,清水冲刷然后用,干沥。入油加热2)锅中,花椒放入,(不要把花椒炸糊)待闻到花椒香味时,火关,椒不消拣出花。次打开仗3)再,7成热时待油温,红辣椒放入干,放入葱花爆香闻到辣味后,丝煸炒2分钟再倒入土豆。、糖和盐大火炒1分钟后随后顺次调入醋、酱油,炒约1分钟即可插手青椒丝继续。

  (3克)盐1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克调料:酱油1汤匙(15ml)五香粉1/2茶匙)

  匙(30克)番茄酱4汤匙(60ml) 清水100ml 糖2汤匙(30ml) 水淀粉2汤匙(30ml)白醋1汤匙(15ml原料:黄鱼1条 胡萝卜半根 豌豆50克 香葱1根 姜1块 大蒜4瓣 料酒2汤匙(30ml) 盐2茶匙(10克)干淀粉2汤)

   料酒1茶匙(5ml) 水发香菇3朵 冬笋50克 青翠3根 姜10原料:鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(3克)克

   香叶3片 生抽3汤匙(45ml)老抽1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随原料:鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒意

  香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙(5克原料:鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒 )

  2厘米大小的块儿1)五花肉切成,皮切片姜去。倒入油锅中,八角用小火炒出香味后趁油凉时放入桂皮和,大火改成,翻炒变色后倒入五花肉,分钟直到出油继续煸炒2。入老抽2)倒,和盐糖,炒拌平均后把所有调料,炒5分钟继续翻,色和入味以便上。必然是开水哈)然后倒入开水(,没过肉面水量要,撇去浮沫煮开后。红枣和姜片3)放入,盖子盖上,40分钟转小火炖,锅中的水量期间要寄望,加少许开水不敷时添。后打开盖子40分钟,火收汤调成大,的汤汁包裹在每块红烧肉上如许才会有一层黏稠浓重哈

  里脊切丝1)将猪。水泡发后洗净切丝黑木耳用40度温。切丝笋。蒜切末葱姜。丝放入碗中2)将肉,平均后腌制5分钟调入水淀粉搅拌。放入碗中将葱末,酱油调入,醋,酒料,糖,盐,油香,搅拌平均备用清水和水淀粉。锅后倒入油3)烧热,成热时候待油7,肉丝变色脱生后倒入肉丝煸炒至,到锅的一侧用铲子铲,姜末和剁椒倒入蒜末,香味后炒出,丝夹杂和肉。丝和木耳丝4)倒入笋,分钟后翻炒2,好的汁倒入调,炒20秒钟由下向上翻,稠即可出锅待汤汁略黏。

  平菇择开1)将,浸泡20分钟后放入淡盐水中,洗净逐片。倒入清水2)锅中,至沸腾后大火加热,平菇片放入,冒出白末煮到锅中,2分钟后继续煮,冷水冲净捞出用,干沥。瓜刷净3)黄,片(见图)切成菱形。菇斯成条用手将蘑,去水分略挤。蒜切末备用葱、姜、。纸巾擦清洁干红辣椒用,水洗不要。中倒入油4)炒锅,至5成热时大火加热,末和干红辣椒倒入葱姜蒜,香味后煸出,炒1分钟后倒入平菇条,酱油调入,炒2分钟盐和糖翻,黄瓜片倒入,0秒钟即可继续炒2,入少许香油出锅前淋。

  根 姜末2汤匙(30克) 蒜末2汤匙(30克) 大葱丝一小把 料酒1汤匙(15ml腌制原料:草鱼1条(约2斤) 花椒2汤匙(30克) 盐1茶匙(5克) 干红辣椒10)

  头洗净1)鱼,间劈开从中,头概况的水分用纸巾蘸干鱼。cm厚的大块嫩豆腐切成1。浸泡5分钟后香菇用温水,洗净去蒂。中倒入油2)煎锅,成热时待7,煎黄(每面约3分钟)放入鱼头用中火双面。在锅的一边将鱼头摆,大葱段和姜片后用锅中的油爆香,水没过鱼头倒入足量开。放入香菇3)再,盖子盖上,50分钟大火炖煮。调入盐4),煮3分钟即可放入豆腐继续。

  盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml调料:酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml),次利用分2)

  去鳞去内脏后清洗清洁做法: 1)将草鱼。头部切去,的6厘米摆布的小块然后将鱼身切成平均,大碗中放入。入葱丝2)放,和蒜末姜末。椒剪成段倒入用铰剪将干辣,入花椒再倒,和盐料酒,小心不要让鱼骨刺到手)用手悄悄的抓拌平均(。调料一路放入密封袋中3)将抓拌好的鱼连同,口后封好,室里腌制7天放入冰箱冷冻。~~~ 4)7天后7天当前~~~~,度较低时可放在阳光下解冻取出腌好的鱼块解冻(温,日常解冻)温度较高则。到半干时鱼解冻,的调料剥下将鱼身上,碗里备用放入小。放少许油5)锅中,七成热时小火烧到,块炕鱼下鱼。汉的说法(炕是武,通话翻译下我感觉普,煎的意义)该当接近。面金黄后鱼炕到双,出捞。小料倒入锅中6)将腌鱼的,油、和糖插手酱,点凉水和一点。0秒钟后大火烧2,回锅中将鱼倒,烧2分钟盖上锅盖,大火收汁打开盖子,烹入几滴醋出锅之前再,鱼块的鲜香提拔连结。一些芝麻盛盘后撒。

  剁成块洗净1)将腔骨。皮切块莲藕去。净切片姜洗。倒入清水2)锅中,至沸腾后大火加热,焯烫3分钟放入腔骨,去概况的浮沫捞出用清水冲。放入汤煲中3)将腔骨,够足量清水一次性加,加热至快沸腾时盖上盖子大火,勺撇去浮沫打开盖子用。姜片放入,小火煲30分钟盖上盖子调中。入莲藕块4)放,火煲1个半小时即可盖上盖子继续用中小。入盐即可食用前调。

   山楂10片 姜3片 花椒15颗 大米1原料:羊排500克 胡萝卜2根 洋葱半个碗

  洗净切成条1)茄子,中浸泡后放入盐水,水份控干。酒搅拌后备用肉馅插手料。内倒入油2)锅,成热时待6,茄子条放入,捞出控油备用炸一分钟后。留少许油3)锅内,馅煸炒至脱生加热后放入肉,铲到一侧用铲子。葱姜末倒入,香味后炒出,入辣酱再放。、甜面酱、醋、白砂糖和盐4)顺次放入茄子、剁椒,水或鸡汤添少许,2分钟加盖焖,鸡精即可调少许。

  鱼去鳞1)黄,鳍去,内脏去除,身双面切几刀洗净后在鱼,酒腌制30分钟用1茶匙盐和料。豆洗净2)豌,去皮切丁胡萝卜,葱香,都切碎备用姜和大蒜。鱼双面拍上干淀粉3)将腌制好的,入宽油锅中倒,成热时油8,锅中放入,干油分后放入盘中摆好炸至双面金黄捞出沥。中倒入少许油4)平底锅,编出香味后将葱姜蒜碎,和豌豆炒2分钟倒入胡萝卜丁,番茄酱插手,茶匙盐另1,和清水白糖,白醋淋入,水淀粉勾芡煮开后调入。汁淋在鱼身上即可5)将炒好的糖醋。

  白菜先摘成片1) 将圆,后沥干洗净,成小块用手撕。洗净切块西红柿。切片火腿。干切块豆腐。切末姜葱。中插手油2) 锅,成热时待油7,末爆香后放入葱姜,豆腐干放入,铲子翻动不要用。分钟约半,出“滋滋”声后听到豆腐干发,子翻动用铲,一下另一面再用油煎。样这,比力香豆腐干,易散碎也不容。干煎膨松后3) 豆腐,和五香粉插手酱油,圆白菜再放入,稍软后炒到,和糖加盐。柿和火腿片倒入西红,出汤后即可关火炒至西红柿稍。水过多如汤,水淀粉也可调入少许。

  大米洗净1) ,30分钟清水浸泡。成1cm大的小丁将胡萝卜去皮切。同样大小的丁洋葱也切成。放入羊排和姜片2) 锅中倒水,沫(必然要撇清洁大火烧开后撇去浮,要用这个汤)由于一会还,钟捞出沥干水份然后继续煮2分。烧热倒入油3) 炒锅,成热时待油7,另一半洋葱丁留下一会用)放入一半的洋葱丁炒香(,炒2分钟放入羊排,变金黄色看到概况,煮羊排的汤插手适才,羊排即可汤量没过,油和盐调入酱,+花椒+山楂片)放入料包(孜然粉,小火煮20分钟盖上盖子转中。打开盖子4) ,料包夹出,葱丁倒入锅中煮1分钟后将胡萝卜丁和残剩的洋,入电饭锅中连汤一路倒,要太多汤不,有材料为准以刚没过所。的大米沥干将浸泡后,时汤不会跨越大米平铺在羊排上(这,多了若是,出一些)用勺子盛。盖子盖大将电饭锅,烧饭键按下,起时就做好了当它主动弹,向大将饭搅拌记几下即可打开盖子用勺子从底部。

  入清水煮开后1)锅中倒,净的鸡翅放入洗,次沸腾后待水再,撇去浮沫用勺子,钟后捞出沥干继续煮2分;5厘米长的段2)大葱切成。切成大片姜去皮。八角将,或调味盒中(如没有花椒和香叶放入料包,第3步也可在,入锅中)间接放;中倒入油3)锅,始有点冒烟的时待油7成热开,鸡翅放入,煎黄后倒入啤酒连结中火双面,葱段大,和料包姜片。抽和老抽调入生,煮10分钟盖上盖子;后插手糖4)开盖,大火改成,收干即可将汤汁。上少许白芝麻出锅盛盘后撒。

  去皮切成菱形片1)将胡萝卜,斜切成小段青蒜洗净,用刀切碎大蒜去皮,压蒜器不要用,容易糊锅不然炒时,有用蒜碎好味道也没。热倒入油2)锅烧,成热时待油5,炸出香味放入蒜碎,变成金黄色看到蒜碎,胡萝卜片就放入,萝卜片变软煸炒至胡,入盐调,椒粉胡,椒粉花,和味精酱油,平均翻炒。入青蒜段3)倒,秒钟即可出锅翻炒约15。

  1汤匙(15ml) 白糖1茶匙(5克炒制原料:酱油1汤匙(15ml) 醋)

  /2茶匙(1克) 酱油1/2茶匙(3ml) 味精1/4茶匙(1克调料:盐1/2茶匙(3克) 胡椒粉1/4茶匙(1克) 花椒粉1)

  虾须后洗净1)剪掉,分备用沥干水。3cm长的小段青翠洗净后切。洗净后切碎大蒜去皮。后切丝姜洗净。洗净后切小片红辣椒去蒂。中倒入油2)锅,7成热时加热至,葱段放入,末蒜,辣椒片爆香姜丝和红。翻炒两下再放入虾,料酒调入,抽生,和糖醋,身变成红色翻炒至虾,半分钟即可继续再炒。

  称大料)3颗 姜5片 红枣6颗(也可不放原料:五花肉500克 桂皮1根 八角(也)

  5片 火腿1片 葱姜末各1茶匙(5克原料:圆白菜半棵 西红柿2个 豆腐干)

  温水泡软后洗净1)干香菇用,切细丝去蒂。去叶芹菜,切碎洗净。片成薄片草鱼肉。净后切丝姜去皮洗。米淘洗清洁2) 大。00ml清水锅中插手15,烧开后用大火,大米倒入,火熬制45分钟沸腾后改用小。改大火之后,姜丝滚煮4分钟关火放入鱼片、香菇丝和。盐和香油调味即可3)插手芹菜碎、。

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